家と子どもたちと私･･･

[ＦＯＯＤ] カテゴリの記事

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  あまみプラムのジュース

  今年は買い逃さずに入手することができました！！念願の真っ赤な果実のプラム。「あまみプラム」という品種です。今日は生協の配達日。待ち遠しい気持ちだったので、配達後、すぐにジュース作りをしました。簡単にできるし、ジュースもジャムも出来て嬉しい～。ジュースは、850ccくらい出来ました。飲む時は、これを倍くらいに薄めて飲みます。ジャムは、700cc分くらい出来ました。酸っぱさを感じない美味しいプラムジュースになりました。 プラムジュースのレシピ

  2010年06月14日

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  じゃがいもチーズケーキ

  今日のおやつは何にしよう・・・。そんなことを考えながらパルシステムの手づくりサイトを見ていたら、じゃがいもチーズケーキというレシピを見つけました。ホントのレシピでは生クリームと書いてあったけれど、ヨーグルトで代用可と書いてあるのを見つけました。ちょうどヨーグルトあるし、レモンもじゃがいももあるし～。ということで、これを作ってみることにしました。チーズケーキのレシピだと、200ｇ～300ｇはクリームチーズを使うと思うのですけどこのレシピでは100g。それに、今回は生クリームの代わりにプレーンヨーグルトを使うのですごくヘルシーっぽいのが嬉しい。手づくりサイトのレシピを参考にじゃがいもをスライスしてミキサーに。ウチのはハンディタイプのミキサー（ブレンダー）です。そのためか、スライスしたじゃがいもがうまく粉砕されなかった・・・。それか、水分が多くてじゃがいもが逃げちゃったかなぁ～。それで、じゃがいもをボールの中から出し、包丁でみじん切りし直しました。次回は加える順番を変えるか、じゃがいもはすりおろした方がいいかな。と思いました。じゃがいも、これで大丈夫かな・・・。結構ミキサーで混ぜちゃったけど大丈夫かな・・・。と、不安でしたが焼き上がり！ じゃがいもはシャキシャキ感があるような感じでしたが、これは、これでいいのか悪いのか。でも、息子はまた作って欲しい！と言っていました。良かった。じゃがいもチーズケーキのレシピ

  2010年06月12日

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  シュークリーム

  ハリネズミのかたちに作りました。ハリネズミに見えるかな。どうかな～。

  2009年11月07日

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  中秋の名月でおだんご♪

  今日は中秋の名月だそうな。ちょうど上新粉が残っていたのでお団子を作りました。レシピの参考はパルシステムのサイトです。レンジで加熱する作り方なので、簡単そうかな～と思いまして。レンジで加熱して、めん棒でついて、こねる！レンジで加熱は、これくらいでいいのかな～とか、どれくらいついたらいいのかな～とか、心配しつつでしたが、できあがりは上々だったと思います。これもまた家にあったので、きなこをかけて食べました。上新粉の残りがレシピの分量より多くて少し多めにできました。レシピでは200gの粉ですが、270gぐらいで作りました。ひとり11個。結構食べごたえがありました～。腹もちも良さそうですねぇ。家でダラダラしてたら夕飯になってもお腹すかないんじゃない？！っていうことで、子どもたちは外へ遊びに行きました。お月見団子レシピはこちら。

  2009年10月03日

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  チョコスコーン＊カフェにあるようなのが食べたくて

  大ぶりにカットして焼いてあるカフェで見るようなスコーンが食べたくてチョコレートを買い置きしてありました。ホントは、連休中に作ろうと思っていたのですが、予定外に外出などして作れなかったので今日作ってみました。本には、１０個にカットと載っていましたが、子どもの友達が遊びに来ていたので１２個にカットして作りました。「半年かけて何十回も試作した末、　＜オーブン･ミトン>の　私の理想のスコーンができあがりました。　周りはさくっ、中はふんわり･･････　ぱさついたり、口の中でもたついたりすることのないスコーン！」と本の中に書いてあるとおりです。　スコーンって、モゴモゴして飲み物が欲しくなる食べ物だと思っているのですが、（基本、スコーンってそうですよね？）さっくりとした口当たりでおいしい～！参考にした本はこちらです。プレーンスコーンのレシピにチョコレートをプラスして作りました。おいしい！生地

  2009年09月26日

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  ピーカンナッツ入りのチョコケーキ

  ピーカンナッツ、またの名をペカンナッツは、「クルミみたいな感じだけど渋みがない」という話を聞き以前、出かけたついでに買っておいたものがありました。ふと気づいて見てみたら来月が賞味期限になっているので今日はペカンナッツ入りのチョコレートケーキを作ってみることにしました。生のナッツなので150℃で15分ほどローストして使用。チョコレートケーキに使ったあと、余ったナッツを食べてみたら、ホントに渋くなく、甘味もある感じで、すごく美味しい！やめられない、とまらない　で、残っていたピーカンナッツを全部食べてしまいました～。焼きあがったチョコケーキを、早速！娘と食べました。娘は、たっぷり胡桃を使うと、ちょっとイヤと言うのですがこれは「おいしい！」と言って食べていました。これからは、胡桃じゃなくていつもピーカンナッツにしようかな～。ピーカンナッツ　ホール　生　200g_

  2009年09月15日

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  シュークリームを作りました。

  久々にシュークリームを作りました。一皿ひとり分。カスタードクリームとチョコクリームです。ホームメイドで作ると、良いことかよろしくないことか･･･お腹いっぱい食べられます。子どもたちは大満足のようです～。我が家は、いつもオーブン２段で生地全量分焼いてしまいますが、オーブンの大きさの関係などで、一度に作れないような場合には保存の方法が載っていると助かりますね。シュー生地って、おやつにはもちろんおつまみ系としても使える、バリエーションが利く生地なんだ～と本を見て知りました。シュークリームの本こちらの本は、作った生地の保存のしかたも載ってます。

  2009年09月13日

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  「ねぎし」の牛たんがおうちで食べられる♪

  「牛たん　ねぎし」に行きました。うちの子達は、出かけた先でごはんというと、マクドナルドかねぎしに行きたがり。「何食べたい？」と訊くと君達のアタマには、それしか無いのか～？と言うくらい、マクドナルド・ねぎし・マクドナルド・ねぎし。「この辺、ねぎし ないから」と言うと諦めますけど看板を見つけると「ねぎしだ！」となります。今日は新宿。両方バッチリあります。そして、しっかり見つけました。腹ペコだと言うので、ガッチリ食べられる ねぎし へ～私は、いつもの「ねぎしセット」子どもも、牛たん好きだけど、本日のオーダーは息子が牛カルビの「ブラッキーセット」娘は「土鍋シチューセット」でした。いつものことながら、子どもふたりとも、普通に完食。小２でも、男子ならこれは普通なのでしょうか？どうなんだろう･･･。よく食べるなぁ～。末恐ろしい･･･。ふと、テーブルに置いてあったリーフレットを見て楽天市場でお取り寄せができるということを知りました。今まで全然知らなかった～！お店で食べる方が美味しいかしら･･･。という心配はあるものの、これは、試してみなくては判りません。今度、是非食べてみたいと思います。共同購入もあるようなので、お試しには良さそうです～。都内に23店舗東京「ねぎし」のやわらか厚切り牛たん。★「ねぎし」都内23店舗。お店の味をお届...

  2009年08月25日

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  怖いものみたさ?!ご当地ドロップ

  そういえば、帰省中に「道の駅」に立ち寄ったところ缶に入った飴を見かけました。それが、喜多方ラーメンドロップス芋煮ドロップスきりたんぽドロップス牛タンドロップス･･･などなど、どんな味だ～！？というラインナップだったのです。旦那さんが会社に持っていく！と買ってました。うわ～会社の方々も気の毒(？)に･･･。と思っていたら会社で配って余ったのを家族に食べさせるつもりだったのに、忘れてきた。とのこと。持ってくるのかい?!･･･食べてみたいような、食べたくないような。ご当地限定　ドロップ　　ご当地限定の味がなんとドロップに！　～メール便では配送できません。～他にもご当地限定ドロップスがあるんですね。北海道では海鮮丼風ドロップス【北海道限定】ジンギスカンドロップス他にも、「いかすみ」「ビール」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」「焼きとうきび」など。沢山の種類があるようです。沖縄は沖縄限定　ゴーヤチャンプル　ドロップス（キャンディー）沖縄限定　ソーキそば　ドロップス（キャンディー）沖縄限定　泡盛　ドロップス（キャンディー）「ミミガー」や、「タコライス」なんていうのもありました。他の地域の限定ドロップス名古屋名物居酒屋の味　手羽先風ドロップス世界初！タコヤキ味のドロップ。タコヤキドロップスこんなに色々な味の飴が出ているんですね～。やっぱり、食べてみたいような、食べたくないような。

  2009年08月24日

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  梅干が種ごと入ってるべっ甲飴

  田舎で、おばあちゃん（私の母）より飴をもらいました。その名も「梅入黒べっ甲飴」。梅干が入っているべっ甲あめと聞いてえぇ～～～?!　それ、おいしいのぉ？？と、子ども共々疑問の声をあげました。これが不思議と美味しいんだから。食べてごらんよ。と言われ、半信半疑で一粒･･･。べっ甲飴は、黒糖の甘さ。その中に乾燥した梅干が入っています。食べると黒糖アメの味に、時折梅干の味が混ざります。甘いけどしょっぱい。で、これがホントに不思議と美味しいような。エネルギー補給に飴はよさ気だし、梅干は疲れを取り、塩分も摂取できます。夏場に良さそうな飴です。選り好みの多い娘ですけどこの飴は気に入ったようで、一袋、おばあちゃんに貰ってキープしてました。しかし、その飴も残り少なくなってきてしまい･･･また買ってねと、娘に言われているのですが最寄のお店に置いてあるか見てくるのをまた忘れてしまった･･･。試しに楽天市場で探してみたらあるではないですか!!これで、イザとなったら注文できます。お問い合わせNO．1♪無着色！『梅入り黒べっ甲飴』

  2009年08月21日

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  ずんだ白玉

  帰省から帰ってきました。枝豆を妹から沢山もらって来ました。妹の義理のご両親は野菜を作るのが趣味（趣味といっても、結構本格的）で、妹宅では、おすそ分けして貰うので、お米と野菜は買う必要が無いほどなんですって。とれたて野菜がたくさん。羨ましい限りです。そんな訳で、いただいた枝豆。塩ゆでで食べても、まだまだ残っているのでパルシステムの手作り料理のページを見て「ずんだもち」を作ってみました。レシピの分量白玉粉200g、さやから取った枝豆150gは、おやつに丁度いい量でした。ずんだあんは、１人分がカレーのスプーンに山盛１杯位でした。白玉だんごと餡の割合も、ちょうどいいと私は思いました。緑色が爽やか。やさしい甘さで美味しかったです。枝豆は大豆ですから、栄養的にも良いですね～。ずんだもちのレシピはこちら

  2009年08月19日

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  帰省時の手土産として！アイスクリーム

  旦那さんと私は同郷です。田舎へ帰ると、両方の実家や親戚の家など行くところが沢山あって、結構忙しい。山のコテージ～私の親の所～妹の所～旦那さんの実家～と、ジプシーのように泊まる所を転々とするのも例年のことです。今回の帰省でも妹の家に泊めてもらいます。そこで、手土産は何がいいかな～と考え、ジェラートの夏限定セットにしました。いつも、地元のお菓子屋さんのゼリーとか水ようかんの類を持って行く事が多いのですけど、きっとアイスはそれ以上に喜んでもらえると思います。なんといっても、田舎はエアコンないですから！地元のおみやげじゃなくても、美味しければいいですよね～。このセットは送料無料だし、レビューを見たら結構リピーターさんがいるみたいなので評価を信用してみます。夏限定の送料無料ジェラートセット店長お薦めイタリアンジェラート12個セット（種類は10種類以...

  2009年08月08日

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  一度に3品！圧力鍋クッキング

  「ひと手間３品のセットメニュー」というのが、圧力鍋の本に載っていて、昨日、実践してみました。本には、４種類ほどセットメニューのレシピがあります。その中から選んだのは、ゆで豚のマッシュルームソースジャーマンポテトサラダトマトと卵のスープというメニュー。これが、２０分ほどで出来るそうな。旦那さんはきのこが嫌いだったりするし、家にない食材もあるので、ちょっとアレンジして作ります。いざ、クッキング～。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊できあがりました。下準備は面倒なことも無く簡単なのですけど、本を見ながら、ゆっくりめのスピードでの調理だったから（？）２０分では完成しなかったです～。でも、下ごしらえをして圧力鍋にセットしたら、その後はあっという間にできあがりました。本との大きな違いは、きのこソースは、ほうれん草のソースに変更。ジャーマンポテトサラダは、本当は、じゃがいもとベーコンが材料でしたがベーコンがなかったので、じゃがいもとキャベツのサラダに変更したことです。圧力鍋での調理なので、お肉がやわらかくゆで汁でスープを作るので、無駄もなし。レシピは２人分で、今回作ったのも２人分です。工夫すれば、４人分できるかな～。今度、４人分作れるか試してみたいと思います。こちらの本に載っているレシピです。圧力鍋でタイム1／2クッキング我が家の圧力鍋は、WMF　マークティッシュフェンEXPRESS 圧力鍋　　４．５Ｌ　です。送料無料♪　マークティッシュフェンEXPRESS 圧力鍋　　4．5L　　　　　　　　　　　　　　　　...

  2009年08月06日

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  キャラメルパウンドケーキ

  作り置きのキャラメルクリームを使ってキャラメルパウンドケーキを作りました。キャラメルクリームは作っておくとそのままパンに塗っても美味しいし、ホットケーキにかけて食べたりアイスクリームにかけたり。アレンジができて楽しいです。塗る・かける ではないお菓子はこれが初めての挑戦。できあがりはこちら。思っていたよりも、しっとりしたケーキでした。キャラメル味はパウンドケーキになっても美味しかったです。キャラメルクリームとパウンドケーキ共に、この本のレシピです。生キャラメルとキャラメルおやつ

  2009年08月04日

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  誕生日はメロンのデコレーションケーキ

  １２歳の誕生日。娘のリクエストは生クリームにメロンのデコレーションケーキでした。ホントはいちごが良いそうですが、苺はないので･･･。今の季節で好きな果物と言ったらメロンなのだそうです。おいしい！生地という本を買ってから、スポンジ生地は絶対に、この本のレシピで作っています。今回も、基本のスポンジケーキのレシピを見て作りました。午前中にスポンジケーキを焼き、夕方、デコレーションケーキに仕立てました。ケーキの間にメロンを挟み、上にもくり抜いたメロンを飾りました。スポンジはすごく上手にできました。きめが細かくて、美味しい～！！でも、メロンと一緒に食べるとメロンが負ける感じがしました。メロンだけを食べると美味しいのに･･･。生クリームの甘さは控えめにして、メロンも大きめに切って使ったのにな～。デコレーションケーキは、やっぱりイチゴが王様ですね。お店でも、メロンのショートケーキってあんまり見ないような気がするし（私が知らないだけ？）おいしい組み合わせではないのかしら･･･。もっと甘いメロンを使うと良かったのかな。スポンジケーキも、メロンもそれだけを食べると美味しかったので残念でした。でも、まぁ18cmのこのケーキを1/4ずつ。結構大きいひとり分をみんな、バクバク食べて完食したのですけどね。おいしい！生地この本のレシピはおすすめです。

  2009年07月26日

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  送料込￥1000のアイス美味しかったです。

  お買い物マラソンで、６月に注文した送料無料で1,000円のアイスクリームです。お買い物マラソン限定企画商品。受注数は7,700件超だそうです。日曜日に届いたものを食べました。牛乳・落花生・黒ごま・梨ワイン・抹茶の５個＋好きな味が１個おまけで計６個。おまけはバニラを選びました。どの種類も美味しかったです。落花生とか、黒ゴマは、つぶつぶな感じのない、なめらかなアイスクリームでした。落花生のアイスは初めて食べましたがとても美味しかったです。牛乳とバニラも食べ比べてみました。牛乳もバニラもミルクの味ですが、牛乳の方が練乳っぽいミルク味。後味があっさり目で、あまり、甘さが口に残らなくて良いと思いました。お買い物マラソンでは、すごい受注数で、今回は予約制にしたようです。赤札企画忘れられない茶屋アイスまさか、まさかの完全予約販売■おひとり1セット限り「マラソン...

  2009年07月22日

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  手作りグレープグミ

  グレープジュースで手作りのフルーツグミを作りました。パルシステムの手作り料理サイトに掲載されているレシピです。子どもはグミが大好きで、遠足のおやつと言えば必ずグミが入っています。グミっておうちで作れるの？！作れるものなら作ってみたい～！！と思い、作ってみました。食べた子どもたちの感想。お～、これはグミだね。うちで作れるんだね～。とのこと。甘味をもう少しプラスするといいかな～？ちょっと味が薄めな感じがしましたが、ちゃんとグミでした。フルーツグミの作り方はこちら

  2009年07月20日

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  手作りプラムジュースとジャム

  パルシステムの手作り料理サイトでレシピを見た時からプラムジュースの赤い色がきれいで絶対作りたい！と思っていたのです。でも、パルシステムで時期になると取り扱う、プラムジュースに最適だと思われる皮も実も真っ赤な品種のプラムを買い損ね･･･。お店で売ってないかな～とずっと気にしてみてはいるのだけれど、全然巡り会えませんでした。レシピの材料には「プラム」としか書いてないので、今日、大石プラムとソルダムが並んでいるのを見て試しにこれで作ってみようかな、と思いました。でも、皮が赤くて中身が黄色い大石プラムと皮がくすんだ赤緑みたいで中身が赤いソルダムとどっちがいいんだろう？？？と店頭で　じぃ～っ　とプラムを見つめて悩み結局、レシピの半量ずつ作ってみることにして、両方１パックずつ買いました。大石プラムは結構熟したもので、皮の色が全体に濃い赤で実もやわらかめになっているものでした。ソルダムはちょっと固め。レシピ半量の５００ｇをそれぞれ鍋で煮て作りました。出来上がったのがこちら。左が大石プラムで、右がソルダム･･･って、全然変わりなく見えますよね～。結論、どっちでもきれいに出来る！でした。パルシステムで扱うプラムだと、もしかしたら、もっと濃く出来るのかもしれませんが、これらの品種でも充分真っ赤にできました。両方あわせて、600～700cc程のジュースになりました。レシピにもあった通り、残った実で、プラムジャムも作りました。プラムジュースの作り方はこちら

  2009年07月17日

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  おうちでアイス

  今日も学校を休みました。今朝計ったら、熱は下がっていたけれどなんだか気持ちが悪い～と言うし、昨夜までは発熱していたので今日は家でおとなしく過ごすことにしました。先週学校を休んだ弟くんは、気持ち悪い～と言いながらあっちへチョロチョロこっちへチョロチョロという具合だったのですが、さすがにお姉ちゃんはおとなしくしています。アイスでも食べたら気分も良くなるかなと言うわけで、アイスキャンディを作ってみました。おうちで作ったら、節約にもなるしね～。パルシステムの手作り料理サイト参照です。ヨーグルトとフルーツソースのアイスとかプリンアイスとか、みつ豆アイスとか。そんなにバリエーションがあるのね～、とワクワク。凝ったヤツを作ってみたかったけれど、今回は、娘がグレープ味好きなので、グレープジュースとラムネで。アイスキャンディの作り方はこちらおいしくできるかな～。ただ今、冷凍中。できました～。果汁３０％のジュース４００ccに砂糖大さじ３を添加。うわ～甘そう～と作っているときは思うけど、冷凍するとあんまり甘さを感じないので。これくらいでちょうど良かったです。

  2009年07月16日

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  冷たいポタージュスープ

  梅雨があけました。暑いです。昨年末、圧力鍋を購入し、冬の煮込み料理に重宝しました。が、火を使う時間を短縮できるので夏もやっぱり圧力鍋が活躍中です。今日は、娘が熱を出したのでポタージュスープを作ろうと仕込みをしました。じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを適当に切って鍋に入れコンソメと塩こしょうを加え、セット。煮た後、ハンドミキサーでつぶし、牛乳を加えて作ります。気分でバターやチーズを加え、煮溶かすこともあります。熱があるから、冷たい方が嬉しいかな～と今日は冷製仕立てにするつもりです。普通にお鍋で煮る時は、沸騰後20～30分くらい煮ます。でも、圧力鍋では、沸騰してきて加圧ピンが上がってから３分で火を止められます。コンロの火に湯気がプラスされると、ものすごく暑いですから時間短縮は助かります。先週はカスタードプリンを圧力鍋で作ったしお赤飯も豆を茹でるところからつくりました。肉の塊をゆでる場合は圧力鍋でも10分くらいはかかりますが、（普通に茹でたら、40分以上かかると思いますけど）おおむね、２～６分の加圧で、殆どの料理ができます。高さがある鍋なので、そうめんやパスタを茹でたりと圧力鍋としてではない使い方をする時もあります。買ってよかった！圧力鍋。ちなみに、我が家の圧力鍋は、普及版というか、お値段の高くないものです。こんな値段で圧力鍋が買えると思っていませんでした。でも、しっかり役立ってくれています。ドイツWMF社プロデュースmade by WMF マークティッシュフェン圧力鍋4.5L【お届け便：B，送料区...

  2009年07月15日

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  とうもろこし２本使ったコーンスープ

  パルシステムの手作り料理サイトのレシピです。とうもろこしもお求め安い季節になりました。とうもろこし２本で２人分のレシピですが、お椀によそって、４人で食べられました～。ちょっと少なめですけどね。ミキサーにかけて、その後、濾したりはしないので、とうもろこしの皮の繊維が口に残るかなぁ～と思い、かなりしっかり目にミキサーにかけました。見た目は繊維質っぽい感じでしたが、けっこうまろやかに出来上がりました。コーンスープのレシピはコチラ

  2009年07月11日

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  ケンミンSHOWでやってた＊にんじんシリシリ

  沖縄では定番の料理だそうです。すごく簡単にできるし、作り方も詳しく放送してくれたので、「にんじんシリシリ」を早速作ってみました。人参をシリシリ器で（これは、沖縄の家庭では必需品らしい）しりしりして作るのがにんじんシリシリとのことなので、「にんじんシリシリもどき」かな。しりしりとは、すりおろしの「する」という意味の、沖縄方言だそうです。このシリシリ器、新潟で製造しているのですが、100%沖縄に出荷しているそう。沖縄に行かないと手に入らない～？！頑張って、色々試してみました。太めのささがきっぽく切ってみたり、太めの千切りにしてみたり。割と大きい人参１本と卵１個を使って、４人家族で小皿に分けてこんな感じです。かさが減るので、もっと作っても食べられそう。うちは皆、人参が好きなのですこぶる好評でした。良いメニューを教わったな～調理器 蜂の巣 ジュジュ本物はもっと穴が大きかったけれど、ショップサイトによると、これでも代用できるそうです。【ジュジュ野菜調理器】蜂の巣

  2009年07月10日

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  フルーツポンチ白玉

  暑くなると、冷たいお菓子がうれしいです。フルーツポンチ白玉のレシピをパルシステムの手作り料理サイトで見つけたので作ってみました。フルーツは、レシピどうりではなく、パイナップルと、メロンと、さくらんぼを使いました。白玉を茹でたら、合わせるだけなので簡単です。体調のよろしくない息子も、こういうのは、バクバク食べました。夏本番には、レシピの通り、スイカを使うと涼しげでしょうね～。フルーツポンチ白玉のレシピはこちら。

  2009年07月09日

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  手作りキャラメルクリームでパンを食べる

  朝食でも食べたのですが、おやつでもキャラメルクリームのパンがいい～♪というので、また食べました。キャラメルクリームはこれが初めての作。以前作った生キャラメルと同じく、初挑戦の時はちょっとやりすぎ気味になり･･･。色が濃い目の苦味が効いた大人の味っぽくなってしまいましたが、これも美味しいよ～。この方がいいかも？？と、子どもは言って食べてくれます。コーヒーにとても合います～。本のレシピで作りました。コーヒー、塩、抹茶、チョコレート　など、１２種類の味の生キャラメルレシピが載っています。それから、キャラメル味のおやつ。パウンドケーキやスコーン、和風アレンジのおやつ、等々。どれもおいしそう～で、作ってみたいお菓子がたくさん生キャラメルとキャラメルおやつパンにジャムを塗るのに便利！自立するバターナイフです。ウチは、アイボリーを愛用中。ダルトン バターナイフ コロン

  2009年07月02日

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  手作り生キャラメル

  パルシステムのホームページに「手作り料理」のコーナーがあります。カレンダーに登場した時から、ずっと気になっていた「ミルク生キャラメル」を作りました。実は一回目は失敗～。砂糖に火を入れるのも、煮詰めるのもやりすぎたみたいでビターな普通のキャラメルになってしまいました。砂糖は色が変わってきたらもうミルクを加えて良いみたいです。キャラメル色になってから～と思うとやりすぎのよう。思えば、プリンのカラメルを作るときもやり過ぎるんですよね～。かち割りキャラメル状態です。これはこれで美味しいのだけど、生キャラメルが食べたいんだ！！ということで、再チャレンジ。生キャラメルって、食べたことがないんですが、きっとこれで成功だと思います。口に入れると、とろける味わいで、とても美味しかったです。キャラメルはこちらのペーパーで包みました。グラシン8才　ニュースレター　ブラウン　50枚_生キャラメルの作り方はこちらから。

  2009年05月21日

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  ピール入りのカップケーキ

  今日は、カップケーキです。マフィン型にグラシン紙のカップを敷き、上にはパルシステムで購入した「日向夏ちゃん」を刻んで散らしました。これはオレンジピールで、さわやかな感じの味わいです。そのまま食べてもおいしい！ケーキに入れる前に結構食べてしまいました～。何も入ってないのと、このピール入りのと２種類作りましたが、断然このピール入りケーキの方が家族に人気でした。

  2009年05月11日

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  にんじんケーキ

  久々に、にんじんのケーキを作ってみました。今までは普通のマフィン型で焼いていましたが、ミニローズの型を買ったので、こちらを使って焼いてみました！ちょっと可愛くできて嬉しい♪お友達へのおみやげにも良さそうです。買った　バラの型はこちら。丈夫で万能！焼き菓子にも、冷菓にも。【型】イタリア製　シリコマート SF074　スモールローズ_

  2009年05月10日

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  グルメ大賞2008受賞のパンケーキミックス

  ３２％ＯＦＦで価格も手頃だったため、義理の妹へのプレゼントと自宅用に注文しました。プレゼントを探していて、グルメ大賞を受賞した品なら良さそうだな～と思い注文したのですが自分も食べてみたくて自宅用も～！国産バターミルク配合って、どんなかな～。楽しみです♪パンケーキミックスにメープルシュガーが付いたセットです。このメープルシュガーにも心惹かれました。メープルの風味は大好き！【残りわずか最終弾】32％OFF！送料込み♪【グルメ大賞受賞2+MS】月間2万食完売中極しーっとり...

  2009年05月08日

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  手作りナン＆カレー

  パルシステムの手作り料理サイトに載っている「ナン｣を作りました。ナンって、オーブンで焼くのかと思っていたけれど、フライパンで焼けるのですね～。ナンの作り方はこちらから見ることができます。生地をこねて、発酵させている時間でカレー作り。以前、パルシステムのカタログに載っていた「簡単キーマカレー」のレシピをとっておいたので、それを参考にアレンジして作りました。＜材料＞・合びき肉　300ｇ・ピーマン　２個　↓カレーのベースになる材料・玉ねぎ　１個・しょうが　１かけ・にんにく　１かけ・カレー粉　大さじ１（うちは子どもがいるので控えめ）・塩・トマト缶　　・ヨーグルト　・ケチャップ・ソースフライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒め、香りが出たら合びき肉を加える。火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。ピーマンを加え、トマト缶、ヨーグルト、塩、カレー粉、ケチャップ、ソースで味を調える。レシピでは、玉ねぎはみじん切りですが、１／２みじん切り、１／２すりおろしにしました。トマト缶とヨーグルトを加えたのがオリジナルですが、入れた量は適当で･･･トマト缶大さじ３、ヨーグルト大さじ１くらい？？ベースは同じで、レンズ豆とひよこ豆のカレーもつくり、ナンとカレー２種ができあがり。ナンは、生地を８等分にしたら、１個が結構大きくできるので、４個分を大きく作り、残り４個分はさらに半分にして、お代わり用にしました。

  2009年05月03日

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  お買い得！の強力粉を購入～♪

  こちらのショップ、通常販売価格でも安いと思います。５kgを前回も購入しました。今、さらに特別価格になっているので、とてもお得です。５kgを３袋、１５kg分どど～んとまとめ買いしました～。日本製粉　パン用強力粉　イーグル　5kg_賞味期限が心配でしたが、届いた品物を見ると、９月下旬になっていました。５ヶ月あれば充分食べきれると思います。良かった。他に、コーンミールと粒ジャムメープルシロップもお買い上げ。【有機JAS】コーンミール　907g_タブレット状のジャム♪粒ジャムメープルシロップ　190g_コーンミールは、イングリッシュマフィンやコーンブレッドを作ろうかと思って。焼くとジャムを混ぜ込んだようになるという「粒ジャム」は初めて購入します。どんな焼き上がりになるか、楽しみです。

  2009年05月02日

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  我が家のコーヒー

  おうちでの飲み物。私の場合、ほ～っと一息･･･というよりは、パリッとしていたい時に飲むことが多いのがコーヒーです。ワタクシごとですが、５月半ばまで何かと忙しく、近頃、良くコーヒーを飲んでいる気がします。我が家のコーヒーはもっぱらコレ。パルシステムで購入する、その名も「いつもの珈琲」飲みやすい味で、お値段も手頃なんです♪もう長いことリピート購入しています。以前は、南国っぽい色使いのパッケージでしたが、いつからかシンプル系に変わりました。このパッケージも気に入っています！

  2009年04月23日

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  手作りいちごジャム

  １パック分のいちごを使い、ジャムを作りました。鍋で煮つめて冷めたら、容器に移すまもなく早速食べることに～。ヨーグルトにのせて食べました。そうしたらもう、これしか残ってませ～ん。もっとたくさん作れば良かった（泣）。くすんだりせず、とてもきれいな赤い色！ヨーグルトにのせてひと混ぜすると白と赤のマーブル模様がきれいでした。まるごと煮るので、ひとつひとつの苺の存在感が残っています。手作りならではですね。ヨーグルトにとても合い、美味しかったです。参考にしたサイト。いちごジャムのレシピはこちら。

  2009年04月21日

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  キャラメルポップコーンを作りました。

  パルシステムの手作り料理サイトにキャラメルポップコーンの作り方が登場したので作ってみました。材料は、ほとんどコレだけ！ポップコーンの素と砂糖。あとは、水＆お湯や、塩とかサラダ油を少し。以前買ったポップコーンの素があったので、思い立ったらすぐに作れてしまいました。レシピは２人分。初めて作るので、レシピに忠実に作ってみましたら･･･家族４人で、あっという間になくなってしまいました。大部分を子ども達に食べられてしまった～。子どもはやっぱりキャラメルポップコーン大好きですね。でも、私も好き～。また作りたいと思います。パルシステム手作り料理「キャラメルポップコーン」のページはこちら。

  2009年04月19日

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  ホットケーキミックスで作る「どら焼き」

  パルシステムの手作り料理ページで「ミニどら焼き」のレシピを見つけました。ホットケーキミックスで作れるのですが、みりんを入れるレシピで、できあがりの味が気になり･･･家にちょうどこしあんもあるし、手軽にできそうなので、今日のおやつに作りました。卵を多く使い、みりんや砂糖もプラスされているので、いつものホットケーキとは違う焼き上がり。ふんわりしているような気がします。普通にホットケーキを焼いてあんこをはさむのとは風味が絶対違うと思います。いい生地を教わりました～♪とっても美味しかったです。レシピでは、ミニどら焼き１０個分とありましたが、８個分になりました。ちょっと大きめ(?)厚め(?)だったみたいです。でも、ひとり２個ずつでちょうど良かったかな。ミニどら焼きのレシピはコチラから。

  2009年04月04日

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  春の味～たけのこごはん

  某タケノコの形をしたチョコのお菓子を食べていたら、子どもが「筍の旬って、いつ？」と聞いてきました。そりゃ、春でしょ。季節のものがホントわからないんだなぁ･･･。でも、たけのこ、あんまりウチで使わないからなぁ～。（→旦那さんがキライだから。）と思っていると。「たけのこごはんが食べたいな。」と言い出しました。それなら、お父さんの居ない昼ごはんしかない！春休みの今のうちだ！！と、たけのこごはんを作ることに。普段、どうしても筍！というときは、手軽に水煮パックなどを使うことが多いのですが、「旬」を味わいたいというご要望なので、生のたけのこをゆでてみることにしました。上手にしないとえぐみが残りそう･･･。慣れないことは、「ゆでる」っていうだけでも不安です。子どもが、たけのこ嫌いになったら困るし～。と言う訳で、ネットで「たけのこのゆで方」を探したら、パルシステムの手作り料理ページに「たけのこをゆでよう！」というのがあるではないですか。それを参考に昨日ゆでました。昨日は姫皮の部分とわかめを和えてパルシステムの「便利つゆ」というつゆの素をたらして食べました。食べるまで、味はどうかな･･･と心配でしたが、とてもおいしくゆであがりました。おさしみでもいけそう。今日のお昼は根元の部分を使って、ご要望のたけのこごはん～♪パルシステムのレシピページにたけのこを使ったレシピというのもあり、たけのこごはんの作り方を参考に、人参を入れてちょっとアレンジ。子ども共々春の味を満喫。おかわりしてよく食べてくれました。多めに３合炊いたのに、完食です。たけのこは、まだ中央部が残ってます。これは、どうしようかな～。煮物もいいし、てんぷらもおいしそうだし･･･。自宅でゆでた方がやっぱり美味しく感じます。一度ゆでると、色々楽しめますね。

  2009年04月04日

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  パン３種でランチ。

  先月購入したパンの本（3/11投稿記事はこちら）を参考にパンを作りました。メロンパンウインナーパンレーズンカスタードパンの３種類。メロンパンの作り方（10個分）を参考にパン生地を作り、３種類分に分けて作りました。メロンパンは娘が大好きです。本に載っていたのを見て作ってあげたいと思ったのですが、メロンパンだけ10個じゃ多すぎる･･･。と、メロンパンは半量分で６個作り、作ってあったカスタードクリームでもう１種類。"スイートパンの生地"だけどいいかな～とウインナーにパン生地を巻いて更にもう１種類。初めて作ったメロンパンは、ちゃんとメロンパンになって嬉しかった！クッキー生地がサクッとして、やはり作りたては違う～。パン生地もふわっとした感じで美味しかったです。でも、私は「おかずパン」の方が好きなのでウインナーパンがイチオシ。スイートパンの生地でも全然問題なし。ウインナーをスーパーでたまに買うと、しょっぱく感じます。足りなくなった時以外、ウチのウインナーは、パルシステムの「私が選ぶ ポークウインナー（ペアパック）」です。甘めの生地に、このウインナーの味が絶妙に合う！とっても美味しかったです。またウインナーパンを作りたいと思います。

  2009年04月01日

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  サンドイッチを作りました。

  ホームベーカリーで食パンを焼き、お昼はサンドイッチにしました。たまごとツナ、それからハンバーグです。厚く切るのは何とかなりますが、サンドイッチ用の薄めにパンを切るのは、そのままじゃなかなか難しいです。そんな、薄く切る時に重宝なのが「食パンカットガイド」。今日もコレを使ってパンを切りました。パンの厚さは10mmです。食パンをお好みの厚さにカットできます！お好みに合わせて薄切り厚切り自由自在です！スケータ...10mm(12枚切)･15mm(8枚切)･20mm(6枚切)･25mm(5枚切)にカットできます！

  2009年03月26日

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  かぼちゃ蒸しパン

  今日は、お昼ごはんの準備と一緒におやつも作りました。かぼちゃをレンジで加熱後つぶし、ホットケーキミックスと混ぜて作った蒸しパンです。ホットケーキミックスは、パルシステムで購入した、安心の「国産粉ホットケーキミックス」です。いわゆる生協の「CO-OP」製品ではなく「pal*system」ブランド。独自開発したオリジナル商品で、パルシステムでしか購入できません。パルシステムの商品作りは信頼しているので「pal*system」印だと購入する時に安心できます。良い素材で価格も手頃なのでこれからもずっとお世話になることでしょう。甘さは控えめで、おやつにも主食のパン代わりのようにアレンジする時も重宝しています。

  2009年03月24日

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  イチゴのケーキ

  スポンジケーキを焼きたくて、いちごのケーキを作りました。先日、お菓子の本 おいしい！生地 を購入したので、作ってみたかったのです。スポンジケーキって、小麦粉・卵・砂糖・バターという家にあるもので作れます。が、「おいしく」作るのは、なかなか難しい･･･。この本をみて、作る前には、計量が細かい～！と思ってひるみましたが、作業のポイントが詳しく書いてあって良かったです。そして、レシピでこんなに違うんだ～！と思うほど出来上がりが違いました。誕生日やクリスマスなどにデコレーションケーキを作るのでこれまで何度かスポンジケーキを焼きましたが、キメの細かさが全然違います。今回はアニバーサリーでも何でもないのでホールケーキではなく、カットしてクリームといちごを添えました。半分は明日のお楽しみ～。シロップも打ってないですが、パサパサした感じもなく美味しかったです。味に小うるさい旦那さんも「今までで一番美味しかった」と言っていました。我が家のスポンジケーキはこのレシピに決まりです！おいしい！生地

  2009年03月22日

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  いちじくくるみブレッド

  ホームベーカリーで、いちじくくるみブレッドを作りました。先日買った本に載っていて、絶対にこのパンを作りたかったのです。イチジクとクルミはパルシステムで購入。「オーガニック　有機いちじく」「食塩無添加　クルミ」です。前回、賞味期限を大幅オーバーで切らしてしまいましたが、またまた購入してしまいました。今度はちゃんと”お早め”に使い切ろうと思います。本には、乾燥いちじく（白）と書いてあったけれど、白い乾燥いちじくって、あんまり身近で売ってないような・・・。気にしないでこちらを使用。そのまま食べてもおいしい、ソフトタイプのいちじくです。出来上がったパンは、いちじくのつぶつぶ感とクルミの香ばしさがとってもおいしい！でも、いちじくはもう少し大きめに刻んでも良かったかな～。次回への改善点です。

  2009年03月20日

• パンの材料

  パンを焼くのをずっとサボっていたりしたのですが、スーパーで買おうにも、パンも値上がりして･･･ここのところパン作りが復活しています。先日、パンの材料をママの手作りパン屋さんにて購入しました。日本製粉　パン用強力粉　イーグル　5kg_[チャック袋]よつ葉　脱脂粉乳（スキムミルク）　1kg_サフ　インスタント・ドライイースト金　125g_等など。強力粉や乳製品も、どこでも値上げの波ですが、こちらの商品は、なかなか良いコストパフォーマンスではないかと思います。今回、焼き型や英字が印刷されているグラシン紙も購入したため送料無料になり、良かったです。

  2009年03月19日

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  ミートボールパン

  「なるべく手づくり」と思っているけれど、冷凍食品やレトルト食品も、やっぱり便利です。そういった加工品は、よくパルシステムで購入します。生協の方が、安心な気がするので～。今回、「お弁当テリヤキミートボール」を買いまして、午前中に、このミートボールを入れたひとくちパンを作りました。ミートボールを作るひと手間が省けるし、ベンチタイムも二次発酵も省略！で割と簡単に作れます。これはおやつのパンです。習い事の日は学校から帰った後が忙しい。ミニサイズパンなら、ぱくぱくっと食べられます。子どもたちは「また作ってね！」と、パクパク食べてくれました。

  2009年03月19日

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  本のレシピで食パン

  今までホームベーカリーでパンを作るときは、製品付属の計量スプーンを使って、付属のレシピでしか作ったことがありませんでした。この度、パンの本を購入したので、このホームベーカリーブックのレシピで食パンを作ってみました。基本中のキホン、一番最初に載っている ～ シンプル生地の朝食ブレッド ～「ベーシック食パン」です。付属の計量スプーンを使う時、水は計量カップ、小麦粉とバターはデジタルのソーラー電池クッキングスケールで計量し、その他の材料を計量スプーンで計っていました。この本のレシピでは、すべてがグラム表示。水が263gとか砂糖が22gとか･･･。細かい数字なので面倒かな･･･と思っていましたが、どうせ秤は出しているし、そんなに大変ではありませんでした。焼きあがったパンはこちら。ちなみに、ウチでは縦に長くできる1.5斤のパンを横切りにして食べます。ちょうど食パンの大きさになります。何も言わずに子どもに食べさせてみました。「なんか、いつもと違う～？」と、上の子が違いに気が付きました。いつものパンより、ふわふわっとしているそうです。私もそう思う。入っている材料は同じなのに、配合で変わるものなのですね～。ウチのホームベーカリーは、そろそろ10年選手。買い替えは、この機種がいいなぁ･･･と思って眺めています。【送料無料】おすすめ商品♪SD-BM152-H 自動ホームベーカリー1.5斤タイプペールグレー パナソニック【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】自動でレーズンとか投入してくれるのがいいですねぇ。「おもち機能」は要らないといえば、いらないのだけど、1.5斤タイプには、もれなく付いてくるみたいですね。つきたてのお餅って、子どもは喜びそうなのでまぁ良しといたしましょう。ホームベーカリーbook

  2009年03月16日

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  新規購入、パンの本

  新しいパンの本を２冊、楽天ブックスにて購入しました。私も時々買い物をする「クオカ」が出した本。「今日は何のパン作る？」なかなか良いです。パン屋さんで売ってるパンみたい。これは、図書館で本を借りたのですが、手元に欲しくて購入。うちの娘はメロンパンが大好きなので、作ってあげたいなぁ。クリームパンがお洒落な感じで作られてました。上がクッキー生地で、クリームがはさんであって。シュークリームっぽい。ベーグルも好き～。今日は何のパン作る？もう一冊は、前々から欲しかったホームベーカリーのパンの本！「ホームベーカリーＢＯＯＫ」は、レビューがとても良い本です。内容も見ないで、レビューを信じて購入しました。混ぜ込む材料が、ヨーグルトとか、マヨネーズとか、手軽に試せるようなものが色々ありました。キャラメルを細かく切って混ぜるのとかも作ってみたいです。ホームベーカリーbook普段は、ホームベーカリーにお任せでパンが焼けたら助かります。いろいろなアレンジができそうで嬉しい～。そういえば、先日の賞味期限切れ材料が色々入ったパン。食べてから何事もなく過ぎています。アウトだったら何事か起こってますよね？セーフということで良いのかな～。

  2009年03月11日

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  なんといっても、ほうじ茶。

  いつものお茶。私は 「ほうじ茶」 を愛飲しています。紅茶は大好き。コーヒーも毎日飲むし、緑茶も好きだけれど。普段、常に飲むのはほうじ茶。いつもパルシステムで購入のお茶です。何かで「常飲するお茶は、茶色のお茶の方が良い」と、いうのを読んだことがあります。でも、それだけではない！「あ～おいしい～。」と初めて飲んだ時に思って以来、ずっとリピート購入しています。 焙じ加減がちょうどいい。なんだか和む感じがします。

  2009年03月11日

• 賞味期限切れのいろいろが入ったパン、焼きました。

  昨日の話ですが。だいぶ古くなっていることは分かっていて、使わなきゃ、使わなきゃ。と思ってはいたんです。ドライいちじくは賞味期限が切れてからもうすぐ１年になる～!?くるみも賞味期限切れ半年経過ドライプルーンはまもなく賞味期限ですが･･･とっくの昔に開封したもので。賞味期限って、未開封の商品の期限ですもんねぇ･･･。開封後はお早めにって書いてありますもんねぇ･･･。月日の経つのは早いなぁ･･･。しばし悩みましたが、ちょっとかじってみても、味に変化は感じられないしドライフルーツは保存食だ！と思いこれらの、いちじくとプルーンとくるみを入れてホームベーカリーで食パン焼きました。焼きあがったパンを見て、子どもたちが「うわ～おいしそぅ～」と言ってくれたんですが「これはねぇ･･･賞味期限切れいろいろパンだから、　食べない方がいいかもよ」と告げたら、あっさり引き下がり。現代っ子です。賞味期限に敏感です。「それ、食べるの？」と言われました。食べるとも！母の野生の感覚は大丈夫だと言っている。”野生の感覚”には疑惑の目。でも、母はお腹が野生だから大丈夫じゃない？と思われているようです。今日そのパンを食べました。ブツブツ～とかカユカユ～とかイタタタ～にならないといいなぁ。･･･そんなことを思いながら食べるのって、我ながらチャレンジャー。

  2009年03月09日

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  圧力鍋であずきを煮ました。

  ぜんざいを作るべく、あずきを煮ました。１月に圧力鍋を購入したのですが手に入れたらぜひ小豆を煮てみたいと思っていて、やっとトライできました～。砂糖を加えた後、３時間から一晩おいて味を含ませるとのこと。夕食の支度と同時進行で煮たので、ぜんざいを食べるのは明日のおやつの予定です。置いておく時間はかかりますが、火を使う時間はすごく短くて、スバラシイと、思いました。さすが、圧力鍋。初めて小豆を煮ましたが、小豆って、水に浸けてもどす必要がないんですね～。買った袋の裏を見ると、「差し水をしながら１～２時間ゆでる」と書いてありますが、圧力鍋だと、火にかけ圧力がかかったところから７分でゆで上がります。で、砂糖と塩を加えてひと煮立ち。それでおしまいです。明日は、白玉をゆでて、白玉ぜんざい～。我が家の圧力鍋はこれです。　《55％OFF！》WMF社プロデュース マーク・ティッシュフェン圧力鍋4．5L [WF-2831]今ならオリ...

  2009年03月07日

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  ま～た　ふろふき大根作っちゃいました～

  今年何度目になるでしょう。ふろふき大根をまた作りました。でも、みそだれを試し中で、あれこれ配合を変えて作ってみています。初めは普通の大豆の味噌（生協：パルシステムの味噌）。次は、本に書いてあった通りに赤味噌で。その次は、白味噌と赤味噌のあわせ味噌。配合を変えつつ作っています。家族批評によると、今日のが一番良いらしい。白味噌大さじ３赤味噌大さじ１砂糖大さじ２みりん大さじ２以上の配合でございました。この配合を我が家の定番にしたいと思います。調理はもちろん、大活躍中の圧力鍋です♪【送料無料！】WMF マークティッシュフェン　EXPRESS圧力鍋 4.5L　WF-2831

  2009年02月28日

• パルシステムのお米

  毎週お世話になっている、生協の「パルシステム」宅配で「重いものも自宅に届く」のが魅力のひとつです。ウチでは、毎週購入するもののひとつに、お米があります。毎週のカタログに載っているお米の他に、半年毎に予約をする登録米というのがあって、うちでは月に一回、この登録米も届きます。今週は、この「予約登録米　青森つがるロマン」が届きました。もう、ずっと何年も、買うお米はパルシステムだけ。パルシステムでは、化学農薬や化学肥料の削減に取り組み、独自の農薬削減プログラムを実施しています。お値段手頃で、品質の良い安全なおいしいお米なので安心して購入できます。だから、「あきたこまち」とか「こしひかり」とかの有名銘柄でない、新しい銘柄のようなお米や、色々な産地のお米を試してみたりしています。パルシステムへはコチラ

  2009年02月25日

• ティーエスプレッソ、飲んでみた～い！

  「ティーエスプレッソ」のお店というのがあるそうな。今朝テレビで放送しているのを見て、初めて知りました。すっごく飲んでみたいです。恵比寿にあるお店のよう。tea espresso HATEAという名前のお店です。

  2008年11月06日

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