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Jul 7, 2018
カテゴリ：MyTEA 紅茶，中国茶，台湾茶，日本茶
こんにちは happybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。 今日は，コーヒーです。 本日はこんな１日でした。。。 スタバのコーヒーセミナー 田舎だけど，行列ができるスタバです。 家から車で２０分くらいのところに２件ありますよ。 さらにその２件は 車で１０分かからないところにそれぞれあります。 それも珍しいかと。。 基本の４回参加すると皮のコーヒー手帳カバーがもらえるのです。 フードペアリングや季節のセミナー・銀座でのブレンドのセミナー けっこう参加しています。 私はエスプレッソが好きじゃないので延び延びになっていました。  これから始まりまーす。１８時スタート 美味しいエスプレッソは１０秒の命 それもそのはず エスプレッソを英語訳すると express！！ そうです いそげーーー 特急！って感じ。 イタリア人ってせっかちなの？ いれて７，８秒で ３層が崩壊して１層になります。 上から クレマ ボディ ハート というそうです。 これが１層になると ただ苦いだけのコーヒーになります。  ３層になっていますでしょう。 片方はそのままのみ 片方はクリームを泡だてて 好きなシロップをいれていただきました。 私は，キャラメル味のシロップにキャラメルソースをかけました。 ２回目は バレンシアのシロップをいれてみました。 コーヒーの粉は基本は エスプレッソブレンドですが ケニア・スマトラ・コロンビア で飲み比べしました。 私は ケニアの 口に広がる ナッツのような香りが好きです。 ティスティングは，紅茶，ワインも同じ 香りをいただいて ずっ  と空気を含ませて（音をたてて） 舌の上で転がすように口の中に広がる風味を味わい ごくっと味見をします。 最初は ずっと音を出すのが恥ずかしくてね。 みんなで一斉にやると けっこう目立ちます。 こちらは スタバのカウンター越しです。 ブラックエプロンのrさんがいれてくれました。 かならずガラスで確認をするそうです。 いれてすぐお客さんに出します。 このままシュガーをいれて くいっと飲み干し じゃ！とさって行くのがかっこいいそうですよ。イタリアでは  確かに甘みがあると美味しい！飲みやすい。 スタバのマキアートもすべてエスプレッソですね。 エスプレッソだけを楽しむ場合 ってことは椅子に運ぶ前に美味しさが崩壊していますね。  参加者３人楽しく和気藹々と参加しました。  これが結構難しいです。 ダブルショットの量１４gくらいです。 エプロンを借りて バリスタ気分です。 ぎゅ！ぎゅ！タンピングといいます。 コーヒー豆の分量は シングルは，７gー４５ml の水で ３０ml抽出します。 ダブルは １４g−９０mlで６０ml抽出します。 もちろんスタバの粉は注文があってからひきます。 エスプレッソは３，４番でくしゃみがしたら飛びそうな細かい粉です。 ちなみにフィルターでは７番を指定すると良いようです。 私は，プレス用でとひいてもらいます。   フードはチョコチップクッキーをいただきました。 かわいいカップ２個のお土産と コーヒーの粉１００g付き 久しぶりのスタバのセミナーでした。 馴染みの店長さんは，船橋に移動になられたそうです。 船橋の大きなスタバ。特別なお豆を置いているお店（名前忘れましたん） お元気でがんばってください〜。 日本で５本の指に入る方でしたー。残念。 今晩眠れるかしら〜 〜 最後まで読んでくださってありがとうございます。 こちらに参加しています。 私に顔にポチしていただけると幸いです。↓   にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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