Happybirthday!より愛を込めて

こんにちは　happybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。


本日はこんな１日でした。。。


佐原・発酵フォーラム”鰻・鯉・どぜう　珠玉の酒・茶でペアリングランチ”に参加いたしました。
主催者の日本食文化会議理事長・二子玉川の花冠　陽明庵のシェフ・代表取締役の松本栄文氏もご参加されていらっしゃいました。
（お隣の席で楽しいお話に笑いすぎてしまいました。あ〜　）

世界のお飲み物研究家・ジャパンビアソムリエ協会会長・山上昌弘氏による老舗料亭「宮定」で佐原のお酒や世界のお飲み物と伝統的な川魚料理を楽しませていただきました。

過去に山上氏の素晴らしい日本茶の講座を受講しております。

今回佐原で行われるることを知り大変楽しみにしておりました。

参加された方皆様が食のプロでいらっしゃいました。

日本のお醤油の技術を中国に伝えた方や，ワインや日本古酒を楽しまれている方、日本料理の先生，精進料理を学ばれている高い意識をお持ちの方々でした。

横浜でお茶を楽しむ会の時で、”和菓子”の素晴らしさに感動！ー和菓子作家の高橋様にもまたお会いできました。
これも私にとっては嬉しいことでした。そのあと，馬場本店酒造・東薫酒造・与蔵大土蔵を見学して帰りました。佐原は何度訪れても楽しめます。

HITACHINO NESTPIRICA ビール（山椒・ゆずいり）とうなぎのコラボはばっちり！！。

鯉の旨煮に今年のボジョレーとBOLLNGER ROSEのchampagnneがとてもよく合うのです。初めての組み合わせでした。



素敵な駅でしょう〜






山椒・ゆずのピリリときいたビールとてもおいしいの　うなぎと合います。

こちらのシャンパンも最高でした。
鯉のうま煮と，今年のボジョレーとよーくあいます。








また，佐原柳陰　焼酎とみりんの組み合わせや，宇治のてん茶（抹茶用）の茎の部分で作られたほうじ茶など。
山上氏のセミナーはいつも豪華で驚きです。

千葉県　佐原市（現在香取市）のアクセスはJRの他に　高速バス・
東京から１０分おきに出ている　高速バス・水郷潮来・鹿島線にのって佐原まで１１分のJRで戻ってくる方法もあります。（１時間に１本ですが，，，笑）

小江戸情緒たっぷりの良い街です。

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