年明け恒例のワイン会に行ってきました。
本日のメインは、1928年のボルドーワイン！
（77歳の熟女ですヨ！）
本日は、ます、美味しいお料理のご紹介をします。


・シーフードパテ、鴨のスモーク
・牛肉のソテー　トリュフのソース
・デザート盛合せ

前菜は、シーフードパテと鴨のスモークです。
シーフードパテは、タラがメインに使われたようなお味。
魚の旨みが白ワインによく合いました。
鴨のスモークの周りには、根菜が彩りよく散りばめられていました。

魚料理は
オマール海老のフリカッセ・ベーコン風味。
何故か、写真がありません。。。
早くも酔いが回っていたのかもしれませんね。（汗）

メインは、牛肉。
上には、キノコ、ソースは黒トリュフがタップリのもの。
赤ワインにとてもよく合う、ゴージャスで美味しい一皿でした。

その後、チーズ２種。（こちらも写真はありません）

そして、デザート盛合せ。
ホワイトチョコレートのケーキ、カシスシャーベット、メレンゲの焼き菓子　です。


ワインは、８名で５本を頂きました。
ワインの詳細につきましては、明日ＵＰさせていただきたいと思いますので
少々お待ちくださいませ。


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＜ビストロ　ボルドー ＞
　住　　　所 ： 東京都渋谷区渋谷1-15-16
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