海辺の生活。

蒸し暑い日が続く中、さっぱり、でもしっかりしたおかず。
しそたっぷりのハンバーグ。
ソースはみんなが好きな甘辛だれ。
家族にとても人気のあるおかずです。




　　　　　　　　




しそバーグ（4人）
玉ねぎ小1個をみじん切りにし、少量の油で炒め、冷ます。ボールにひき肉（豚、鶏、合い挽き等お好みで）400g、パン粉大5、牛乳大3、塩小2/3、こしょう少々、卵1個を混ぜる。炒めた玉ねぎ、せん切りにしたしその葉10枚を加え混ぜ、4つに分けて成形。フライパンに少量の油を温め、表面に焼き色をつけ、裏返して弱火にし酒大1を入れ、蓋をして5~6分焼く。フライパンが汚れていたらペーパーで拭き、砂糖大1、みりん大1、酒大2、醤油大2、水大2を加え、煮立てる。さらに盛り付け、しその葉5~10枚をせん切りにして上に盛る。




ミホコさんがショートステイに出かけ、
夕べは早寝そして今朝はやや寝坊という
久しぶりのぐっすりよく寝た感。
休めたのでだいぶ元気が出てきました
介護はしなければならないし、
したいからしているのですが、
やっぱりこうしてお休みが必要ですね〜
母の面倒を見て下さっているスタッフの方々、
そして介護保険制度があることに感謝します。




今日は湘南T-SITEの料理塾で、
飛田和緒さんの講座に参加してきました。
メニューは普段の食卓に大活躍しそうな、
簡単だけどとても美味しいものばかり。
そして飾らない優しい語り口に癒やされます。
家で作っても美味しくできるように
心を砕いていらっしゃることがお話からもよくわかり、
レシピのご本が人気なのも頷けます



　　
　常備菜 冷蔵庫にストックしておいて、すぐにおいしいおかず109 / 飛田和緒　第1回レシピ本大賞　料理部門　大賞受賞　




　　　




　　　　　




　　　
　　　　　メインは豚の生姜焼き。それからたこのカルパッチョ。きゅうりの漬け物。
　　　　　　　　　今回も全部美味しかったですごちそうさまでした




湘南T-SITEも本当に久しぶりだったので、
ひと通りウロウロ。
やっぱり本はいいですね〜
高校、大学時代は時々本屋さんでバイトしていました。
町の小さな本屋さんで店番しながら本読み放題で
至福のひとときでした

たくさん気になる本があったのですが、
今日はコレにしました




　　　　　
　　　



　　
　Casa BRUTUS特別編集 器の教科書　




器ってキリがない〜
まだまだバラバラでどう手をつけていいのか悩みます。
上手く必要なものだけに整理したい。
でもうちは結構来客も多く、
人が集まって料理をする機会も多いので、
ある程度は必要だし。。。
ある程度だけど最低限ってどのあたり
でも、要らなそうだけど愛着のある器もたくさん。。。
見極めるにはまだしばらく時間がかかりそうです



今夜は少し夜更かしして、
本を読んで過ごそうと思います

皆様も、良い週末を