昨日実家から帰ってきました。


毎日母とはフェイスタイムで話すのだけど、やっぱり実際に会って話すのはいいですね。


父の一周忌を無事終えて帰ってきたら、パン作りました（笑）


洗濯とか、片付けとかしながらパンは合間合間にできるのがいいですよね。


今回はマイレシピではなくて、タエさんのベーグル。


タエさんが「タエのおうちベーグル研究所」というタグを作って


日々ベーグルの研究をされていて、そのレシピを。


私仕事柄なかなか誰かのレシピを作る余裕がないのだけど


タエさんのは絶対作ってみたくて。


タエさんシワ無し、つやピカベーグル焼いてます。


翌日もシワなしのピカピカベーグルですごいんですよ！！






加水が少し多めなのがいいです。


ベーグルって加水が少なくて、捏ねるのも大変だし、


とじ目が外れたり、なんて経験したことみんなあると思うけど


それが全くない！


あとイーストがかなり少ないのもシワになりにくいのかな～とも。


あとはケトリング時間が短いのもこのポイントかも。


いろいろな発見があって誰かのレシピで作るのもいい！


そして美味しかったです♪





帰ってから作ったので、焼き上がりは夜。。


自然光でしか撮りたくない私ですが、電気の元でもこの通り♪


焼きたてを我慢できずにそのまま食べてパリっ、もちもちでとっても美味しかった♪


タエさん美味しいレシピありがとう。


タエさんのレシピはキタノカオリ



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【ポイント10倍★16日0時～17日9:59まで】cotta 北海道産強力粉　キタノカオリ 100％ 　2.5kg 　きたのかおり​


だったけど、我が家にはなかったので私はこれで



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【ポイント10倍★16日0時～17日9:59まで】ニップン あすもやわら 2kg​


あすもやわらで焼いたからか？余計にもちもちでした。


いろんな粉で焼くのもまた勉強になるかも♪














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あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​



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