こぶた日記～日々是戦争

　先日、某TV番組で「ケークサレ（塩味のケーキ）」の特集を見て、無性に塩味のケーキが食べたくなったので、ひさびさに シュリンプケーキ by minuiを焼いてみました。
　しかし、以前作ったフォションオリジナルレシピでは、オレンジの皮とパセリが強烈で、かなり個性的な味になった記憶があったので、今回はオレンジの皮は1/3程度に減量。パセリもみじん切りにしたものを、表面に均等にちらばる程度にとどめておきました。
　その分、味にメリハリを持たせられるようにと、コショウと塩を気持ち多めに入れてみました。
　その他にも、実はオールスパイスが一つまみ入ってたり、剥いたエビに香草ミックス（ノンソルト）をまぶして1時間ほど白ワインに漬け込んでおいたりと、細かいところでちまちまと手間をかけてあります……まぁ、これは一般家庭に日常的にあるものではないので、ある人だけやってみてねということで（大汗）
　前回は粗みじんに切ったエビを今回は細かく刻んだものの、逆にチーズは（値上げが響いて）かなり高かったので、一部ミックスチーズで代用してたりと、元のレシピに忠実なんだか適当なんだか分からないような作り方になってしまいました。


　しかも、焼成温度をうっかり150度ではなく、180度に設定して焼いちゃったし…… orz


　でも、その前にうっかり卵を先に割ったせいで無駄に生地をこねまくったり、２時間ねかせるべき生地を３時間強も室温で放置したり、あまつさえ粒マスタードを買い忘れて仕方なくマスタードシードを油に通して、マスタードに強引に混ぜてみたりと、よくよく考えればやりたい放題な手順だったので、いまさら焼成温度ぐらいどうでもいいか（－－；
　でも、なんだかんだで調整が上手くいったようで、出来上がりは前回のオリジナルの味よりは、はるかに食べやすくて美味しく焼けてました♪
　ちょっと塩味が濃い気もするけど、まぁこのぐらいはいいことにしよう（汗）