こぶた日記～日々是戦争

　昨日は自主登園させたので、お弁当も持たせてみました。
　しかし、毎度おなじみ恐怖のリクエストがやっぱり登場。今回のリクエストは「流れ星」のお弁当……また面倒くさいものをと思いつつ、仕事を一つほっぽって朝の5時過ぎから頑張りました（－－；
　季節柄、流れ星の形をしたパンにしようかどうかと悩んだものの、結局ご飯に細工モノでいくことに。
　とはいえこんなに小さな星型はないので、いつもの花形で抜いたあとに余分な部分を切り落として星型に成形。これがまた面倒で、きがつけばこいつのおかげで30分は浪費したしたような気がニンジンはともかく、玉子焼きは強度が欲しかったので、お麩を砕いて混ぜてあります。それを大小つくって重ね、流れ星のほうきの部分はソーセージをスライス。ユカリご飯を敷き詰め、その上に適当にのせておきました。残ったきれっぱしを使って、ついでに三日月もおまけ。しかし、これで気力を使い果たしたため、他のおかずは冷凍ストックの枝豆を爪楊枝にさしたものと、残っていた鶏肉の端っこを竜田揚げにして、一口大にカットしただけという、一転豪華（？）主義なお弁当となりました。
　まぁ、当人は喜んでくれたようで、（ご丁寧にもゴマの顔まで指定してくれましたが）キレイに残さず食べてきました。ただ、予想通りちょっと量が少なかったようで、おやつと夕飯の時にはすっかり腹ヘリ小僧となっておりました★

　しかし、こんな弁当毎日は作れん……やはり午前だけの自主登園で夏休み中はしのぐしかないか（悩）



覚書…鹿肉（肩ロース0.7キロ）下処理（＊焼く前に室温に戻す）
・１cm幅：タマネギ・ニンジン・香草ミックスのオイルマリネ（冷蔵庫で８時間）
→ミディアムのステーキ。ソースはニンニク２片すりおろしと赤ワイン：醤油＝1：1を混ぜて煮切ったもの。にんにく多すぎておなかが少々下ったものの、全体として仕上がりは良好。ただし相方は（気分的なもので）肉１切れでリタイヤ。双方の意見として、味は問題なし。
・薄切り：ネギ（青い部分）としょうがと日本酒（丸１日冷蔵庫）
→キャベツ・ネギ・小松菜と一緒に冷シャブ。ネギ（青い部分）とニンニク１片を入れた湯で茹で、冷水にとってしめる。臭みなし、牛シャブに近い。
・２cm幅：赤ワインにローリエ、ニンニク1片（スライス）、オールスパイス・ジンジャー・カルダモン・クローブ各少量（冷蔵庫にて保管中）
→赤ワイン煮を予定。（煮込み料理にはむかないとの指摘もあり）