こぶた日記～日々是戦争

　ここ数日、切り抜いたレシピの整理をしているため、こぶた家の台所は完全な実験場と化しています。あれこれ試してみて、生き残ったレシピだけノートに残していってるんですが、今のところハズレなしというありがたい成果を出しています。

　しかし、レシピを参考にあれこれ作っていると、何故か無性に作りたくなるのがパンとお菓子。

　肉類多用や生クリーム使用のレシピが続いたせいか、何故か今朝は唐突にマクロビなパンもどきを食べたくなったので、ついでにニンジンのケーキも作ってしまいました。これはお義母さんがくれたレシピ本に載っていたもので、ワンボウルで作れるとても簡単なものです。
　バター少な目だけど、オレンジジュースとシナモンの風味が効いているので、ニンジン臭さのないケーキらしいケーキでした。ただ、なにぶん古い本なので、予想通りちょっと甘さが強すぎる気が……今度作るときは、バターを紅花油に置き換えて、砂糖ももう少し減らしてみようかな？でも、油分と糖分はヘタにカットするとパサつくからなぁ

　こうして、こぶた家の料理はどんどんアバウトなものになっていく……




　こっちはマクロビスイーツの本に載ってた、砂糖も卵もバターも使わないヘルシーパン菓子。粉も薄力粉だけでなく、全粒粉とそば粉を混ぜて作ります。油分はごま油大さじ1と1/2だけ。甘みは上にのせたカボチャと、底に敷いたレーズンのみ。アクセントととしてアーモンドを砕いたものを入れてあります。イーストもなにも使わないので、当然のように全く膨らみませんから、パンというのはあくまでも分類上のものです（笑）
　ちょっとどっしりしずぎている感もありますが、素朴な優しい味でけっこう美味しいです。ただ、あまりにも素朴すぎて、ちょっと万人受けはしないかと思いますけど……（－－；




　ダイエット中だけど、甘いものは食べたい。あるいは、妊娠＆授乳中でカロリーコントロールが必要な時など、マクロビ系のスイーツは（手間はかかりますが）オススメです。