アンチエイジングの鬼

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  悪玉菌にも役割がある！

  みなさん、こんにちは。前回のブログでは文字数オーバーであまり書けなかったのですが、先週は台風の中で田植え、そしてそのあと映画「奇跡のりんご」をスタッフ全員で観て帰ってきました。↑福岡県うきは市の休耕田。台風が近づいているため雨で、始まった時はまだ小雨でしたが、だんだんザーザーぶり。↑私です。今回は紫外線の心配はほぼないため、フェイスオンワンピもサングラスもなく、雨合羽だけという軽装。帽子だけは雨避けにもサンバリア１００をかぶっています。最初は田植え用長靴を履いていたのですが、サイズが大きかったようで、中で足が泳いで田んぼのぬかるみの中で全然ふんばれなくて、途中から裸足になりました。今まで田植えは2回やりましたが、裸足になるのは初めて。すごく気持ちよくて、動きやすくて感動してしまいました！現地で農業指導してくれている、自然農農家の江藤さんいわく「一生のうちに、田んぼのぬかるみに足を入れるか入れないかで、その人の人生すら変わってくる」と。それって多分、精神、健康などを含め、いろいろな意味があるんだろうと思います。↑コスメの原料として無農薬無肥料で育ててきたローマンカモミールちゃんも、ついに収穫の時を迎えました。立派に成長してくれて、ほんと感激(>_

  2013年06月27日

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  腸内細菌が人の性格を変える？

  みなさん、こんにちは。私は今九州にいます。今週はコスメのほうの農園で田植えだったんですよ。いやー台風で雨の中だったんですが、スタッフ全員で行き、なんとか植えることが出来ました。震災以降、関東では断念していた田んぼが、こういう形で復活できたことが、とにかく嬉しいです。日本人の心はやはりお米と大豆だろうということで、大豆の種蒔きも予定していたのですが、この天気で大豆は難しくて、寺子屋のようなところに籠って、食品研修をしていました。今回のテーマは「腸」。１０回シリーズで私が社内でやっている中の６回目です。このあとまだまだ続くのですが、やっぱり腸はすごいよな～ってことで、今回はまだブログに書いてないことを中心に、最近の世界中の腸研究であらたに分かってきた、ものすごいことをお伝えしたいと思います。死ぬまで毎日、一生のおつきあいである便。便とはうまく言ったもので、体からの健康診断の「便り」であると私は思っています。太くて長いバナナ状、においがなく、色は黄味寄り・・・こうした便が出ていれば、まずもって健康！アンチエイジング道まっしぐらです。便の色を決めるのは十二指腸に分泌される胆汁なんですが、胆汁の中のビリルビンという物質は、便が酸性なら黄味寄りで、アルカリ性なら黒っぽくなります。善玉菌が多いとウンチは酸性なので黄色くなり、悪玉菌が多いとアルカリ性になって黒くなるので、腸内細菌の状況が、便を見てれば、手に取るように分かるのです。小腸で食べ物が吸収されたあとのカスが、大腸に入ってから体外に出るまでの時間は30時間から120時間。形作られる便が腐敗するか美しくなるかを決めるのは腸内に生息する常在菌たちです。腸内細菌の総数は４００種４００兆個と言われていましたが、最近は１０００種１０００兆個という説に変わっています。腸にはビフィズス菌、乳酸桿菌、腸球菌などの善玉菌とウェルシュ菌、大腸菌などの悪玉菌が住んでいます。どっちつかずの日和見菌もいます。これらは人によって、または日によって様々なバランスで生息していて、腸内フローラ（お花畑）と呼ばれています。理想の比率は善玉菌３対悪玉菌１対日和見菌６と言われてます。腸内の善玉菌がアンチエイジングに嬉しいビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、パンテトン酸、ナイアシン、ビオチン、ビタミンＫなどを腸内で合成してくれていたり、悪玉菌の繁殖を抑えてくれたり、全身の免疫の７０％を司ってくれていたり。いろいろすごいことは知っていました。ところが最近のトピックスときたら！もはやそれどころの騒ぎではありません。腸は第二の脳どころか、第一の脳なのか？ってくらい、とにかく、ものすごいということが分かってきています。地球上に生物が誕生したのは約40億年前ですが、最初出来たのは臓器は腸でした。脳が出来たのはたった5億年前で、 生物の歴史上約９割は脳がなかったということになります。すべての動物は腔腸動物という腸だけしかない生物から進化したそうです。腔腸動物とはヒドラやイソギンチャクなどだそうですが、脳も胃も肝臓も何もなく、腸しかないのですが、子孫を残そうとする欲望もあり、食欲もあり、消化も出来ます。 ↑これです、全身腸とも言えるヒドラ様。ご先祖様、お久しぶりです。お元気でしょうか？わたくしは、なんとか美しき腸を保てていると自負しております。多分、全身透明でもいっさいの宿便が見当たらないあなた様にはかないませんが(笑）さて、アメリカの脳神経生理学者のマイケル・Ｄ・ガーション医学博士の研究で、脳に存在している神経伝達物質「セロトニン」が腸にも存在する事を発見し、より研究を進めて行くと、何と体内のセロトニンの９５％が腸で作られている事をつきとめたことは、以前このブログでも書きました。セロトニンやドーパミンは、人に幸福感を与えたり、歓喜ややる気を与える物質です。うつ病の方の脳では、セロトニンの濃度が著しく低下しているというくらい、私たちの心に密接に関わっています。ところがですよ？セロトニンだけじゃなく、なんとドーパミンすら、ほとんど腸で作られているそうです。セロトニンは腸のなかに９５％もあり、脳にはたった2％しかないそうです。腸でセロトニンやドーパミンの前駆体を作り、それを脳の血液脳関門から神経細胞で脳に運んでいることが分かってきたそうなんです！かつてパニック障害や軽いうつ病を発症し、自律神経と脊柱の関係性や呼吸と副交感神経の関係、脳の神経伝達物質の働きなどを勉強し、地獄の苦しみから救われて、カイロプラクターになった私でしたが、いやはや、新しく解明されることって、まだまだどんどんあるんですね～ほんとに今回は、びっくりでした。●カナダのマックマスター大でがマウスの性格を調べる実験で、攻撃的なマウスと大人しいマウスの腸内細菌を交換すると、攻撃的だったマウスはおとなしくなり、おとなしかったマウスは噛み付くようになった。腸内細菌が動物の性格を決める可能性が高いことが分かった。●カナダのマックマスター大学のCollins博士などの率いる研究チームによって、腸内細菌は宿主の成長後にも脳への影響を持ち、 それにともない宿主の行動も変化させてしまうことが分かった。彼らはまず、健康なマウスの腸内細菌を抗生物質によって減らす実験を行った。すると、腸内細菌を減らされたマウスは、用心深さが減ったり不安感が増加したりといった症状を示した。これらの症状は脳由来神経栄養因子（BDNF）という、不安やうつ病と関係のある物質の増加を伴った。そして抗生物質の投与を止めると、マウスの行動は正常に戻ることが確認された。 ●次に彼らは、元々消極的な行動をとっていた腸内細菌を持たないマウスに、行動的なマウスの腸内細菌を移植したところ、消極的なマウスは行動的になった。同様に、普通の行動をとる腸内細菌を持たないマウスに、消極的なマウスの腸内細菌を移植すると、普通のマウスは消極的となった。これのすごいのは、腸内細菌が、宿主の性格にまで影響を与えているという、あまりにもびっくりな出来事です！でも腸内細菌は美容と健康に重要なだけじゃなく、心にも重要な影響を与えている可能性があるというのは、なんとなく分かる気がしますね。うちの夫とは、もう２０年来のつきあいですが、菜食中心の今と、肉食中心で便秘がちだった若い頃とは性格がかなり違うように思います。年とって丸くなったのかと思っていましたが、もしかしたら腸内細菌の変化だったりして！美容のためにも、幸福のためにも、とにかく腸の善玉菌を増やしたいですね。腸の善玉菌は、小腸に多い乳酸菌と、大腸に多いビフィズス菌などが代表格。腸の善玉菌群を優勢にさせるためには生きた菌を直接腸に送り込む「プロバイオティクス」と食べることによって善玉菌を増やす事が出来る「プレバイオティクス」が重要です。プロバイオティクスとして私がオススメする食品は、納豆、生味噌、糠漬け、キムチ、すぐき漬け、塩麹漬け、粕漬け、酵母サプリメント、植物性乳酸菌サプリメント、マイグルト（お米のヨーグルト）、豆乳ヨーグルトプレバイオティクスの代表格は、食物繊維とオリゴ糖、乳酸菌生成物ですね。プロバイオティクスは瀧の酵母とマイグルト、自家製豆乳ヨーグルトなんかをよく食べますが、最近この豆乳ヨーグルトの種菌として「大草原の乳酸菌」というカプセルをパカッとあけて、これで時々作っています。大草原の乳酸菌は、最近瀧の酵母と併用してお気に入りのプロバイオティクス。モンゴルの大草原の野生のネギの漬物から発見された力強い乳酸菌に、内モンゴルの野生の馬の乳から発見された乳酸菌を混ぜ、加熱せずに北海道産の大豆由来のデンプンにくっつけて、植物性カプセルに入れてある　というものです。野生の乳酸菌を採取して培養し、発酵力の強いものだけを集めたのが、中国科学院教授の金博士（蒙古族）。金博士は中国のオーガニック認定機関ＱＡＩの代表でもあります。博士は、広西の致死率50％という劣悪な2ヵ所の養豚場の協力を得て、3,000頭におよぶ豚の飼料に乳酸菌を混ぜて食べさせてみました。豚は雑食性で罹る病気も腸内菌も人間に近いので、乳酸菌の効果を確かめるには丁度よかったそうです。ここの豚たちのエサに乳酸菌投与後、2～3週間で感染症などの病気が改善し、致死率50％が自然死亡率と同じ5％に低下したそうです。それだけでなく、セーターを洗っても洗っても落ちないほどの豚舎の悪臭が消え、喧嘩ばかりしていた豚たちの性格がおとなしく変わったそうです。いや～やっぱり腸内細菌って性格に影響大なんですね。この乳酸菌豚は国連から国際生態安全食品証明を取得するとともに、アジア各国の養豚関係機関や事業者から注目され、マレーシアでは、農業大臣が「国内の養豚はすべてこの乳酸菌を使用すること」との通達を出しているほどだそうです。さらに、2009年からタイのカセサート大学（農業大学）でもこの乳酸菌を使った養豚とえび養殖の実験が行われ、その効果が同大学で確認されたそうです。金博士によれば、「セロトニンは、腸内で95％つくられていることが判明していますが、乳酸菌が、人間の幸せと愛情の感覚を維持するセロトニンとドーパミンの前駆体を合成することは、数千頭におよぶ豚の実験でも見られました。この乳酸菌を与えた豚はとてもおとなしいのです。硫化水素とアンモニアは神経毒で、腸内で微量でも神経に接するとイライラを招き、ストレスが高じてきます。怒りっぽくなり、うつ病や自殺にいたるのは、この神経毒と密接な関係があると考えられます。逆にこれがなくなると精神状態が大きく改善されます」と言っています。↑まだ摂りはじめたばかりで、なんとも言えませんがしばらく続けてみて、またレポートしますね。瀧の酵母もすばらしいし、酵母と乳酸菌って助け合えるから相性もいいです。うちの会社では瀧の酵母でパン作ったりしてる人もいるけど（笑）、この乳酸菌も豆乳に入れて発酵させると増やせるのが嬉しいです。ただ、あんまり何度もヨーグルト自体を種菌にしていると、威力が弱るから３度くらいまでにしておいたほうが良いそうです。腸内細菌のバランスで、性格まで変わる！そしてアンチエイジングの鍵も握っています！！

  2013年06月20日

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  最近お気に入りの鬼グッズ

  みなさま、こんにちは。から梅雨で雨が少ないのも問題ですね。やっと昨日から恵みの雨が。とりあえずほっとしています。↑我が家の小麦畑です。いよいよ収穫の時です！土壌改良のために育てていたので、種取だけして土に還すつもりでしたが、あまりに豊作なので小麦粉にしたいなーと思ってきました。ただ脱穀機と、とうみがない。。手でやるには、気が遠い作業です。種取りしたあとは、やっぱり漉き込むしかないかなーさて、今週土曜日は、コスメキッチンさんの企画で玉川の高島屋でトークイベントをやります。ブログでもご案内しようと思っていたら、公開されてすぐに定員に達してしまったそうで・・・・本当にすみません。ただ、また終了後15時～16時くらいはコスメキッチンの店舗にいると思いますので、トークショーに参加出来ない方も、ご質問などお気軽に声をかけて下さいませ。しかし、コスメキッチンは昔代官山にしかなくて、その頃から成分良好なコスメを探しによく出かけたものです。それが今や全国24店舗ですか？ほんと時代は変わりました。びっくりですよね。トークイベント 鬼直伝！オーガニックコスメでナチュラルエイジングケア　by コスメキッチン↑コスメキッチンさんで、鬼おすすめの夏のエイジングケアにピッタリなキットを作ってくれと頼まれまして、今全国のコスメキッチンで展開しているのがこの「鬼ケアキット」（すごい名前ですよね^_^;。）他社さんの商品の中からも選び、普段コスメキッチンにない商品も入れました。紫外線に打ち勝つための強力内外美容のセットです。すべてのお店にあるはずですので、見てみてくださーい。さて、最近小難しい話題が多かったので、今日は超ソフトな話題にしようかなーと思っています。いいですかね？たまには(^_-)最近の私のお気に入りグッズでも紹介しちゃおうかなーって。家の中やカバンの中を見渡して、気にいっているいろいろなものを脈絡なく、ピックアップしていきます。ブログ8年もやっているくせに、めったにこういうのを書かないので、今日は結構珍しい回だと思います。まず、いつもカバンの中にたいてい入っているのがこれ梅干しさん↓大阪のおばちゃんのカバンの中に飴ちゃんが必ず入っているように、鬼のカバンにも、まず入っています。これは以前は有機ＪＡＳ認証で中国産でしたが、今はそれが手に入らなくなったとかで和歌山の紀州産梅干し１００％残留農薬検査クリアのものに変わっています。梅干しをただ仁丹のように固めたもので、原材料は梅干しと紫蘇オンリーです。ナチュラルハウスにも売っています。甘いものが大好き！という患者さんに、よくおススメしているのがこれです。甘いものを食べたい！と思った瞬間にこれを口に入れてと。そうすると、なぜだか満足してしまい、続けていくうちに味覚の好みが変わっていき、甘いものをそこまで好まなくなる人が続出しました。これを舐めると唾液がたくさん出ますので、唾液に含まれる若返りホルモンバロチンも分泌しちゃいます！続きまして、最近凝っているパスタがこれです。古代小麦サラゴッラの五部付きフリッジタイプ↓なんと、イタリアで無農薬無肥料で育てられた、小麦の先祖と言われる、6千年前からある在来種です。セレニウム、ビタミンＥ、亜鉛、マグネシウムなどが豊富で、特にこのフリッジタイプは味わい深くてめちゃめちゃおいしいです。今、アメリカではグルテンフリー流行りですが、品種改良されていない古代小麦では、小麦アレルギーの人もアレルギーが出ないことが多いのだとか。このあたりが、在来種のすごさかなと思っています。品種改良とは、結局のところエゴから出発していますので、人の手が入れば入るほど、何かが狂ってい行くのかもしれませんね。今アメリカで、許可されていない遺伝子組み換え小麦が見つかり、それによって通常のアメリカ産小麦の価格が下がったり、輸入停止になったとして大規模訴訟に発展しそうな勢いを見せています。小麦なんて荒れ地でも育つ、強い作物。農薬なんか必要ない。農薬に強い遺伝子組み換えをやって農薬とペアで売るっていうのが遺伝子組み換え作物のたいていのセオリーだけど、ほんと自分で小麦畑や大豆畑やってみて、農薬も遺伝子組み換えも、ますます意味が分からない。↑さて食後のドリンクは・・・ここしばらくの鬼ブームは、モリンガティーかこれです。これは熊本県菊地産の中尾さんの20年物の在来種で、無農薬無肥料の粉末緑茶（表参道の私の店にもあります）にお湯＆温かい豆乳とアガベを少し入れたもの。ええ～？って思われるかもしれませんが、これが抹茶ミルクみたいで全然いけるのです！なんで、こんな飲み方を始めたかって？そりゃ、あなたＡＧＥを阻害するためですよ！糖とたんぱく質が結びついて出来る、糖化最終生成物であるＡＧＥは今や老化の最大原因とまで言われています。緑茶に含まれるカテキンと豆乳に含まれるビタミンＢ１、Ｂ６は、なんとＡＧＥの阻害率が９０％なんですって！（北陸大学（現金沢医科大学）の竹内正義教授の実験で分かったことだそうです）緑茶のカテキンは、煮出すより粉末茶葉丸ごと飲むほうが効率よく摂取出来ます。↑もう１つお茶情報。これは毎日飲んでいるわけじゃないですが、寝不足などで肌の新陳代謝が悪い時はやっぱりハトムギですよハトムギ。目元に出来る白ニキビなんかにもいいようです。やっと見つけた無農薬、石川県金沢のハトムギ茶。ティーパックも無漂白で文句なし！↑これはいつも飲んでいる有機農法ビールですが、最近料理研究家の知人に教えてもらってからはまっているのが、スイートオレンジの精油を2滴垂らして飲む飲み方。もう、ほんとにおいしくて最高なんです。今は夜な夜なこれですよ＼(^o^)／ここ数年、ミネラルに命をかけている私ですが、ダシをとった味噌汁に入れるのはワカメやあおさ。ただ、安心して食べられるわかめは少ないですよね。このワカメは鳥取県の御崎漁港で素潜り漁師をする中村さんのとった天日干しわかめ。ワカメを洗うのに水道水で洗うと味が落ちるから、湧水で洗うなどいろいろなこだわりがすごい漁師さん。映画「グランブルー」のモデルになったフランス人ジャック・マイヨールの自伝を読んで漁師になったと言う方です。とにかくおいしい！↓よく、どこで服を買っているんですか？と聞かれるのですが、昔からすごく好きなブランドがここの服です、リトルイーグル↓オーガニックコットンとリネンの服中心です。自然素材の服って、どうしても森ガールみたいなのが多くて、もう少し女性らしいラインが欲しいと思っていたところ、ここのブランドはかなり理想形なんです。リトルイーグル（を紹介しているサイト）さて、最後にご紹介するのは、うちのお手洗いにあるもの！これです。ジャジャーン！ユーカリプタススプレー！！全成分は水とユーカリの精油だけ！これで消臭剤、除菌用、掃除、全部いけるのです！オーブスの記憶水という、非常に表面張力の低い純水に、ユーカリプタスの精油が完全に溶けています。あらゆる臭いを消し去るほか、抗カビ効果、ハウスダストクリア効果、シミ除去効果、台所まわりの掃除、油汚れ、窓ガラスや床の掃除、メガネの掃除にも使えます。それだけでなく、なんと食器にそのままスプレーして拭いて磨いたり、果実のワックス落しにも使えるそうです。ソファーやベッド、衣類、靴、たたみ、フローリングの除菌、消臭全部ＯＫ。効果も証明されていますので、布にシュッシュッと・・とかいうのが大好きな方で、なおかつ化学物質もフリーが良い方にもいいと思います。病院や学校などの公共施設でも広く使われているそうです。トイレによく置いてある消臭剤や除菌剤にうんざりで、あの合成香料の匂いを外で嗅ぐと嫌になっていましたが、このスプレーは成分安心で万能なんで、世の中が全部これになってほしいよー！私の生活に根差している愛用品ばかりを、今日はご紹介しちゃいました♪

  2013年06月13日

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  ナノ粒子研究のその後

  みなさま、こんにちは。梅雨入りという事ですが、今週はお天気も良く、気持ちのいい日が続いていますね。あの稲踏みの試練を受けた苗がどうなっているかと言いますと・・・・こんなに立派に～(T_T)いやー、もうすぐ田植え。楽しみです。さて、紫外線を肌にビシビシ感じる毎日ですね。あいかわらず世の中の日焼け止めはＳＰＦ５０でもサラサラで白浮きしない！ナノ粒子と紫外線吸収剤が主流ですね。100ナノメートル以下の微粒子の無機物に関しては、欧州では早くから危険視されていましたし、オーガニック認証のコスメでは今もナノ粒子の使用は認められていません。日本でもこの5、6年ずっと厚生労働省や経済産業省がナノ粒子のリスクについて調べていて、ようやく・・・・ナノマテリアルに対するばく露防止等のための予防的対応について・・・という製造現場でのばく露防止のガイドラインだけは出来ました。ただ、製品に使用しているナノ粒子の人体への危険性については、危険だとされる実験結果と、大丈夫だと言う実験結果が双方ある為、いまだにはっきりとした結論には至っていないのが現状です。各省庁の見解や報告書を読んでも、はっきりしないというか、限りなくグレーな感じの印象です。肺から吸い込むことに関しては、あきらかにリスクがあることは、かなりはっきりしていますが、皮膚から体内に入り込むかについては、主に動物実験でしか確認されていないので、議論になっています。 ↑二酸化チタンのナノ粒子にさらされる 脳血管内皮細胞の電子顕微鏡観察英国王立協会・王立工学アカデミーが2004年に発表した勧告の中でも、「ナノ粒子はリスクがあるので、製品中で使用が許可される前に、化学諮問機関で安全評価を受けること。消費者に分かるように成分リストに表示する必要がある。ナノ粒子は皮膚を通過しないという実験データもあるが、それが太陽光で損傷を受けた皮膚や湿疹など普通にある疾病を持つ人々に当てはまるかどうか明確ではない。化粧品に用いられているナノ粒子が皮膚を通過するかどうかについて十分な情報がなく、成分の安全性に関連する情報の多くは産業側の実施によって得られたもので、科学論文として公開されていない」と述べています。要するに、はっきりとした結論は出ていないけど、少なくとも日焼けした皮膚や弱っている皮膚、バリアが低下した皮膚からは、入り込む可能性はあるだろうという見解です。2010年のナノテクの国際会議ICONNでも、オーストラリアでナノ粒子が含まれた日焼け止めを海岸で男女20名に5日間つけた実験で、血中と尿中に観察されたと発表されています。欧州議会環境委員会では２０１０年３月に「ナノ物質を含む製品は成分リストに「nano」と明確に表記されるべきだ」と求めています。その他世界中の多くのNGOや労働組合でも同様のことが求められています。さて、独立行政法人産業技術総合研究所は、産業技術の幅広い分野の日本最大級の研究機関です。ここが国家プロジェクトとして2006年6月から2011年2月末に「ナノ粒子特性評価手法の研究開発」という名称で、ずっとナノ粒子のリスク評価をしていました。そのプロジェクトリーダーの中西準子さんの報告書や見解をｗｅｂで読みました。この方の意見でとても印象に残っていることを書き出してみます。●100ナノメートル以下のナノ粒子の場合には、ミクロンサイズ（ナノの1000倍）より、質量当たりの影響がかなり大きいという現象が数多く見つかっている。●粒子が試験動物の体内に吸入された時に起きる、炎症の大きさや、線維症やがんなどの病気の程度が、ナノサイズの粒子の場合に、より激しいという報告が多い。●つまり、粒子のサイズが小さくなると、質量当たりの生体反応の大きさが大きくなる。理由は粒子サイズが小さくなると、（比）表面積が大きくなるからである。●ナノ粒子の話をすると、ほとんどの事業者の人が、「確かにナノ粒子は問題かもしれない。しかし、ナノ粒子は、孤立分散しているわけではなく、殆どが凝集して大きな塊になっている。凝集体になっているから、それはミクロンだし、表面積も小さい筈だし、活性も低い筈だ」と。しかし、それは違う。●凝集して100nm以上になったとしても、一次粒子（元々の粒）の径が100nm以下なら超微粒子である。これは、凝集してもBET比表面積が大きくは変化しないことを反映している。その凝集体を構成している一次粒子のサイズが有害性に影響を与える。これを読んでひーっと思いました。ナノ粒子は性質上たしかに凝集しているので、そうなると酸化活性は少しマシなのかと私も思っていました。しかしそれは大きな誤解だそうです。要するに、凝集してミクロになっていうようが、もとの粒径がナノであれば有害性は変わらないと言っているのです。ナノ粒子のリスク評価をしていた国家プロジェクトのリーダーが言っているんだから確かでしょう。それに関連して、こんな論文を見つけました。Chemical Engineering Journalに2012年5月に掲載された論文です。「プールの塩素は、紫外線から肌を守る日焼け止めに含まれる二酸化チタン・ナノ粒子のコーティングをはがす可能性があり、はがされたナノ粒子は水と反応して、皮膚の損傷をもたらす可能性がある。有害な紫外線から保護するナノ粒子は、太陽光中でも安定するようにコーティングされている。しかし、新たな研究は初めて、保護コーティングが分解されてＤＮＡを傷つけ、老化さえるフリーラジカルが形成されることを示した。この研究は人々を太陽光から保護するとみなされている日焼け止めが、同じく皮膚を傷つけるリスクを生じるのではないかという疑問を提起した。」酸化チタンナノ粒子は紫外線にあたると活性酸素を発生する性質があるのですが、化粧品に使われる酸化チタンは活性の低いルチル型を使うし、その上コーティングをするので、かなり活性は低いと言われていました。ところがプールに含まれる塩素がこのコーティングを剥がすそうで、そうなると活性酸素の中でも一番凶暴な「ヒドロキシラジカル」が発生するんだそうです。これはまたちょっと違う角度からの論文です。2012年のスウェーデンの研究で、ナノ粒子は食物連鎖の中で残留することができることを示しました。http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0032254「ナノ粒子を含む水槽の中で成長させた藻類はナノ粒子を吸収した。その後、藻類は動物プランクトンを与えられ、最終的にそのプランクトンは魚に与えられた。　動物プランクトンを与えられた魚の行動に変化があった。魚は食物を食べたり求めることをしなくなった。科学者らは、それはナノ粒子のせいであるとしている。科学者らは、血流を通じて脂肪を運ぶために魚が必要とするある種のタンパク質にナノ粒子が取り付くからであると考えている。」魚がエサを食べなくなったって・・・・・海でみんなナノ粒子の日焼け止め使いますよね。うーん・・・・こちらは小麦への影響です。ナノ粒子が小麦の成長と土壌酵素の活動に悪影響　中国チームの新研究「中国科学院の研究チームは、日焼け止めやエレクトロニクス製品に広く使われている酸化チタンと酸化亜鉛のナノ粒子が小麦の成長と土壌の酵素の活動に与える影響を調査した。酸化チタン・ナノ粒子は小麦のバイオマスを13％減らした。酸化亜鉛・ナノ粒子は7％減らした。酸化チタン・ナノ粒子は小麦の細胞壁に直接くっつき、酸化亜鉛・ナノ粒子は作物の有毒亜鉛吸収を増やした。ナノ粒子は土壌環境に明らかに有毒で、一部の土壌酵素の活動を変えるという。」ナノ粒子が土壌環境を汚染し、小麦の成長を悪くするそうです。私達が使うものは、すべて環境中に行ってしまい、それが食物連鎖で結局自分に還ってくるのですよね。紫外線は気になりますが、せめて日常使いはノンナノタイプの日焼け止めやファンデーションにしたいですね。私は植物性ノンナノサンスクリーンと、帽子や日傘と組み合わせて、春夏をいつも乗り切っています！リゾートや旅行で激紫外線の時はフェイスオンワンピで！サンバリア１００フェイスオンワンピしかし今、もっとも問題になっているのが、抗菌・殺菌剤として使用されている「ナノ銀」の有害性です。銀イオンが微生物の細胞にダメージを与えるので微生物に対して有毒であることはよく知られていますが、銀ナノ粒子の毒性はそれだけでなく、細胞の表面に付着し接触するだけで細胞の作用をかく乱したり、通常サイズの銀に対する障壁をかいくぐって細胞内に入り込み、銀イオンを放出して細胞組織に損傷を与える可能性が問題になっています。魚に対して細胞毒性と遺伝毒性があることや、マウスの精子幹細胞の成長を止めることなどが分かっています。デューク大学の研究では、銀イオンは細胞死を増大させ、神経回路形成を損ない、脳の重要な神経伝達物質であるアセチルコリンの表現型への発達を抑制することが分かったそうで、神経毒性として作用する可能性があると結論付けたそうです。http://www.environmentalhealthnews.org/ehs/newscience/silver-is-potent-neurotoxicant/ナノ銀は排水系や固体廃棄物の焼却や埋め立てを通じて、環境中に放出されます。環境中に放出されたナノ銀は環境中の微生物を殺して生態系機能をかく乱する懸念があるそうです。アリゾナ州立大学の研究で、ナノ銀処理されたソックスから洗い流されたナノ銀が排水路に流れ込んだ後、排水処理プロセスで生成され肥料として使われるバイオ固形物に蓄積することが分かりました。ソックスのあるものは2～4回の洗濯後、ナノ銀の多くが無くなっており、環境中に排出されていたそうです。http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es7032718ナノ銀は「農薬」としてカテゴライズされるべきだという議論が本格化しています。しかし、ナノ銀ってわきの下のデオドラント品とか、化粧品の防腐剤にも使用されていますよね。なじみのある銀ということで、油断しがちなのですが気をつけたいですね。ナノ化されると、物質の性質が変わってしまう！肌にも、環境にも、ナノ粒子は影響があります。

  2013年06月06日

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  日本むらさき草の奇跡

  みなさん、こんにちは。梅雨がシトシトとせまってきていますね。でも、それも恵みの雨。基本的には春から初夏にいたるこの時期は大好きな季節。植物が元気で花が咲き、世界がウキウキ輝いているように見えます。コスメの会社の方でやっている福岡県浮羽の畑でも、ローマンカモミールの花が咲き始めました。↑ローマンカモミールはジャーマンカモミールと違い、花だけでなく茎や葉もいい香りがします。要するに全身に香りがあるのです。だから葉をさわっただけで香りが手に移ります。本当に、なんてロマンチックなハーブでしょう！その上、美白や糖化防止にも威力があることが分かってきています。さて、浮羽ではハーブ畑以外にも野菜畑もやっていますが、この6月にいよいよ田植えもやります。私もふくめ、東京にいるスタッフも全員で行くのですが、現地で管理をお願いしている大介君と、いろいろアドバイスをして下さっている浮葉の自然農の神様　江藤さんがお米の苗を育ててくれています。無農薬でやっている田んぼでも、苗はよそから購入したり、業者にまかせたりするところもあるようです。有機JAS認定のお米の場合は、農薬や化学肥料は許可されたもの以外は使いませんが、この育苗の土にいろんな有機肥料が入っていたりするそうですし、育苗器で育てるとしばらくは太陽にもあてず、重ねた箱の中で加温されてハウスで育つそうです。それに対して苗代で育てるということはどういうことかというと、最初だけ少しシートをかけますが、基本的に外で太陽の真下で育てるんですね。温室で育てた苗に比べて成長は遅いですが、あえて自然にさらすことで病気や虫にも負けないしっかりとした稲に育つようです。↑江藤さんの育苗はとても変わっていて、なんと麦踏みならぬ「稲踏み」をするのです！除草剤を使わない代わりに、九州の自然農ではジャンボタニシくんに草を食べてもらう農家さんが多いのですが、稲の茎が柔らかいと、タニシ君に稲まで食べられてしまうことがあるそうです。それを防止するために、こうして稲踏みすると稲の茎が固くなり、タニシが食べないんだそうです。いやーすごすぎます、恐れ入りますよー↑ひゃー＼(◎o◎)／！試練に耐えて、つ、強くなって！もうすぐ会えるからね！さて、開発がものすごく大変だったピンクのグロスのお話を少し。やっと、やっと6月12日に発売になるんですよ～！＼(~o~)／長かった・・・本当に長かった・・・・コスメブランドをやり始めた頃から、ピンク色のグロスを作るのがずっと夢だったんです。発がん性が指摘されることが多い合成着色料を使用しないのは当たり前なんですが、ナチュラルコスメでピンクのグロスや口紅といったら、もう当たり前のように使われるコチニール色素も、えんじ虫をすり潰した赤い体液で出来た色素なので、これを口に塗るのは抵抗があって。↑えんじ虫ちゃん　控えめな大きさで(>_

  2013年05月30日

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  久々に赤血球画像を撮影しました。

  みなさま、こんにちは。昨日、ついに私の新刊「極上のアンチエイジングレシピ」が発売となりました。書店にも並んでいると思います。簡単に作れるベジレシピが豊富な本です。植物性たんぱく質豊富なメニューも満載、生野菜メニューも満載！全ページカラーのムック本です。どうぞよろしくお願いします。さて、うちの神奈川の畑の小麦が、えらいこと黄金色になってきました！↑この住宅街の中にある浮いた感じ、分かりますでしょうか？（笑）かなりいい感じで実っています。どうしましょう。小麦粉にする？土壌改良のための緑肥として育てていましたが、とりあえず種は摂ろうと思いますが、小麦粉にするかどうかは考え中。いや～しかし小麦畑ってきれいですね。もちろん、在来種で無農薬無肥料。まったくのほったらかしでこれです。農薬ってどうして必用なのか、やっぱり意味が分かりません。さて、私も以前受講しました「シードマイスター養成講座」が「ナチュラルシードマイスター」という名前に変わり、再スタートしています。オーガニックという言葉がトレンドのように独り歩きしていますが、本当のオーガニックは「種」から考える必要があります。今回のシードマイスターのコースは3日間、無肥料無農薬在来種のお野菜のお弁当付きだそうです。２日目にはあの寺田本家さんで、お昼を食べられます。元パタゴニアのジョンムーアさんの講義も聴けますし、自然栽培農家としての工藤夕貴さんの講義もあり。内容もだいぶ進化しているようなので、わたしもＯＢとして、どこかの回で参加したいなーと思っています。種を学べば、世界の真実が見えてくる！！ナチュラルシードマイスター養成講座7月に出る本に私の赤血球画像を載せることになり、昨日仕事を抜けて、久しぶりに鶴見クリニックに行きました。ほんとに数年ぶりに、先生に赤血球を顕微鏡で見てもらいましたので公開いたします！ジャジャーン！「さすがにきれいだねー」と、誉めてもらえました（*^_^*）「１つ１つの赤血球がくっつかずバラバラに流れている。これはやはり酵素力だね!」と。赤血球の状態解説サイト昔に比べて食生活で大きく変わったのは、ここ3年肉と乳製品をやめたことです。昔は肉を食べていても、赤血球の中が少し透けて貧血っぽくなっている時も、たまにあったのですが、今回は全然貧血赤血球は見当たりません。血液検査でも、最近はいつも鉄分の数値が良いです。ここ数年はミネラル補給も煮干しや昆布、干ししいたけでダシをしっかり取ることや、アクティブミネラル、麻の実ナッツで補っているし、生野菜がちだとおろそかになりやすい「たんぱく質」を大豆や豆、ナッツ類からしっかり摂ることを心がけています。酵素たっぷりの生野菜はあいかわらず食事の最初にたくさん食べています。そんなこんなで、赤血球のサラサラ具合は保たれているようです。今度のレシピ本には、そのあたりの私の変化が、かなり如実に表れていると思います。赤血球は直径8マイクロメートル。毛細血管の太さは６マイクロメートル。そのままでは毛細血管に入ってい行けないので、赤血球は自分を折りたたんで３マイクロメートルまで小さくなるそうです。でも、赤血球同士がくっていていると、なかなか毛細血管に入って行けず、血の巡りが悪くなります。↑これがルロー（連銭状態）と呼ばれる赤血球の状態です。血漿中に分解されていないたんぱく質や脂肪が多くてベタベタとくっついているので、栄養をしっかり運べず、通常の４分の１から１０分の１ほどの酸素しか運搬することが出来ないと言われています。こうなると疲れやすく、くすみやすく、冷えやすく、太りやすいそうです。脱水状態の時や、血液を固めるフィブリン（血栓の主成分）が多い時もこうなるようです。美しい赤血球のためには、やっぱり酵素たっぷり生活、そして抗酸化生活です。植物由来の有効成分フィトケミカルにはいろいろありますが、今日はとにかく「美しい赤血球」「変幻自在な赤血球」「サラサラ流れるまあるい赤血球」のために有効なフィトケミカル情報を、初心に帰ってあらためてまとめてみたいと思います。脳梗塞、心筋梗塞などの予防としても良いと思います。●たんぱく質、脂質、炭水化物分解酵素の多い野菜（生で摂ること）プロテアーゼ（たんぱく質分解酵素）多い野菜、果物キャベツ、大根、セロリ、パセリ、生姜、にんにく、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、ショウガ、ニンジン、キウイ、ナシ、マンゴー、パイナップル、バナナ、パパイヤ、ビワ、林檎などリパーゼ（脂肪分解酵素）多い野菜、果物きゅうり、セロリ、ニンジン、黄パプリカ、大根、ピーマン、トマト、イチジク、グレープフルーツ、スイカ、オレンジ、梨など炭水化物分解酵素（アミラーゼ）が多い野菜、果物キャベツ、レタス、大根、クレソン、ニラ、ブロッコリー、オクラ、レンコン、長イモ、カブ、ヤマイモ、柿、林檎、メロン、アボカド、ブドウ、プラム、桃など●玉ねぎ、ネギ、ニンニクなどに多いアリシンたまねぎやにんにくに含まれる特有の刺激臭や辛味成分。血液凝固を遅らせて血液をサラサラにし、血流を改善します。血液中の脂質を減らす働きもあり、免疫機能アップ、がんの予防などに一役かいます。ビタミンB1と一緒に摂取することで新陳代謝を活発にし、疲労回復に貢献します。●納豆に多いナットウキナーゼ煮大豆を納豆菌が発酵させる発酵過程でナットウキナーゼが出来ます。ナットウキナーゼには血栓の主成分であるフィブリンを分解する作用、血栓溶解酵素ウロキナーゼの前駆体プロウロキナーゼを活性化する作用、血栓溶解酵素プラスミンを作り出す組織プラスミノーゲンアクチベーターの量を増やす作用があるそうです。す、すごい！●お酢に多いクエン酸クエン酸は血小板の凝集を抑える働きがあり、赤血球の膜を柔らかくしなやかにする作用もあるようです。特に黒酢には通常のお酢の１０倍くらいのアミノ酸が含まれているのですが、リジン、アラニン、ロイシンなどのアミノ酸には中性脂肪やコレステロールを減らして血液をサラサラにしてくれる働きもあるようです。●青魚やおきあみ油に多いＥＰＡＥＰＡは血液中の血小板の凝集を抑える働きがあり、血栓を出来にくくします。血管を拡張する作用もあるので、高血圧の改善にも役立ちます。ＤＨＡも悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やし、ＥＰＡほどではないものの血栓を出来にくくします。●フラックスオイルに多いαリノレン酸体内でＤＨＡやＥＰＡに変換され、血流改善や血栓予防、動脈硬化の予防に効果を発揮します。●大豆類、ゴボウなどに多いサポニンサポニンにはコレステロールや脂肪などを排出して血管をきれいにする働きがあり、血栓の生成を抑え、コレステロールや中性脂肪の生成を抑えて分解する働きも。私は味噌、ゴボウ茶などで頂いています。●生姜に多いジンゲロール、ショウガオール生姜は生で食べるとたんぱく質分解酵素も多く、ジンゲロールにより免疫力が上がり、殺菌作用もあるのでウィルスも撃退しやすくなります。ジンゲロールに熱を加えるとショウガオールに変化し、このショウガオールには血管を拡張し、血行を良くする働きがあります。プロスタグランジンという物質が増えすぎると血小板の粘着性を高めますが、ショウガオールはバランスを取ってくれます。●アボカド、アーモンドなどに多いビタミンＥビタミンＥには脂質が酸化して過酸化脂質に変化してしまうのを防ぐ働きがあります。血管の収縮を促す神経伝達物質の生成を抑えて、毛細血管を広げる作用もあり。●ソバやほうれん草、アスパラガスに多いルチンルチンは、血管をしなやかに丈夫にします。血管を拡張して血流を改善する作用もあるので、ソバ、韃靼そば茶などで摂ってます。●鮭などに多いアスタキサンチンアスタキサンチンは、ビタミンＥの千倍ともいわれる抗酸化力があります。動脈硬化予防、血流改善の作用がありますが、脂質の酸化を抑制する働きに優れているので、悪玉コレステロールも減らしてくれます。●緑茶に多いカテキン血小板の凝集を抑えて血栓を防ぎます。βカロテンやビタミンCも多く抗酸化作用も高いです。最近ではインフルエンザウイルスなどの繁殖を抑える効果も明らかになりました。でもアミラーゼ（酵素）を少し抑制するので、食後にがぶ飲みはやめましょう。適度に飲むと血糖値の急上昇を抑えてくれて良いです。赤血球はベタベタとくっつかず、まあるく、サラサラに！血のめぐりを良くして、美しい細胞へ！

  2013年05月23日

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  号外☆レシピ本先行販売＆サイン会のお知らせ

  みなさん、こんにちは。明日のイベントのお知らせです。私の新刊「極上のアンチエイジングレシピ」（主婦の友社）は5月22日発売です。本の詳細はこちら極上のアンチエイジングレシピ 22日の発売に先駆けまして、明日5月19日（日）表参道のアムリターラハウスでお先に40冊販売＆サイン会のイベントを開催します。数が少ないのですが、もしなくなってしまっても、ご希望でしたらサインを入れた本を後日必ずアムリターラハウスにてお渡しさせて頂きます。急なご案内ですが、13時から17時は店にいますので、お気軽に遊びに来て下さい！★アムリターラハウス限定！先行販売＆サイン会★・日程　５月１９日（日）・時間　１３時～１７時・先行４０冊※40冊に達してしまった場合には、後日サインをお入れした本をアムリターラハウスにてお渡しさせていただきます。(尚、お電話による予約販売は行っておりませんのでご了承願います。)アムリターラハウス住所　〒150-0001　東京都渋谷区神宮前5-12-12 J-Wing Right 1F　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ03-6427-7647（代表）地図　http://www.amritara.com/house.html?house_subbnr本来の発売日が５月２２日（水）からになりますので、１９日限定でひと一足早くというイベントになります。当日は途中で本がなくなっても、13時～17時までは店頭におりますので、ご質問などございましたらお気軽にどうぞ。

  2013年05月18日

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  アンジーの行動から思うこと

  みなさん、こんにちは。春らしい日が続き、風が気持ちいいですね。うちの庭の畑では、紫水菜が初収穫！さっそくサラダに入れて食べましたが、実においしかったです。先のほうが全部濃い紫色で、普通の水菜よりアントシアニンが多いのが特徴。アントシアニンは抗酸化力のあるポリフェノール。鬼的なる大好物です♪視覚機能を改善したり、花粉症を予防する働きが強いとされます。夕食の支度をしながら、畑で野菜の収穫をするのが憧れでしたが、やっとそれがちょっと実現出来てうれしいっ！まぁ、土を入れ替えていますので、まだまだ自然の循環が整っているとは言い難く、なぜかルッコラが全然だめだったり、レタスの成長があまりにも遅かったり　なのですが、そんな中カブと紫水菜の元気がめっちゃいいです。ポットで育てたトマトも庭に移植し、様子を伺っています。作物を見ていると、季節をほんわかと感じられて嬉しくなります。沖縄では「まーさん映画祭」がもうすぐ開催されるそうで、例の「モンサントの不自然な食べもの」をはじめ、6月に渋谷に観に行く予定だった「世界が食べられなくなる日」も沖縄先行上映するそうで、その他も「よみがえりのレシピ」とか「未来の食卓」とか見たかった映画が目白押し。「いただきますから世界を変える」というコンセプトに共感し、うちのブランドも協賛していますが、このたびコメントも書かせて頂きました。ちょっと長くて理屈っぽいのですが、よかったら読んで下さい。⇒浮島ガーデンのブログそうそう、この映画祭は私が沖縄一うまいと惚れ込んでいるオーガニックレストラン「浮島ガーデン」さんが主体となって企画されたようです。以前は日本一の長寿県だった沖縄ですが、現在は欧米食の台頭ですっかり後退してしまい、現在は長野県が日本一の長寿県となりました。現在の沖縄は、なんと肥満、糖尿病ワースト1位で、しかも65歳未満で亡くなる早死に率もワースト1位になっているそうです。いやー、確かに行くと分かるけど、お年寄り以外は昔ながらの沖縄料理とかみんな食べてないもんね。ファーストフードも多いし、肉食のメニューもあまりにも豊富すぎるのを感じていました。この映画を機に、ぜひとも長寿県の1位の称号を取り戻してほしいです！このコメントを書いた日、実にショックなニュースが目に飛び込んできました。これです。アンジェリーナ・ジョリー、がん予防で両乳房切除あまりのことに、なんでやねん！と叫びました。同時に、彼女の影響力を考えるとマネする女性も出るんだろうと思うと悲しいです。確かに遺伝子検査をすると、現在は遺伝的に自分がどのくらいの％で乳がんになるかが分かるそうですし、それが８０％を超えていたことや、お母様の苦しみを見てきたことも、引き金になっていると思います。多くの選択肢の中から何を選び取るかは、その本人の自由です。ただ、切除ではない別の選択肢を今日は書きたいと思います。鶴見先生によると、ガンと言うのはもう全身がどこがガンになってもおかしくない状態なのだけど、一番弱い個所に出てそれが最初に発覚するだけだと。だから発症した部位にとらわれず、腸を良くする酵素断食や、発酵食、フィトケミカル、水素などで、全身のガンが退縮していくという現象がよく起きています。それに比べて、その部位にばかりとらわれて攻撃して一時的に良くなっても、他の部位に転移していたり、生活習慣を変えなければ数年後に再発することも起こりえます。それに、一卵性双生児を対象に、双子の片一方ががんになった場合には、もう片一方もがんになりやすいのではないかということを疫学調査で調べたデータがあります。( Lichtenstein P, et al. NEJM 343:78-85, 2000)一番多いものから前立腺がんで１８％、乳がんで１３％、大腸がんで１１％なんです。その他のガンの一致率は、すべて１０％以下だったそうです。一卵性双生児は１個の卵から生れた双子ですから、それこそ遺伝子はまったく同じですし、その上育った環境も似ています。これがかなり一致していれば、ガンはやっぱり遺伝的要因が大きいのだということになりますが、結果はこれですよ。一卵性のように同じ遺伝子を持っていても、ガンになるかどうかは、結局その本人の生活習慣や環境にかなり左右されるということなのです。栄養学史上最大規模の疫学調査で有名な「チャイナスタディ」というものがあります。1970年代末、中国の首相がガンだったということもあり、中国からの５～６億円の資金援助とアメリカ国立ガン研究所からの3億円の研究資金が出て、アメリカのコーネル大学、オックスフォード大学、中国予防医学研究所で協力して行われた、人間の食習慣と病気との関わりを調べ上げたすごい大規模調査です。結果はびっくりするほど明確に、動物性食品の摂取量が多ければ多いほど病気を発症することを示していました。一方で植物性の食べ物を多く摂取していた人ほど健康で、慢性的な病気になっていないことが判明したのです。この疫学調査を行った中心人物である「栄養学分野のアインシュタイン」と呼ばれる栄養学の世界的権威である、コーネル大学栄養生化学部名誉教授のコリン・キャンベル博士は、大規模な動物実験でも同様の結果を得ました。マウス数百匹に「アフラトキシン」という有名な発がん物質を与えたあと、エサに摂取カロリーの５％の動物性たんぱく質をいれた群と、２０％の動物性たんぱく質をいれた群に分けて100週も観察すると言う大規模な研究です。５％の低動物性タンパク食で育てられたマウスは、すべて１００週目も毛並みが良く、活発で元気に生きていました。ところが２０％の動物性タンパク質を与えられたマウスは、すべて肝臓腫瘍で死んだか、あるいは肝臓ガンで死にかけていたそうです。どちらも「すべて」　ですよ？アメリカ人の平均的なたんぱく質の摂取量は摂取カロリーの１５％～１６％です。日本人は１０％～１５％ですが、最近はこれが増えていているようです。そしてこの動物実験は２０％。ほら、そんなに変わらないわけです。そしてこの実験で使われた動物性たんぱく質は何かというと、乳タンパクのカゼインです。植物性たんぱく質でも同様の実験をしたところ、たとえ高タンパク食を与えられても、植物性であればガンの増殖を促進することはなかったそうです。↓キャンベル博士のインタビューの動画です。癌や心臓病には菜食（チャイナ・スタディのコリンキャンベル博士）１乳製品と乳がんの関係については、ブラント教授の「乳がんと牛乳」という本が有名です。大ベストセラーになり、この内容に生活がおびやかされる業界からの非難も受けましたが、その後高く評価されて、英国王立医学協会の終身会員にもなりました。ブラント教授はイギリスの地球物理学者なのですが、自身が乳がんの手術や再発を繰り返し、科学者としてどうにも納得がいかなくて、病気の原因を研究しはじめます。そして、さまざまな勉強と研究、調査の上、乳製品が自分の乳がんの原因だと突き止めるのです。そして、牛乳をやめてわずか数週間で腫瘍がきれいに消え、今現在にいたるまで再発していないそうです。たしかに牛乳は牛の赤ちゃんの体を短期間に大きくするために出来ているので、「ＩＧＦ-１」というインスリン様成長因子が豊富です。牛の赤ちゃんは1日１ｋｇも体重が増えるのです。人間では、血液中のＩＧＦ-１濃度がもっとも高い時期は思春期です。思春期に乳腺が発達するのは、ＩＧＦ-１が乳腺細胞の分裂や増殖を刺激するから。そして同じメカニズムで、ＩＧＦ-１は乳がん細胞の分裂と増殖も刺激します。その上、現代の牛乳は妊娠している牛から搾られているので、多量の女性ホルモンを含んでいます。うーん、以上のことを考えただけでも、結果は目に見えていますよね。あげくに「遺伝子組み換え牛成長ホルモン」というやつがありますが、これはアメリカ農務省が許可しています。乳牛にこの遺伝子組み換えホルモンを注射すると牛乳の生産量が１２％増えるので、酪農家に広がりを見せています。遺伝子組み換え牛成長ホルモンを注射された乳牛からできた牛乳には、IGF-1が普通の乳牛より２～５倍多く、肉に含まれるIGF-1も２倍も多いそうです。（1994年医学雑誌「ランセット」より）ＥＵ、カナダ、オーストラリアでは、これを酪農に使用することを禁止しています。EU科学会議は、「過剰なIGF-1は乳がんと前立腺がんの発生リスクの深刻な増加をもたらす」というリスク判定を行なっています。日本の酪農でも、この遺伝子組み換え牛成長ホルモンは禁止ですけど、輸入品で入ってくるアメリカの乳製品や肉はどうなんでしょうね。ちなみにプラント教授がすすめる乳がん予防の食事は、乳製品、乳牛の肉を食べない、大豆食品をたくさん食べる、新鮮な野菜、海草、果物を食べるというものでした。遺伝子にはＯＮとＯＦＦのスイッチがある。私達が食べるもので、私達は変わる。そして「いただきます！」から世界を変えよう！ブログ村人気ランキングへ

  2013年05月16日

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  「極上のアンチエイジングレシピ」予約受付中！

  みなさん、こんにちは。ゴールンウィークはリフレッシュできましたか？私は息子のリクエストにより、箱根にある温泉テーマパークに家族で行きましたが、温泉と言うか、もう温水プールのノリでしたので、塩素がすごすぎて臭いがえげつなくて気持ち悪くなってしまいました。緑茶風呂とかワイン風呂とかあるんですが、色がもう合成着色料の色で、激しい合成香料の香りがして、かなりすごかったです＼(~o~)／唯一五右衛門風呂というのが、ナチュラルに菖蒲湯で、ここに長くいました。息子はウォータースライダーでウキウキだったし、まぁ良かったんじゃないかな。温泉で肩が凝るというのは初めてだと、夫と話していました。いやー塩素恐るべし。それ以外は神奈川で畑仕事をしていました。久々に行ったら驚きの光景が広がっていまして・・・・・↑これ、大根の花なんですが、もう激しく実がついてまして、実の中には種、種、種！これぜーんぶ種ですよ種。やがて種になるのです。写真に写っている10倍くらいの量があります。調べたら、大根の実って食べられるんですね。全部種にするのはさすがに多すぎるので、明日取ってこようと思います。いやーこの畑はとにかくアブラナ科の野菜にはピッタリだったようです。アブラナ科以外では・・・これです。↑すごいでしょ？一面の小麦畑！住宅街の中にあるとは思えない風景が広がっています。これまた立派な穂がついています。いやー感動！どれも無農薬無肥料でほったらかしですが、虫もあまりいません。そしてＧＷ最終日は渋谷ヒカリエで1時間のトークショー。たくさんのみなさまにご来場いただきまして、直接話を聞いて頂けて嬉しいです（*^_^*）来月もコスメキッチンさんにお招きただいて、玉川の高島屋さんでお話しすることが決まっていますし、７月は名古屋、８月はまた大阪のオルター祭行きますし、冬には多分札幌へ。今年はいろいろな場所で直接お話しする機会が多いと思いますので、みなさんとお会いできるのを楽しみにしています！さて、ずっと取り組んできた料理の本が、いよいよ今月22日に発売されることになりました。今日はそれに掲載される私の写真の話を少し。カメラマンは毎回お願いしている鈴木希代江さんで、この方に撮影してもらえばかなり写真写りがよくなるのですが、今回更にメイクさんが佐野ヒカルさんという方にやって頂きまして。編集者の方のお知り合いという事で来て下さっただけで、まったくの初対面です。ご自身が王子様のような外見ですごい美形なのですが、中身はもう純粋な乙女みたいなキラッキラな方で、まず登場からびっくりしてしまいました。↑今はタレントさんとしても活躍されているので、ＴＶでメイクコーナーなども持ってらっしゃるし、見たことある方も多いかなー？ものまね芸人でもあるそうなんですよ。多才だー＼(~o~)／若く見えるけどなんと４０歳らしく、１日１食しか食べないそうです。それも旬の野菜や生のトマトをたっぷり使ったスパゲティーですって。お花や蝶々やユニコーンとかきれいなものが大好きなんですって。この方、もうすごい天才でしたよ！何がすごいって、ファンデーションもチークもグロスも私が開発したオーガニックコスメだけでやってくれたんですが、ナチュラルコスメだけとは思えないくらいの仕上がり！イラストレーターでもあって、乙女な絵も描かれるという事で、なんというか佐野さんにキャンバスにされて私という顔を使って、絵を書いて頂いた感じだなーとにかくメイクがお上手で。こんなんです↓わかりますかね？なんか目の形がね、いつもより大きく見えるんですよ。いったいどうなっているのか見てみたのですが、よく分かりません。↑髪の毛おろしているバージョンです。でも周囲の人や編集者さんに投票してもらい、表紙に採用された写真はこれでした。じゃじゃーん！どうですかね？だいぶブリブリに見えますが（笑）本人を知っている方が見たら、ちょっと爆笑してしまう写真です(^_^;)ファンデーション、これうちのアメージングオーガニックファンデーションですよ？で、チークは例のクランベリーチーク。かなり正面に入れてくれてましたね。この佐野さんのメイクを見てから、チークを入れる位置が変わりましたし、毎日チークを欠かすことがなくなりました。つけてるグロスは来月発売のピンクのグロスです。いやー、メイクってすごいよ～佐野さんは、チークやグロスの発色やファンデーションが意外とカバー力あることに驚いてらして、私は私で、このコスメが撮影にも十分耐えうることに感動。↑タイトルは「極上のアンチエイジングレシピ」主婦の友社から。発売は5月22日ですが、楽天でもアマゾンでも予約受付が始まっております。基本的にベジ料理ですが、アンチエイジングに嬉しい植物性のたんぱく質、酵素、ミネラル、フィトケミカルがふんだんに入った、簡単でおいしいレシピを載せています。午後6時に治療を終えて、7時までには食べ始めているような、忙しい私が毎日食べている料理中心なので、時間がかからず、肩肘はらずにノーテクニックですぐにでも作れちゃいます。紹介している調味料や野菜は、頑張っている生産者のものばかりなので、かなり極上ですけどね。そしてこの本は、なんとオールカラーです！だからすごくきれいで、すごく読みやすい。その季節の旬の野菜くくりで展開しているので、あれこれ難しい野菜を集めなくても出来ます。「極上のアンチエイジングレシピ」5月22日、主婦の友社から刊行です！！どうぞよろしくお願いします！！ブログ村人気ランキングへ

  2013年05月09日

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  肩がこるとひたいにシワが？

  みなさん、こんにちは。ゴールデンウィークを楽しんでいますか？私は週末はちょっくら家族で箱根に温泉に行くくらいで、基本的には引っ越しの片付けやら、大豆の種蒔きやら、地味ーに東京ですごしています。あと体のメンテナンスですね。自分自身のカイロプラクティックの施術に、超久しぶりに行ってきました。というか、むしろ駆け込んだと言うのが正確です。私は首が元々あまり良くなくて、上部頸椎の歪みが原因でパニック障害にまでなって５回の矯正でほぼ完治という所まで劇的に回復したことに感動して、３１歳でカイロプラクティックの施術家の道に入りました。あれから１４年。現在も健康維持やアンチエイジングのために、メンテナンスとしてカイロプラクティックの施術を時々受けに行きます。それ以外に、今までわたし的な緊急事態の時にもカイロプラクティックには助けてもらっています。作業が立て込んで首が凝った時、忙しすぎて交感神経緊張気味で胸がちょっとサワサワする時など。そのすべての緊急事態の時にお世話になって、どの時も即効で治ってしまったすごい先生を、今日は紹介します。ジャジャーン！佐藤浩行先生です。先生は私の大師匠の塩川満章ＤＣの治療室でなんと２２年も勤務し、私が卒業したシオカワスクールの講師でもある方です。塩川先生自体が、カイロプラクティックをアメリカから日本に最初に持ってきて広めた第一人者なのですが、その一番近くで長い年月施術をされてきた佐藤先生のすごさはまた格別！佐藤先生には在学中から勉強でお世話になり、卒業してからも塩川治療室で週一で２年間見習いをやらせて頂いていた時にも本当にお世話になりました。そして、わたしの緊急事態の時の救いの主だった佐藤先生が、ついに去年秋に門前仲町で開業されたんですよね。また深川ってところが渋すぎるのですが、祭日と２８日以外は無休という、まさに駆け込み寺感満載。今後もメンテナンスとやばい時にお世話になると思います。本当に腕はぴか一で、施術が丁寧！安心できる先生なのでおススメですよ！グリフィンカイロプラクティックカイロプラクティックって、本当にすごい施術なのですが、日本ではちゃんと法制化されていないので、とにかく技術や知識の差が施術家によって落差がありすぎることが問題です。本当のカイロプラクティックは、ただの骨格の矯正だけでなく、全身の自律神経の働きを良くして自然治癒力を高める施術です。心のせいだと思っていたことが、上部頸椎のせいであることもありますし、胃の働きが胸椎の矯正で改善することもあれば、骨盤の矯正で長年不妊で悩まれてきた方が、その後自然妊娠されることもあります。９０歳でなくなったケンタッキーの創始者のカーネルサンダース氏は、７８歳の頃に受けたインタビューの際、こうコメントしています。「わしは今年で７８歳になる。この５３年間、病院の医者にはお世話になったことはあまりないよ。わしの健康の秘訣はね、カイロプラクティック・アジャストメントを、定期的に、過去５３年間、欠かさず受け続けてきたたことじゃよ！」「カイロプラクティック・アジャストメントはわしのスパイン（脊柱）の中で上から下に通っている神経の流れの滞りを予防するんじゃ。これがわしの全身に伝わるエネルギーの流れを活性化する。わしにとってカイロプラクティック・アジャストメントを受けることはとっても大事なことなんじゃ。わしは７８歳じゃが、今の３０代の男たちよりもっと仕事ができてると思うよ。わしは毎朝４時半に起きて、１０時か１１時半頃にベットに入るんじゃ。ハードスケジュールじゃろ？カイロプラクティックのおかげじゃよ！他のメディカル・ドクターたちにもこのすばらしいカイロプラクティックをもっと理解してもらいたいね。そうすれば、何百万もの病気で苦しんでるたくさんの人たちがもっともっと元気になれるはずじゃ。わしの若さとバイタリティーを見れば一目瞭然じゃろう？」出典　Laycock, C.M., D.C. “The Story of Colonel Sanders. Sinnott, R., DC, LCP,DPhCS. “Chiropractic is Finger-Licking Good!” まぁ、カーネルサンダース氏がレシピを考えた頃のものとは、今や鶏の育てられ方も調味料も時代とともに変化してしまいましたが、長生きの秘訣がチキンではなく、カイロプラクティックであったのは確かなようです。自律神経の治療として効果が高いカイロプラクティックですが、もちろん肩こりや首こり、腰痛の根本解決としてもかなり役立ちます。マッサージではその時は良くても、すぐに凝ってしまっていた方でも、筋肉は骨についていますので、そもそもの骨の歪みを正すと筋肉もふわっとゆるんでしまうことも多々あります。うちの夫も、昔は腰痛持ちでしたが、現在は酵素食を摂りいれたことで血液がきれいになったことも大きいですが、ちょっと違和感がある時でも腰椎と骨盤を矯正してあげたら、すぐに治ってしまいます。今や治療回数も減り、３か月に１度程度です。女性で肩こりに悩んでいる方が結構いますが、実は肩が硬さと額の前頭筋の硬さは比例していて、肩が硬ければ硬いほどひたいのシワの本数が多く、深さも深いというデータがあります。2005年10月28日の毎日新聞の記事です。「多くの女性を悩ませている肩こりとしわに相関関係があることが、ポーラ 化成工業研究所の研究で明らかになった。 同研究所研究員の大場愛さんが２０～５０代の女性４１人を対象に肩の 筋肉の硬さを測定したところ、「肩こりがひどい」と自覚している人ほど 硬かった。肩の硬さは、額の横じわを作るもととなる前頭筋の緊張度と 比例しており、二つの数値が高い人ほど、しわの本数が多く、しわが 深かった。 大場さんは「痛みや苦痛があると額の前頭筋が緊張し、しわを伴った 不快な表情になりやすい。肩こりの不快感が表情に表れることで、しわを 増やしているのでは」と分析する。逆に、肩こりを改善することで、しわを 減らせる可能性もあるという」（毎日新聞　2005年10月28日）逆に肩こりを改善させると、額のシワが目立たなくなることも、同実験で分かったようです。それだけでなく顔色も明るくなります。私もこれを実践してますが、首や肩を自分でセルフでもオイルマッサージすることや、肩や首のストレッチ、頸椎の矯正などには、こうした美容効果もあるのです。鬼流☆首と肩のオイルマッサージ法また、パソコンでの作業の前傾姿勢により、頸椎にカーブがなくなるストレートネックの方が増えています。ストレートネックになると、首と肩がとても凝りやすくなるので、１７ｃｍの半円カーブを復活させることが大切。ストレートネックを少しでも改善するための矯正ピローも、以前監修して作りました。うちの治療室でも、施術のあと寝て頂く枕に使っています。肩楽ネックピローまた、骨盤に歪みがあると、冷えやすかったり、むくみやすかったり、便秘がちだったり、代謝が悪く痩せにくかったり、婦人科系にトラブルが起こりやすい傾向もあります。大きい骨なので、この部分の歪みが元で、腰椎や胸椎、頸椎、頭蓋骨にまで影響が出てしまっている方もいます。毎日の生活で、座り方や、歩き方の影響で、少しづつ歪みが出てきますので、まずは正しい姿勢で歩くこと。だらっと猫背にならず、反り腰にもならず、骨盤を背もたれにほぼ平行に立てて座ることが大切です。自然と正しい歩き方しか出来ないような構造をしている、トレーニングシューズのＭＢＴ。またしても最近、ちょっとエレガントな時用のＭＢＴを購入してしまいました。紐靴、サンダル２足、ブーツに続きまして、実は５足目のＭＢＴです。もはや靴はＭＢＴしか履けなくなっている私ですが、イベントとか結婚式の時困ることがたまにあって。以前から気になっていたこのエレガントタイプを店で履いてみたら、意外と「あり」だということに気が付きまして。５月６日のコスメキッチンのイベントはこの靴で出ようと思います。http://cosmekitchen.jp/info/?p=3132↑このトークイベント、このブログでお知らせする前に定員に達してしまったようです。すみません。イベント終了後はヒカリエのコスキチにしばらくはいますので、よかったら遊びにきて下さい！背骨の歪み、骨盤の歪みを正して、骨から美しく！そして肩こりを改善して、シワのないおでこでいこう！！ブログ村人気ランキングへ

  2013年05月02日

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  イチゴの生体水ってなんだ！？

  みなさま、こんにちは。季節外れの雪が降る地域があったり、ちょっと不思議な春ですね。わたしは先週、神奈川から世田谷区へと引っ越しました。まだダンボールの山積みの中で、このブログを書いています。またマンションなんですが、とても古いマンションなので庭が広くて４０平米もあります。それを見た時、ここで畑が出来るなー！と。神奈川でも畑をやっているのですが、そこは今は土壌改良のために小麦畑になっているので、日ごろ食べるレタスとかの葉物系野菜を、庭で育てることが出来たらと思いました。土を測ると、200ベクレルありましたので、また少し土を削って、上からベクレルフリーの土を盛り、すでに種蒔きして、カブやサニーレタスは芽が出ています。息子は転校を嫌がるかと思ったのですが、まったく嫌がらず3日くらいで新しい学校にもすっかり馴染んでしまい、むしろ前より楽しいみたいでウキウキと通っています。学校が楽しいからって、すごく早い時間から登校するんですよ。そんな早く行って何してるのかと聞いたら、友達とウサギを見たりしていると言っていました（笑）子供の頃人見知りだった私とはまったく似ていなくて驚きますが、とにかくよかったです。あいかわらず目まぐるしい日々です。料理の本の色校正が上がり、最終チェック中。全ページカラーなのですごくきれいな本で、5月22日発売です。7月にもう1冊新刊が出るため、それもやっています。こちらは漫画家の方が、私のメソッドを漫画化して書く感じで、しかもその漫画がコテコテの昔風な少女マンガで、私自身がキャラクターで出てきて、なんというかちょっと笑える感じでかなり面白いです（笑）そしてそして、実は5月半ばには、ものすごい美容液を出すので、今その撮影やらｗｅｂページなどの準備がすすんでいます。これ何だとおもいます？イチゴです、イチゴ。イチゴ丸ごとを美容液にしてしまったものです。私の化粧品を作ってくれている方は、本当に面白い方で。ただ安全なコスメを作るだけでなく、新しいいろんな研究をしているのです。薬剤師さんで元々は大学で薬学の研究をしていた人なのですが、微生物で放射性物質を無害化する研究をしていたり、ゼータ電位やソマチッドの研究をしていたり、もう話をしていると楽しくて仕方ありません。ハーブや精油にもめちゃめちゃ精通していて、香りの感性は尋常ではありません。そして、ずっとされてきた研究の１つが、このたび実を結びました。それが、植物の中の生体水を丸ごと取り出すということです。普通、芳香蒸留水と精油を作るには150℃以上加熱され、植物を通過した水蒸気を急激に冷やすことで精油成分と蒸留水成分が分かれて取り出されます。これが通常のフローラルウォーターです。ところが、これをわずか35度という低温でやってしまったんですよね。山の上など、標高が高く気圧が低い場所でお湯を沸かすと、通常より低い温度で沸騰します。この原理を利用して蒸留器を減圧していくと、なんとわずか35度という人間の体温程度の低温で植物を蒸留することが出来たのです。この方法で取り出された生体水は、通常の100度以上に加温された芳香蒸留水や搾っただけの果汁を超えた存在です。通常の蒸留水はほとんどが水ですが、この水は、ほぼ１００％が植物の中に存在していた成分だけで出来ています。果肉以外のものは、香りの成分すら生体水のほうにほとんどすべてが濃縮して取りこまれますので、普通のフローラルウォーターの香りよりずっとずっと濃い香りです。なんというか、フローラルウォーターじゃなくて精油のほうみたいな感じですね。35度までしか加熱していないので酵素が壊れずに残っていることも大きな特徴です。それに熱に弱いビタミンなどもほとんどそのまま存在しています。↑ちぎったキャベツの葉を土に置いておいて、そこにキャベツからこの方法で取り出した生体水を、霧吹きでスプレーしていたら、なんとキャベツから根っこが生えてきたそうです。普通、あり得ませんよね？要するにこの生体水は、その植物を生かしていた生きた栄養と酵素がそのまま含まれた、命の水ではないかと思うのです。果物で作るのがおすすめだと聞いて、絶対イチゴがいい！って叫びました。ちょうどその頃イチゴが旬だったのと、なんせイチゴなら香りが最高な上に、ビタミンＣも多いし、美白に嬉しいエラグ酸とかも豊富じゃないですか。嗚呼、なんて素敵なんだろうと、すでにうっとり。↑ＥＭ農法の無農薬のいいイチゴが手に入ったからと、さっそくイチゴの生体水を作って頂きました。送られてきた生体水は、もう想像以上にあまりにもイチゴ！イチゴそのものの香りです。生体水は飲んでもめっちゃ元気になるそうなのですが、肌につけてもすごく浸透が良いのが驚きでした。この方法で取り出した生体水は「表面張力」がとても低いことも特徴です。液体には表面を出来るだけ縮めようとする性質があり、その力を表面張力と言います。同じ体積で表面積が一番小さいのが球形なので丸い水滴が出来るのです。丸くなる力が強いことを表面張力が高いと言います。分子の運動が活発になると表面張力が低くなるのですが、この生体水は活性が高く生きているので表面張力がとても低いそうです。表面張力が低い水は、すごく肌への浸透が良くなります。表面張力が低いから、精油など本来なら水の中では分離するような成分が分離せずに、そのまま水の中に溶け込むことが出来るのです。何から何まで、常識を超えたところにあるものだなーと思います。この生体水は化粧水として使うより、美容液にする方が更に効果が上がると聞き、今回はヒアルロン酸や希少なブナのハチミツ、ハマナスのエキスなども入れてもらい、トロリとした美容液に仕上げて頂きました。香りはもろにイチゴです。美容液の試作を使ってもう1か月半くらいたちますが、かなり透明感が出てきました。ただ、これは旬の国産無農薬イチゴだけを使っているので、数に限りがあります。作れるのは500個だけです。でも、この方法でいろいろな無農薬フルーツから生体水を取り出せるので、その季節の旬のオーガニックフルーツで作るシリーズにしようと思っています。その季節のもぎたてのフルーツの、酵素が生きた生命水で美容液を作る！嗚呼、もうワクワクしてきました＼(~o~)／ところで、この表面張力についてもう少しお話します。食器を洗う時、水よりもお湯のほうが汚れが落ちますよね？あれは水よりお湯のほうが表面張力が低いからなのです。水よりお湯のほうが界面活性力も高くなります。だからお湯の方がいろいろなものがよく溶け込み、混ざります。表面張力が低い水と言うのは、体内の余分なコレステロールや中性脂肪や、脂肪部分に蓄積されているダイオキシンや農薬などの有害物質を排出するパワーがあると言われています。ただ、だからってお湯を飲んでも、お湯は体内に入って冷えてしまいますから、すぐに活性は落ちます。減圧蒸留の植物の生体水は、常温でありながら活性が高くて表面張力が低いということが最大のポイントです。この生体水には遠く及びませんが、実はミネラルウォーターの中にも、こうした表面張力が低めの水があります。☆アラスカ氷河の水　クリアアラスカングレイシャルpH7.9-8.1　硬度81mg/L 25000年前にできたエクルートナ氷河より採水し 外気に触れることなくボトリングされた珍しい氷河の水。界面活性力、酵素活性値も高い。☆リシリアナチュラルミネラルウォーターpH値 7.7　硬度14.1mg/L北海道の利尻富士に降り注ぐ雨や雪解け水が地下に浸み込み、永い年月をかけて地下でゆっくり育まれた湧き水。ケイ素が多く界面活性力、酵素活性力も高い。酵素活性とは、活性酸素を消去するＳＯＤ酵素を活性化させることが出来る水だということ。松下和弘博士と国立感染症研究所(厚生労働省)の主任研究官であった加藤賢三博士と共同研究で、飲んだ水は１分間で脳と生殖器にいき、皮膚には１０分後に到達し、心臓や肝臓などの臓器には１０分～２０分後にいくことが分かっているそうです。野菜や果物、食べ物ももちろん大切ですが、そもそもの話として、私たちの身体は７０％は水で出来ています。そう考えると、つくづく水って大事だなーと思いますね。ミネラルウォーターや飲み水のことだけでなく、食べものに含まれている水や環境中にある水、すべてが重要です。地球上にある水は、増えも減りもしません。いつも同じです。地球上の水は、固体（氷）、液体（水）、気体（水蒸気）の３つに姿を変えながら、空と陸、海とのあいだを行ったり来たりしています。農薬や放射性物質、化学物質で環境を汚すことは、やがてはすべて私達自身にかえるということ。地球上の水も、体の中の水もきれいにしたい！！そして酵素が生きた、いのちの水で肌もイキイキさせたい！！ブログ村人気ランキングへ

  2013年04月25日

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  アンチエイジングなプラスチック！？

  みなさん、こんにちは。春なのですが、ちょっと寒くなったりするお天気が続いていますね。お元気ですか？ただ肌寒いと見せかけていても、紫外線Ａ波は最大級の季節が到来していますので、油断は禁物です。私は１年を通して酸化チタン酸化亜鉛なしの植物性のＳＰＦ１０ＰＡ+のサンスクリーンを塗り、ＳＰＦ１３ＰＡ+のノンナノファンデーションを使い、そして今日発売のＳＰＦ７ＰＡ+のクランベリーチークをシミが出来やすい頬にダメ押しでつけています。奇しくも、合計３０、+++じゃないですか！＼(^o^)／単純に合わせてＳＰＦ３０ＰＡ+++とはいきませんが、すべてに効果があるわけなので増強はされます。↑今回オリジナルで作ったチークブラシを外出先にも気軽に持って行けるように、オーガニックリネンでオリジナルケースを作ってもらいました。なんとなく見覚えがあるという方いますか？そう、実は以前このブログでもご紹介した、浮羽在住のオーガニックリネンの布ナプキンの製造者であるコトリワークスの武内ヒロコさんに頼んで作って頂いたんです。ヒロコさんの作品を見ていると、その鬼のような執拗なこだわりがとても他人とは思えないと感じていたのですが、ヒロコさんもそう思ってらっしゃったようです（笑）そんなこんなで、今回のコラボレーションが実現しました。GOTS認証を取得した、極上のオーガニックリネンの生成りで、バイアスもオーガニックリネンで、縫い糸はオーガニックコットン。ボタンは「ひのき」のかわいい天然木ボタン。オーガニックリネンには、私達アンチエイジングの鬼はとてもお世話になっていますよね。そう、何を隠そうリネンこそが亜麻。その実を搾ったのが亜麻仁油、フラックスオイルです。亜麻の茎からとった繊維がリネンですが、紀元前5000～6000年頃、人類が作ったもっとも古い繊維が リネンであると言われています。古代エジプトでは、リネンは「月光で織られた生地」と呼ばれ、神殿での祭事の際に着用されていた高貴なものでした。「ランジェリ－」の語源ともなっていて、ソフトで肌を刺激することのなく、昔は傷口にリネンをあてていると、治りが早いということで使用されていたそうです。リネンの繊維には「ペクチン」が含まれているので、天然素材の中で、最も汚れが落ちやすく、丈夫なので洗濯にも強く、洗うごとに柔らかさが増すそうです。コトリワークスさんとの出会いがあり、リネンがこんなにすごいと知り、その後実はすっかりはまっています。麻にザラザラしたイメージを抱きがちなのは、リネン（亜麻）ではなく、ラミー（芋麻）という種類の麻のせいみたいですね。こちらは下着ではなく衣類や寝具などに使われているそうです。また、マリファナのせいですっかりイメージが悪くなっていますが、大麻（ヘンプ）もすごい植物だと思います。繊維を織った布は着ていてとても楽で温かいですし、その実は麻の実ナッツとしてサラダにかけて毎日食べていますが、鉄分と亜鉛が多くてアンチエイジングにも欠かせません。ヘンプは二酸化炭素を酸素に還元する量が非常に多いということが分かっています。もう最近私の着ているものは、コットンかヘンプかリネンかウールなんですよ。麻は着ててすごく体が楽ですし、元気が出ます。てなわけで、麻愛が激しくなってきたのもあり、このブラシケースもオーガニックリネンです♪しまった、リネンについて語っていたら、こんなに文字数いってしまった！（汗）先週の日曜日は大阪の「オルター」というオーガニック食品の宅配会社さんのご招待を受け、オーガニックマーケットに出店していました。ここで本当にもう、いろいろすごいものに出会いまして。とても今回の文字数では書ききれないので、今後徐々にご紹介していこうと思っています。オルターの西川社長は本当に大鬼ですので、この会社にはすごい商品や技術が集結しています。前回お邪魔した時に、オルターの敷地内に放射能の検査場を作るとおっしゃっていましたが、それが完成していました。今も懸念地域のものは、外国産も含めてすべて測定し、検出限界値１ベクレルで不検出のものしか扱ってらっしゃいません。しかも東日本大震災からの取り組みではなく、チェルノブイリ原発事故からの取り組みですから、もう筋金入りです。いろいろすごいものがあったのですが、今日は文字数的に１つだけ。エンバランスと言うすごいプラスチックを発明した社長さんが、西川社長の紹介で私のブースにご挨拶に見えました。抗酸化作用が強く、中に入れた食品の鮮度をすごく保つことが出来るプラスチック容器やジップロックを開発した方とのことです。ふーんプラスチックか～と思ったのですが、防腐剤フリーのコスメを作っている私としては、最初化粧品の容器にいいかもなーと興味を持ちました。何で出来ているか聞いてみると、有用微生物群から抽出された液体に、ビタミン、ミネラルエキスを加えた抗酸化ミネラルを、水熱化学反応技術によってポリエチレンに反応させて作るそうです。反応させるというのは、釜の中で攪拌していきながら高温で溶かし、高圧力をかけて成分を転写させていくようです。それを冷却して成型加工したのが、この「エンバランス」というプラスチックだそうです。エンバランスチャック袋(左端）と市販されているチャック袋（右２つ）にほうれん草を入れ、10℃で保存し、14日後の状態ですって。このような実験はすでにたくさんされてデータも揃っており、日本と米国で特許も認められているそうです。このプラスチックで糸を作り、それで腹巻なども作られているのですが、血行が非常に良くなることも分かっているそうです。●（株）北興物産のマグロ延縄漁船では、エンバランスシートを使い、メバチマグロの鮮度保持に効果をあげている●（財）京都微生物研究所での菌の培養実験で、エンバランス製品の抗菌力効果が証明される●筑波大学応用生物学研究室の王碧昭助教授のヒト腎臓正常上皮細胞を用いた紫外線照射実験で、エンバランス容器に紫外線ダメージを回復させる効果。さらにガン細胞の培養実験において、エンバランス容器がガン細胞を抑制する効果が認められる●大阪府立産業技術総合研究所によるサーモグラフィーによる体温変化測定実験で、エンバランス不織布シートに体温を上げる効果が証明される●大阪府立産業技術総合研究所によるエンバランス肌着を着用した末梢部還流血液速度測定実験で、血行が良くなる効果が認められる●東京大学農学生命科学研究所の実験で、総セシウムとして10Bq/kgある飲用水と、40 Bq/kgある牛乳をエンバランス容器に入れておいたところ、水は6時間後、牛乳は12時間後放射能が検出限界３Bq/kg以下にまで低下したというデータが得られた。この最後の項目については、ちょっとひっくり返りそうになり、書くのを躊躇したのですが。ほんまかいな～？と。でも、これははっきりとしたデータも出ているし、このことをブログに書いても大丈夫だという事でした。ただメカニズムが明らかになっていないんです。通常、こういう場合このプラスチック側に放射性物質が吸着されていると考えるのが妥当だそうですが、検査しても出てこないとのこと。容器にも液体にも出てこないとなると、セシウムが非放射性の何かに崩壊して変わったと言うことになりますが、それが何かがまだ分かっていません。現在それを東大で検証していく予定だということでした。汚染水のタンクにしてくれ～とすぐに思いましたが、一応候補にはなっているそうですが、なかなか入り込めない世界のようです。てなわけで、あまりにもすごそうなので一応ご紹介しますが、私は水は鹿児島の天然水を買っているし、変化した物質が何か分かるまでは、水用としてはまぁいらないかと思い、今回はあくまでも鮮度保持用と腸の温め用に、ジップ保存袋とお弁当箱と腹巻を購入してきました。別段、お腹は冷えなのですが、食品の鮮度を保持するということは、内臓の鮮度も？とか鬼的なことを思い（笑）使用を続けて、思う所が出てきたらまたブログに書こうと思います。オーガニックリネンを身にまとう！そして食品も体も、抗酸化ミネラルで鮮度を保持したい！！

  2013年04月17日

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  後編☆自然の中の色、祈り

  みなさん、こんにちは。後編のアップが遅くなりましてすみません。これより後編です！今回のチークのイメージ写真のＵＡさんの衣装を、草木染めして作って下さったkittaさん(写真左）。草木染を始められたきっかけは、ある野外音楽イベントで夜通し踊って、夜が明けていく自然の美しさに感動していた時、人間の身につけている素材や服の色の不自然さに愕然としたことだったそうです。そこから、自然界に存在する天然の色で、布を染め始めたとのこと。子供の頃から「なぜ人間はこの空や海のように美しくないのだろう」と感じてきたそうですが、草木から色を頂く「草木染」を始めたことで自らも癒され、自然界との調和、希望を感じられるようになったのだそうです。生き方も含め、kittaさんの凛とした佇まいには、いつもはっとさせられます。ＵＡさんとは少女時代からの親友だそうですが、ほんとにすごくかっこいい女性です。明日12日～14日まで東京でkittaさんの個展（販売もあり）があるそうなので、欲しい方はぜひどうぞ。ほんと素敵なんですよ。私も行きたいなー！kittaさん個展この撮影の日は、今年1月だったのですが、東京に大雪が降ったあの時です。大雪の日に出発にもかかわらず、私たちの便くらいまでは、普通に飛行機が飛んだことや、沖縄では天候がすべてパーフェクトで風もなかったことなど、本当になにか目に見えないものに助けて頂いている感覚がありました。今回は撮影前に、ＵＡさんをカイロプラクティックで施術してフェイスマッサージもやらせて頂きましたが、本当に健康的でお肌ツルツルきれいです。初めてお会いした頃は、自然の中で暮らしていると、どんどん化粧品のようなものからは遠ざかっていくと話しておられたＵＡさんですが、私のコスメなら、庭の木の実をつけているような感覚だから、やんばるの暮らしの中でも違和感なく使えると喜んで下さって、この1年サンスクリーンやファンデーション、オイルなど愛用して下さっています。撮影の舞台は「やんばる学びの森」という施設にもなっている場所で、この森に住んでいるヤンバルクイナになれるセットが売店にあって、それを装着してポースを取るおちゃめなＵＡさんです↓沖縄で田んぼと畑をやりながら、自然のただ中に暮らし子育てをしながら、アーティストとしてライブ活動もされているＵＡさん。いつも子供たちのことや、環境、平和のことを思う日々を過ごしていらっしゃいます。今回もまたロングインタビューをさせて頂いたんですが、これからの時代の女性の役割について、こんなことを語って下さいました。「この日本という島で母親をやりながら、そして今沖縄という島に暮らしている一人の人間として、事実、目に映る世の中が非常に厳しい時代になっています。けれども私は本当に祈りをやめません。祈りこそが世界を変えられると私は本当に信じています。」「女の祈りというものはただ単にこう座って祈っているだけではなく、日々の生活そのものが祈りであって、何を選び、何を育み、そして子供や愛する人や近い人に何をこう与えていくか、奉仕できるかっていうことが本当に女の役目であって、これからこの2013年からというのはものすごくそこがフォーカスされてくると思います。」「武器をも溶かす、原発をももしかしたら溶かせるかもっていう、それくらいの包容力っていうものを女は持ち、 祈って信じていること、それがとても重要だと思っています。」祈り・・・この言葉にドキッとしました。去年、渋谷のアップリンクで「祈り」というドキュメンタリー映画を見たこともあり、最近ずっと「祈り」は大きなテーマとして、わたしの頭の中に存在していました。2年前の大震災で目に見えるものが破壊されて失われていく中で、逆に目に見えないものの大切さに、多くの人が気づかされたと思います。特定の宗教や宗派を超えて、祈りと言うものは、もっと普遍的でいつも人々の心の中にありました。特に神道の考えが基本にある日本人は、ただ１つの神と言うよりは、あらゆる自然の中に神を見出してきた歴史があります。この「祈り」という映画には、ＤＮＡ解明の世界的権威である筑波大学名誉教授の村上和雄さんを中心に、祈りというものが今や世界中で研究され、実験されて科学的に分析され、4万件も論文が書かれていて、かなり最先端の研究分野になっていることが紹介されていました。有名なところでは1988年に元カリフォルニア大学の心臓外科医のランドルフバードが、サンフランシスコ総合病院のＣＣＵに入院中の患者３９３人を対象に、10か月の間行った実験です。３９３人の患者はコンピュータにより無作為に分けられ、祈られるグループ１９２人と祈ってもらわないグループ２０１人に分け、患者、看護婦、医師も、どのグループにどの患者が入るかを、知らないという厳格さで行われました。そして全国のさまざまな宗教グループに呼びかけ、患者のために祈ってもらいました。祈る人には患者のファーストネーム、病名、現在の状況を簡単に知らせ、毎日その患者のために祈るように依頼しましたが、祈り方は自由です。１人の患者を５人～７人の人が10か月毎日祈るという仕組みです。結果☆祈られたグループでは心臓疾患の結果、肺気腫になった人が、祈られないグループの３分の１であった。 ☆祈られたグループでは人工気道を確保する気管内挿管を必要とする人はいなかった。一方、そうでないグループでは１２人が人工気道を必要とした。☆抗生物質を必要とした患者の数は、祈られないグループの６分の１であった。 ☆強心薬を必要とした患者の数は、祈られないグループの２分の１であった。☆利尿薬を必要とした患者の数は、祈られないグループの３分の１であった。この実験は臨床実験で行われる厳密な基準を適用しており、この結果はあきらかに祈りになんらかの作用があることを証明していると言われています。これ以外にも、ニューヨーク大学のドロレスクリーガー教授が、ハンドヒーリングの実験によって、血中ヘモグロビンの量が増加することを証明し、その後「セラピューティック・タッチ」というハンドヒーリング法を確立し、これに多くの医療従事者が興味を示して医療現場で採用されるようになり、鎮静剤の使用量が減少するという結果も得られているようです。アリゾナ大学ゲリーシュワルツ教授とリンマクダカートによる、植物の種を祈る実験がありますが、会場で人を集めてランダムに選んで祈った植物の芽の成長率が高くなるのです。これは何度実験を繰り返しても同じ結果が得られました。他にはカナダのマッギル大学のバーナードグラッド教授は、ヒーリングが植物の葉緑体に影響を与えることを確認しています。ロザリーヒル大学のジャスタスミス氏は人の意識が地磁気に変化を与えることを証明したそうです。世界に先駆けてヒト・レニン遺伝子の解読に成功し一躍その名を世界に轟かせた筑波大学名誉教授の村上和雄先生は、2002年に「心と遺伝子研究会」を立ち上げ、心が遺伝子にどう影響を与えるかという研究をされています。遺伝子にはＯＮとＯＦＦのスイッチがあることが分かっており、一生固定されたものではなく、与える環境によってオンオフが変化するそうです。スイッチが切り替わる要因は、１つは気候変動などの物理的要因、もう１つは食物などの化学的要因、そして３つめは精神的要因です。村上教授は、この中でも精神的要因に注目し、吉本興業に協力してもらい、笑いが糖尿病患者の食後の血糖値の上昇を抑え、その際、オンまたはオフになる遺伝子があることを発見しました。村上教授は、感動、喜び、笑いなどでワクワクすることで、良い遺伝子をＯＮにし悪い遺伝子をＯＦＦに出来る可能性があるとして、研究を続けています。村上教授は、最近では「祈りと遺伝子」の研究も始められたそうで、これを生涯の研究テーマとしていくと語っておられました。この映画の中で印象的な言葉が出てきました。それは願いが祈りに変わる時、すべては叶えられ、日本は変わるだろうということでした。毎年9000万人の人々が、初詣に出かけます。9000万人のほとんどが、自分のための「願いごと」をします。9000万人の「願い」が、地球のための、宇宙のための「祈り」に変わったなら日本人の「心構え」が変わり、日本が変わり、宇宙が変わります。（映画「祈り」より）小学校1年から中二まで神楽舞の巫女をやっていた私にとって、祈りとは幼い頃から知らず知らずのうちにいつも身近にあったものです。患者さんを治療する時も、化粧品を作る時も、種を蒔く時も、いつも祈るような気持ちがどこかにあります。ＵＡさんのインタビューで、再び「祈り」という言葉が何度も出てきた時、私の中ですべてが繋がったように思いました。祈りは何も手を合わせて神仏に祈ることだけが祈りではありません。ＵＡさんの言うように、日々の生活そのものが祈りであって、何を選び、そして子供や愛する人たちに何を与えられるかということでもあります。あれから私も、ずっと祈り続けています。ブログ村人気ランキングへ

  2013年04月11日

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  前編☆自然の中の色、祈り

  みなさん、こんにちは。大阪高島屋でのオーガニックコスメのイベントが終わりまして、一息ついています。わたしの講演では立ち見の方も多くすごくたくさんの方に来て頂きまして、かなりびっくりしてしまい、自分史上最高に緊張してしまったように思います。今年は講演が多くなりそうで、このあと５月、６月、７月、１１月と多分いろいろなところでやると思いますので、またブログでもご案内しますね。少しは話すことにも慣れて、直接言葉でいろいろなことをお伝えできるようになろうと思っています。ＴＶのお話も時々頂きますが、スポンサーの関係で私の言いたいことは骨抜きにされます。そんな状態で出ても何も伝わらないと思うので、結局は断ってしまいます。本や講演はかなり自由度が高いです。雑誌もＴＶほどではありません。ブログはもう、ほんとに自由です。日本には言論の自由があって本当に良かったと思います。でも、日本はＴＶを信じる方が多いですよね。なんと９４．４％の人がＴＶを重要な情報源だと考えているようです。新聞、ＴＶとなると、７５％くらいの方が信頼してるそうです。先進国のＴＶ、新聞への信頼度を見ていくと、イギリス国民は14%、アメリカ国民は26%、カナダ36%、イタリア34％、フランス35%、ドイツ36%、ロシア29%なので、日本の７５％が過剰に高いことが分かりますよね。日本人は、マスメディアの情報を先進国の中で最も無批判に鵜呑みにする傾向にあるようです。言論の自由はありますが、こんなにＴＶ、新聞を信じているとなると、逆に操作されるのも簡単だということです。「普通こうでしょ？」「こうなっているんだろう」と私達が信じきっていることが、本当にそうなのかどうか、情報源を複数持ってもう一度考えてみる必要があると思います。インターネット放送や、書籍などを見るものいいでしょう。ＮＨＫの看板アナウンサーの堀潤さんがこのほど退職されました。実質クビも同然です。堀アナウンサーは、「ＮＨＫはＳＰＥＥＤＩの存在を知りながら、文部科学省の方針に沿って、自らデータを報道することを取りやめ、国民の生命、財産を守る公共放送の役割を果たさなかったことを反省し謝罪しなければならない」など、震災後原発報道の偏りや真実の隠蔽を内部告発し、留学先の米UCLAで制作した原発ドキュメンタリー映画などの上映の中止をＮＨＫから迫られ、退職に追い込まれたようです。「皆様に報告です。本日、退職届を出しました。先週米国から帰国後、春からの担当番組は全てキャンセルだと告げられ、さらに懲戒処分の検討が始まっていたので、家族とも相談し、先手を打って退職する道を選びました。NHKに残って頑張って！という声をたくさん頂きましたが、政界、産業界をバックにした会長筋からの圧力は強く、闘いきれませんでした。しかし、本当の発信はこれからです。今も、不安の渦中にいる一人一人の皆さんのために、取材をつづけ、メッセージを投げかけていきます。皆さんの期待に応えられず申し訳ない思いでいっぱいですが、これからドライブをかけて参りますので今後ともよろしくお願い致します！」彼のこの言葉が、すべてを物語っています。ＮＨＫですらこれなのです。真実を伝えようとする本物のジャーナリストやアナウンサーは退職を余儀なくされる。これが日本のマスメディアの現状です。そういえば台湾の反原発のＣＭがすごいとフェイスブックで話題になっていました。今第四原発の是非を国民投票しようという流れらしいのですが、それに反対するＣＭだそうです。台湾　ＣＭ良いものを子供に残す、悪いものは自分が受け取る、それが母親。悪いものを後世に残す、良いものは自分が受け取る、それが原発。子どもの未来に、国民投票は必要ない。ストレートで胸に響くＣＭです。でもこんなＣＭがＴＶで流せる台湾は、日本に比べてすごく自由だなと思いますね。日本だと反原発と言ったら芸能界から干されたり、優秀なアナウンサーが局を追われるんですからね。料理の本は撮影と執筆がやっと終わりまして、今は校正待ちです。レシピもたくさん載っていますが、まず最初に食べるべきものと食べない方がいいものを明確に書かせてもらいました。これも、絶対ＴＶでは放送できない内容です。私がレシピに時間がかかりすぎてしまい、発売日が１か月延びて５月22日になりましたが、よかったら読んでみて下さい！今は新商品のチークの発売準備に追われています。チークと言えば、実は重要なのはつけるブラシです。↑去年から、ああでもないこうでもないと、さんざん素材を吟味し一番肌あたりが柔らかい素材を選びました。毛の量と毛の長さで、実は感触もまったく変わってしまうので、最適な量と長さも考えました。それから実はこのブラシの毛のカット仕方や形でも、チークのつき方や感触が全然変わってしまいますので、そこにも頭を悩ませました。あまりにも毛が柔らかすぎると、今度は粉のつきが悪くなるので、何度もつけることになるので、結果的に肌に刺激です。そこで、あたりが柔らかいのだけど出来るだけ少ない回数できれいにチークがつく仕様にするということが必要でした。いやー、ブラシというものが、こんなに奥が深いとは！本当に驚いてしまいましたが、かなり最高のものが出来たのではないかと思います。そしてこのチークのイメージ写真がこちらです↓ジャジャーン！↑ファンデーションに引き続きまして、歌手のＵＡさんが、またまたイメージモデルをつとめて下さいました。またしても沖縄で、今度はヤンバルクイナも生息するやんばるの森で撮影しました。衣装の色がきれいでしょ？こちらも、ファンデーションの時に続き、沖縄在住の草木染アーティストkittaさんに染めて頂いたものです。あかねと槐（えんじゅ）という木の花の色素で染めて下さいました。チークの色もクランベリーと鉄とマイカなどの自然の中の色で出来ているので、両方とも森の中にあって違和感がありません。すみません、長文を書きすぎたため、２つに分けます。後編に続きまーす！

  2013年04月04日

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  健康な肌は紫外線を反射出来る！

  みなさん、こんにちは。春ですね～！紫外線も徐々に強くなってまいりました。↑うちの神奈川の畑の小麦が、すごい成長ぶりです。↑よく見たら、穂が出来ています。以前小麦を作った時は、すべて雀に食べられてしまいましたが、今回はその時よりかなりの豊作だし、期待できそうです。↑あと、こちら大根の花が満開でした。普通にお花畑です。↑ルッコラの花です。薄紫ですごくきれい！これはもう４代目くらいかなー花が終われば、また種が出来ます。全部種取して、また蒔くぞー！今回はかなりの種が取れそうです。余っている部分に、ニンジンを植えました。家族３人の共同作業です。畑を始めて３年。息子にとっては、春と秋に種蒔きというのはもはや普通の出来事になりつつあります。芽が出て伸びてそれが野菜になり、また花が咲いて種が出来て、種取りをするという一連の循環がとても身近になってきました。春が来て夏が来て、秋が来て冬が来て、また春が来る。旬の野菜や果物、生れて実をつけ、花を咲かせ、種をつけて枯れていく自然界の循環。人間もまた例外ではなく、いつかは枯れていく。でも畑の中にいると、生まれ来る命も、枯れていく命も、すべては繋がっていて一つなのだという感覚が湧いてきます。そして、元気になれます。だから続けていけるのかな。１２年間アンチエイジング道を鬼のように探求する中で、私が得た答えの１つは、すべては自然の中にあるということです。本当にすごい有効成分も、ほんとうにすごい特効薬も、すべては自然界の中に、そして私たちの体の中にあるということ。これについては、ブログを始めてからの８年間や、コスメのブランドを始めてからの４年、畑を始めてからの３年でまた新たな出会いと発見があり、ますます確信に変わっていっています。さて、そんな中で今日は私達アンチエイジングの鬼の敵である「紫外線」による「光老化」についてちょっと考えてみたいと思います。肌を老化させるいろいろな要因の中で、紫外線と言うのはやはり一番の問題です。紫外線の中のＵＶ-Ｂは、波長は短いですが強く激しいので、肌表面に炎症を起こし表面の細胞を傷つけます。ＵＶ-Ａは波長が長いので、肌の奥まで差し込んでコラーゲンを分断させたり、ＤＮＡを傷つけたりして、消えないシワやたるみ、シミを作ります。顔に紫外線を照射した時、どの部分に一番紫外線があたるかを実験したデータを見たことがあるのですが、１位は額、２位は鼻の頭、３位は目じりと頬骨の手前、４位は頬骨の奥、５位は顎、６位は口角の横、７位はエラのあたり　でした。額や鼻の頭は皮膚が厚いので、そこまで影響が大きくありませんが、３位の目じりはすごく皮膚が薄いところなので、意外に盲点。３位４位の頬骨周辺は皮膚が薄い割に紫外線を受けやすい場所であることが分かります。サンスクリーンやＵＶカット出来るファンデーション、チークで守ってあげることは大切です。ただ前回も少し書きましたが、実は肌自体にも紫外線を反射するという働きがあります。↑ご存知肌の断面図です。一番上は皮脂膜、そして角質層で、ここまでをお肌のバリアと呼び、ダニや埃やバイ菌が入らないように、そして体の中の水分が蒸発しないように守っています。わずか０．０２ｍｍですが、顔の場合は１０層くらいのアップルパイ状になっていて、隙間をセラミドやＮＭＦなどの水分保持出来る脂質やアミノ酸で埋めて、頑強な砦を作ってくれています。実はこの「角質層」には、紫外線を反射して、肌の内部に入り込ませないようにするという役目もあります。そして健康な角質層には２０％～３０％の水分が含まれるのですが、実はこの水分もある程度紫外線を吸収します。また、健康な角質層にはセラミドやＮＭＦなどのうるおい物質もたっぷりあるのですが、これらも、紫外線を吸収します。もちろん、一番上の皮脂膜も紫外線を吸収します。それでも受け止めきれなかった紫外線は、実はその下の顆粒層で跳ね返します。顆粒層には「ケラトヒアリン顆粒」という、小さなビーズのような粒々があり、これが紫外線を反射させるのです。ケラトヒアリン顆粒の元を作ってくれているのは、その下の有棘層です。それでも間に合わないほどの紫外線が、肌の奥まできてしまえば、今度はその下の「基底層」でメラニン色素を出して、紫外線を吸収させます。これでも吸収しきれなかった紫外線が、真皮にまで行ってしまいます。そうすると、活性酸素が発生してコラーゲン繊維を傷つけたり、ＤＮＡを傷つけたりします。ただ、やられっぱなしというわけでもなくて、抗酸化物質が活性酸素を出来るだけ無害化したり、傷ついたＤＮＡは「ＤＮＡ修復酵素」によって、ある程度修復できます。細胞の変性がひどい場合は「アポトーシス」という最終防御手段もありまして、これは「もう修復不可能！」と判断して自爆してしまうという仕組みです。肌って本当にすごいですよね？肌の自然防御力、自然治癒力だけで、ここまでのことをやってのけるわけです。ただ、肌がその防御力を十分発揮するためには、肌自体が健康でなくてはいけません。☆紫外線の影響を受けにくいお肌の条件☆１、紫外線を十分反射させるには、角質層が丈夫でキメが細かいこと。２、紫外線を吸収するには、角質層に水分が多いこと３、紫外線を吸収させるには皮脂膜やセラミドが多い乾燥していない角質であること４、皮脂膜やＮＭＦの生成にも、丈夫な角質層の生成にも常在菌が関わっているので、彼らが住める肌環境であること。５、ターンオーバーが正常であること６、ＳＯＤ酵素や、ＤＮＡ修復酵素など、体内の酵素の働きがよいこと１～４は合成界面活性や、顔の洗いすぎで肌バリアを壊さないことが重要です。４に関しては、合界以外にも菌が繁殖しにくい合成ポリマーやシリコーンオイルの化粧品をやめるのがベストでしょう。５に関しては、早くても遅くてもダメなので、遅い場合は新陳代謝を上げていくことも考えないといけません。６は食生活にも大いに関係します。☆紫外線からのダメージを跳ね除ける肌になるためには☆スキンケア編●合成界面活性剤の多いコスメ、合成ポリマーのコスメを使わない●顔を洗いすぎない、そもそも洗いすぎなくても落ちるようなコスメを使う●化粧水を適度に使用し肌の水分量を上げる●アミノ酸や糖質、ヒアルロン酸などの保湿成分の入ったコスメを使う●良質な植物オイルの入ったコスメを使い、皮脂膜を補助する●ターンオーバーが落ちている場合は、優しいスクラブなどをたまに使って生まれ変わりを促したり、良質なオーガニックオイルでマッサージし血行をよくする。●皮膚で生じる活性酸素を無害化する、カロチノイドやエラグ酸、ビタミンＥなど抗酸化物質の多いコスメを使用する食事編●体内の酵素力を上げるために、生野菜をたくさん食べる●紫外線で生じる活性酸素を無害化するカロチノイドの多いトマト、ニンジン、スイカ、ほうれん草、カボチャを食べる●ＡＣ－１１など、ＤＮＡの修復を補助する天然成分を顔に塗ったり、食べたりする。●フルーツなどビタミンＣの多いものを食べる●大豆や豆類、ナッツなどたんぱく質を不足なく摂る丈夫な角質が育っておらずバリアが薄くなっている場合は、紫外線の影響を受けやすくなっているので要注意なのですが、ターンオーバーが乱れて、角質が厚くなってしまっていても、キメが乱れて乾燥し、肌に透明感がなくなり、紫外線も反射できなくなります。ターンオーバーが悪いと、増えたメラニンをなかなか排出できずに、シミを作ることもありますし、肌がくすんで見えます。代謝が悪いと真皮の中の古いたんぱく質繊維が分解されずに、いつまでも残りやすくなります。ここに糖質がやってくると、糖化が起こりＡＧＥという物質が増え、そのせいで肌が黄色っぽくくすみます。ターンオーバーを正常にするためには、ビタミンＡＣＥ、Ｂ２、Ｂ６、鉄分、亜鉛、カルシウム、たんぱく質などを不足せずに食べ、運動やマッサージや入浴などで血行を良くすること。それから夜１２時までには布団に入り、よく眠ることです。↑新陳代謝に欠かせない亜鉛が多い麻の実ナッツ。おいしいのでなんにでもかけちゃいます。↑特に鉄分不足の方に効果が早いフローラディクス。オーガニックの植物と天然物質だけで出来た吸収の良いドリンクです。↑お肌の新陳代謝を高めてくれるハトムギ茶。珍しく石川県産のオーガニックのもの。めったにないので希少です。紫外線を自らの力でも反射出来る、キメの細かい、しっとりした輝く肌になろう！！

  2013年03月28日

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• 後編☆オーガニックコスメとアンチエイジング

  これより後編です。もう１つ見てみましょう。水、グリセリン、水添ポリデセン、ＢＧ、トリエチルヘキサノイン、ワセリン、エチルヘキサン酸セチル、ジグリセリン、水添レシチン、ベヘニルアルコール、ジメチコン、パルミチン酸セチル、セラミド２、セラミド３、フィトステロールズ、ステアリン酸、ザクロ果皮エキス、乳酸桿菌／ローヤルゼリー発酵液、水溶性コラーゲン、加水分解シロバナルーピンタンパク、グルタミルリシン、ポリＨＥＭＡグルコシド、カルボマー、キサンタンガム、水酸化Ｋ、トコフェロール、フェノキシエタノール、メチルパラベン、プロピルパラベン これもシリコーンオイルと、水溶性ポリマーと、石油由来の油がメインですね。これも美容クリームです。（今回検証してきた全成分は、そのままではどこのブランドか分かってしまうので、あたりさわりのない成分を１つか２つ削除して掲載しています）いやー、久しぶりにケミカルコスメの全成分を調べましたが、あいかわらずすごいですね。特に合成油のシリコーンオイルの多用が、以前よりも目立つように思います。シリコーンオイルは皮膜性が強いので、まだメイク用品に入れて落ちにくくする目的であれば、わからなくもないのですが、この３つは基礎化粧品で、しかも夜にも使う美容クリームなのです。シリコーンオイルは撥水性の強い皮膜を形成し落ちにくいし、微生物が住みにくい環境を作ります。皮膚に住む常在菌は、皮膚のうるおい物質を作り出したり、弱酸性にして悪玉菌の繁殖を抑えてくれているので、結果的に乾燥肌、敏感肌を招くことも。「1年間ワックス掛け不要！」とか書いてある車用ＷＡＸに入っているのがシリコーンオイルです。どんだけ皮膜性、撥水性が強いか分かりますでしょうか？その上、ナノ粒子の酸化チタンが入ったサンスクリーンやファンデーションを上から塗れば、落ちにくさは最高潮です。これを落とすために、合成界面活性剤が２０％くらい入った、合成洗剤みたいなクレンジングを使い、肌バリアはどんどんゆるまって乾燥し、皮膚の善玉菌も減り、肌が弱酸性を保てなくなってしまいます。肌バリアの役割●肌表面からの異物の侵入を防ぐ●体内の水分の蒸発を防ぐ●紫外線をある程度反射させる肌のバリアを守ることで、異物の侵入を防ぎ、体の中から上がってくる水分をキープ出来、紫外線からの防御力も上がります。ケミカルピーリングをやったあと、美容皮膚科の先生は「紫外線に出来る限り当たらないようにして下さい」と強く注意するようですが、それはバリアが弱まることで、紫外線が皮膚の中まで到達しやすくなるからなのです。肌のバリアである皮脂膜と角質層、有棘層がまず紫外線を反射させて、中に紫外線が入り込まないように守っています。バリアが薄くなったら、紫外線が肌の中まで到達し、基底層や真皮の繊維芽細胞を傷つけやすくなります。これこそが、アンチエイジングの一大事です！シリコーンオイルはプラスチックを作る時にポリエチレンやポリプロピレンなどの重合助触媒としても使用されますし、プラスチック成形時の成形性向上のための添加物としても使われます。プラスチックの会社の方にシリコーンオイルが女性の基礎化粧品に使われていると話したら、すごく驚いていました。どうして？信じられない、意味が分からないとあきれていました。こういうものを使ってきた方が、例えば以下のようなオーガニックコスメを使ったら・・・水、アボガド油、ステアリン酸グリセリル、シア脂、ヒアルロン酸Na、アルガニアスピノサ核油、グリセリン、ステアロイル酸Na、月見草油、ヒマワリ種子油、酢酸トコフェロール、アスコルビン酸、トウキンセンカ花エキス、ウイキョウ果実エキス、スギナ葉エキス、オリーブ葉エキス、ニオイスミレ葉エキス、オレンジ油、パルマローザ油、ダマスクバラ花油、ソルビン酸K、クエン酸 植物性の合界は入っていますし、エコサート認証がＯＫしている合成防腐剤は入っているのが鬼的には気に入りませんが、シリコーンオイルはゼロで、オーガニックの圧搾法のオイルがこんなに入っている段階で、もうかなり感動的な使い心地になると思います。こうした良質のオイルは、むしろバリアを強化するし、紫外線があたった時に皮膚に生じる活性酸素を消すカロチノイドや天然ビタミンＥなども豊富です。その上、オーガニックの植物エキスと、天然の精油の香りがこんなにも・・・そりゃ上の３つのクリームと比べてしまったら、むしろ酷と言うものでしょう。しかも原価は多分５倍以上違います。でもこれ、販売価格は下から２番目が一番安くて、オーガニックコスメが2番目、真ん中がその１．３倍くらい、一番上はオーガニックの４倍近くしたと思います。そして、オーガニックコスメもドラッグストアなどのコスメに比べたらもちろんん高いため「お値段がお高めなので」なんて言われてしまったりします。しかし、原料を見ると一番お得なのは本当はどれなのかは実はすぐ分かります。でも、合成界面活性剤でバリアをゆるめて、水分を注入し表面を合成ポリマーで覆って皮膜している見せかけの潤いに慣れている方は、オーガニックコスメを使うと、最初は物足りなく感じる場合もあるかもしれません。でもバリアが回復してくれば、肌本来が持つ潤いも回復するので、やがては本物のうるおい肌が手に入ります。私も昔は冬は粉ふく乾燥肌だったことが今では信じられないほど、洗顔後化粧水を忘れてしまうこともあるくらい、乾燥しなくなりました。シリコーンオイルではなく、オーガニックの圧搾法の植物油を肌にまといたい！そして肌のバリアを守り、紫外線もブロックだ！！ブログ村人気ランキングへ

  2013年03月22日

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  前編☆オーガニックコスメとアンチエイジング

  みなさん、こんにちは。桜ももう開花ということで、かなり早い春の展開です。そして、水曜日は畑の種蒔きをしていました。ここは神奈川の畑とはまた別の２つめの畑で、世田谷区にあります。実は4月にまた引っ越すことになりまして、築年数の古いマンションの1階になので、庭が４０平米もあって広いので、そこでも畑をやっちゃおうということになりました。神奈川の方は、今は小麦畑です。土を放射能検査に出したら案の定の200ベクレルだったので、表土を少し削り上からゼロベクレルの土をまた盛りました。この土は昔やってた千葉の畑の土(表土から5cm下）ですが、なぜかここは放射能汚染からだいぶ免れているようで、検査でゼロベクレルで、ピークもなかったのです。ほんとに東京も神奈川もどこ測っても２００は出るので、これは奇跡的なことなのではないかと思います。私のコスメを作ってくれている方が、大学と共同で微生物による放射能の減少の研究もしている人なので、非常に精密な機械で土を測って下さるので助かっています。そのためコスメの原料もすべて放射能検査をしてくれるので、そこも安心です。しかし家庭菜園をやるだけで、こんな苦労をする世の中になろうとは思いませんでした。無農薬で無肥料で在来種なだけではなく、放射性物質までチェックしないといけないとは、なんてことでしょう！しかもこれは、少なくともあと何十年も続くのです。原発から出る放射性廃棄物の処分方法は、放射性物質をガラスの中に溶かして固定し、それをドラム缶などの容器に入れて、地中深く埋めるということ。青森県の六ヶ所村に埋め立てられていますが、現在、国内にある高レベル放射性廃棄物の量は六ヶ所村の収容能力の8倍にも達しています。今現在ですらそうなのに、まだ動かせという人は、いったいどんどん増えるこの廃棄物を今度はどこに埋めろというのでしょうか？その廃棄物が出す放射能は、表面で1,500Sv/hで、これはなんと２０秒で人が死んでしまうレベルだと、先日ＮＨＫの特集でやっていました。しかもこの放射能が安心なレベルにまで下がるには、なんと１０万年もかかります。１０万年も放射能を出し続けるような恐ろしい負の遺産をどんどん作っている私たちは、未来の地球人、子孫たちに恨まれますよ。しかもそれは、ひとたび事故が起こって拡散すると、ＤＮＡを傷つけるという最悪な、何世代にも渡って響くような生物にとって致命的なダメージです。こんなことで、なにが経済発展？なにがアベノミクスでしょう？それより、まずは原発ゼロノミクスだろう！というこで、リンクを貼っておきます。原発ゼロノミクスさて、来週土曜日なんですが、大阪の高島屋で開催される「ナチュラルビューティースタイル展」で私のセミナーがあります。美容家の吉川千明さんがセレクトするオーガニックコスメの祭典で、名古屋などで大変な盛り上がりを見せているオーガニックビューティーのイベントです。以前から吉川さんのコスメの本に、私のブランドもよくご紹介いただいていたのですが、今回イベントにも出展のお声がかかり、初めて参加させて頂きます。ナチュラルビューティースタイル展私のセミナーは３月３０日の午後１時から１時４０分頃まで、７階会場で行います。こちらはご予約は受けていなくて、先着順という事ですが立ち見も出来るラフな会場なので、よかったらいらして下さい。あと３０日、３１日と合計１３名様にパーソナルカウンセリングもやらせて頂きます。こちらはご予約受け付けが始まっているようなので、ご希望の方は高島屋さんのほうにお電話下さいませ。大阪高島屋１階コスメティックカウンター直通TEL 06-6631-4091(受付時間：午前10時～午後8時)↑先日吉川さんの事務所にも呼んでいただき、初めてお会いしました。すごくショートヘアの似合うきれいでパワフルな女性で、お話しているとテンションが上がりました。吉川さんはエステシャンで、オーガニックショップのプロデューサーとしても大活躍されています。元々は流行りのケミカルコスメも使うし、海外ブランドなどあらゆるコスメを使う化粧品おたくだったそうです。しかも肌が少し弱いと言うのがあって無香料無着色にこだわっていたんだそうです。でもある時アロマテラピーの世界に出会い、天然の香りや天然の色素の素晴らしさや、植物エキスやオイルのすごさを知って、使い続けるうちにすっかり肌の調子が良くなって、これまでで最高の効果を実感されたんだそうです。そこから、すっかり今のようなオーガニックビューティーのスペシャリストになっていかれたということでした。こちら、いろんなオーガニックコスメについて網羅された吉川さんの著書。とてもきれいな本で、見ているだけで楽しくなります↓吉川さんとお話してて、すごく共感しました。そう、今回のわたしのセミナーのテーマも「オーガニックコスメとアンチエイジング」です。私は、トークイベントは、コスメキッチンさんやロフトさんなどに呼んでいただくことがあるので、なんとか両手の指くらいの数はやったことがあるのですが、セミナーって銘打ってなにかするのは初めてなんです。人前で何か話すのはいまだに緊張します。でも、今回はナチュラルで安心で地球にやさしいというだけではない、オーガニックコスメが持つパワーについて、少しでもお話しできればいいなーと思っています。例えば、こういう感じの全成分がいわゆるケミカルコスメに多いかなと思います。これは緑色のが全部シリコーンオイル（合成ポリマー）で、肌にとっては完全に異物で、微生物も分解出来ない合成油で作っちゃっているパターンのやつですね。緑：合成ポリマー　赤：合成界面活性剤　紫：合成防腐剤水 、 シクロメチコン、グリセリン、ジメチコン、合成ワックス、ナイアシンアミド、ポリメチルシルセスキオキサン 、ペンチレングリコール、（ジメチコン／（ＰＥＧ−１０／１５））クロスポリマー、ＢＧ、ステアリルジメチコン、 ジメチコンクロスポリマー、マイカ、塩化Ｎａ、コメヌカ油脂肪酸フィトステリル、パンテノール、ポリグリセリル−３ポリジメチルシロキシエチルジメチコン、酸化チタン、オリーブ油、メチルパラベン、 オリーブ油ＰＥＧ−７カルボン酸Ｎａ 、 ＥＤＴＡ−２Ｎａ、 安息香酸Ｎａ、メチコン 、エチルパラベン、香料↓これも似たようなものですが、合界も多くて、ほとんどの油剤が石油系油とシリコーンオイルですね。一番意味が分からないのは、上のクリームもそうですが、美容クリームなのに単に見た目をより白くするために酸化チタンをいれているところ。こういうの、実はケミカルでは結構あるんですけど、ファンデーションでも日焼け止めでもなく、ナイトクリームで酸化チタンを入れる意味が分からないです。水、グリセリン、BG、テトラエチルヘキサン酸ペンタエリスリチル、ワセリン 、PEG-20、オレフィンオリゴマー、マルチトール、ベヘニルアルコール、ソルビトール、エタノール、ジメチコン、イソステアリン酸PEG-60グリセリル、ステアリン酸グリセリル、ステアリルアルコール、水添ポリイソブテン、キサンタンガム、アルギニンHCl、ユビキノン、チオクト酸、水溶性コラーゲン、オリーブ葉エキス、グルコシルヘスペリジン、オリーブ油、加水分解エラスチン、ヨクイニンエキス、エチルヘキサン酸セチル、マイクロクリスタリンワックス、ステアリン酸PG(SE)、ポリビニルアルコール、クエン酸、トコフェロール、メタリン酸Na、PEG-10ジメチコン、クエン酸Na、EDTA-3Na、DPG、フェノキシエタノール、香料、酸化亜鉛、酸化鉄 すみません、激しく文字数オーバーの為、後編に続きます！後編へhttp://plaza.rakuten.co.jp/korrida/diary/201303220001/ブログ村人気ランキングへ

  2013年03月22日

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  日本ミツバチちゃんの和蜜

  みなさま、こんにちは。ホワイトデーにうちの息子が、手作りクッキーをくれました。夫に習いながら、朝作ったそうです。甘みはアガベで、古代より品種改良されていないオーガニックのスペルト小麦で作ったんですって。めっちゃおいしかったー！見た目はあれですけど、サックサクでかなりおいしい！さて、春の気配が嬉しい今日この頃。トマトの芽もやっと出てきました。こちらは福岡県の私のコスメの畑です。大介君から、畑の様子を書いたレポートが写真付きで送られてきました。↑ローマンカモミールちゃんが、上へと伸びてきました。太陽に憧れて、これからより高く葉を伸ばしていくのでしょう。↑アブラナ科野菜につきやすいアブラムシちゃんです。増えすぎると野菜の見栄えが悪くなるので、通常この子が出てくると農薬が使われるそうです。↑こちらはてんとう虫の幼虫です。アブラムシを食べてくれます。てんとう虫は、一匹いるだけで数千匹のアブラムシを減らしてくれる存在。でも農薬をまくと、当然この子たちも死んでしまいます。虫や病気も自然の循環に近づくほど、徐々に減ってくるのが自然の摂理だと、大介君は書いています。自然界の循環がきちんとそこにあること・・・それによって自然に虫も減り、すべてが調和のとれた畑へ。農薬が登場するのは、人間のエゴでしかありません。このブログでも再三書いてきている「ネオニコチノイド系農薬」。水溶性で拡散性が高く、植物が根から吸ってしまうので、洗っても落ちない神経毒です。世界中でミツバチが減少していることに、深い関係があると以前から言われています。ミツバチは多くの植物の受粉に関わりますので、ミツバチがいなくなるということは、やがては私たちが食べるものもなくなっていくということを意味します。そんな中、金沢大学理工研究域自然システム学系の山田敏郎教授らの研究チームが「ネオニコチノイド系農薬がミツバチ大量死と強い相関関係がある」との論文をこのほど発表しました。「ミツバチ大量死はネオニコ系農薬と強い相関」、金沢大学の教授らが論文発表記事によると、実験ではネオニコ系農薬であるジノテフランを10％含有する「スタークルメイト」とクロチアニジンを16％含有する「ダントツ」を使用。カメムシ防除で推奨される濃度の農薬をさらに10倍（高濃度）、50倍（中濃度）、100倍（低濃度）に希釈し、糖液と花粉ペーストの餌に混ぜました。セイヨウミツバチ１万匹の実験群を８群用意し、2010年７月から約４カ月間、成蜂数と蜂児数の長期にわたる変化を計測しました。その結果、ネオニコチノイド系農薬の濃度にかかわらず全ての蜂群が消滅したそうです。以前からいろいろな研究が出ているけど、もう間違いないんじゃないですか？一刻も早く禁止にすべきだと思います。ここ数年、私はネオニコチノイド系農薬のことばかり書いていますが、元々あった有機リン系農薬がいいというわけではありません。有機リン系農薬も、ネオニコチノイド系農薬と同じ神経毒です。ネオニコのほうが、水溶性で匂いもなく浸透性が高く、気が付かないうちにミツバチの帰巣能力がジワジワとやられてしまうので、根絶やしにされやすいというのがありますが、有機リン系はすぐにばっさりと死んでしまいます。ミツバチや虫だけでなく、もちろん人間にも影響があります。２００６年の参議院予算委員会で厚生労働省の健康局長が「有機リンは脳機能に関係するさまざまな酵素の働きを低下させ、慢性の障害を引き起こす恐れがある」とはっきりと答弁しています。「食品と暮らしの安全　No.209」のこの問題にずっと取り組んでいらっしゃる青山美子医師へのインタビューによりますと、有機リンには精神が侵される慢性中毒があり、うつや記憶力、知力の低下、記憶障害や子どもの多動障害などの症状を引き起こす可能性があるそうです。さまざまな酵素の働きを阻害するので、多量の被曝による急性毒性以外にも、微量で長期間さらされた場合も、徐々に神経症状が現れる慢性中毒性もあるようです。有機リン系の毒性があきらかになってきたことで、ここ１０年で代わりにガンガン世に出てきたのがネオニコチノイド系農薬というわけです。急性毒性は有機リン系に比べ低くなりましたが、無味無臭のため虫が警戒しにくく、水溶性のため植物が根から吸って残留しやすく、通常の農薬は半径100ｍくらいの拡散ですむところを、なんと４ｋｍも拡散します。人間に対しては手指の震え、不整脈、短期記憶障害、頭痛、嘔吐などの被害が出ています。脳内に入りやすく、発達期の子どもの脳への影響は深刻で、へその緒、胎盤を簡単に通過して胎児の脳が曝露する恐れがあることなども指摘されています。　まず一番の被害者はミツバチで、日本でもミツバチの減少だけでなく、野鳥や昆虫にも被害が出ています。一番の問題はヘリコプターでの散布でしょう。日本の空では、なんと２４００機あまりの無人ヘリコプターが農薬を散布しているのです！無人ヘリ散布には法律による規制はなく、有人ヘリに比べて低空飛行が許され、しかも散布濃度が地上散布の１００倍以上という濃い濃度で散布されています。主に田園でカメムシの殺虫、松くい虫の殺虫などのためです。一般家庭でもガーデニング用、シロアリ駆除、ペットのシラミ、ノミ取り、ゴキブリ駆除、スプレー殺虫剤、小バエ取り、新築住宅の化学建材などにも使われて広がっています。ネオニコチノイド系農薬の一つである「クロチアニジン」は、国内ではダントツ（農業用）やフルスウィング（芝用）などの商品名で住友化学が販売しています。有機リン系農薬で絶大な量使用されていたのが「スミチオン」ですが、これも住友化学の生産です。住友化学の社長は経団連の会長でもありますが、ご存知のように原発推進、ＴＰＰ推進の急先鋒です。ＴＰＰに参加すると、アメリカから遺伝子組み換え食品が大量に入ってくる恐れがあります。現在は油やしょうゆや添加物、甘味料などの加工品以外では一応表示義務がちゃんとあります。でもＴＰＰに加入すれば、この表示が撤廃されてしまうかもしれません。なぜならＴＰＰには「ＩＳＤ条項」というものがあって、その「表示」が外国企業に対する販売の「障壁」であるとして、日本を訴えることが出来てしまうからです。ちなみに住友化学とモンサント社は、米国内において住友化学の子会社の作った除草剤と、その除草剤に耐性のあるモンサント社の遺伝子組み換え種子を組み合わせて売ることに合意し、業務提携の関係にあります。ネオニコチノイド、遺伝子組み換え、ＴＰＰ、原発・・・こう見ていくと、すべてが繋がっていることが見えてきます。ネオニコチノイド系農薬によるミツバチの大量死について調べていた時に、日本の在来種である日本ミツバチのことを知りました。日本ミツバチは縄文時代以前から日本にだけにしか生息していない野生の蜂で、主に滋養の高い森の木の花蜜を集めるので、主に草花の花蜜を集める西洋ミツバチの集める蜜と比べて、遥かに品質が高いとも言われています。しかしその採取量はとても少なく、なんと西洋ミツバチ10分の1。希少な和蜜です。現在日本にいるほとんどの蜂、そして流通されているハチミツは、西洋ミツバチです。明治以降、大量に蜂蜜が生産できるように改良された西洋ミツバチが、養蜂のために欧米より輸入されて全国的に普及したこともあり、養蜂に向かない野生で暮らす日本の在来種の日本ミツバチは減少していきました。日本ミツバチは農薬を嫌うため、農薬の環境のない美しい森の奥に生息しています。農薬がないので、案外都市部にいることもあります。日本ミツバチは野生の勘がするどく、危険を察知する能力が高く、免疫力も高いです。集蜜授粉用に改良され続けてきた西洋ミツバチは、野生の勘が鈍っているので農薬で汚染された農作物や果実からも花粉や蜜を集めるので、免疫力も弱まり、伝染病やダニ被害に合いやすく、抗生物質が必要になったということです。しかしこの野生の勘のするどい、日本ミツバチちゃんも「ダントツ」というネオニコチノイドには弱いらしく、長崎県の五島列島で農薬散布後に日本ミツバチが大量失踪するという出来事が起こっています。ネオニコで神経が狂って巣に帰れなくなるようで、そういう死に方をする場合、巣に蜜と子供たちを残したまま失踪して大量死するというあり得ないことが激増するそうです。ミツバチが消えた　長崎県からの報告この野生の日本ミツバチを養蜂している蜂飼いと呼ばれる人たちが、宮崎のとある村におられると知りました。この前、宮崎に行った時にその村を訪ねたのですが、ここにはネオニコが撒かれることが多い水田がなく、農薬とは無縁の森が広がっていました。その中に、ぽつんと日本ミツバチちゃんの巣箱がありました。養蜂と言っても、彼らは基本的に飼われるのは好きじゃないので、天敵のスズメバチが入ってきにくい切り株の巣箱を作り、日本ミツバチが好みそうな森の中に巣箱を置いておくだけと言う感じ。そして、蜂飼いさんいわく１年分の「家賃」として、極力蜂を邪魔せずにちょっとだけ蜜を頂くというスタイルが、古来からの方法だそうです。こういう伝統的な養蜂を続けることで、数が減っている日本ミツバチを応援することにも繋がるとのことで、私もこの和蜜を、６月発売のピンクのグロスの原料に使わせて頂くことになりました。人間の脳も、ミツバチの脳も壊す、ネオニコチノイドよさようなら！そして野生でしか生きない、気高い在来種の日本ミツバチを応援したい！！ブログ村人気ランキングへ

  2013年03月14日

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  春のクランベリーニュース♪

  みなさま、こんにちは。いよいよ春ですね～紫外線が気になる季節がまたもややってきました。ただ、私は冬でも帽子をかぶっているし、サンスクリーンを毎日つけている人間なので、そんなに生活は変わらないんですけどね。今は来月発売のチークの試作品をいつも頬につけています。コンパクトも出来てきたので、ちょっと初公開いたします。名前はグレイシャスクランベリーチーク。ファンデーションがアメージングだったので、チークはグレイシャス。２つ合わせて「アメージンググレース」が完成するという構想です（笑）で、クランベリーってどういうこと？と言いますと、、このチーク、実はオーガニックのクランベリーの果実の乾燥粉末で色をつけているのです。天然色素のピンクのチークって、オーガニックのものでもエンジ虫をすり潰した「カルミン」や「コチニール」などの色素が絶対といっていいほど入っているので、出来たら虫を使わないで作りたいなーっていうのが始まりで。コチニールやカルミンなどのサボテンにつくエンジ虫の色素に関しては、私は写真をアップで見てしまってから、なんかショックを受けて、天然って言ってもな～オーガニックコスメなのに、虫をすり潰す色素ってなんか違うだろう、、、くらいの抵抗感でした。見たくなかったら見ないで下さい。→エンジ虫ちゃんの画像見ました？＼(~o~)／これちょっと口に塗るのは抵抗あるじゃないですか。それで、オレンジのグロスを作った時に、オレンジの藻のアスタキサンチンだけで色を付けようって思ったのが最初です。ところが、その後2011年の5月に消費者庁が「コチニール色素に関する注意喚起」を公表しました。「コチニール色素を含む飲料と急性アレルギー反応に関する国内の研究情報か消費者庁に提供されました」と書いています。「赤色の色素を含む化粧品の使用により、かゆみを覚えていた女性が、コチニール色素を含む食品を摂取したところ、呼吸困難を伴う重篤なアレルギー反応を示した事例報告があります」とのこと。消費者庁が問題にしているのは、「コチニール」のほか、水溶性であるカルミン酸にアルミニウムを結合させて不溶化した「カルミン」、さらに、雲母チタンをカルミンで被覆したものです。特にカルミンはエンジ虫からカルミン酸を抽出し、アルミニウムを結合させてカルミンを製造する時に、どうしても虫に元々含まれているタンパク質が一緒にくっついてしまいやすいところが問題なようです。これを知って納得しました。アレルギーは常にそれに含まれるたんぱく質を異物と認識して反応することによって引き起こされます。要するにカルミンそのものというよりは、カルミンを抽出する時にたんぱく質が残ることが問題なわけです。（残っていないものは大丈夫です。）たんぱく質の分解物の分子量が大きかったりすると、あの多くのアレルギーを引き起こしたお茶の石鹸に含まれていた、加水分解小麦タンパクのようなことが、化粧品でも起こりうるというわけです。あれは胃腸を通らずに、目や鼻の粘膜から分子量の大きいアミノ酸のペプチドが吸収されて、アレルギーを引き起こす結果となりました。たんぱく質はアミノ酸がつながった真珠のネックレスような構造をしています。このネックレスを切るのが酵素。その途中経過がペプチドです。これがもっと切れてバラバラになったアミノ酸が、小腸の絨毛から吸収されるのが消化吸収です。例えば肉を食べた時。たんぱく質は胃液中のペプシンという酵素と膵液中のトリプシンなどの酵素でペプチドにまで分解されます。このペプチドは、小腸微絨毛膜にあるペプチダーゼという酵素で、アミノ酸が３個つながったトリペプチド、２個つながったジペプチド、１個だけのアミノ酸くらいにまで分解されます。ここまで来ると、やっと吸収しやすくなってきます。肌から何かを吸収させるって、本当はとても怖いこと。だって胃腸を通ればまだ消化酵素で分解して、ここまで細かいアミノ酸にまで分解出来ますが、皮膚はそれが出来ませんからね。一説にはあの小麦タンパクは分子量50000～60000で、アミノ酸が３５０個くっついたくらいの中途半端に大きめのものだったとか。鼻の中や目、口の中などの粘膜は吸収しやすいですが、皮膚も合成界面活性剤でバリアが薄くなっていると、吸収してしまう場合があります。なんでもナノ化して皮膚から入れようとする最近の風潮にも、怖いものを感じます。しかしちゃんと胃腸を経由しても、腸に「リーキガット症候群」（腸壁が薄くなっていること）が起きていると、大きいサイズのものが血中にいってしまい、これがアレルギーを引き起こすこともあるようです。例えば、たくさんたんぱく質を食べ過ぎるなどした場合。分子量が１万以上のポリペプチドが分解されずに残る場合があるそうです。通常はそれでも、小腸の上皮細胞で分解されてから取りこまれるか、異物として排除されるので大丈夫なのですが、腸壁が薄くなっている人は、吸収してしまう場合があるんです。本来血中にあるのはおかしい成分ですから、これを私たちの免疫系は異物と判断して、アレルギー反応が起きてしまいます。それ以外にも血液が汚れることで、糖尿病や心臓病などにも関係するのではないかと２００７年の世界肥満学会で発表されていました。鶴見先生によると、リーキガットの原因は、腸内の悪玉菌が出すアルカリ性物質によって腸の粘膜がただれて起こると。その他化学薬品、喫煙、アルコール、刺激物、添加物、動物性たんぱく質過多、白砂糖、ストレスも原因しているようです。現在、日本でも隠れリーキガット症候群が増えていると、栄養学のセミナーでよく聞きます。たんぱく質が出来るだけ細かいアミノ酸になって吸収されることは、アレルギー予防にとっても、アンチエイジングにとってもすごくポイントです。そのために大切なのは、腸内環境と酵素ですよね。おっと、化粧品の話をしていたのに、食のほうにいってしまいました。とにかく、元々個人的に虫の色素を使いたくなかったのですが、アレルギーの件でますます避けた方がいいなと思い、チークも虫ちゃんを使わずに作るぜーっ！てことになりました。そんな時出会ったのが、オーガニッククランベリーの美しいピンク色のパウダー。クランベリーは、主に北米の寒冷地で栽培されている果実です。昔から健康に良い果物として知られていて、特にジュースは膀胱炎の予防や改善に良いということで飲まれてきました。最近では生活習慣病や歯周病やピロリ菌などへの予防効果も高いと言われます。プロアントシアニジンのＡタイプという特有のポリフェノールやキナ酸、リンゴ酸などの有機酸も含まれ、抗酸化作用が高いです。メラニンを抑制するアルブチンも含み、アントシアニン、ケルセチン、そしてビタミンCも含有しているスーパーフルーツです。プロアントシアニジンのＡタイプは、ビタミンＣの２０倍、ビタミンＥの５０倍の抗酸化力があると言われています。↑これからの季節、クランベリージュースもおススメです！！今回のチークにはカルミンの代わりにこのクランベリー粉末を使い、酸化チタンや酸化亜鉛を入れなくても色がきれいに出たので、いっそ入れるのをやめちゃいまして、ナチュラルコーティングしたマイカと、同じくナチュラルコーティングした酸化鉄、ホホバオイル、アロエベラ、ヤシ油、ビタミンＥだけで作りました。このナチュラルコーティングした酸化鉄って、さらっと書いていますけど、酸化鉄には黄色とか赤とか黒とかありましてね。その全部にコーティングありの原料を探すのが至難の業。しかも、ジメチコンなどは使いたくないわけですから。結局これも、少ロットにも関わらず、頼み込んでオリジナルで作って頂くことになりました。金属は何があっても直接肌には触れさせない。金属アレルギーのお客様からのリクエストもあるし、なによりアンチエイジングの為にもそのほうがベストだから。ところが、この成分だけでＳＰＦ７、ＰＡ＋の公的検査結果が出たんですよ！！え、７～？って思われるかもしれませんが、紫外線吸収剤も、ナノ粒子も使っていなくて、そもそも酸化チタンも酸化亜鉛も使っていなくての７ですから、ちょっとびっくりなんですよ。肌に負担になるものが入ってての数値と、これとでは意味が違いますから。これはコーティングしたマイカと、クランベリーに含まれるケルセチンやプロアントシアニジンなどが頑張ってくれた結果なのかなーと思っています。植物が持つ力のすごさに、またまた感動してしまいました。顔のシミの多くは頬骨の上に出来やすいのです。そのため、私はチークでこそＵＶカットのダメ押しをすべきと思っています。でも、出来れば頬に重ねるのは、紫外線で活性酸素を発生させる性質のある原料はないほうがいい。そう考えると、まさに理想的なものが出来たと思います。ピンク色のグロスも、今週中に最終試作が来ます。こちらも、コチニール使わずに、お花の色素だけできれいなピンク色に出来ました。もう、このグロスの開発秘話は、、、、涙なくしては語れませんっ！またゆっくり聞いて下さい、発売は６月なんで。昨日は４月に出す私の食事の本の表紙の撮影でした。メイクさんはどなたでもいいので、私の持っていたメイク道具でやって下さる方で、とリクエストしたら、来て下さったメイクさんがすごい方で、見事にほぼナチュラルコスメだけでメイクしてくれました。その際、このチークとグロスも使って下さったのですが、自然に上気したような頬になって、あらためてチークってすごい力があるんだなと思いました。今はチークは頬骨の高い所には入れず、顔の正面に入れるのが主流なんですね。前に出したいところに明るい色のチークを入れる。するとふっくら。ほんとそれだけで、びっくりするくらい変わるんですよ。また写真が出来てきたら載せますね。いよいよ春！シミの出来やすい頬にこそ、ＵＶカット出来るチークを！

  2013年03月08日

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  腸が変われば、体質も変わる！

  みなさん、こんにちは。少し春めいてきましたね。春になると、ウキウキなことがあります。それはもちろん、種蒔きです！！この春は半分は直蒔きでなく、まずは家の中で苗を作ることにしてみました。レタスとトマトです。3日前に蒔きましたが、もうかなり芽が出てきています。秋冬もそれなりにはいいですけど、やはり畑は春夏が一番楽しいんですよね。太陽がいっぱいで、生命の喜びに満ち溢れた季節です。しかし中国からの大気汚染問題もありますし、この春は花粉もそうとう多いと言います。幸いにも私もうちの家族も、まだ花粉症や他のアレルギーがないのですが、年々花粉症デビューの方も増えていますので、なんとかしないといけない問題だと感じています。子供の頃のぜんそくが再発している方、アトピー、ハウスダストアレルギーも増えています。花粉症は１９７０年代から増え続け、現在、なんと日本人の5人に1人が花粉症だそうです。もちろん戦後の大量な杉の植林、その後の林業の衰退などで爆発的にスギ花粉が増えているのは事実ですが、スギ林が多い田舎より、都会の方が花粉症の発症率が高いということを考えると、いちがいに花粉に曝露しただけが原因ではなさそうです。都会のほうが大気汚染があり、細かいダストで花粉に傷がついて花粉のたんぱく質が出やすいためとか、排気ガスに含まれる微粒子が花粉に付着しているせいだとか、アスファルトのせいで花粉がいつまでも舞い上がるせいだとも言われています。また、現代人は土に触れることも減り、子供の頃から清潔すぎる環境で育つため、免疫系が鍛えられていないということも要因なようです。花粉という、昔から慣れ親しんで害のないものを、「害」だと認識して、どんどんと「ＩｇＥ抗体」を作ってしまい、これが体内に大量に蓄積されて、あるレベルに達してしまうと花粉症を発症します。菌やウイルスに反応するのではなく、本来害のない花粉に反応しているわけなので、これは免疫力が高いのではなく「免疫系の過剰反応」。免疫機能としてはバランスを欠いた状態です。人間の免疫機能には、腸が深く関わっていることが分かっています。体の免疫細胞の７０％以上が腸に存在していることが分かってきたからです。腸には体の外から食べ物という形でどんどん異物が入ってくるので、ここで多くの白血球たちは見張りをしているわけです。有害物質が入ってくると、免疫細胞たちの働きで「ＩｇＡ抗体」を作りだして攻撃してくれます。この時腸内に乳酸菌などの善玉菌が多いと、ＩｇＡ抗体の生産性が上がることが分かっています。要するに、腸管免疫力がぐぐっと上がるのです。花粉症などのアレルギーにも、実は腸内免疫が関わっています。肉などの動物性たんぱく質を食べ過ぎると、どうしても消化の不完全なたんぱく質が出やすく、これに白血球のヘルパーＴ細胞の中の「Ｔｈ２細胞」が反応して、強くなってしまいます。何を隠そう、この「Ｔｈ２細胞」が花粉症やアトピーなどの症状を引き起こす「ＩｇＥ抗体」を作り出しているのです。Ｔ細胞には「Ｔｈ２細胞」と「Ｔｈ１細胞」があるんですが、「Ｔｈ２細胞」の働きが強くなりすぎると、必要以上にヒスタミンを分泌して、アレルギー反応が起きやすくなると言われています。「Ｔｈ１細胞」は「Ｔｈ２細胞」の働きを抑える役割があります。腸内微生物のバランスがよく善玉菌が多いと、「Ｔｈ１細胞」が優勢になります。腸内の悪玉菌を抑制して、善玉菌を増やすことは、花粉症やアレルギーを考える上で、こんなにも重要なことなんです。アレルギー体質を改善、予防するために食生活で気を付けたいこと●動物性たんぱく質、高脂肪、高タンパク、白砂糖など腸内悪玉菌の好物を出来るだけ食べ過ぎないこと●酵素の多い生野菜などを食べ、たんぱく質の消化を助ける。●食物繊維の多い野菜や海藻を食べて、便通をスムーズにする。●漬物、生味噌、キムチ、納豆など植物性の乳酸菌などが多いものを食べる●ビフィズス菌のエサであるオリゴ糖、またはオリゴ糖の多いものを食べる●以上のことを実行して、そして便秘をしないようにする。↑こちらは最近注目している、オリゴ糖が多いブナの木のハチミツ、ハニーデューです。サプリメントではやっぱり瀧の酵母や天然オリゴ糖がいいと思います。腸内をすごく良くしてくれます。その他、アレルギーを改善、予防するために良いと思うことは●青魚に多いＤＨＡ、ＥＰＡ、亜麻仁油に多いアルファリノレン酸などのオメガ３脂肪酸を食べる。アレルギー症状を引き起こす物質に「ロイコトリエン」というものがあるのですが、これは細胞膜の脂質が変化して出来る物質です。オメガ３脂肪酸を摂っておくと、ロイトコトリエンが発生しにくくなるんです。●パンやお菓子に多いトランス脂肪酸、酸化した油、コーン油、紅花油、サフラワー油などのオメガ６脂肪酸を摂りすぎない。→アレルギーを悪化させる可能性がある。●ニンジンやかぼちゃなどβカロチンの多いものを食べ、粘膜を強化する。●豆腐、納豆などの植物由来のタンパク質、いも、穀類などは細胞膜を強くし、アレルギーを起こしにくくする。↑こちら、最近豆乳マヨネーズを作るのに重宝しているソイマヨメーカー。目盛通りに、お酢、油、豆乳、塩こしょう、マスタード、好みで甘酒、味噌、白ごまペースト、はちみつなんかを入れてシャカシャカやれば、あっという間においしい豆乳マヨの出来上がり。手作りすると、マヨネーズにどれだけたくさんの油が入っているか愕然とすること請け合いなのですが、これで作ると油を三分の一をフラックスオイルにして、あとはアボカドオイルやなたね油にするとか油の種類を自分で選べるところが良いんですよね。お酢は私は、黒酢にしちゃいます。油の質はアレルギーにとっても、アンチエイジングにとっても超重要です！アレルギーというだけでなく、腸のアンチエイジングとして最近注目されているのが、短鎖脂肪酸の「酪酸」と抗炎症物質の「ポリアミン」。大妻女子大学家政学部の青江誠一郎教授によると「酪酸」があると、腸内の細胞を修復し、再生し、炎症をおさえたりしてくれるそうです。酪酸はレジスタントスターチと呼ばれるでんぷんを原料に腸内善玉菌が作り出します。カボチャ、いも、大豆や枝豆などの豆類、青いバナナに多いです。レジスタントスターチは、パスタや蕎麦などを冷やして冷製にすると更に増えるようです。また、ポリアミンは腸内細菌によっても作られますが、腸内の細胞分裂やバリア機能を高め、腸内をかなり良くしてくれることが分かっています。ポリアミンは大豆、納豆、しょうゆ、味噌、きのこなどに多く含まれているそうです。あと花粉症に良いと言えば、ビデンスピローサ茶ですね↑以下の効果が分かっています。１、ヒスタミンの影響を抑制する２、IgE抗体の生成を抑制する。２、肥満細胞からのヒスタミンの遊離を抑制する。３、受容体へのヒスタミン結合を抑制する。善玉菌を増やして、アレルギーをノックアウト！腸内環境を良くして、免疫アップ！ブログ村人気ランキングへ現在、私のプロデュースする国産オーガニックコスメの表参道にある直営店の店長を募集しています。（現在の店長が他の業務につくため）化粧品、アパレル等の販売店の店長経験が２年以上ある方で、オーガニックコスメやアムリターラが大好きな方、ぜひご応募ください。そして、もしよろしければ、私と一緒に浮羽のアムリターラ田んぼで田植えもやりましょう！！（笑）詳細はこちら「とらばーゆ」

  2013年03月01日

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  油にこだわった厚揚げ＆油揚げ

  みなさん、こんにちは。私はもう、今執筆でヘロヘロになっております。とりあえずレシピのほうは一通り終わりました。今回は肉や魚を使わず、植物性たんぱく質で野菜と組み合わせた、メインディッシュ感のあるものを主体にしています。そのため豆、大豆、豆腐、油揚げ、厚揚げ、高野豆腐、そば粉、納豆、ナッツ、お麩などが結構出てくるのですが、生野菜と温野菜が両方摂れて、植物性たんぱく質も豊富でという、理想的なレシピを追及出来たと思います。もちろん肉や魚をまったく食べるなと言っているわけではありません。でも肉は遺伝子組み換えの飼料を食べている動物ちゃんがほとんどですし、魚も漁業がさかんな地域以外は、天然のものが少なく、養殖だとオメガ３が減りオメガ６脂肪酸が増えてしまう現状がある上、食べているエサが問題。現在養殖では、魚の切り身や魚粉などにたくさんの添加物を混合したモイストペレットやドライペレットという加工した飼料が中心。モイストペレットには脱脂粉乳、鶏卵、小麦粉、米ぬか、大豆油粕、植物油などが配合されていたりしますが、こんなのは天然魚は食べないですよね。しかも日本の大豆は９４％輸入で、ほとんどが遺伝子組み換えなんですから油粕なんかも遺伝子組み換えだろうし、加工品なので他にも防カビ剤や酸化防止剤なんかが入っています。このあたりは、畜産の現状と似ています。最大の問題はやっぱり薬剤ですね。抗生物質や抗菌剤、ホルモン剤、消毒薬なんかがいけすに投与されていること。なんでそんなに薬剤が必要なのかと言うと、やっぱり広い海の中のような自然な循環がないので、エサや糞なんかで水質が悪くなり、害虫が大発生したり、魚同士がぶつかって体に傷がつき、細菌に感染しやすいこと、栄養過多のエサを食べていることに加えて運動不足でストレスが多いからなんですね。しかも放射能汚染の問題まで出てきてしまい、安心して食べられる魚も減りました。養殖魚の場合は産地関係なく、食べているエサが全国流通なものですから、九州の養殖魚にまでセシウムが出たりもしています。養殖魚でも、出来るだけ薬剤不使用の取り組みをしているところもあるので、そういうところが増えてほしいなと思っています。まぁ、そういうこともあり、たまに天然魚を見かけると食べることはありますが、それ以外は現在は動物性はダシに使う煮干し、桜海老、ちりめんなどのみになっています。日本の長寿地域の食文化とかを見ても、穀物全粒やイモ類、野菜、大豆、発酵食品、海藻やゴマを中心に食べ、魚は天然魚の、しかも丸ごと食べられる小魚を中心に食べているところが多いです。特に大豆の豊かな文化があるところが長生きの傾向があります。そういうこともあり、現在の私の食生活は、まさにそんな感じとなっているのですが、カウンセリングなんかでみなさんとお話しすると、旦那様が肉か魚をメインにもってこないと納得してくれないみたいな話をよく聞きます。なので今回は、植物性たんぱく質だって、こんなにメインになれるんだぜっ！てところもちょっと見せたいなって思っています。しかし、現在日本の大豆は９４％が輸入大豆。残り６％が国産ですが、種用や飼料用を除いた食用としてだけでは２４％です。ちなみに輸入先の７割以上が遺伝子組み換え大豆パラダイスのアメリカです。国産大豆は豆腐に使われることが一番多く、遺伝子組み換えかどうか表示しなくていい醤油ににはあんまり使われていないんですね。まったく表示しなくていい大豆油と動物たちの飼料には多くの遺伝子組み換え大豆が使われています。大豆はすばらしい日本の食文化であり、長寿食なのに、この現状が悲しい。でも幸いなことに、豆腐や納豆には国産大豆が使われていることがまだ多いので、うまくチョイスして頂ければと思います。もう１つ問題なのが、厚揚げと油揚げです。豆腐自体は国産大豆というところは多いのですが、問題は揚げている油ですよ。ご存知のように、油は細胞膜とホルモンの原料であるので、口に入る油の質はアンチエイジングにとってはかなりの重要問題です。現在の油の製造方法は、石油系溶剤で抽出されて、化学薬品をぶっこんで高温で精製するというやり方です。このやり方で製造された油はオメガ３脂肪酸が破壊され、油に含まれる抗酸化物質などもかなりなくなって、トランス脂肪も増えることが多いですし、使用された溶剤や薬品を１００％取り除くことは難しいということも気になります。しかも遺伝子組み換えのなたねや大豆が主原料です。油揚げや厚揚げに使用されている油も、ほとんどのものがこうした化学溶剤製法の油で、しかも遺伝子組み換え植物の油であることが多いんです。もう１つはは豆腐を作る時に使われる添加物です。凝固剤、消泡剤が主ですね。大豆を加熱すると、天然の界面活性剤であるサポニンのせいで泡が出来ますが、これを消すのに消泡剤とやらを使うんですと。消泡剤には高酸化油、グリセリン脂肪酸エステル、シリコ－ン樹脂があります。あと凝固剤ですね。これがなければ固まりませんから当然ですが、昔ながらのニガリを使用せず、硫酸カルシウム、グルコノデルタラクトン、硫酸マグネシウムなどの化学物質も使われるようになりました。こういうものを使用せず、昔ながらのにがりを使用しているだけのお豆腐が一番おいしいと思います。お豆腐だけなら、無農薬でにがりで作っているおいしいお豆腐がいろいろあります。でも厚揚げ、油揚げなどの油にまで、こだわっているところとなると、大変ハードルが高くなります。そこで今日は私が食べている厚揚げと油揚げをご紹介します。もちろん、いくら油がいいと言っても揚げ物の加工品ですから、さっと油抜きするとなおいいと思います。それでも十分おいしいです。まずは三之助です。使用している大豆は、今は福岡県のふくゆたかという大豆が多いそうです。ただ時期によっては、１００％無農薬の大豆だけとはいけてないそうです。でも１００％国産大豆で、極力無農薬を使おうとしているメーカーであることは確かです。ここのすばらしいのは、とにかく油。島根県の影山製油所の国産無農薬なたね油か、わたしの愛する鹿北製油さんの無農薬国産なたね油かいつもどちらかを使用しているそうです。影山製油さんも、製油に化学薬品を一切使わず、昔ながらの圧搾一番搾りで菜種油を作っています。お次は豆庵です。有機醤油のヤマキ醸造さんのブランド。大豆は秋田県の自然栽培で、無農薬で動物性有機肥料不使用。にがりは海の精のにがりで、水は秩父の名水神泉水。原料はすべて放射能検査済み。油は米澤製油のオーストラリアの非遺伝子組み換えなたねを、圧搾法でしぼった一番搾りを使用しています。なたね油はオーガニックではないのですが、使用している大豆が無農薬で、なおかつ油が非遺伝子組み換えの圧搾法というのは貴重。特に油揚げは単価が安いので、油にこだわっているところなんか、まずありませんから。最後に宮島庵さんです。兵庫県の有機豆腐メーカー。大豆は青森産のオオスズという有機無農薬大豆で、伊豆大島産の天然にがりを使用し、油は鹿児島の鹿北製油さんの国産無農薬の圧搾法のなたね油です。オールオーガニックですごいです。ただ、こうなってくると油揚げが４００円台というすごい状況になってきますので、たまにしか食べれない高級品でございます＼(~o~)／現在たった６％の国産大豆。もっと食べてエイジレスビューティーになろう！！

  2013年02月21日

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  それはもう、奇跡ではない♪

  みなさん、こんにちは。今私は、治療院を少しセーブして、4月に出す食事の本の執筆中です。ナチュラルアンチエイジングな食事法と、野菜をメインディッシュに出来るレシピを多数掲載予定。本日も、ずっと家に閉じこもって書いています。ただ、そんな中連休は九州出張に行っていました。去年秋から、私のコスメブランドのハーブ畑を福岡県のうきは市で始めたのですが、春からは田んぼもやりたくって、貸して下さるという農家さんとお話をしに行きました。↑そして、こちらの田んぼを貸して頂けることが決まりました！非常に面積が広く、全部で２反あります。（１反が約３００坪です）12年間の休耕田で、元々除草剤や殺虫剤もほとんど使われていなかった田んぼだそうです。ここで、無農薬、無肥料でお米を作りまーす！このあたりには、水がきれいでないと生息できない蛍もいるそうで、6月の田植えの時に、蛍に会えるのが楽しみ！！コスメのハーブ畑にも行きました。もちろんここも自然栽培です。↑ローマンカモミールです。あまり大きくなっていませんが、元気でした。畑の管理と栽培をお願いしている大介君いわく、「この子は、なでてあげるといいみたい」ということで、なでなでしてまわりました。その撫でた手が！もうすでに、カモミールのあま～い香りです！！全身からいい香りがするって、素敵ですね♪↑美白作用のあるローズマリーホワイトです。この寒空にも、まだ白いお花が少し見られました。こちらも、もっと大きく育つのはこれからでしょうね。ハーブ畑も田んぼも震災前は関東でやっていたのですが、放射性物質の問題でなかなかそれを、特にブランドとしてやるのは難しくなってしまいました。私は最高の自然栽培の原料を目指していたからです。ひとさまに提供するものに関してはそうですが、自分の家庭用菜園は、土を上から盛ったりして、なんとか関東で継続しています。光合成細菌、ゼオライトなど効果のあることはいろいろ試していこうと思います。田んぼは１年やったのみですが、日本人としてこれはぜひ継続したいなーと思っていて。お米と大豆は日本人の魂ですから、休耕田があるならそこに田植えしたい！しかも、虫たちが元気に活動できる無農薬で！そういう意味では、水のきれいな環境で、また田んぼをやれるのは嬉しい限りです。離れているので、田植えと稲刈り以外は大介君におまかせするしかなく、あまり行けないというのが残念ですが、ジャンボタニシちゃんの除草力にも期待です。タニシに稲まで食われないためには、水のコントロールが大切なんだとか。そのあたりは今回もお会いした浮羽の自然栽培米のドンである江藤さんに、いろいろ教えて頂きたいと思っています。江藤農園の自然栽培米、めっちゃおいしい、熟成した究極のお米でおススメです！江藤農園　ひのひかり今回、宮崎県にも行きまして、うちの店でも扱っておる究極のゴボウ茶「川越」でおなじみの、自然栽培界の天才、川越さんの畑にお邪魔いたしました。↑川越さんです。うちの息子が意味不明に「川越シェフ」と呼ぶのであせりました(笑)ゴボウ以外にも、らっきょう、にんにく、しょうが、玉ねぎなどを無農薬無肥料の自然栽培で育ててらっしゃいます。お母様が土壌消毒で倒れ、奥様も農薬の害で寝込んでしまったのをきっかけに、17年前から無農薬栽培を始めたそうですが、無農薬栽培の仲間がいない宮崎で、たった一人で、誰にも習わず、孤独に実験を繰り返しながら行きついた先にあったのが、有機肥料もいれない、ほったらかすわけでもない、本当の自然栽培だったそうです。驚くのは川越さんの畑には、抜いているわけでもないのに、ほとんど草が生えていないのです。本当の自然栽培が出来ていれば、虫がほとんどいなくなるだけでなく、やがては草も生えてこなくなるそうです。それから、自然栽培でも慣行栽培と同じくらいの収穫量があり、大きさも変わらない上に、味は最高においしいという、すごい域に達している農家さんなのです。この方は一種の天才であり、農的アーティストなのだと思いました。川越さんには、短い時間でありながら、自然栽培の真髄のようなお話をたくさん聞かせて頂きました。この方に今回お会いできたことは、何にもかえ難いすごい財産でした。ふと思い出すのは、２００７年に訪ねた奇跡の林檎の木村秋則さんの林檎畑。あの時、木村さんは無農薬を成功させるには、肥料を与えないこと、野山のようなフカフカの土を作ることが鍵だったと話して下さいました。畑で林檎を食べさせて頂きましたが、かじった口がほとんど茶色く変色しない林檎でした。これはミネラルが多く、抗酸化作用が高いからのようです。そして、畑に長いこと落ちていた林檎が、腐らずいい香りに発酵していたことを思い出します。あの時、木村さんから聞いたいろいろなすごいお話も、私の心の宝となって、今も残っています。その時のブログへ肥料を入れないで自然栽培に取り組む農家さんたちはみなさん、虫たちの目当ては｢肥料に含まれる窒素などの栄養分にある｣と言います。窒素いっぱいの肥料を入れ、それをめがけてやってきた虫に農薬を使うという悪循環に陥っているのが、今の慣行栽培。それはわざわざ虫が好む環境にして、それを農薬で殺しているという不条理。日本は作付け面積に対する農薬の使用量は、なんと世界２位です。１位は韓国ですが、量的には１位と大差ありません。有機リン系農薬に代わって台頭してきたネオニコチノイド農薬。昆虫の神経系を遮断することで殺虫し、害虫だけでなくミツバチやトンボに害が出ていて、世界中でミツバチの大量死が見られ、問題となっています。人も昆虫も神経伝達は基本的に同じなので、人間にも影響があります。日本ではその量が極端に増えてきていて、空中散布のあと、近くの幼稚園児たちに目まいや頭痛や腹痛や神経障害が発生することもあります。日本のネオニコチノイドの残留農薬基準値は高く、アメリカの10倍、欧州の100倍近いのです。この農薬は浸透性なので、農薬を吸い上げた植物の分泌物でも昆虫が死にます。要するに野菜も稲も中に吸ってしまうので、表面を洗っても落とすことが出来ないのです。さて、一方肥料についてです。化学肥料は吸収が良いので作物は早く成長しますが、人間で例えるとメタボや虚弱体質の状態なので病気になりやすく、そのため農薬が必要になります。日本は雨が多いため、塩基類が洗い流されて土壌が酸性に偏りがちなんですが、化学肥料を多用すると、さらに土が酸性に傾いていきます。土壌が酸性になってしまうと、土の団粒構造が破壊されてしまうことが問題です。団粒構造とは、土の粒がくっついて塊をつくり、それが二重三重になっている構造です。土壌微生物の分泌物などが「糊」みたいに、土の粒同士をくっつけています。この団粒構造には隙間が多くあるので、水ハケが良くなり、栄養を作物の根に供給しやすくなります。農薬を使用すると豊かな土を形成するのに必要な微生物を死滅させてしまい、化学肥料を使用すると団粒構造が出来なくなるので土が痩せ、やがては野菜の栄養価が低くなるのです。ただ、化学肥料でも有機肥料でも肥料は肥料です。窒素過多の野菜には虫がたかりやすく、病気になりやすいのは同じ。だから有機無農薬というものは、とても苦労の多い栽培法になってしまいます。不完全発酵の動物性堆肥の野菜は、溶けやすい野菜だなーと感じることがあります。要するに腐敗方向に行きやすいんです。動物性肥料の場合、その動物が遺伝子組み換えとうもろこしをエサにしていたり、薬剤を投与されている糞であることも問題です。必要なものはすべて土にあります。その土の性質、状態を見極めて接する。川越さんは、生えてくる草の種類を見ただけで、土の状態が分かると言っていました。木村さんも虫と土の観察の鬼でした。川越さんは小麦などを蒔くこと、木村さんはそれに加えて大豆を蒔くこと、下草を刈らないことなどで、土を変えていきます。自然栽培の野菜はアレルギーのひどい方や、アトピーの方が食べて症状が出にくいということをよく聞きます。わたしも約１５年食べていますが、腐らず枯れていったり、発酵方向に進む野菜やお米は、植物として健全で、アンチエイジング効果も高いと感じています。全部は無理でも、少しでもいいから、自然栽培の野菜を体に摂りこんで頂きたいなーと思っています。そうそう！奇跡のりんごの木村秋則さんのお話が、ついに映画化されることになったようです。映画　奇跡のリンゴなんと菅野美穂さんと阿部サダヲさん主演！６月公開ですって。音楽はおくりびとの久石譲さん。東宝映画ですよ！いやー、自然栽培がこれを機にもっと広がってほしいです。それはもはや、奇跡ではないのだから。自然栽培の宅配（まだ私が試していないものも含まれます）ナチュラルハーモニーそらの野菜ハートクラブ大地ピュアリィくり坊農園アースランド自然本舗アイアイ自然農園さて、最後にぜひ伝えたかったのが、２０１１年に、日本の震災を受けてネイティブアメリカンのホピ族が日本と世界に向けて出した公式メッセージです。最近になって知ったのですが、今の私たちにとても必要な内容を含んでいると思いますので、よかったら読んで下さい。ホピ族からの公式メッセージホピは言う。われわれがこの変化の時を通り抜けていけるための道はあると。それは地球を敬い、そのすべてのいのちを敬い、母なる地球の上を優しく歩くことだと。われわれのハートを、未来に繋がるこの細い道の心とひとつに、もう一度つなぎ直すことだと。

  2013年02月14日

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  繊維芽細胞を守れ！！

  みなさん、こんにちは。先週の金曜日、東京ＦＭの「ブルーオーシャン」というラジオに、急きょ出ることになり、生放送で出演してきました。パーソナリティーは元ＮＨＫアナウンサーの住吉美紀さん。住吉さんと茂木さんの頃の「プロフェッショナル仕事の流儀」が大好きだったので、私の頭の中で勝手にスガシカオの曲が流れてきまして（笑）、とにかくもう緊張して緊張して、何をしゃべったかよく覚えていません。住吉さんは、たいへんなチョコ好きということで、お土産に持っていった私の新発売のローチョコレートショコラボヌール＆ブランを、えらく気に入って下さいました。48度以上に加熱しない、酵素が残ったローチョコレートというもの初めて食べたということで、ローチョコ特有のカカオのフレッシュさに驚いておられました。おなじみ砂糖、乳製品不使用のアガベのローチョコレートですが、今回はホワイトローチョコレートとのハーモニー。しかもそこにフリーズドライのオーガニックのストロベリーやブルーベリーやラズベリーが入ってて、それがちょっとサクサクしててやばすぎるうまさです(>_

  2013年02月08日

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  治癒力とハーブのパワー！

  みなさん、こんにちは。私の横では、息子が元氣に遊んでいます。インフルエンザで学級閉鎖になってしまい、今週はお休みなのです。息子もかかったようですが、熱は1日で下がり、そのあとは元気に家の中で遊びまくり、ほとほと手を焼いています。まぁ、すぐに元気になってくれてよかったですけどね！一応診断のために、病院には行ったのですが薬はまったく飲ませていません。発熱はむしろ、こういう時は大歓迎。白血球のマクロファージは、ウイルス感染が起こった場所で真っ先に病原体を食べるという、免疫の最前線を担っています。この時体温が38.5度以上だと、白血球群は最高に活発にウイルスをやっつけることが出来るのです。マクロファージと顆粒球がある程度ウイルスを食べてしまえば、あとはB細胞がインフルエンザの抗体を作り出してフィニッシュ。咳やくしゃみは体内のウィルスを体外へ放出するためですし、鼻水は戦った顆粒球の死骸でもあるし、これ以上別のウイルスが入らない防御作用でもあります。ほんとに体の仕組みって素晴らしい。発熱は、よほど何日も続いて消耗しているとか、脱水症状などでない限り、発熱それ自体で脳がやられる事は非常に稀で、むしろ解熱剤で熱を下げてしまったことで起こる脳症が問題となっています。さて、こういう時、鬼家ではどうしているかを今日は書いてみたいと思います。まず、熊本産無農薬無肥料の玄米の黒焼き「玄黒茶」を煮出し、そこに梅干しをいれたもので、陰性に傾いた体を一挙に陽性方向に引き戻します。子供にはちょっと辛いので入れませんが、大人はここに金時生姜粉末を入れると更に最強。同時期に、私自身もなんだか寒気がすることがあったのですが、今回それを一挙に治してしまったものがあります。チャッチャチャーーン♪もろみ生姜！！震災前の群馬県の無農薬の生姜を、震災前の埼玉県の味噌と醤油と本みりんに漬け込んだもの。無添加です。念のため放射能検査もしてて検出限界値10ベクレルで、不検出です。もう、めっちゃめちゃ温まります。かーっと熱くなります。風邪を感じさせる寒気が嘘のように吹き飛びました。お酒にも合うんだなっこれが。で、息子にも自分にもプロポリススプレーをシュッとして、喉で増殖するウイルスにダメージを与え、菌に対してもつけいる隙を与えず、炎症が起きないようにします。このプロポリススプレーはアルコール抽出でなく「超臨界圧抽出法」で抽出しているから、プロポリスの有用成分をあますところなくしっかり抽出出来るんです。ここに、マヌカハニーと、マヌカハニーを凌ぐ抗菌力を持つブナハニーが非加熱のまま入っています。そこにレモンマートル、ユーカリ、ティートゥリーなどの精油まで入っているんですが、相乗効果で更に抗菌力がアップ。以前から検査をしているようですが、最近もまた日本食品分析センターでの最新の検査結果が届きました。この結果があまりにもすごいので、ちょっと紹介します。↑こちらＭＲＳＡの培地です。多くの抗生物質に耐性を示す黄色ブドウ球菌のこと。院内感染の起炎菌として有名で、ほとんどの抗生物質が効かないので、治療が非常に難しいとされる菌です。これがですよ？このプロポリスを入れて1分後・・・↑ほとんどいなくなっています。↑こちら、悪名高き大腸菌のＯ１５７です。↑プロポリスを入れて3分後、こちらです。その他ピロリ菌や緑膿菌などの検査結果もすごく優れていました。いやー、あらためて驚きですね。これらは全部細菌ですが、ウイルスにもある程度効果があると言われています。インフルに対する効果については、この記事にありました。これはブラジル産のグリーンプロポリスの実験記事ですが、プロポリスの作用の特徴はウイルスの増殖を直接抑制するのではなく、生体が本来持つ防御能力を高めることにあると書いてあります。さて、時々プロポリスをシューッとしつつ、更に飲ませたのはエルダーフラワーのハーブティーです。鼻と喉に症状がある時に効きます。昔からインフルエンザの初期症状に使われてきました。初動に飲むのがいいようです。そして、インフルエンザだけでなく、通常の風邪の時にも、もう発症してしまった～って時にも効果が高いのが、エキナセアルート。エキナセアの根のサプリメントです。オーガニックで植物性カプセル。免疫力を高める作用があり、ネイティブアメリカンが風邪の予防に使用してきたハーブで、特にその「根」には抗ウイルス作用、抗菌性が一番高いようで、ひいてしまったあとにもパワーを発揮できるようです。エキナセアはウイルスをやっけると言うよりは、自分の白血球を増やして活性化する働きが強いようで、インターフェロンの生成を促すようです。インターフェロンとは異物の侵入に反応して、細胞が分泌する蛋白質のことです。今回息子には、このエキナセアルートと水素サプリを初動から2日間飲ませましたが、これにより、かなり早く治ったように思います。もちろん、治すのはサプリではなく自然治癒力が主役！おでこを冷やし、ひたすら寝て水分補給が基本です。無理に食べさせず、お腹がすいたと言ったら林檎。もっと食べたいと言い出したら、少なめの梅干し茶漬。このエキナセアルートは、うちの会社の常備薬ならぬ常備サプリでもあります。↑普通どこの会社にも常備薬ってやつがあると思うんですが、うちには西洋医学の薬はいっさいありません。その代わり、まずはこれ以外にも、福利厚生としてフラックスオイルが冷蔵庫にあり、お弁当の人なんかが自分のサラダにかけ放題。あとは水素サプリメントの美的水素といわし油のＡＯＺＡ。それ以外の調子の悪い時の常備薬的なものとして、金時しょうが末、プロポリススプレー、瀧の酵母があります。更にあるのが、この写真の３つです。左から鶴見先生の酵素サプリ「プログレイス」、「エキナセアルート」、右がナツシロギクのカプセル。夏白菊はヨモギギク属のハーブで、天然のアスピリンとも呼ばれ、主に頭痛や生理痛、関節痛、その他歯痛、筋肉痛、肩こりにも効果が高いと言われています。これはオーガニックで植物性カプセルで無添加です。最近では大阪大学の富田助教授らの研究で、増毛に効果があることまで判明しているようです。すごいね、ナツシロギク！ただし、子宮の収縮作用がるので妊娠中の方、授乳中の方、そして２歳以下の幼児は摂取しないで下さい。主役はあくまでも、自然治癒力。でも、それを応援する植物や蜂さん達の力もちょっとお借りして寒い冬を頑張って乗り切りましょう！！

  2013年02月01日

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  加工デンプンって何だろう？

  みなさん、こんにちは。うれしいことがありました。今発売している雑誌「美人百花」で、吉本の美容番長シルクさんが、イチオシ保湿コスメとして、私のグロスを紹介して下さったんです！少量で潤い、クリア色なのに血色の良い桃色リップになると言って下さっています。他の紹介アイテムが全然オーガニックコスメじゃないところを見ると、実力重視で選んでくれているのかなと思います。唇や肌の弱い方はもちろんなんですが、実はオーガニックひまし油、ＲＡＷハニーなどの天然成分は、唇の血行を良くしてくれるので、使い続けていると自分の唇の血色もよく、更に輝き始めるのです。そこがケミカルグロスとは違う所なんですよね♪しかし毎日あまりにも寒いですねー！この寒さの中、うちの畑では大根が大収穫！！１ｍベクレルフリーの土を盛った畑ですので、とにかくまだ地力が弱く、草も生えないですし、微生物のバランスも多分良くなくて、植えた中で育ったのは大豆としかく豆と、小麦とカブと大根だけです。この大根も、どうだろうなと思っていたら、ちょっと細いながらもこんなにも立派！！寒いせいか甘みも増して、昨日バーニャカウダーにして食べましたが、味もおいしかったです。バーニャカウダーにすると、うちの息子も、おそろしく野菜をたくさん食べます。大根なんか、ほぼ取り合いです（笑）レシピはニンニク２片と唐辛子１つを細かく刻んで、アボカドオイルかオリーブオイル大さじ4杯で炒めて、そこにアンチョビを２尾～３尾細かく刻んで入れて炒めて、白味噌を大さじ1杯入れて、豆乳を７５mL入れて、とろみが出たら出来上がり。ビーガンの方はアンチョビは抜いて、味噌を増やしてもおいしいです。↑小さなティーライト（ろうそく）を入れられる、このようなポットにソースを入れて食べます。家でやるから、またいいんだな、これが。ちなみに大根はでんぷん分解酵素ジアスターゼが多く、その他にもたんぱく質分解酵素のステアーゼが含まれていますので、一緒に食べた食べ物の消化を助けます。おろした汁を飲むと胃がすっきりし下痢にも良く、汁で口をゆすぐと口内炎にも効果があると言われます。魚の焦げに含まれる発がん物質のベンツピレンを分解するオキシダーゼという酵素も豊富。そのほかにも大根には活性酸素の過酸化水素を分解してくれるカタラーゼなどの酵素も含まれ、ビタミンＣも多く、辛味成分のイソチオシアネートにも、活性酸素を除去する働きがあるのでアンチエイジング効果も高いのです。イソチオシアネートには、強力な抗がん作用もあると言われます。アブラナ科野菜にはすべて含まれますが、モリンガにも含まれ、胃液の分泌を高め、大腸菌を抑制し、ダイオキシンを解毒し、血栓を予防する作用もあります。すりおろしたり、切ったりして細胞が壊れることで増える成分なので、大根おろしにすると最強です。大根おろしは酵素が多い上に、このようにデトックス作用もあるので、アレルギー体質などの改善にも良いと思います。（ただし、どんなものも、毎日やっきになって食べると良くありません。ローテーションが◎）人間のアレルギー反応は、すべてその食べ物に含まれるたんぱく質に対して起こります。特に未消化のたんぱく質が問題ですので、酵素を摂ることで、消化を助けることはすごく大切です。そのことにも関係して・・・・・最近「加工デンプン」というものが問題になってきています。以前は食品扱いでしたが、2011年から添加物表示しないといけなくなりました。一見聞こえがいい、この「加工デンプン」。実は、小麦粉、米でんぷんなどの天然でんぷんに、化学薬品を混ぜ合わせて出来た、まったく新しい「合成デンプン」なのです。加工デンプンと言うと、まだ聞こえがいいですが、正式名は「デンプングリコール酸ナトリウム」とか「アセチル化アジピン酸架橋デンプン」などの合成化学物質です。しかもこれは、何に入れてもＯＫで、添加する量の規制もまったくないのです！！それの何が問題かと言うと、天然デンプンはブドウ糖のネックレスのような構造ですが、加工デンプンには、ブドウ糖に化学薬品がくっついた構造をしています。そのため、合成するたびに、これがどこにくっつかで微妙に違う未知なる新しいデンプンもどきが出来てしまいます。もう１つ怖いのは、原料の天然でんぷんに含まれるたんぱく質に、化学物質が結合してしまうと、合成たんぱく質が生まれる場合があること。これにより、今まで大丈夫だった人が、例えば小麦アレルギー、米アレルギーになる可能性もあると指摘する専門家もいます。加工デンプンを入れると食品に粘り気が出たり、泡立ちがよくなり、パンやご飯を冷蔵庫で冷やしたあとレンジでチンしても、ふわふわになります。そのため、菓子パン、洋菓子、サンドイッチ、お惣菜、ソース、ドレッシング、レトルト食品などの加工品にめちゃめちゃ使われています。なんとパンだと約２０％、麺類で１０～２０％くらいが加工デンプンじゃないかということです。。試しにスーパーやコンビニで普通に売っている食パンと菓子パンの原材料を見てみます。食パン小麦粉、糖類、ファットスプレッド、米粉、パン酵母、脱脂粉乳、食塩、発酵種、加工デンプン、糊料（グァー）、乳化剤、酢酸Na、イーストフード、V.C、（原材料の一部に乳成分、小麦、大豆を含む）惣菜パン小麦粉、スクランブルエッグ、砂糖混合異性化液糖、トマトケチャップ、ファットスプレッド、卵、油脂加工品、ぶどう糖、パン酵母、食塩、乳化油脂、発酵風味料、脱脂粉乳、加工デンプン、乳化剤、グリシン、酢酸Na、糊料、調味料、トレハロース、イーストフード、ｐH調整剤、カラメル色素、V.C、（原材料の一部に乳成分、卵、小麦、大豆を含む）菓子パン小麦粉､さつまいもあん､糖類､さつまいもｸﾘｰﾑ､ﾏｰｶﾞﾘﾝ､ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ､卵､小麦たん白､ﾊﾟﾝ酵母､脱脂粉乳､食塩､加工ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ､乳化剤､膨張剤､ｿﾙﾋﾞｯﾄ､糊料(増粘多糖類､加工ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ)､香料､ｾﾙﾛｰｽ､ｸﾞﾘｼﾝ､ﾘﾝ酸塩(Na)､保存料(ｿﾙﾋﾞﾝ酸)､着色料(ｶﾗﾒﾙ･ｶﾛﾃﾉｲﾄﾞ)､ｲｰｽﾄﾌｰﾄﾞ､pH調整剤､V.C､(原材料の一部に乳成分･卵･小麦･大豆を含む)加工デンプンが入っているのはもちろんですが、久々に見てみると本当にえげつないですね。菓子パンにはマーガリンやショートニング、ファットスプレッドなどの細胞膜を不安定にさせるトランス脂肪酸、ミネラルと結びついて体外に出してしまう重合リン酸塩、遺伝子組み換えの糖類、成長抑制や精子の減少に関係あると言われるソルビン酸まで・・・・ほんとにこういった加工品を減らすだけでも、もう全然違うと思いますので、知らない方に教えてあげてほしいです。さて、畑でなく庭のプランターでも去年は作物をいろいろ育てました。その中の唐辛子くんが、最近出来てきました。となりにあるのはサニーレタスです。↑サニーレタスはプランターでも十分おいしく育ちました。そして５、６株を種取用に残しておき、花が咲いて実をつけ、枯れるまで置いておくとこのように種が取れるのです。今年の春、この種を今度は畑に蒔きます。Ｆ１種ではなく、固定種の種なのでこんな風に命を繋げていけるのです。種取りってほんとに楽しい！固定種が売っている種屋さん野口の種高木農園畑がなくてもプランターでもこんな風に、自分だけの在来種にして、毎年作物を作ることが出来ます。これなら、無農薬無肥料の野菜が無料！最高です。初心者でも作りやすいのは、レタスやルッコラだと思います。大豆も結構大丈夫です。苗ならトマトかな。ただし、土だけはベクレルフリーの土で育てて下さいね。最近はちゃんと検査されている土も売っています。↓例えばこの土は有機肥料が入っていなくて放射能検査済みだそうです。加工デンプンには気を付けて！そして本物の野菜を食べて、自分の中の自然を取り戻そう！ブログ村人気ランキングへ

  2013年01月24日

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  酵素が生きたお醤油が鬼ブーム♪

  みなさん、こんにちは。またしても更新が遅くなりましてすみません！実はまた沖縄に行っておりました。今回は春に出すチークや6月に出すピンクのグロスの、イメージ写真の撮影です。更にブランドのイメージ写真も撮ったため、1日で３つの写真を撮るという大変な出来事でした。またしてもスタジオとかではなく、ヤンバルクイナも生息する、美しい森の中で撮りました。↑撮影場所の１つです。すごく神々しい滝で、思わず全員が手を合わせてしまったほどでした。やはり自然の持つ力ってすごいですね。撮影については詳しいことは、まだあまり書けないのですが、ちょっと神がかり的な美しい写真が撮影できましたので、また時期がきたらこのブログにも載せますね。お楽しみに♪前回の撮影からお世話になっている、メイクアーティストのＣＯＣＯさんに、今回効果的なファンデーションの塗り方や、チークの塗り方、グロスの塗り方などいろいろ取材してきました。なるほど～！と、うなることが多くて、帰ってきてからさっそく実践しています。詳しくはまた春にブランドのサイトでイラストなんかで分かりやすく説明しますが、大きなポイントとして・・・・・★ファンデーションは大きくさするように塗るのではなく、トントントンと小刻みに、少し強めに押すようにのせるということ。→こうすることで、肌を痛めず、しかも落ちにくく、しかもカバー力も上がる★エラの部分は、首との差が出やすいところ。ここにあまり濃くファンデーションを塗ると「厚化粧」に見えやすく不自然になるので、薄めにつけること。★チークは大きめのブラシで取り、一度手の甲につけて薄め、頬の上にまあるく塗るのではなく、頬骨に沿って、こめかみ下くらいから黒目の中央くらいまで流すように塗る★チークは頬だけでなく、おでこのフェイスラインやあごなどにも塗ると、立体感が出て柔らかくかわいくなる。★グロスは、唇の中央に多めにつけるとかわいく見える。口角には塗りすぎないこと。まだまだいろいろ教わったのですが、まずはこれだけでも俄然仕上がりが変わりました。やっぱりプロの技は違いますね～ＣＯＣＯさんは、肌トラブルで悩む女優さんやモデルさんにかなり私のコスメをすすめて下さっていて、びっくりするような方が表参道のお店に来て下さるようになりました。仕事で時々基礎化粧品やファンデーションを使って下さってもいるのですが、驚いたのはこれまで使用していたすべてのグロスをやめて、私のグロスしか現在は使用していないという事実！これには感激しました。使用感が気持ちいいので、まずグロスから興味を持つモデルさんが多いとのことです。↑新しいピンクのグロスも、少し青みがかったピンクで赤ちゃんの唇になれる！とすごい気に入って下さいました。植物だけの色素でこのくらいのピンク色を出すのがすごく難しかったから、気に入ってもらえて嬉しかったです♪帰る日に、沖縄最大の聖地である「斎場御嶽」と、「垣花桶川（かきのはなひーじゃー）」という湧水の湧く場所に寄りました。斎場御嶽は、もう何度か訪れていますが、何度来ても空気が澄み渡るすごい場所です。そして垣花桶川は、ＵＡさんのおススメで今回初めて訪れたのですが、まるで楽園のようなすごいパワースポットでした。↑こんな岩から、何からいろんなところからどんどんと湧水が湧きだしています。そして手ですくって飲めます。ペットボトルに汲みに来ている方もいました。その方が、ほこらのような場所で祈りを捧げておられました。聞くと、この垣花の地の神様に水を頂いたお礼と祈りを捧げているのだそうです。飲むと、すごくやわらかくておいしい水でした。日本名水百選の１つに選ばれている名水だそうです。私も水を飲ませて頂いたお礼を、垣花の神様に捧げました。↑垣花桶川から後ろを振り返ると、こんなに美しい海が・・・・本当に、おとぎ話に出てくるような不思議な場所でした。那覇からは1時間くらい、斎場御嶽からは車で10分くらいのところにありますので、ぜひ足を伸ばしてみて下さい。癒されますよ～会社や家へのお土産に、宮古島産の天然菌仕込みの味噌醤油というものを買ってきました。↑写真の右端のものがそれです。宮古島のマルキヨ味噌さんの100キロの味噌甕から、わずか10CCしか取れない、味噌の上澄み液である本当の「たまり醤油」を10年間、溜め続けたものだそうです。大豆は九州産（無農薬ではありません）で、しかも火入れしていないので酵母と酵素が生きている生醤油。その上、今ではどこのお醤油メーカーも、まずやっていない天然蔵付き麹菌で発酵していると言う、レア中の激レアです。ただ、泡盛が入っているので発酵は止まっていると思います。ただ残念ながら、島内限定販売だそうです。味噌は売っているサイトを見つけましたのでリンクを貼っておきまーす。さて、じゃあこの写真に写っている他の醤油はなんだ？と言いますと、これまた火入れしていない酵素と酵母が生きた生醤油です。しかも原料は国産で遺伝子組み換えでなく、なおかつ全原料がオーガニックのものという、これまたレア中のレア醤油。最近私は、スマイルシーズマーケットで真ん中の弓削田さんの生醤油を買って以来、この火入れしていない生醤油というものに凝ってしまったわけです。弓削田醤油のほうは「吟醸純生醤油」→http://yugeta.com/nama/umi.html大豆と小麦の産地は北海道、秋田県、青森県の有機栽培のものだけお水は工場内（埼玉県）の地下水塩は海の精このお醤油の原料はまだ当分震災前のもので、お水は時々放射能検査して、検出限界値０．５ベクレルで不検出。海の精も、当初からずっと不検出だそうです。写真左の生醤油がヤマキ醸造の「御用蔵」。大豆は秋田県の自然栽培。小麦は北海道の自然栽培。動物性有機肥料は使用していないとのことです。塩はオーストラリアの岩塩をもう一度煮て天日干ししたもの水は埼玉県秩父の名水「神泉水」。大豆も小麦も放射能検査をして不検出で、お水は１４００年の時を経て湧いてくるものなので、まず安心ですが念のため水単独でも検査しており、検出限界値8ベクレルで不検出。その上ヤマキ醸造さんでは、出来上がった製品も検査しており、検出限界値1ベクレルで不検出です。味はどっちもおいしいですが、原料が自然栽培である点とお水が名水仕込みである点、塩がまろやかな点では、ヤマキ醸造「御用蔵」に今のところ軍配が上がっています。お醤油は、日本が誇る素晴らしい発酵食品なのに、大豆が遺伝子組み換えでも表示義務がないこと、着色料や甘味料、香料、ＭＳＧなどの添加物が使われたり、短期製造も多く、国産の大豆から出来たものも少なく、本物のお醤油が減ってきていることが危惧されます。まずは、味噌、醤油、お酢など日本の伝統的な調味料だけでも、本物にしておくと、味覚が冴えてくるように思います。火入れしていない酵素が生きた生醤油は夢のようにうまい！そして沖縄で起きた出来事も、すべて美しい夢のよう。ブログ村人気ランキングへ

  2013年01月19日

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  未来に笑顔の種を蒔く♪

  みなさんこんにちは。新年初めてのブログの更新です。かなり遅くなりまして、ごめんなさい。本年もどうぞよろしくお願いします。いやー、お正月いかがでしたか？私は夫の実家と自分の実家に帰っていました。その間、一度もＰＣを見なかったですね。仕事のことは何も考えず、ボケ～っとしていました。母や親戚の治療や、栄養アドバイスなどはしていましたが、それ以外は温泉入ったり、ご飯作ったり、ＴＶ見たりしてました。広島の義父は3年前脳梗塞をやったあと、食生活をすべて私の言うとおりに変えてくれて、運動もＭＢＴでのウォーキングも頑張ってくれて、薬も3か月後からは全部やめてくれて、ＡＯＺＡ、美的水素、鶴見クリニックの酵素のサプリだけにして、今やちょっと左の腰が痛いくらいで、ほとんど元通りの義父で、仕事も復帰しています。脳梗塞になる前はすごかった高血圧も、今やすっかり下がり、１３０以下だそうです。降圧剤もまったく飲んでいないし、血小板凝集抑制薬も何も飲んでいないんです。一番の大きな変化は生野菜を食事の前に食べるようになったこと。フラックスオイルを入れた手作りドレッシングでね。煮野菜も食べてくれるようになったこと。倒れる前は、動物性たんぱく質をつまみに酒、こればっかりでしたから。あと、料理に砂糖を使うのをやめてもらいました。やっぱりね、酵素とファイトケミカルの多い生野菜と糖質と油の質、これは健康にも美容にも最大級に大きいです。酵素以外ではオメガ３脂肪酸で血液をサラサラに。そして動脈硬化があると、血管壁が厚く狭くなって血流が悪くなり詰まりやすくなるのですが、活性酸素で血管壁が傷つくと、動脈硬化が進むということが分かっています。だから野菜から抗酸化物質をとって、水素サプリで最強のヒドロキシラジカルをやっつけておくことは脳梗塞予防にもアンチエイジングのためにも超重要です。また、最近の研究によれば、葉酸が不足するとホモシステインという物質が増加することが分かってきたそうですが、これは血管壁を傷つけてやっぱり動脈硬化が進むそうです。葉酸はいろいろな野菜に含まれていますが、モリンガはケールの６倍も葉酸が多いわけなので、モリンガ茶もいいですね。今回、親戚にも食事法の解説をしていたんですが、もっと分かりやすい食事法だけに特化した本を作る必要性を感じています。以前からお話を頂いているんですが、多分今年の春出ると思うので楽しみにしていて下さい！さて、義父にも血小板凝集抑制作用の薬の代わりに飲んでもらっているＡＯＺＡ。魚を食べなかった日に５カプセル飲んでもらってます。ＡＯＺＡは鳥取県境港の放射能汚染、メチル水銀、ダイオキシン汚染のないかたくちいわしの油のカプセルで、出来るだけ空気に触れずにカプセルに詰めてある、酸化していない魚油サプリなのですが、オメガ３脂肪酸であるＤＨＡ、ＥＰＡが多いのです。ＥＰＡは血小板の凝集を抑え、血栓を出来にくくする作用があり、更に血管を拡張させる作用もあるので、高血圧も改善します。要するに血液サラサラです。ＤＨＡにも血栓を出来にくくする作用がありますし、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やし、中性脂肪を減らす作用もあります。フラックスオイルなどのαリノレン酸を摂ることでも、体内でＥＰＡに変わりますが、全部が変わるわけではないので、魚油をダイレクトに摂ると即効性があります。ＡＯＺＡが高いのは、手間をかけ、品質が高いからです。ほとんどの魚油のサプリは、ひどい酸化が気になります。たいてい臭いし、酸化して真っ黒ですよ。最近、ＡＯＺＡのようなイワシ油以外では、オキアミ油のサプリもいいなーって思っています。オキアミは小さな小さな甲殻類、海に住むプランクトンで、クジラの主食です。イワシも食物連鎖の下位にいる生き物で、汚染が少なくいいのですが、オキアミは更にその下にいます、プランクトンの域ですから。これのいいところは、オキアミにはアスタキサンチンが多いので、油も真っ赤な色をしていて、ＤＨＡとＥＰＡがアスタキサンチンと共に存在していること。アスタキサンチンは言わずと知れた、ものすごい抗酸化物質ですし、これによりオメガ３の酸化が守られています。アスタキサンチンはビタミンＥの千倍の抗酸化作用があり、脳の血液関門も通り抜けることが出来るので、脳にも作用します。紫外線で生じる活性酸素を無害化し、美白作用もあり、免疫力も上げます。目の健康にも役立ち、脂肪を燃焼させ、代謝もアップさせます。食事では鮭や桜海老が秀逸です。↑余談ですが、私はアスタキサンチンの色素だけでオレンジのグロスを作っているのですが、これは実はかなりの贅沢。普通は、アスタキサンチンをちょっと入れて薄めてアンチエイジング美容液とかって売っていますが、なんたってこれは発色するくらい高濃度に入れてますから！６月にピンクのグロスも出来ますが、これもまた口に入った方がいいサプリメントグロスです。お楽しみに♪さて、オキアミ油のもう１つの特徴はリン脂質（レシチン）が多いこと。リン脂質は細胞膜の主な原料ですし、動脈硬化も予防するし、アセチルコリンの原料ともなり、健脳にも役立つこと。オキアミ油はすばらしいのですが、かなり高額なのがたまにきずですね。もちろん汚染のない青魚の刺身を食べるのもいいと思います。生野菜とオメガ３で血液サラサラ美人へ！

  2013年01月10日

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  後編☆銀河新年の幕開け

  さて、さっそくですが後編です。正木さんは、植林活動以外にも若者たちとともに、平和を祈りながら出雲から青森まで歩く「walk9／おむすび巡礼」の活動なども有名ですが、この秋はハワイの伝統的なセルフヒーリングである「ホ・オポノポノ」で日本を浄化しながら女性たちが歩くという試みをしながら、地域に根差したマルシェも行い、思いを同じくする人たちと集うということをされています。ところでこのハワイに伝わるセルフヒーリング「ホ・オポノポノ」ってみなさん知っていますか？小錦さんが本を出していたり、結構いろいろな本が出て売れているようなので、ご存知の方も多いかなと思います。ホ・オポノポノのセルフヒーリングとは、「どんな出来事も、100%自分の潜在意識の記憶の現れである」として、その記憶を「クリーニング」するため、自分の記憶に向かって心の中で「ごめんなさい」「許してください」「愛しています」「ありがとう」 の4つの言葉を唱えるという簡単なもの。たったそれだけで、どんどんクリーニングされていくと言う、実にシンプルなものです。私がこれを知ったのは、実は母親からでして。3年前くらいかな。母がポノポノの本を買って、急にこれに凝り出して（笑）私にも本を送ってきて、あんたもやるといいよーって。私はもともと精神世界の本や瞑想の本や仏典をいろいろ読んできているのですが、要するにそのすべてが集約された方法で、これは真理だなとすぐ分かりました。何と言いますか、必ずしもこの方法でなくてもいいのですが、真理に繋がっている方法なので、これでもいいと言いますか。自分のまわりに起きる出来事、気になる世界の出来事を、誰かのせいにして怒ることも出来ますが、すべては自分の潜在意識が現実化させたものだと考え、いったんすべての責任を自分で引き受けてしまうことが、ポノポノの最大のポイント。引き受けただけでは、責任が重すぎてつらすぎますが、ごめんなさい、ゆるしてください、愛しています、ありがとうって言って手離してしまう。そしたら浄化されて消えてしまうと言うんだから、最高です。私は究極的には、この世はすべて自分たちの潜在意識の現れによって出来ていると思っていますが、こう考えていると誰かのせいには出来ないし、すべての出来事にたいして「関係ないよ」という事は出来ません。そう、すべてが自分に関係あり、すべては自分の責任でもあり、そしてそのすべてを自分で浄化も出来るというわけです。それを、実にわかりやすくしたのがポノポノ。これがホントだとか嘘だとかはどうでもよくて、実際すべての人がこのように考えている社会は、かなり平和で愛に満ちた世界になると思います。実際、昔からマイナス思考で愚痴が多かったうちの母は、これに凝り出して3年はすごく愚痴が減り、かなり前向きでした。今はあきちゃってやめちゃったんですが、やめたとたん、また以前の愚痴が再発しちゃいました。またやってくれるといいんですけど（笑）さて、鬼一家も正木さんやＵＡさんたちのギャザリングに、無事合流。夏以来のＵＡさんとの再会です。大湿帯という沖縄本島のやんばるにある秘境で、大きなたき火を囲んで、ライブを聞いたり、フラダンスを見たり、正木さんのお話を聞いたりしてすごしました。瀬戸内短期大学の農学博士の名護教授もいらしてて、お話をされていましたが、この話も奇想天外で面白かったです。沖縄の神歌に数多く出現する「赤椀の世直し」とは、2000年前の弥生時代中期から後期にかけて、沖縄に赤色の土器（赤椀）をもつアマミコ（奄美から来た女神？）達が来たことを意味し、彼らの来島の目的は、日本本土の戦乱の世をいさめ、縄文的平和社会へ復活させる世直しだったと。実際沖縄の神歌の多くに「ヤマトから下りたる赤椀の世直し」と謡われているんですって。世直しとはどうやら女神たちが主導した、縄文的平和社会への一種の復古運動であったようだと（笑）いや～夢があるというか、聞けば聞くほど面白い！正木さんたちの「ぽのぽのウォーク」も、これからの新しい時代を作るのは女性達だということで、女性が歩いています。女性が変わると男も変わる。それに女性の発想を活かすと、もっとすごしやすい社会になるように思います。次の日は、朝から普天間基地までの大規模反戦パレードにＵＡさんと正木さんチームも参加されると言うので、私たちも初めて参加させて頂きました。「ＮＯ　ＷＡＲ　ＬＯＶＥ　ＭＵＳＩＣ」の旗です。ＵＡさん正木さんチームはサウンド隊で、音楽を奏でながら歌いながらのデモです。ものすごく人が多かったので途中ＵＡさんたちとはぐれてしまい、私たちはフランダンスチームの後ろにいて、割烹着～ずに参加できなかったのが心残りなのですが、それでも普天間基地大山ゲートまでのウォークは、とても貴重な体験でした。↑正木さん夫妻私のデモの経験は、今年に入ってからの原発関連のものだけ。脱原発パレードや、首相官邸前抗議行動などです。でも、今回のこのパレードは、そういったものとは何かが違いました。なんと言いますか、、、怒りがないのです。もちろん、怒っている方はものすごく怒っているのだと思います。ただサウンドチームにいる限り、それは全然感じなかった。原発はもうやめよう、再稼働はもうやめよう、、そういったデモと今回のデモももちろん魂では繋がっているものだと感じます。でも沖縄がかかえている基地問題は、とても長い年月の根深い問題で。そこに漂っていたのは、とてつもない深い痛みと悲しみでした。私達都民は、自分たちが使う電気の一部を福島県に原発という形で作ってもらっていた。このことに、関心を持ってこなかったあげくが、今の福島の苦しみを産んだ。日本全国の原発の使用済み核燃料を、青森県の六ヶ所村の再処理工場に集結させ、その中から核燃料のウランとプルトニウムを取り出していた。この再処理工場から空と海に放出される放射能は、たった1日で、通常の原発の1年分だそうです。このことにもっともっと関心を持つべきだった。この基地問題も、同じじゃないんだろうか。基地の有無とか、中国の脅威とか、国防軍とかそういうこと以前に。米軍の基地問題は、日本人すべてが背負うべき問題。すべての日本人が、その必要性も含めて等しく考えなければいけない問題です。在日米軍基地の、なんと約７４％が沖縄に集中しているのです。日々の騒音や事故、米兵による犯罪、戦争に加担するかもしれない心理的重圧など。それを、沖縄の人だけに背負わせて、こうして苦しめているのはやはりおかしい。沖縄にここまで基地が集中する軍事的理由は、そこまで大きくはないそうです。誰かに犠牲を強いて、その上で成り立っている平和など嘘だと思います。12月23日沖縄うまんちゅ大行動　サウンドカーＬＯＶＥ沖縄号　ＵＡ＆割烹着～ず　動画↑この日の普天間までの行進のＵＡさんと正木さん夫妻の動画です。みんな、愛と平和を祈って歌っている。そこには怒りはありません。普天間大山ゲートに着いたら、首相官邸前みたいにもっと叫んでデモをするのかと思ったら、まったくでした。そこで、フラダンスを踊ったり歌ったりね。みんな平和に、安心して幸せに暮らしたいだけ、本当にそれだけなんだと思いました。ＵＡさんや正木さんがこのパレードで歌っていた「ぽのぽのマーチ」です。ハワイアンの曲にのせて。こんなにも深く　傷つけてしまったいのちの繋がりを　みどり深き地球よごめんなさい　許して下さい愛してる　ありがとうごめんなさい　許して下さい愛してる　ありがとうこんなにも広く　汚してしまったいのちの水の環を　みどり深き地球をごめんなさい　許して下さい愛してる　ありがとうごめんなさい　許して下さい愛してる　ありがとう涙が出ました。すべてを自分の問題として一度引き受けて、それを浄化して手離すのがホ・オポノポノ。まさにその祈りで、歌で、地球を、人間を、清めようとしてくれているんだなと思いました。怒りは怒りしか生まない。恨みは恨みしか生まない。だからこそ浄化と愛のパワーが、今大切なんだと思います。銀河新年あけましておめでとうございます！どうぞ、よい年をお迎えください！！ブログ村人気ランキングへ

  2012年12月29日

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  前編☆銀河新年の幕開け

  みなさん、こんにちは。気が付くとクリスマスも終わり、すっかり年の瀬です。今年はとにかくとっても寒いですね。案の定、原発の再稼働と新建設にまで意欲を見せている自民党。12.28ワイドスクランブル　茂木経産大臣・美輪明宏　動画↑積極的な原発推進の発言をしている茂木経済産業大臣に、ワイドスクランブルで、美輪明宏さんが、もう胸がすくようなことを言ってくれていたのでリンクしておきます。「なぜ神様は自民党に政権を戻したのかというと、自民党がやった原発政策を自分で後始末しなさいと思ったからです。たった２、３年政権取った民主党のせいにしてはだめよ。再生可能エネルギーの発展を、圧力で潰させないようにしないと。再稼動云々ではなく、まずは核廃棄物をどうするかが先でしょ。安倍さんが福島に行くなら、潔くちゃんと謝りなさい！」美輪様、本当にありがとうございます。さて、私は先週末から今週頭にかけて、沖縄に四日間行っていました。沖縄ですら曇りの日は結構寒くて驚きました。今回は、マヤ歴も終わり新しい時代、心の時代の幕開けを祝うため、それから無農薬の農家さんを数件訪ねるために行きました。今年は九州の農家さん、沖縄の農家さんをたくさん訪問することが出来た1年でした。自分たちでも福岡で農園をやることになりましたが、もっともっと日本で無農薬で頑張っている農家さんの作物をとりいれたいと思っています。コスメだけでなく、食も大切なので、無農薬無肥料で頑張る農家さんをもっと応援したいし増やしたいという夢もふくらんでいます。今回訪ねたのは南部の赤嶺さんの畑。元々観葉植物の育成と販売を長くやってこられた農家さんでしたが、愛する3人のお孫さん（小学校低学年の全員女の子）が、みんなアトピーで、それを少しでも良くしたくて、野菜を無農薬で作り始めたんだそうです。通常、難しいとされる無農薬農業ですが、観葉植物の栽培でさまざまノウハウを持っていた赤嶺さんは、あまり苦労せず無農薬で野菜を作ることに成功します。そして去年奇跡の林檎の木村秋則さんの講演を2回聞いて、目からウロコが落ちて、すぐさま肥料までやめてしまわれました。一番最初のみ、有用微生物を入れて発酵させたボカシを畑に蒔きますが、ほんとそれだけ。↑このキャベツなんか、信じられない美しさで息をのみました。まったくの無農薬ですよ？無肥料にしてすぐ、このクオリティーが実現出来たそうです。もう、神の域だ～キャベツを成功させたことが一度もない私たちに、いろいろと秘訣を教えて下さいました。肥料を入れない野菜のほうが、お孫さんのアトピーに反応が出ないそうで、今では栽培する野菜のほとんどが無肥料無農薬。観葉植物は従業員にまかせて、今やすっかり野菜農家になられて、周辺の農家にも指導されているそうです。3人のかわいいお孫さんたちとうちの息子はすっかり仲良しになり、兄妹のように遊んでいましたが、お孫さん達には現在はほとんどアトピーは見当たりません。お孫さん達のアトピーに一番効いたものがあるとのことで、その畑に連れて行って頂きました。↑驚くことに、なんとそれはモリンガだったんです。モリンガが肌にいいと噂で聞いて、すぐさま栽培を始め、モリンガ茶を飲ませ、それをお風呂にも入れ、石鹸にも入れて使わせたところ、みるみる良くなったんだそうです。それから店で野菜と共に販売もするようになったところ、便通がよくなったとか、口内炎、高血圧、残尿感、二日酔いに効いたとか、お客さんから大評判になって、現在モリンガの栽培をかなり広げているそうです。いやー、私もモリンガにかなり夢中で、オイル美容液やお茶まで出しているくらいなのですが、あらためて驚きと共に感動してしまいました。話を聞いてから、うちのモリンガ茶のティーパックをそのままお風呂にも入れています。モリンガオイルとモリンガ粉末を使用した石鹸も開発しようと思いました！さて、今回沖縄に行った目的は、農家さんめぐりだけではありません。正木高志さんやＵＡさんのギャザリング（集い）に参加するという目的もありました。昔「木を植えましょう」という正木高志さんの本を読んで感動したことがあります。ナチュラルライフや環境問題に関心がある方の中では、伝説的な本です。その正木さんたちが主宰して、賛同した女性たちが「ぽのぽのウォーク」と名うって、西日本を歩く祈りのウォークが、現在は沖縄で行われていて、歌手のＵＡさんたちもそれに合わせて、ギャザリングのイベントをするということで、私も家族で参加してきました。正木さんは、1945年生まれ。60年代なかばからインドを遍歴しヨガや哲学を学び、80年に九州の阿蘇山麓で農業を始め、無農薬茶などを栽培する「アンナプルナ農園」をたちあげつつ、森林ボランティアとして、ずっと木を植える活動をされている方です。インド哲学者であり、環境学者であり、詩人、そしてなにより木を植える人です。ＵＡさんと正木さんは昔から親しいようで、沖縄に移住する前は正木さんのアンナプルナ農園で数か月避難されていたようです。私も今年の夏熊本に行った時に、このアンナプルナ農園にちらっと寄らせていただき、奥様のチコさんに、裏山を案内して頂いたりして、本当にお世話になりました。↑その時の写真がこれ。このブルーのシャツを着て、虫取り網と籠を持つ、やる気満々な夏の少年はうちの息子です（笑）都会育ちのわりに、かなりの蝉取り名人です。驚きは、この裏山の樹木はすべて正木さん達が植林したということ！どひゃー！正木さんご夫妻が木を植えるようになったのは、奥様のチコさんの乳ガン発症がきっかけだったそうです。もともと地球や自然を大切にしようとの思いから、自給自足の生活をされてきたご夫婦でしたが、この発病はまさに青天の霹靂だったそうです。最愛の奥様のガンの宣告を受け、深い悲しみの中で病院近くの湖のほとりを一人で歩く正木さんに、桜の木が語りかけてきたそうです。「私も病んでいる」と。驚いてよく見ると、桜の木は木肌が荒れ、樹の痛みがほとばしるように伝わり、まわりを見れば、他の木も、湖も魚たちも病に冒されているのに気付いたそうです。環境が病んでいるから、人もガンにかかる。私たちは、自然のお母さんに抱かれている子どもなのだと。これが、正木さんたちの「森への目覚め」だったそうです。奥様のチコさんは幸いにも術後の経過もよく、すっかりお元気になられましたが、チコさんが手術で苦しかった時、「あの桜の木も苦しかった」だろうと思い、「あの木のために何が出来るだろう？」と考えたお二人は、その時から木を植えて、森を救いたいと思うようになったのだそうです。はじめは森を救いたいと思ってやり始めた植林活動でしたが、いつしか木を植えることの喜びに二人は気が付きつきます。自分が助けているつもりが、森こそが人間を癒し、救ってくれる存在だったと分かったそうです。すみません、あまりにもたくさん書くことがありすぎて、一度にアップできませんでした。後編に続きます！ブログ村人気ランキングへ

  2012年12月29日

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  アスパルテームと脳

  みなさん、こんにちは。選挙が終わり、三日くらい激しく落ち込んでいましたが、だいぶ立ち直りました。民主党に絶望した方の多くが自民党に入れるんだろうなとは予測していましたが、ここまで議席を取るとは、正直ぞっとしてしまって。しかし、選挙の分析がいろいろ出てくるに従い、理由が分かってきました。小選挙区で自民党候補の名を書いたのは全有権者数で見れば、有権者のたった２５％。比例代表に至っては１５・９９％なんです。実は投票率が戦後最低だったために、小選挙区制の悪い面が出てしまい、議席に反映されない票が４０・４％も生じてしまった。小選挙区は比例復活を除けば１人しか当選しないため、その他の候補に投じられた票の多くが民意を議席に反映しない「死票」になるのです。今回の自民の比例得票数は１６６２万票で、実は民主に負けた０９年の１８８１万票よりも２１９万票も少ないのです。小選挙区でも自民の得票数は２５６４万票で、同じく負けた０９年よりも１６５万票減っています。要するに、別に自民党の支持は増えてなんかいないのです。みんな選挙に行かなかっただけ。そして反自民の票が割れてしまっただけ。そのことには少しほっとしましたが、でもそれでも選挙の結果は絶対です。もはやこれで、自公で320議席獲得しているので、法案が出された時、参議院が抑止力になりません。どんな法案もその気になれば可決されてしまいます。このリンク記事に、当選者のアンケート結果があったのでまとめてみました。●消費増税法については「法律通り引き上げるべきだ」が当選者の６０％●ＴＰＰ、反対が過半数　賛成は２４％止まり●「新安全基準を満たした原発は再稼働すべきだ」と答えた当選者が７７％。「再稼働は認めず廃炉とすべきだ」が１１％。政党別で容認派が多かったのは、公明党９４％、自民党８４％、日本維新の会７８％、民主党７３％の順。みんなの党は６７％が反対し、日本未来の党も反対が８９％に達した。共産、社民両党は全当選者が反対と答えた。●日本の核武装に関しては、当選者の６１％が「将来にわたって検討すべきでない」と答える。しかし、「国際情勢によっては検討すべきだ」が２９％。「検討を始めるべきだ」も５％。当選者の３分の１が将来の核武装に前向きだった。自民は農家の支持を受けて当選しているから、ＴＰＰに関しては民主よりかは消極的です。ただすごいですよね、この原発再稼働に関しては。なんと当選者の７７％が再稼働賛成！石原さんとくっつくまでは再稼働反対って言ってたはずの維新の会も７８％も賛成。原発ゼロ政策を打ち出してた民主党も７３％、自民８４％、公明９４％。公明が自民より賛成者多いって、どうなってんのや？賛成している議員と、彼らに票を入れた人がまず原発の近くに住みなよって言いたくなる。全然報道されていませんが、福島県の県民健康管理調査の検討委員会が県内の子どもの甲状腺検査の３回目の結果を９月に発表しています。その結果検査した４万２千人の子供のうち、６～１０歳の女子のなんと５４．１％、１１～１５歳の女子の５５．３％に「のう胞」または「結節」が見つかり、男女合わせた全体でも４３％に「のう胞」または「結節」が見つかったのです。詳しい検査結果はこちら↓http://www.pref.fukushima.jp/imu/kenkoukanri/240911siryou2.pdf被曝問題に詳しいオーストラリアのヘレン・カルディコット博士はこの結果を見て驚き、「この子ども達は追跡調査をしてる場合じゃありません。のう胞や結節などの全ての異常は直ちに生体組織検査をして悪性であるかを調べるべきです。 こういった甲状腺異常が現れるというのは早過ぎます。普通は5～10年かかるものです。これは、子供達が大変高線量の被ばくをしたことを意味します。子供達に甲状腺結節やのう胞があるのは、まるで普通ではありません！」と語っています。　こんなひどい事態を招いているのですから、まずは子供たちの救済が先です。地震はすごい活動期だし、原発を再稼働している場合じゃないでしょう。なんでみんな、もう無関係みたいな、終わったみたいな顔して「景気対策」とか言っているのか。自民に入れた方も、入れなかった方も、今後も政治をしっかりと見張っていてほしいと思います。マスコミの報道には惑わされず、彼らが何をしようとしているのか、政策と行動で見定めてほしいです。私も、あきらめずに声をあげていきます。さて私が原発の問題をことさら言うのは、去年事故が起こっていまだ収束しておらず、4号機は、今後の地震次第で倒壊の危険があること。そして子供たちに実際のう胞などの被害が出ているし、自分の畑すら土が250ベクレルも汚染されたという身につまされる出来事が大きいと言えば大きいです。ただ、それだけではなく、原発というものが代表する、この現代社会のこれまでの利権やエゴや環境汚染というものに対して、いよいよ私たちは真剣にシフト転換しないといけない時代に入ったと感じているからです。放射性物質ももちろん大問題です。でも、鬼的には現代にあふれているたくさんある環境汚染物質の中の大きな１つという位置づけです。例えば、先日フランス人男性の精子の数が1989年から2005年の間に3分の1減ったとするショッキングな研究結果が5日、欧州の学会誌「ヒューマン・リプロダクション」に発表されました。環境汚染物質や生活様式の変化によって生殖能力が阻害されているのではないかということです。1992年9月にもデンマーク人男性の精子の濃度が1938年～91年に半減したという調査結果がありました。日本でも98年に帝京大医学部の押尾茂講師らによる調査で、日本人の２０代男性の精子の数が４０代前後の男性に比べ半数ほどしかないということが発表されていました。そして精子数が激減しているといわれる日本の１９７０年代生まれの若者の食生活を調査し、食器、スチール缶、インスタントラーメンのカップ容器、水道水などからも環境ホルモンのビスフェノールAやフタル酸エステルが検出されたということで、このような物質が影響を与えている疑いを持たれています。もう１つは農薬の脳への影響です。このブログでも何度か書いている、ネオニコチノイド系農薬。水溶性で、非常に拡散性の高い神経毒です。世界中のミツバチを死に追いやっている疑いが濃厚ですが、人体にも影響が出てきています。●東京女子医科大学東医療センターの平久美子医師の談です。「人体に取り込まれたネオニコチノイド農薬は自律神経を司る脳の扁桃体にある神経伝達物質に作用するため、動悸、手の震え、物忘れ、不眠、うつ、自傷や攻撃などの症状となって現れます。また、人の記憶を司る脳の海馬や、免疫を司るリンパ球に存在する神経伝達物質の一部に作用し、記憶障害や、免疫機能の障害などの誘因となります。（「ダイオキシン国際会議ニュースレターVol.58」）ネオニコチノイドより以前から使用されてきた有機リン系農薬も、はっきりとした神経毒です。2010年、米ハーバード大などの研究チームが、有機リン系の農薬を低濃度でも摂取した子どもは注意欠陥・多動性障害になりやすいとの研究結果を米小児学会誌発表しています。８～１５歳の子ども１１３９人の尿の成分から分析し、農薬成分の代謝物が尿から見つかった子は、検出されなかった子よりもＡＤＨＤと診断される可能性が１．９３倍になったとのこと。 日本でも１２月５日に文部科学省が、春に実施した調査で、発達障害の可能性のある公立の小中学校生が、全国で推定61万3千人、全体で15人に1人いるということを発表しました。ただ、発達障害は個性の１つであるという考え方もありますし、安易に精神薬を処方されて、副作用で状況が複雑化することもあるようです。以下は東京都神経科学総合研究所　脳神経科学者の黒田洋一郎さんの談。●「まず農薬の使用量を減らし、空中散布をやめること。家庭用殺虫剤の使用も極力避けるべきです。特に妊娠が予想される女性や子供は、できるかぎり無農薬の野菜や果物を食べてください」とのことです。もう１つ、脳に悪影響があると問題になっている人工甘味料があります。アスパルテームです。日本でもノンシュガーの製品によく使われています。商品名はアメリカではニュートラスイート、日本ではパルスイート。ダイエットコーラやガムなどの加工品にはアスパルテームという名で使われています。１９６５年にアメリカで、アスパラギン酸とフェニルアラニンをメタノールで結合させて作られた、人類が経験したことがない新化合物です。メタノールの代謝物が、あのシックハウス症候群で有名な「ホルムアルデヒド」だっていうんですから、そりゃ体に悪いでしょうに。甘さは砂糖の約２００倍で、カロリーは砂糖の２０分の１です。１９７４年に販売の認可がおりたのですが、アメリカ国内の研究者や市民団体からの安全性への数々の疑問が出て、販売許可を停止したりまた許可されたり、常に安全論争が起きています。複数の研究者が、アスパルテームと人間の脳腫瘍との間に関係があると言っています。不安、ふるえなどの脳神経異常、頭痛、発ガン性、白血病のリスク増加、目の奇形、骨格、内臓異常などを引き起こすと言う論文も多くあります。ただ、有害性はないと言う論文もあり、論争はつきません。アスパルテームの危険性（動画）日本でも京都府立大の北条康司助教授（食環境安全性学）が2003年に長崎市で開かれた日本薬学会でアスパルテームの精子への影響を発表しています。｢アスパルテームを毎日１回投与したマウスと水だけを与えたマウスを比較したところ、形が正常で直進する元気な精子の率は、水だけの群が平均２５％だったのに対し、投与した群は１６％前後しかなかった。しかも動物に影響がないとされるレベルの１０００分の１の量で精子に障害が起きている。同じ哺乳類の人間の精子にもごく微量で影響が出そうです。早急に使用基準を設けるべき」とのことです。ちなみに北条助教授は、かんきつ類に使用される防かび剤「ＯＰＰ」も動物に影響がないとされる量より3ケタ低い０．２ｍｇでも正常な精子の割合が約１２％に低下し、精子に障害を起こしたと発表しています。北条助教授は「これらはヒトの精子にごく微量で影響が出るのではないか。しかも、食品添加物は多くの種類を同時に摂取するので、全体としての使用基準の設定が必要だ」と語っているそうです。残留農薬、アスパルテーム、防かび剤、環境ホルモン、そして放射性物質私たちの身近にある、脳と体を蝕むもの。買わないこと、使用しないことでも世界は少しずつ変わると思います。

  2012年12月20日

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  静電気が薄毛や糖化を引き起こす？

  みなさん、こんにちは。いやー、今週はわたし、とにかく選挙応援でしたね。アンチエイジングのためにも、健康のためにも、未来のためにもあまりにも重要な局面なので、とにかく何かせずにはいられなくて、山本太郎さんの街頭演説でのビラ配りや、交通整理に行かせて頂いたのと、都知事候補の宇都宮けんじさんの選挙カーで、半日うぐいす嬢をやらせてもらいました。うぐいす嬢っておい！（笑）だって選挙応援の中で、これが一番気持ちいいでしょう？一番ダイレクトに、街中で車の中から呼びかけられますから。こういうの参加するの初めてでしたが、なかなか楽しかったです。半日同じ車の中でご一緒した宇都宮さんは、あまりにも優しくていい人でした～多分会った人は、みんな好きになるんじゃないかな。商店街でも、おじいちゃんおばあちゃんに大人気でした。でも闇金からの借金で苦しんでいる人のために奔走してきた方だけあって、人情派だけど強い面をお持ちなんだと思います。優しさこそ、本当の強さ、、、それは選挙カーからマイクで話した宇都宮さんのキャッチフレーズでしたが、本当にそうだなと思いました。なんとか当選してほしいな！さて、宇都宮さんのイメージカラーはパステルオレンジとパステルグリーンということで、家じゅう探して、このような格好で出かけました。このオレンジのジャケットはリバーシブルで、本来ダークブラウンのほうが表。昔、畑仕事用で着てた古着です。で、中に着こんでいるグリーンのパーカーは、最近めっちゃ凝っている「ヤマタマ」というブランドのめっさ温かい麻＆コットン＆タスマニアウールの服です。この「ヤマタマ」ブランドの着心地と暖かさにはまって、実は現在3着も買ってしまいました。パーカーと、カーディガンとパンツです。以前も書きましたが、私はここ数年、化繊の服がてんで苦手になってしまいました。化繊の服を着ると、通気性が悪くて、なんとなく疲れやすく、静電気も発生しやすいからです。最初は下着やキャミソールなど、肌に直接つけるものから始まったのですが、現在では洋服も、全部綿か麻かシルクかウールなどの自然素材のものしか着なくなっています。でも薄手で暖かなものって、なかなか自然素材のものでないじゃないですか。ところが、このヤマタマは、はっきりいってフリースとかヒートテックとか、そんなのに負けないくらいめちゃめちゃ暖かいんです。その上、麻とコットンとタスマニアウールだけの自然素材なんで、通気性良く、静電気も少なく体が楽です。私の本にも少しだけ書いたのですが、私は1年くらい前から、老化を促進する「活性酸素」や「糖化」や「紫外線」「残留農薬」に並んで「静電気」というものに、結構注目しています。特に冬になると、体表で静電気が起きてドアノブでビリビリっと来ることも少なくないですよね。この静電気が体内でも起きていると主張する博士がいます。医学・歯学・薬学の三分野の博士号をもつ堀泰典先生です。↑1年半ほど前、静電気のことに注目し始めたのですが、いろいろ調べていて堀先生のこちらの本に出会いました。本はどこも売り切れで絶版状態で、古本でなんとか見つけて読んだところ、これが驚くべき名著でした。体表の静電気が放電する時、少なくとも3万～4万ボルトの電圧があるということで、これも体に悪影響なのだそうですが、体内で発生している静電気は、もっと体に悪いそうです。摩擦のあるところに静電気は起こるので、血液や、リンパ液、呼吸、消化などの摩擦で、体内にはもっともっと静電気が発生しているようなんですね。体内の静電気が引き起こすこと１、赤血球同士がくっつきやすくなりドロドロ血液になりやすい。２、体内で発生した静電気は、絶縁体である脂肪に溜め込まれる。メタボさん要注意！３、水分のコントロールが悪くなりむくみやすくなる。４、血管が劣化して、動脈硬化を促進する。５、血液量も脂質も多い脳で、一番静電気が起きて、しかも溜め込みやすい。６、ストレスで交感神経が優位になると、体内静電気が多く発生する。７、髪の毛は静電気が起きやすく、それが毛根の脂肪に溜まると薄毛になる。しかもエレベーターやドアノブなんかで、ビリビリと体表静電気が起きやすい人は、体内に静電気が誘導されやすく、体内静電気も多いんですって！そんなこんなで、私がやめたのが、まず化繊の服。天然素材の服は適度に水分を含むので、静電気を発生しにくく、保湿力のない化学繊維は静電気が発生しやすいことが知られています。これについて、和洋大学の名誉教授川村一男博士が、実に興味深い実験をしています。生活条件を同じにした女子学生たちを対象に化学繊維を着た群と、自然素材を着た群に分けて調べました。●合成繊維を着た女子学生は着用直後に急激に血糖値が上昇し、平均にして１０～１５％高くなり、血中のビタミンＣ量が減少。理由→静電気によって交感神経が刺激され、副腎髄質からアドレナリンが分泌されるため血糖値が上昇。そして副腎皮質ホルモンの分泌にビタミンＣが多量に使われた。●次に女子学生５人に初めの５日間、綿だけの衣服を着用させ、その後３日間、合成繊維だけの衣服を着用させるという実験も行う。合成繊維着用後から血中のカルシウム量が約１５％減少し、尿中に排出されるカルシウム量が平均６９％増加。理由→静電気が起きると、体内のカルシウムがプラスの電気を帯びて体内のアルカリ度を高めるが、これを下げるためカルシウムを排出するため。静電気で血糖値が上昇？これじゃ「糖化」しやすくなるじゃないですか！しかもコラーゲンの合成や美白にもかかわるビタミンＣとカルシウムまでが多量に流出！これはえらいこっちゃでしょ？化繊よ、さらばです。ただし湿度が６５％を超えると、化繊でも静電気は起きにくくなり、湿度が３５％を切ると、天然素材でも静電気が起きることがあります。加湿命です。さらに以下の表を見て下さい。左右に離れていれば離れている組み合わせほど、静電気を発生しやすいです。だから天然素材同士ならいいですが、コットンにフリースとかは最悪の組み合わせですし、ウールの裏地がポリエステルとかも静電気が発生しやすくなります。ただし、ナイロンと天然繊維の組み合わせは、そんなに静電気を発生させないようですね。さて、着るものは天然繊維がベストですが、寝る時のシーツも、天然素材がいいようです。特に寝ている間は非常に静電気が溜まりやすいそうなので、私は常に１０％くらいの水分を含んでいるシルクのシーツや枕カバーにしています。その他には体内静電気を抜く方法は何があるのでしょうか？こちらは堀先生のおっしゃる改善策です。●土の上を裸足で歩く（その土に塩水をかけておくと更に良い）●波打ち際を裸足で歩く●海水や岩や土に触れる●植物ミネラルを摂取する体にたまっている静電気は、土や海水などに触れることによって、「アース」されます。要は優しく放電出来るのです。電化製品にかこまれていると、とても静電気が溜まりやすいそうですが、畑仕事をしたり海で泳いだりすると元氣が出るのは、もしかしたら静電気が抜けるせいなのかもしれないですね。ミネラルを摂るのも良いそうで、ミネラルは血液中に入るとイオン化し、電解質なので電気を通します。血中にミネラルがあると、イオン化したミネラルによって静電気が中和されるそうです。堀先生の本に出てくるご友人なんか、これらを続けて2か月で、薄く剥げていた髪の毛がめちゃめちゃ復活してきたそうで、写真も掲載されていました。私は電解質であるミネラルたっぷりの岩塩やバスソルトをお風呂に入れて入ることも、相当静電気が抜けると感じています。さて静電気もアースしたら、気分もすっきり！よりよき時代を作るために、選挙に行こう！↓清志郎さんも、そう言ってます!(^O^)忌野清志郎　目覚まし時計は歌う（選挙ソング）

  2012年12月15日

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  ＴＰＰも核も、鬼として嫌なのさ！

  みなさん、こんにちは。しかし寒いですね。私は施術の時は基本的に裸足でないとふんばれないので裸足なのですが、それではさすがに寒いので、裸足になる時以外は、すぐ脱げるようにスリッパを履いています。今年はオーガニックエキスポで、いいボアスリッパに出会いました。↑１００％オーガニックのボアスリッパです。かかと部分がリブなので、かかとを寝かせてスリッパのようにも、起こしてシューズのようにも使えます。遠赤外線加工がしてあって、もう、めっちゃ暖かいです！裸足でも平気！丸ごと洗えるのも嬉しいです。今もこれを履きながら、有機グリンピースチップスをかじりながらパソコンに向かっています。オーガニックでノンフライで自然塩しか使っていないチップス。あるんですよ～小腹がすいた時に助かります。さて、ＴＶをつけると、衆議院選挙に向けての報道がヒートアップ中。東京は都知事選もあります。今回は選挙自体に関心は高いようですが、患者さんや仕事関係者からよく聞くのは「投票先がない」という言葉でした。私も困っていたんですが、ようやく国政は明確な卒原発、反ＴＰＰの日本未来の党という政党も出てきましたし、都知事選は宇都宮けんじさんというかなり信頼できる候補者が出てきましたので、頑張ってもらいたいなーと思っています。政治にはうんざりという方が多いです。私もそんな一人。特に私も少し関わらせて頂いた「原発都民投票実施を求める署名」が３２万３０７６票の有効数集まって都民の意志を明確に示したのに、都議会であっさり否決されて、石原前都知事から「しょせんセンチメントだ」と愚民扱いされた時には、うんざりを通り越してしまいました。代表請求人の何人かと知り合いでしたので、議会の様子を聞きましたが、石原さんは見学席にいる都民に対して、こんな侮蔑のポーズまでしてみせたそうです。そしてＴＶ新聞だけを見ると、今一番支持率が高いと言われている自民党の、総裁選の時に見た、驚きの場面がこちらです。今すぐと言っているわけでもない質問に対して、全候補者のすべてが×です。このことに対する意見の統一はすごいものがありますね。さすが原発を推進してきた党だけのことはあります。今回、自公で３００議席行くのではとかいう報道が今日ありました。民主党に裏切られたからと言って、原発推進、格差社会、金持ち優遇、官僚小躍り、大増税、国防軍がみんな本当にいいのでしょうか。驚くばかりです。ちなみに、安部さんこそが総理大臣時代の２００６年１２月２２日の国会で、吉井英勝議員から出された「巨大地震の発生に伴う安全機能の喪失など原発の危険から国民の安全を守ることに関する質問主意書」に対する答弁で以下のように回答して、なんら対策を取らなかった張本人です。↓全文はこちらに掲載されています。http://www.shugiin.go.jp/itdb_shitsumon.nsf/html/shitsumon/b165256.htmＱ（吉井）：海外では二重のバックアップ電源を喪失した事故もあるが日本は大丈夫なのか？Ａ（安倍晋三）：海外とは原発の構造が違う。日本の原発で同様の事態が発生するとは考えられないＱ（吉井）：冷却系が完全に沈黙した場合の復旧シナリオは考えてあるのか？Ａ（安倍晋三）：そうならないよう万全の態勢を整えているので復旧シナリオは考えていないＱ（吉井）：冷却に失敗し各燃料棒が焼損した場合の復旧シナリオは考えてあるのか？Ａ（安倍晋三）：そうならないよう万全の態勢を整えているので復旧シナリオは考えていないＱ（吉井）：原子炉が破壊し放射性物質が拡散した場合の被害予測や復旧シナリオは考えはあるのか？Ａ（安倍晋三）：そうならないよう万全の態勢を整えているので復旧シナリオは考えていない選挙戦を見ていると、自衛隊を国防軍にしたほうがいいとか、核を保有した方がいいとか徴兵制にしたほうがいいとか言っている党がメインで報道されています。そしてＴＰＰの交渉には参加すべきだと。尖閣の問題があったせいか、かなりの右傾化が日本で起こっているようです。でもそもそも尖閣諸島の問題も、石原前都知事が米政策研究機関「ヘリテージ財団」主催のシンポジウムで講演中に「都が買い取る」発言をしたことに端を発しています。このヘリテージ財団は、別名ミサイル財団とも呼ばれ、あのブッシュ政権の政策を支えたシンクタンクです。いろんな地域の緊張を煽って、双方にミサイルを売り込むことで儲けていることで有名。こう見ていくと、すべてが茶番であることが分かってきます。軍隊だの、核だの、実に簡単に言いますね彼らは。でもいつもそれでひどい目にあい、命を落とすのは若者です。そして今も被曝しながら作業して下さっている方々です。そんな中、ご存知の方も多いと思いますが、俳優の山本太郎さんが、石原伸晃さんの選挙区からたった一人で新党を立ち上げて立候補しました。彼の記者会見が、あまりにもすごく良くて、胸がすーっとしました。争点をはっきりさせ、今回の選挙にもっと注目を集めるために、あえて捨石になる覚悟の美を見た感じ。ぜひ多くの方に見て頂きたいなと思います。http://iwj.co.jp/wj/open/archives/43051街頭演説も実にいいです。http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=rDT9gHHdFSM#!さて原発問題もですが、今回の選挙の争点の１つになっているＴＰＰについて、アンチエイジングの鬼としての視点から今日は書かせて下さい。農水省の試算では、ＴＰＰに参加すると日本の自給率は約１３％まで低下するということです。今現在でも、日本の食料自給率は３９％で、米以外の穀物の自給率は２６％しかありません。ＴＰＰに加盟して、関税を撤廃されると、更に安い農産物が輸入され、多くの農家は価格競争に負けて廃業に追い込まれてしまいます。輸出も出来るんだからビジネスチャンスだという人もいますが、ただでさえ、原発事故の影響もあるのに、それはほんの一部の農家の話です。私もこの４年間オーガニックコスメを作る中で、コスメの色素に使えるお花などを作る日本の農家が、中国産の安い輸入品に負けてどんどん衰退していることで、もはや日本の在来種がなかなか見つけられないこととか、絶滅危惧種にまで追いこまれているものがあることを知りました。最近やっと開発に成功したピンクのグロスの色素は、そんな中やっと見つけた国産在来種で無農薬の、もはや風前の灯となっている日本の伝統的なあるお花の色素で出来ています。万葉集にも出てくる花なのに、日本で絶滅寸前とは！あまりにもな現状に、来年の春からは自社農園でこのお花の栽培も始めるつもりです。オーガニックのお菓子のブランドもやっていますが、必死の思いで原料を見つけています。国産のオーガニックの小麦粉の生産者を探すことすら、至難の技です。日本は現在すでに、遺伝子組み換え作物の、世界最大の輸入大国です。遺伝子組み換えでない大豆由来の化粧品原料を探すことすら、めちゃめちゃ大変です。例えばトコフェロール（ビタミンＥ）やレシチン。ビタミンＥはほとんどが化学合成で、天然のものは遺伝子組み換え無分別の大豆由来のものがメイン。私は遺伝子組み換えでないビタミンＥや大豆レシチンを使用しているのですが、それを探すのがどれだけ大変か、多分みなさん現状を知ったらびっくりすると思います。そのくらい、もはや大豆は輸入品ばかりで、しかも遺伝子組み換えに席巻されてしまっています。納豆やお豆腐、味噌など、表示義務があるところにしか、遺伝子組み換えでない大豆はなかなか使われていません。飲食店や外食産業では、遺伝子組み換え作物を使用していても、今現在でも表示義務がないので使われています。ただ、油やしょうゆ以外の加工品では現在は一応表示義務がちゃんとあります。でもＴＰＰに加入すれば、この表示が撤廃されてしまうかもしれません。なぜならＴＰＰには「ＩＳＤ条項」というものがあって、その表示が外国企業に対する販売の「障壁」であるとして、日本を訴えることが出来てしまうのです。また今現在は、輸入が許可されている遺伝子組み換え作物は、トウモロコシ、なたね、大豆、綿、じゃがいも、てん菜、アルファルファ、パパイヤの８品目だけですが、これがもっと増えていく可能性が高いです。ＴＰＰをにらんでか、アメリカではすでに遺伝子組み換えのコシヒカリも栽培されているそうです。輸入作物は安いかもしれない。しかし長期保存が可能なように収穫後にシャワーのように農薬を噴霧される「ポストハーベスト」の問題が大きく出てきます。今現在も、庶民の生活を支える安い外食産業や加工品ではコストを重視するので、安い外国産が使われていることが多いですが、ＴＰＰに加盟するとおそらくそれはもっと増えます。３１１以降、世界は変わってしまったと強く感じました。そしてついに、時代の大きな分かれ目にきました。政治にはウンザリで、自分一人が行ったところでと思う方も多いでしょう。でも、今度の選挙は私たちの未来を左右する、かなり大きな意味を持つ選挙だと私は思っています。世界には国民に選挙権さえない国があります。でも日本はそうじゃない。せっかくの間接民主主義なのですから、選挙にはぜひ行きたいと思います。アンチエイジングのためにもね！（笑）ブログ村人気ランキングへ

  2012年12月06日

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  冬の肌力アップのために出来ること

  みなさん、こんにちは。すっかり寒くなってきましたね。風邪もはやっているようです。さて先週はすごく嬉しいことがありました。なんとバレリーナで女優の草刈民代さんが、私のプロデュースしたサンスクリーン、ボディクリーム、バスソルトを愛用品として雑誌のクロワッサンにご紹介下さったんです！バレリーナに弱い私としては、本当に感激でした！あともう１つ驚いたのが、吉本興業の美容番長で知られる、あのシルクさんが、、、↑「美しいキモノ」という雑誌に化粧水をご紹介下さいました。乾燥による毛穴対策として、愛用下さっているそうです。そう、これは前回のブログでも書いた向島園さんの緑茶で抽出したエキス、落合ハーブ園さんのセージエキスが毛穴をキュッとひきしめてくれるんです。いやー、さすが美の探求者シルクねえさん、分かってらっしゃる！これまた、かなり嬉しい出来事でした。さてシルクさんも、ものすごい美容の鬼ですが、アンチエイジングの鬼になって、私も11年。なぜ11年かっていうと、無添加コスメ歴は23年、オーガニック生活は18年なのですが、「アンチエイジング」に目覚めたのは33歳からなんです。撮られるのが嬉しかった写真が、なんかいつも疲れて見える。え？もしかしてこれが「老化」というものか？恥ずかしながら、その年までは、私は自分にも老いがくるとは考えたこともなかったのです。そこからはナチュラルにエイジングを遅らせそうなことには、いろいろとチャレンジしてきました。元々口からも肌からも出来るだけ添加物を摂らないということは気を付けてはいましたが、それをもう1歩進めて、活性酸素を出来るだけ生じない生活を心がけました。更に酵素を摂りいれるためにローフードや発酵食を多く食べるようになり、抗酸化物質、ポリフェノール、ミネラル、カロチノイド、ビタミンＥの多いものを食べ、逆に白砂糖や酸化した揚げ物などはやめることを実行。化粧品に関しては、「完全合界断ち」を慣行。天然のクリームである「皮脂膜」に極力近く、皮脂膜より抗酸化力が強いもので、皮脂膜と同じリン脂質（レシチン）で乳化しているものを求め、これによって、肌のバリアがかなーり回復し、うるおいが戻ってきました。しかし納得できる成分のコスメは少なく、外国産のオーガニックは油が酸化していることが多いのと、香りがきつい、テクスチャーが大味なのが気になり、４年前からはついに自分でコスメを作り始め、どんどんオタクの道へと入り込んでいきました。皮膚には表皮と真皮があります。表皮の一番上が皮脂膜と角質層で、ここがいわゆる肌のバリア。異物が肌表面から入らないように、そして肌の水分が蒸発しないように守ってくれています。この部分はわずか０．０２ｍｍしかありません。この角質層には実は紫外線を反射して、皮膚の深部に達しないようガードするという役割もあります。角質層の下の顆粒層にも、紫外線に対するバリア機能があります。角質層は約２０層の細胞がアップルパイのように積みあがって出来ていて、隙間をセラミド、遊離脂肪酸、コレステロール、コレステロールエステルなど複数の細胞間脂質で埋めています。角質層には２０％～３０％の水分が含まれていますが、これが２０％以下になっていることを、乾燥肌と言います。皮脂膜や細胞間脂質がしっかりしていると、この角質の水分がキープされます。皮脂膜と角質層という肌のバリアが健全なら、肌の水分量は外から化粧水で補わなくっても２０％以上あり、外からの刺激も受けにくく、異物も侵入せず、紫外線の害からも、ある程度真皮を守ることが出来るわけです。私が合成界面活性剤を嫌がるのは、この肌バリアである皮脂膜や、細胞間脂質をゆるめて溶かし出して洗い流してしまう性質が強いから。まずはこれをやめて、乳化力の弱いレシチンなどの天然の界面活性剤にしてあげれば、バリアをかなり温存できます。保湿保湿と言うけれど、実はそれよりバリアを守ることが一番大事。それが出来ていれば、水分は体の内側から湧き上がってくるし、必要な油はすでにちゃんと肌にある程度あるのです。ただ秋冬は外気も乾燥しているし、皮脂の分泌も減るので、バリアが健全でも、春夏よりは肌は乾燥しやすくなります。特に女性は男性より角質も薄く、皮脂の分泌も少なく、その上お化粧で粉系を皮膚につけるので、どうしても皮脂を吸いやすく、更にそれを洗い流すために洗顔も男性より多くなるので、乾燥しやすくなります。冬の肌バリアのために、私が大事だと思うこと１、クレンジングや洗顔料をレシチンなどの天然の界面活性剤のものにした上に、春夏より洗顔の回数を極力減らす。２、強い洗顔をしないですむように、ファンデーションも落としやすいものにする３、洗顔後は化粧水をすぐ使う４、水分をはさみこんだり、抱え込んだりする性質がある保湿成分の入っている化粧水、保湿クリームやジェル、美容液を使う５、皮脂を補うために、油分の入っているクリームやジェル、もしくはオイルそのものを少しプラスしてあげるこの４番に該当するものには、セラミド、レシチン、ステアリン酸、ヒアルロン酸、グリセリン、コラーゲン、ベタインなどのアミノ酸、トレハロースなどの糖質があります。化粧水を選ぶときは、ただの蒸留水と精油と植物エキスだけみたいなタイプではなく、必ず上記のような保湿成分が入っているものでないと、すぐに蒸発してしまうだけでなく、水分が乾燥する時に、角質の水分まで呼び水となって連れて行ってしまうことがあります。レシチンは優しい乳化作用だけでなく、保湿成分でもあるのが素晴らしいです。もう１つは油分です。皮脂膜を補ってバリア機能をアップさせ、保湿力を高めるためにも、適度な油分をプラスしてあげることが大切だと考えています。これは油分が含まれているクリームやジェル、またはオイルそのもの（毎日使う場合はごく少量にする）でもかまいません。この適度というのは、乾燥している場合は若干多め、皮脂が多めな方はごく少なめ、普通肌の方はその中間にするということ。自分の肌を観察しながら、状況にあわせて、季節にあわせて変えていってあげるといいです。表皮の一番上は皮脂膜、角質層ですが、その下は顆粒層、有棘層、基底層となっています。表皮はこの基底層で作られていますし、メラニンもここで作られます。この基底層が弱くなると、ダメージはその下の真皮におよびますので、紫外線の影響を受けやすくなったり、消えにくいシミが出来たりします。メラニンは実は真皮を守るためのバリアなんです。メラニンが発動するほど紫外線を浴びることは、紫外線が真皮まである程度差し込んでいることも意味するので問題ですが、それが問題であって、メラニンが一番の問題ではありません。メラニンが多い有色人種のほうが、肌の衰えが遅いのは、メラニンが真皮を守ってくれているからです。基底層の下の真皮は、皮膚の土台です。真皮には繊維芽細胞というものがあり、肌のハリや弾力の元になっているコラーゲン、エラスチン、ヒアルロン酸などを作り出しています。この繊維芽細胞が紫外線や糖化や女性ホルモンの減少、老化で衰えると、コラーゲンやエラスチンをちゃんと作れなくなり、肌はハリをなくし、シワやたるみが出来てしまいます。繊維芽細胞を守るためには、以下の４つキーポイントになってきます。１、顔への紫外線防御（体には適度に浴びないと、骨がもろくなり、免疫が落ちます）２、白砂糖や精製された炭水化物の摂りすぎをやめる３、肌のバリアを守る４、女性ホルモンバランス１番の紫外線は、秋冬は油断しがちですが、弱くなるだけで紫外線は１年中降り注いでいますから、私はこの季節も顔には植物性のサンスクリーンを塗り、昼間は帽子をかぶっています。鬼になって初期の頃からやり始めたのが、顔の筋トレとオイルマッサージでした。オイルマッサージは、首中心で、頭皮も時々やります。顔は週２回くらい。オイルでのマッサージは週２ですが、朝のソフトクレイ洗顔の時に、ごくソフトに短い時間ですが、毎日フェイスマッサージをやっています。このオイルマッサージの効能と言うのは、オイルに含まれる脂肪酸やビタミン、ポリフェノールなどの抗酸化力ももちろんあるのですが、マッサージすることによって、顔の血行がよくなることが大事なんです。真皮や表皮の細胞に酸素と栄養を運んでいるのは血管です。表皮にいくほど細い毛細血管になります。マッサージすると、この毛細血管の血液の流れがよくなり、血管も丈夫になります。すると、コラーゲンやエラスチンも作られやすくなり、肌がふっくらハリが出るのです。また肌にはリンパ管もあります。これは老廃物を運んでいるので、ここが滞るとやはり肌は美しくなくなり、むくみも出やすくなります。マッサージには、滞ったリンパを流すという作用もあるのです。ただ、やりすぎたりすると過剰栄養になりすぎたり、刺激を与えすぎたりしてかえってよくありません。だから私はほんの優しい力で朝のソフトクレイ洗顔の時に、洗顔料を伸ばす際に短い時間少しだけなでるように行ったり、オイルマッサージでがっつりやる時は週２程度やります。しかも、顔より首をやると、顔にいくそもそもの動脈は首にあるので、顔まで血行がよくなるので、首の場合は週に４回くらいはやっています。あと、顔と頭は繋がっているので、頭をマッサージしてあげることでも、かなり顔が引き上がります。頭のマッサージ法は本にも載せていますが、側頭部、頭頂部、後頭部、そして全体という感じで、こするというより、５本の指でくっと揉みこむようにやってあげるといいです。頭の血流がよくなると、顔のたるみにいいだけでなく、髪の毛にもいいですし、オイルマッサージしてからシャンプーしてあげると、毛穴の皮脂汚れを油で溶かし出すことも出来ます。バリアを守る、保湿する、適度なマッサージ！冬の肌を優しくいたわってあげましょう！！ブログ村人気ランキングへ

  2012年12月01日

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  今年のオーガニックＥＸＰＯでの収穫♪

  みなさん、こんにちは。更新がめちゃ遅くなってすみませんでした！先週は金曜日まで東京ビッグサイトで開催された「ＢＩＯＦａｃｈジャパンオーガニックＥＸＰＯ」に出展していて、仕込み日を入れて４日間毎日会場におりました。夜ブログを書こうと思ったんですが、気がつくと寝てしまっていて、こーんなに更新が遅れてしまったのです。ウェルネス・パーラーという世界レベルの厳しいオーガニック基準をクリアしているコスメブランドしか出展出来ないエリアに、↓こんなブースを出していました。高さ３メートルくらいある、本物の樹木がいい雰囲気でした。オーガニックエキスポは２年ぶりの参加ですが、衣食住にまつわる世界中のオーガニックブランドが集っている場所なので、いろいろな出会いもあり、楽しかったです。会場にいらっしゃるお客様も、話が合う方が多くて、接客しててもかなり盛り上がっちゃいました。３日間いたのですが、なかなか休憩時間が取れなくて、すべては見きれませんでした。ただ、そんな中でも出会えてよかった！って会社やブランド、商品がいくつかありましたので、さっそくご紹介したいと思います。まずはオーガニックコットン製品です。以前から私のコスメを愛用下さっている料理研究家の枝元なほみさんが、うちのブースに遊びに来て下さって、日本オーガニックコットン協会さんのブースに連れて行って下さいました。日本オーガニックコットン協会が１４年前から取り組んでいる、さまざまなアーティストさんにボランティアで参加してもらってオーガニックコットンの普及のために努めている企画のＴシャツたち。現在はアーティストが９０名まで広がっていて、枝元さんのクッキーの作り方をイラストにしたＴシャツもあるそうです。その中に、昔から大好きなイラストレーターの宇野亜喜良さんのＴシャツを発見し、思わず購入してしまいました。いやー、私が子供の頃から活躍されているイラストレーターさんなのですが、７８歳でいまだ現役みたいで、嬉しくなってしまいました。今これを着てブログを書いています♪みなさんも、お気に入りのアーティストさんのＴシャツを見つけて、ぜひオーガニックコットンの普及にご協力をお願いします！↓アーティストＴシャツもう１つ出会ったのがコットン１００％で出来た、使い捨ての生理用ナプキン「ナチュラルムーン」。私は生理後半は、以前ご紹介した麻のナプキンにして、とっても快適なのですが、2日目3日目くらいで会社に行く時などは、やはり吸収の良い使い捨てに頼っておりました。しかし、今度からはこれに変えることにします。日本では医薬部外品の生理用ナプキンは、肌にふれる面は漂泊して真っ白にして販売しないといけないことになっているため、オーガニックコットンの茶綿のツブツブがあるナプキンはナプキンとしては販売できません。本当に変な法律です。そのため生理用としては、オーガニックではないのですが、コットン１００％を実現。そして漂白剤は塩素系ではなく、極力肌に優しい酸素系。しかも高分子吸収材を使用せず、吸収力の良い綿状パルプを使用。しかも使用感は、ケミカルナプキンとほぼ変わらず漏れなくて、しかも蒸れないということです。ナチュラルムーン世の中の生理用ナプキンは紙やコットンで出来ているかのように見せかけて、実はポリエチレン、ポリプロピレンなどの化学物質で作られています。中はポリアクリル酸ナトリウムなどの高分子吸収材合成ポリマーで、大量に水を抱えこませます。ポリアクリル酸ナトリウムは皮膚粘膜に刺激があり、代謝異常を起こすなどの性質があります。膣などの粘膜は、皮膚の何十倍も経皮吸収しやすいので、現在ナプキンをナチュラルな素材にすることで、生理痛や不妊症から解放される方も増えています。ちなみに合成ポリマーは、ジェル状の化粧品にも使われていますから、驚くばかりです。合成ポリマーさて、その他にご紹介したいのが向島園さん。静岡県のオーガニックの茶園です。実は、私のコスメの茶エキスは、ブランド立ち上げ当初から半分はここのお茶の葉から抽出しています。でも、代表の向島さんにお会いするのは今回が初めてでした。↑あまりにもお若くて、しかもイケメンなので驚きました。亡くなったお父様が３０年ほど前に、周囲の反対を押し切って無農薬栽培に切り替えてから、ずっと無農薬無化学肥料でのお茶の栽培を続けていらっしゃいます。「神様が作ったものに、何一つ余分なものはないはずなのに、それを人間が害虫と決めて殺すのは変だ」と。お父様は、命の輪の再生を考えて無農薬を始められたんだそうです。それまで大量の肥料を与えて、薬にも頼っていたお茶の木は、自分で生きる力がなく、最初は収穫がゼロになり、３～４年で少しづつ収量が戻り、普通の収量になるには６年の歳月がかかったそうです。奇跡の林檎の話を思い出しますね。向島園さんのお茶の木は、密集しておらず1本1本が太い幹で、がっしりしています。根も通常のお茶の木より８倍くらい長くて、とてもパワーがあるんですって。息子さんの和詞さんは、若干１８歳の時に跡を継がれてこの道一筋です。↑うちにあった美味しんぼ１０１巻にも、和詞さんが登場しています。この号には、私の種の先生であるナチュラルシードの石井さんや、添加物の神様、安部司さんも出てくるので、ほんと嬉しくなっちゃいます。向島茶園さんは、有機ＪＡＳ認証だけではなく、アメリカのオーガニック認証ＵＳＤＡオーガニック、それからフランスのオーガニック認証エコサートの３つを取得しているすごい農園です。2011年度産の茶葉は、念のためコスメには使用しなかったのですが、和詞さんは、原発事故を受けて、当初からすぐさま栄養素を蓄えている葉をすべて深く刈り込むという思い切った除染を行ったため、すべての茶葉で検出限界値１ベクレルで不検出という結果が出ています。向島園さんの放射能分析検査結果風評被害は今も続いているそうですが、このことによって、かえって謙虚になり、自分は経営者ではなく農家でありたい、手の届く範囲で畑と対話しながらやりたい、そして生命の味わいがする深い1杯という、お父様が目指していたお茶作りを極めたいと話して下さいました。↑そんな中で古代品種の種から育った40年物の在来種のお茶「縄文のお茶」を開発されたそうです。そもそも向島園さんの畑からは縄文式土器がいくつか発見されて地元ではパワースポットとして知られている場所に位置します。それにあやかって、この名をつけたそうです。有機肥料も少し使われているようですが、窒素分が少なく、測っても無肥料のお茶と同じくらいの、硝酸イオン１３０ｐｐｍでした。さて、次に愛知県岡崎の小久井農場さんの無農薬の黒大豆を使用したお醤油。黒大豆のお醤油ならではの、めちゃ甘い濃厚なお醤油。料理につい砂糖を使いたくなる方には、砂糖が必要なくなる甘さだと思いました。黒大豆醤油　いなひめ最後に、すごい農業グループに出会いました。秀明自然農法ネットワークさん。先日の九州への旅でも、このグループの関係者の方に出会ったので、お名前は知っていたのですが、今回とても深く知ることが出来たので有意義でした。秀明自然農法ネットワークは、岡田茂吉の提唱した自然農法と理念を継承したＮＰＯ法人で、賛同するたくさんの生産者さんが属しておられます。基本的に、無肥料、無農薬、自家採種の農法で農業をされています。落ち葉や枯葉から出来た自然堆肥以外は使用しない自然農法ということです。いや～、私の理想通りの農業です。硝酸塩のデータも頂きましたが、秀明さんのところの小松菜は７７ppmだそうですよ！！ほうれん草は２２０ppm！先日の私が測った慣行栽培の小松菜７８００ppm、ほうれん草５４００ppmというデータと比べると、まさに驚異的です！！その上、今野菜の栄養価が落ちていますが、秀明さんのところのほうれん草のビタミンＣは１００ｇ中１２１ｍｇと、慣行栽培の約２倍以上。ほんと感動しました。秀明自然農法ネットワーク農家が自分の作物がつけた種を、自分で採り、次世代に繋げていく自家採種。続けていくことで農薬がなくても病害虫に強く、生命力に富んだ栄養価の高い作物となる。このことを、もっと伝えていきたいなと思いました。うちの新しい畑でも、ついに大豆が採れました！枝豆でだいぶ食べちゃったので、来年の種蒔き用分しかありませんが、これでまた次世代に命を繋ぐことが出来ます。↑ちなみに、驚くかもしれませんが右のティッシュの上のほうの大豆は、なんとプランターに植えて、庭で育てたほうの大豆なんです。大豆ってすごい！プランターでも、痩せたうちの畑でもちゃんと出来る。そして土の窒素分を固定させ、土壌を良くしてくれる、天才的な作物。ぜひみなさまも、来年からプランターで大豆を！普通に売っている無農薬の生大豆を、ただ土に植えるだけでＯＫです！オーガニックエキスポは、新しい出会いと、みんなの本気と希望を感じた楽しい３日間でした！！

  2012年11月25日

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  皮膚科医 友利先生とのトークイベント♪

  みなさん、こんにちは。私はコスメブランドの４周年記念のトークイベントが先週終了し、ちょっと一息ついています。皮膚科医の友利新先生をゲストにお迎えして、１時間お話ししました。友利先生とは７年前にアンチエイジングクリニックで共に勤務させて頂いてからのおつきあいになり、私がブランドを立ち上げた当初から、コスメを絶賛して下さり、お店にもよく来て下さいます。本当に、いつ見ても美しくて聡明な女性です。先日、うちの母の指の切り傷からばい菌が入って膿んだ時も、地元の外科がみんな誤診をして、指の組織をごっそり切る切らないの恐ろしい話になったので、友利先生に電話で相談したところ、症状を説明しただけで、多分菌が脂肪組織にまでいって炎症を起こしている「蜂窩織炎」だと思うので、大学病院の皮膚科に行くようにと的確にアドバイスして下さいました。おかげで、やっぱり蜂窩織炎で、しかも組織を切ったりなんかせずに、きれいに治すことが出来ました。友利先生に相談しなかったら、母は指を切られていた可能性もなきにしもあらず。本当に大恩人です。この時は母の一大事なので、私も実家に帰って炎症を早く収めるための食生活を実施しました。その時の様子は以前ブログにも書いています。炎症を抑える食生活って？さて、そんな美しき友利先生の隣に座るのもかなり気が引けるんですが、一応当日の鬼の様子はこんなんです。髪をコテで巻いてもらいました。服は麻と綿のガーゼのワンピースです。鬼的にはこれでも精一杯のおめかしです。農作業着以外の私の普段の服がブログに載ることがほとんどないので、なかなか珍しい写真でしょ？最近私は、化繊の服を着たくないので、冬でも綿か麻か、アルパカかウールしか着なくなっているのですが、困るのはこうした華々しい場所に出る時です。天然素材の服で、ゴージャス感のある服と言うのがなかなか難しくて、本当にいつも悩みます。この服はガーゼなんですが、レースの腰リボンがあるせいで、そこそこ「よそいき感」があり、「これだ！」と思って。ネックレスは、例の天然石専門のアクセサリー作家である桜井さんにお願いして作ってもらいました。↑センターはムーンストーンで、あとはパールです。ムーンストーンもパールも私の誕生石なので、テンションあがります。服が地味なので、ロングネックレスをあわせるといい感じでした。桜井さんのサイトhttp://www.pierre-deau.jp/ちなみに、私は髪の毛はいつも行く美容院でセットしてもらい、メイクは自分でやってきて、友利先生のヘアメイクさんにちょっと直してもらいました。その際、来春発売予定のチークを使ってもらったんですが、これが「発色がいい！」とメイクさんに大絶賛され、友利先生のチークとしても使って下さいました。ナチュラルコスメのチークで発色がいいものはほとんどないので、今まで敬遠してたけど、これなら使えると、すごく評価してもらえました。酸化チタンも酸化亜鉛もタルクもコチニール（えんじ虫）も使用しないで出来たんですよ～コチニールの代わりに、あるオーガニックの赤い果物のフリーズドライ粉末を使っています。なんで発色がよくなったかというと、またしてもマイカをナチュラルコーティングしたことが発色を良くすることに偶然つながったんです。マイカは活性酸素出す素材でもないし、アレルギーを起こすこともまずないので、普通はコーティングなんかしないのですが、金属アレルギーの方にも、どんな方にも安心して使ってもらいたくて、酸化鉄も含めて全部肌に直接触れないようにコーティングしたんです。またしても、オリジナルで原料を作ってもらうことになり、大変だったんですが理想のチークが出来たと思います！チーク使わない人もいるようですが、ファンデーション塗るなら、チークも使わないともったいない！チークはほんと、女の人をかわいく見せてくれる魔法の粉です。さて、イベントはお客様の中からご希望の方にご応募いただき、３５組７０名様をご招待だったのですが、外れてしまった方も多かったので、今日は当日の友利先生の美容談義の様子を、少し公開しようと思います。友利先生が、美容のために普段から欠かさないものは、次の５つだそうです。１、発酵食品２、フレッシュな果物３、緑黄色野菜４、良質な油５、海藻先生は宮古島出身のため、実家にいた時には果物がいつもたくさんおうちにあり、緑黄色野菜やもずくなどの海藻も、常に食卓にふんだんに並んでいたそうです。それは、紫外線が強い沖縄で生きていくための、昔からの知恵のようで。その習慣が、今もずっと続いているそうで、東京にいてもその食習慣を続けてらっしゃるそうです。緑黄色野菜とは１００g中に６００μｇ以上のベータカロチンを含む野菜のことを指します。トマトやピーマンなどは６００μｇ以下ですが、１回に食べる量が多いため、緑黄色野菜とされています。要するに、緑色の野菜と赤い野菜、オレンジの野菜ですね。葉野菜や、ブロッコリー、トマト、にんじん、かぼちゃなどです。βカロチンは体内で必要量だけビタミンＡ（レチノール）に変化しますが、ビタミンＡが美容のためにいかに大切かは、みなさんよくご存知かと思います。☆肌荒れを防ぎます。皮膚粘膜や皮膚を正常に保つ働きがあり、不足すると乾燥肌になりやすいです。☆活性酸素を除去！抗酸化ビタミンなので、老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を除去してくれます。カロチノイドには光老化を予防する作用も。☆風邪を予防する粘膜の形成や働きに関わっているので、ウイルスが体内へ侵入するのを防いでくれます。☆ガンを予防する発ガン抑制作用があるとされています。胃がんを特に防ぎます。☆疲れ目を防ぐ！網膜にある光受容体に多く含まれるので、不足すると目のトラブルを招きやすくなります。☆薄毛になるのを防ぎますビタミンＡが不足すると毛母細胞は娘細胞を生んだ瞬間に角化して硬くなるので、薄毛を招きやすくなります。風邪や乾燥の季節は特に、βカロチンの多いものを摂取しておくと、乾燥肌防止、風邪予防にいいですよね。友利先生も美肌の大敵は、１、乾燥、２、紫外線、３、こすること　だとおっしゃっていました。ところでβカロチン、ビタミンＡと言えば驚いたことがあるのです。世界を救う緑のミルクと言われる、世界一栄養価が高い植物である「モリンガ」なんですが、これの種を搾ったオイルをかなり気に入り、去年から時々限定数で商品化してきました。で、栄養価のすごい葉っぱのお茶も商品化したいと思い、２年ほど試作を繰り返してきたんですが、栄養価を損ねないために焙煎せずに乾燥粉末をお茶にすることにしました。↑パッケージの試作が出来てきました。かわいいでしょ？それで１２月の発売を前に、日本食品分析センターに栄養分析に出してもらったら、なんとβカロチンが、ニンジンの２．２倍、ほうれん草の３．５倍も含まれていたんです。ビタミンＡにいたっては、うなぎの蒲焼と同程度で、牛レバーの１．４倍、あなごの１．４倍という結果でした。だいたいが、たんぱく質が１００ｇ中３０．５ｇですって！なんじゃそれ？こんな緑の葉っぱに？牛肉の１．６倍で、卵の２．４倍ですよ。カルシウムは牛乳の２１倍で、鉄も牛レバーの２倍でした。すごいすごいとは聞いていましたが、本当にすごいなと感無量です。お茶好きの私としては、これぞ究極だなと感じています。さて、友利先生が出来るだけ避けている食品の５つです。１、古い油の揚げ物２、冷たい飲み物３、血糖値急上昇の甘いもの４、着色してある食べ物５、保存料の多い食べ物１、３、４、５に関してはこのブログでもおなじみのことですので、割愛させて頂きますが、２番の冷たい飲み物ですね。先生は温暖な宮古島出身なのもあり、冷えには弱いそうで、冷蔵庫に飲み物はひとつも入ってないそうです。胃腸が冷えると体全部が冷えて代謝が落ちて、低体温を招くので美容の大敵ということで、飲み物は常に常温をつらぬいているそうです。これには、真冬でもキンキンに冷えたオーガニックビールを毎晩飲んでいる鬼としては「ううっ」と内心うめいてしまいました。私の場合は、冷たい飲み物を飲んだから冷えるということは特に感じませんが、それはもしかしたら、クーラーを使わない生活だったり、モリンガ茶やゴボウ茶など温かい飲み物を常飲してるとか、ヒマラヤ岩塩やハーバルスパなどでの入浴命とか、冬は湯たんぽで内臓を温めながら寝るとか、そのあたりでバランスを取っているのかもしれませんね。しかし先生は、私より１０歳年下とはいえ、非常にパワフルです。だって今年東京マラソンを完走されたんですって！！その時にすごく役に立ったのが、美的水素とアクティブミネラルだとおっしゃっていました。疲労回復がすごく早いそうです。私にないのは、このパワフルさだなと、かなり衝撃を受けました。体を動かすのは、農作業とヨガと施術くらいのもんで、筋肉量も昔より減っています。マラソンは活性酸素もすごいからやめときますが、もうちょっと筋肉量を増やすために、来年はもっと歩いたり、トレーニングしたいと思います。美しくて、強くて、しなやかな友利先生を見習って私ももっとパワフルに行くぞっ！！ブログ村人気ランキングへ

  2012年11月15日

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  メタボ野菜☆実験くん

  みなさん、こんにちは。お元気でおすごしですか？７周年記念プレゼントの発送は、来週頭になる予定ですので、もう少しお待ちくださいませ。さて、うちの畑は四角豆が、本当に元気です。これだけは、四角豆農家になれるんじゃないかというほどの出来ですよ！（言いすぎか（笑））四角豆は熱帯アジアで栽培されているマメ科のツル性植物で、若いサヤを食べます。味も癖がなくて、茹でてそのままサラダでもいいし、ほんと何にでも合います。たんぱく質、ビタミンＥ、カロチンなどが豊富な栄養満点の野菜です。しかも虫がつきにくく、無農薬で育てやすいんです♪さて、先日「過剰栄養で起きること」というブログを書きました。肥料を与えすぎることで、作物の「硝酸態窒素」が増えてしまうという問題です。硝酸態窒素が多いと作物が軟弱になって害虫に弱くなり、農薬の散布回数が増え、味が不味くなり、日持ちも悪くなる傾向があります。人間にとっても影響があり、硝酸態窒素の多い作物を食べると、口腔内細菌によって約５％が「亜硝酸塩」に変換されると言われています。亜硝酸塩が多量に体に入ると酸素を運べなくなって呼吸困難を引き起こすことがあるため、アメリカではベビー食品への使用が禁止されています。また、魚や肉などに含まれる二級アミンと胃の中で結合すると、強力な発がん性物質のニトロソアミンに変化することも問題です。でも、私は上記のようなことはさておき、この１８年間のオーガニック生活で、常々感じていたことがあります。肥料を使っている作物は腐りやすく、無肥料の作物は腐りにくい。多分これは、無肥料野菜を食べている人なら分かると思います。肥料の多い作物だと、時間がたつと溶けるかんじで傷んでいきます。無肥料は、時間が経つと、さすがにみずみずしさは失われますが、枯れていく感じ。溶けることは少ないんです。有機野菜だと虫がついていることもあるけど、無肥料の野菜は見た目もきれいで、ほとんど虫を見ない。これも無肥料の宅配をとっている人なら分かると思います。作物が健康で虫が寄りにくい、そして腐敗方向に行きにくく、山の木の葉のように枯れる。これはアンチエイジングに最適な、健康な野菜だなと実感するのです。苦みやえぐみも少なく、すごく素直な味であることも特徴的です。でも実際この「硝酸態窒素」が、栽培方法によってどのくらい差があるかというのを、この目で計測してみたくてね。ついに買ってしまいました。作物の硝酸塩を計測する機械を！！チャッチャチャーン♪（ドラえもん風に）硝酸イオンメーター！いやー楽しいですよこれ。左の道具で野菜をすり潰して汁にし、右の緑と白の機械で測るんです。息子が助手を務め、もう何個野菜を測ったかしれません。でも、まだまだデータ不足なので、これからも継続していきます。今日は、その途中経過の報告です。前にも書きましたが、硝酸態窒素は、葉野菜に多く含まれる傾向にあります。トマトやナスなどの、実へは移行しにくいのです。また、露地物よりハウスもの、ハウスものより水耕栽培のほうが多い傾向にあります。夏場のハウスでの葉物は、成長が早すぎて作物が栄養を消化できず、硝酸態窒素かなり多くなります。また天候が不良な中で育つと、根から吸収した窒素と光合成で作ったブドウ糖でたんぱく質を作れなくて、作物の中に硝酸態窒素として、未消化のまま残留してしまいます。土の中にも窒素はありますし、それによって成長してたんぱく質を作るのですから、もちろん多少未消化の硝酸態窒素があるのは普通のことで、ちょっとあったから毒だ！とかそんなことは全然ありません。一応目安となる数値を言っておきますと、ＥＵではレタスとホウレンソウの硝酸塩には基準値がちゃんとあって、例えば冬場はホウレンソウは３０００ppm、春夏は２５００ppmです。ところが日本には基準はまだないんです。それどころか、チンゲン菜や小松菜には１６０００ppmなどの、ものすごい高濃度のものも出回っていることがあるようです。過去のデータ見てると、小松菜で９０００ppmとか、ほうれん草や春菊では６０００ppmとか、かなり高濃度なものが普通に出回っているようです。さて、いろいろ測ったのですが、無肥料、有機、慣行農法と３つの農法の同じ野菜を測って比べると言うのはなかなか難しく、たくさんの野菜ではまだ出来ていません。農法だけで比べても、畑によって産地によって、天候によっても違うから一概には言えないと思いますが、それでもすべてにおいて、はっきりと同じ傾向が見られました。まずは問題の小松菜です。こちらは群馬の無肥料無農薬の小松菜↓うちのスタッフがベジフェスで買ったものを、計測のために少しもらいました。最初は意外と多いなと思ったのですが、いろいろ測ったあとでは、小松菜のわりには少なめの２１００ppm。こちら有機栽培の小松菜です↓３９００ppm。無肥料の約倍ですね。しかし、ではスーパーで普通に売っている小松菜はどうなんだろうと測ってみたら↓びっくりの７８００ppmでした！これをスムージーにするっていうのはどうなのかなと思ってしまいます。しかし、小松菜は茹でて食べることがほとんどなわけなので、茹でると半減するというのは本当かなと、この小松菜を茹でたものを測ってみました。↑４１００ppm！ちゃんと半減してます！ただ元の数値が低いともっと減るのにね。無肥料の葉物野菜が、この季節なかなかないので、サンプルが少ないのですが、先日測りたかった「チンゲン菜」がハートさんから送られてきました。チンゲン菜は、東京都２２年間のデータというやつで、最高値１６０００ppmを記録したほど、硝酸塩の多い野菜と言われますので、ぜひ測ってみたかったんです。↑ところが、なんと４４０ppm。問題のチンゲン菜で！これはサラダにしてもいいくらいですよ。しかしスーパーの普通のチンゲン菜はどうなのかと測ってみました。↑やっぱり！の５０００ppmでした。無肥料の４４０ppmは、かなり驚異的に少ないと思います！さて、我が家はキャベツとレタスに関しては、なかなか無肥料のものがないので、有機野菜を買うことが多いのですが、それはどのくらいなんだろうと、測ってみました。↑これが意外と低くて安心しました。有機キャベツ２７０ppmですよ。↑スーパーのキャベツはどうだろうと測ってみたら、８６０ppm。やはりそんなにいきません。データ見ると、キャベツは高くて1900ppm低くて825ppmとあります。そこまで高くないので、キャベツは生で食べても、スムージーでも結構むいている野菜じゃないでしょうか。↑有機のレタスはどうかなと測ってみたら、５００ppm。これも低めで安心でした。なーんだ、レタスも低い野菜なのかなって思ったら、、、↑スーパーのレタスは２５００ppmでした。レタスはデータ見ても高くて3900ppm低くて1193ppmなので、先ほどの有機のレタスの500ppmはかなり優秀だということですね。いろいろ見てきて、やっぱり思うのは化学肥料＞有機肥料＞無肥料の順にやっぱ硝酸塩は多い傾向にある気がしますね。有機肥料もあげすぎは禁物だけど、化学肥料はやっぱストレートなんでしょうね。ちなみに、トマトなんかはとっても低くて、無肥料で100ppm、有機で200ppm。ピーマンも無肥料でですが160ppm。玉ねぎも同じく無肥料ですが200ppmでした。無肥料のデータですが、このあたりは無肥料でなくても低いと思います。↑ニンジンも無肥料ので１４０ppmという優秀さ。有機ニンジンはちょっと上がって６２０ppmでした。でもニンジンも一般栽培でも低い野菜と言われます。高くて1000くらいです。ニンジンも生でもジュースでもやっぱりむいてますね。さて最後にチンゲン菜、小松菜に次いで硝酸塩が多いと言われるほうれん草。スーパーのものでどのくらいなのか、測ってみました。↑やっぱり高くて５４００ppmでした。ところが、もっと驚きの数値がこのあと出ました。それはサラダほうれん草です。↑なんと！これまで最高値の９０００ppmが出ました！！見ると、これは水耕栽培なんですよ。液肥だから窒素分吸いすぎて、でも早く育つから還元できず、そのまま体内に硝酸塩がこんなに残っているんです！！でもサラダほうれん草だから、これみんな生で食べるんですよね。。。いやー、それってどうなの？硝酸態窒素を過剰に恐れる必要はないですが、作物としての健康度を測る１つの目安。消化不良のメタボな野菜には注意したいですね！！ブログ村人気ランキングへ

  2012年11月09日

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  ☆アン鬼７周年記念プレゼント当選者発表！☆

  みなさま、こんにちは。アンチエイジングの鬼7周年記念プレゼントに、一週間で１１０１件のご応募を頂きました。本当にありがとうございました。このブログを参考に、食生活やスキンケアなどを変えたことで、お肌や体調がよくなったという体験談をたくさん頂きました。涙なくしては読めないようなメッセージもありました。畑を始めた方も数人いらっしゃいましたし、お子様を授かれた方からの嬉しいメッセージもありました。週に一度の更新ですが、こうして多くの方の人生に、少しでも関わらせて頂いているんだということに、あらためて感激しました。メッセージを書かれていない方も、応募されていない方も、この長くてくどい鬼ブログを読んで下って、いつも本当にありがとうございます。ブログを書くために目の下にクマを作ってしまうことも、この７年間のうちには多々あったのですが（笑）、それでも本当に書くのをやめようと思ったことは一度もなかったです。なんでだろう？と思い返してみるのですが、体も心も細胞も骨も精神も健康で美しく生きるための探求というのは、きっと私が魂の奥から知りたいことで、やりたいことなのだろうと思います。さて抽選の結果を発表させて頂きます。Ａ　椿オイル「ナチュラルカメリアコールドプレスセラム」３０ｍＬ　１名様福島県　ふくゆみ様Ｂ　ジューシーハーバルスパ15g×5包　１名様兵庫県　ルン子様Ｃ　モリンガシードオイルセラム20mL １名様千葉県　みなみなこども様Ｄ　ベリーズビューティーサンスクリーン40mL　１名様神奈川県　ままか様Ｅ　アクティブリペアタイムレスセラム30mL １名様奈良県　グリーンティ様Ｆ　美的水素６０カプセル入り　　１名様千葉県　みーた様Ｇ　キャッツクローエキスＡＣ－１１　１名様北海道　原口様Ｈ　アクティブミネラル　１名様広島県　たっきん様Ｉ　北海道産亜麻仁油サプリメント180粒入り　１名様茨城県　シマシマ様Ｊ　ＡＯＺＡ　　１名様佐賀県　よっち様上記の商品にプラスしまして、今年発売された私の本「細胞から健康になる魔法」（筑摩書房）に、サインをいれさせて頂きお送りしたいと思います。アンチエイジングの鬼も今月で７周年。３７歳から書き始めた私も４４歳になり、今後いよいよエイジングの正念場です。これから更年期にもさしかかり、今まで経験したことのない体の変化もあることでしょう。でも、これからもすべてを受け止めて、体の中から細胞レベルでイキイキとすごせるような知恵を、楽しく模索していきたいと思います。どうぞよろしくお願いします！↓１クリック応援して下さると嬉しいです！ブログ村人気ランキングへ

  2012年11月04日

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  牛と腸と人と・・・・

  みなさん、こんにちは。アン鬼７周年記念プレゼントに、なんと千件を超すご応募を頂きまして、すごく感激でした。長く読んで下さっている方からは、体調やお肌の変化などについて詳しく書いて下さっていて、最近読み始めた方からも、嬉しいメッセージをたくさん頂きました。１つ１つ大切に読ませて頂きました。本当にありがとうございます！ふだんはメッセージ欄がないので、こうして１年に一度ですが、読んで下さっている方の思いや状況が分かると、すごく励みになりますし、参考にもなります。今後も、私らしくマイペースで書いていこうと思っています。夢中になりすぎると、マイペースなのか鬼ペースなのか分からない時がありますが（笑）プレゼントの当選者発表は、３日以内に号外と言う形でアップさせて頂こうと思います。もうしばらくお待ちくださいませ。さて、うちの息子は８歳になりまして、これまで鬼的ルールの食生活のため、砂糖系のお菓子やアミノ酸等のお菓子、添加物の入ったお菓子などは食べさせずになんとかきました。さすがに学校の検診でも虫歯はこれまで１本もありませんし、歯医者さんに行ったことすらありません。ただ我慢をさせるというわけではなく、砂糖不使用の大丈夫お菓子を探したりもして、それなりにお菓子ライフはエンジョイさせてきました。ただ、代替えに困るものもたまにあります。最近、「かーちゃん、あの「グミ」というものを一度食べてみたい」と言いだされて、、これにはまいりました（笑）グミで、砂糖も香料も入っていないものなんて、まずないのでね～だいたい、あれほど人工的な存在のお菓子もないよねってくらいのものじゃないですか。ところが、あったんですよね。夫がベジフェスで見つけてきました。これです。バディフルーツ。オーガニックではありませんが、フルーツジュースとピューレとフルーツエキスで出来ています。固めているのはフルーツペクチンと私もビーガングロスで使用しているカルナウバ椰子のロウ。香料も天然のみ。砂糖や遺伝子組み換え原料は不使用。フランスのお菓子ですって。いやー、あるんですねこんなのが。かなり希少だと思いますので、大丈夫グミを探している方がいましたら、おススメです。これは結構、普通においしいのが問題ですが（笑）さて今年の夏、市販の浅漬けにO-157という大腸菌が増殖していて、数人の方がなくなるという事件があったことは、まだ記憶に新しいと思います。この事件で漬物の衛生規範は改正され、浅漬けの殺菌について、飲用水でよく洗った上で、７５度で１分間加熱するか、1リットル当たり１００ミリグラムの濃度の、次亜塩素酸ナトリウム溶液で１０分間殺菌するというのが決まりました。死者があれだけ出たのですから仕方がないと思いますが、もはやそれは、発酵もしていない上に酵素もないですし、漬物ではないですよね。ただ、今日はこのことをとやかく言うつもりはありません。なぜ白菜の浅漬けに大腸菌O-157が？ということに関しては、牛糞堆肥や、牛舎などからの糞尿で農業用水が汚染された説、野生動物の糞説などが出ていましたが、結局特定できたのかは定かではありません。ただ、以下の研究資料を見ると、熟成の短い発酵が不十分の牛糞堆肥には、O-157が実際生きたまま存在している場合があることが分かります。牛ふん中の病原性大腸菌O-157含有実態調査（農林水産消費安全技術センター）堆肥・土壌における細菌群集の解析および大腸菌など糞便汚染指標菌の生残性に関する研究いまや牛糞も産業廃棄物。発酵の甘い、無機物になっていない堆肥が畑に持ち込まれることは、O-157のリスクだけではなく、病害虫にやられやすくなるリスクや、以前書いた野菜の硝酸態窒素を過剰に増やすリスクもあると思います。これは野菜にとっても、それを食べる私たちにとっても嬉しくないことです。以前遺伝子組み換え食品が日本にすごく入ってきているのに、あまり目にしないのは、いったい何に使われているのか？という話の中で、牛や豚などの家畜のエサだと書いたことを覚えていらっしゃるでしょうか？日本はトウモロコシを家畜の飼料用に年間１２００万トン輸入しており、その９割はアメリカからです。牛の主食は、今や牧草ではなくトウモロコシに変えられてしまいました。アメリカのトウモロコシの８５％が遺伝子組み換えでなのですから、日本の牛のほとんどは遺伝子組み換えトウモロコシで育っているわけです。遺伝子組み換え飼料を食べた牛の糞が、発酵不十分のまま畑にやってくる可能性を考えると、大腸菌だけでなく、私はその遺伝子の野菜への影響も気になってきます。以上のことを総合的に考えて、私は出来るだけ無肥料無農薬の野菜を選ぶようにしてきました。自分の畑も、３年間無肥料の自然農です。有機野菜を生で食べる場合も、水でよく洗うこと。肉は肉用のまな板と包丁を使うこと。お酢、塩、生姜、梅干し、わさびにはＯ-１５７を減らす作用があることが分かっていますし、その他緑茶やもずく、乳酸菌にも効果があります。☆生姜おろしドレッシングすりおろし生姜　1片なたね油　大さじ１と２分の１黒酢　　大さじ２醤油　小さじ１塩、こしょう少々☆梅ドレッシングみじん切りした梅干し　大１黒酢　大さじ２みりん　大さじ１ゴマ油　大さじ１ただ、今日はその話は少し置いておいて、どうして牛の腸の中で、Ｏ-１５７という怖い大腸菌がそんなに増えてしまったのかを少し考えてみたいと思います。Ｏ-１５７は牛、豚、鶏、馬、鹿などの腸管や糞に存在する大腸菌です。大腸菌が2ステップの突然変異を起こして誕生した、突然変異種の１５７番目に発見されたものだそうです。牛の主食は本来「草」です。人間が消化吸収できない繊維質が多い牧草を、牛は４つの胃をたくみに使って、みごとに分解し、ここからたんぱく質を始めとした、さまざまな栄養素を作りだし、あの立派な筋肉を作り、牛乳を出すことが出来ます。たくさんの微生物が存在する発酵タンクのような第一胃では、草の細胞膜を微生物が分解し、胃からまた口の中に戻して唾液と混ぜ合わせながら、微生物の働きを助けます。牛がずっと口をモグモグしているのはそのせいです。牛は、草の繊維質の分解をしているバクテリアをタンパク源としています。4番目の胃まで行くと、草の中から取り出した栄養素を微生物たちが吸収し、ものすごく栄養価の高い状況に仕上がっています。ところがこの「草」を食べて高タンパクを作り出す驚異的な牛のシステムに対し、人間がめちゃくちゃなことをやります。トウモロコシを主体に、大麦、小麦、ふすま、米ぬか、砂糖大根の搾りカス、大豆油の搾りカスなど、たんぱく質や炭水化物や脂質が多い高栄養の濃厚飼料を与えたのです。以前はここに、例の肉骨粉も加えられていました。こうした濃厚飼料を与えることで、牛を早く成長させ、早く太らせ、脂肪分の多い乳を搾ることが出来、サシの入った食肉を作ることが出来るのです。放牧をすると水分量の多い草を食べてしまい、運動量も増えるから乳脂肪分が低下するので、1年中狭い牛舎の中で飼われるのが一般的です。動かずにその場に繋がれていますから、当然床は糞で汚れます。牛は草を食べる動物として進化してきたため、穀物やたんぱく質を大量に食べるようには体が出来ていません。そのため第一胃が酸性化して消化障害を引き起こしたり、第四胃にガスが溜まって病変が起きやすくなります。それを防ぐために、本来の主食である牧草も少しは与えられますが、これも今や輸入が多く、発芽を防ぐ除草剤や防かび剤が添加されています。運動不足で太陽にあまりあたらず、体に合っていない食べ物を食べさせられていますので、病気にもなりやすくなります。口蹄疫などの伝染病に一頭でもかかったら大変なので、予防のために抗生物質を与えられていたりすることも多いです。濃厚飼料を主食とすると、牛の腸のpHは酸性なります。O-157は酸性の環境で増殖します。酸に強い大腸菌を牛に投与すると、濃厚飼料の牛では、藁を飼料とする牛に比べて大腸菌数がなんと１～10万倍多かったそうです。（Science, 281:1666, 1998)。もう１つ興味深い研究がありました。カンザス州立大学の研究です。価格上昇が進むトウモロコシの代替飼料として、バイオエタノール生産の副産物であるDDGSの利用が模索されました。DDGSはトウモロコシの栄養価が濃縮されています。ところがこのDDGSを食べた牛では、DDGSを含まない餌を食べた牛に比べ、O-157の発生率がほぼ2倍になることが確認されたそうです。（K-State Researchers Examine Connection Between E. coli & Ethanol,Cattle Network,12.5　）もう１つ、興味深い説。遺伝子組換え作物を作る際には、抗生物質に耐性を持つ大腸菌遺伝子を利用するそうなんですが、この遺伝子がそのまま作物に入り、動物や人間の体内の腸内細菌と遺伝子のやり取りを行い、腸内細菌が抗生物質耐性になってしまう危険性があるそうです。これを遺伝子の水平伝達と言うそうです。遺伝子組み換え作物が生産され始めた96年から耐性菌が急に増えたということで、何か関連があるのではないか？という説です。ちなみにO-157は、「ふつうの大腸菌」に赤痢菌からベロ毒素をつくる遺伝子が水平伝達されて誕生したのではないかという説が一番有力です。「フードインク」というドキュメンタリー映画を昔見ましたが、たった5日間牛のエサを牧草に変えたら、牛の腸内のO-157の8割はいなくなるそうです。でも、それは生産性が悪いのでまずやらないそうで、代わりにアメリカではなんとアンモニアで食肉を消毒する工場まで出始めました。日本はさすがにアンモニアではないですが、漬物に次亜塩素酸消毒10分ですよ。すべては、一部の先進国の人間が毎日食べる肉や牛乳の生産性を高めるためです。酪農家なんて、乳脂肪分を３．５％にしなければ、全農に取引価格を半値以下にされてしまうので、放牧でなく濃厚飼料を食べさせるしかないそうです。３．５％にしたらおいしいというわけでもないのに、、、、先日熊本で会った九州産の飼料だけで赤牛を育てる井さんも、日本人が霜降り肉でなく、もっと赤身の肉を好むようになれば、本当は牧草だけで育てたいとおっしゃっていました。殺菌や消毒も、必要なのは分かります。でも、命あるものの食べかたを、もっと根本的に考えてみたいなと思います。

  2012年11月02日

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  アン鬼７周年記念プレゼント開催中！

  みなさん、こんにちは。秋がとても短く、なんだか急に朝晩寒めになってきましたね。最近夏と冬しかない気がして、日本の四季が大丈夫かなと思う時があります。さて、今日は久々にコスメのことを書こうかな。５月に出したオーガニックファンデーションですが、新色をずっと開発してて、いろいろな肌色の女性に試してもらい、やっと色が決まり、来週デビュー予定。ベリーライトオークルは、ライトオークルより明るい色がほしいという方がいらっしゃるので、色白さん用の色。あと、ふんわり上気した肌を自然に演出できるのが、ピンクベージュは２色です。ピンク系はナチュラル派からは通常は敬遠されるようですが、ノンシリコーンのナチュラルファンデの場合、しらじらしい感じにならず、意外にもくすみ感を消し去ってくれる色なんです。ふんわり自然に、チークなしでもふっくら桃肌～♪と言っても、今チークの開発もいよいよ佳境に入っているんですが。亜鉛もチタンもコチニールも使わず、オーガニックフルーツの色素を使って発色もいい！こちらは来年の春に出すことが決まりました。シミの８０％は頬骨の上に出来ると言われているくらい、頬部分は紫外線の影響を受けやすい場所。だからこそ、紫外線で活性酸素を発生するような素材はなしでいきたいです。メイク物は、成分が安心なだけでなく、使ってきれいになれないと意味がないので、本当に大変なんですが、だからこそやりがいがあります！奇跡のピンクのグロスも、いよいよ処方が完成間近なんです。来年はメイク物を、いろいろ出しますよ～♪この夏の九州の旅で出会った、すごいオイルや湧水が美しい阿蘇のハーブ園のハーブで作ったハーバルバスも、限定数ですが、いよいよ来週デビューが決まりました。オイルのパッケージは、これです。ジャジャーン♪この女の子は、実は椿姫。そう、オイルの正体は桜島の野生の在来種の椿オイルなのです。でも、ただの椿オイルではありません。通常の椿油は、高温で蒸してから搾るという工程で搾油されます。蒸すと生産量は上がりますが、熱が加わることで酵素も壊れますし、リン脂質など失われる微量成分もあります。ところがこの椿油は、椿の種をまったくの非加熱で搾ったコールドプレス製法の一番搾り。１つの実から、加熱製法の3分の１の量しか搾ることが出来ない贅沢な搾油法です。そのため色もほぼ透明で、特有の気になる香りもなく、浸透の良いサラサラした使用感。保湿力も、加熱製造の椿オイルに比べて倍以上高くなりました。↑もう１つ作ったのは、入浴用ハーブ。↑旅の途中で出会った、この阿蘇の美しい山の湧水で、無農薬無肥料で育つ、ドクダミやレモングラスなどの清浄なハーブ達を使って、体を温めてお肌ツルツルになるバスハーブを作りたいという思いが発端でした。香りをどうするか？という段階になり、通常のハーバルバスのようにただ精油を配合するというのではなく、ここの農園が得意とする植物を蒸留して、更にそれを蒸留して、蒸留水の概念を超えた、とても濃い植物エキスを、ハーブに漬け込むという方法を取ってもらうことになりました。↑そのエキスに使うのは、八代市で無肥料無農薬で育てられている青みかんがいいだろうということになりました。福岡さんというおばあちゃんが、昔から一人でやっていて、裏にある山も全部みかん畑で、何もしないのに豊作です。↑この青みかんを水蒸気で蒸留して、更に蒸留します。このエキスは、精油を超えた、すごい良い香りです。これを、スライスして干した青ミカンやその他のハーブと塩に浸して漬け込んで、乾かすとハーバルバスの完成。本当にすごくうっとりする香りなので、衣類の引き出しなんかにも、袋を入れちゃっています。青みかんには「ヘスペリジン」というポリフェノールが多いんですが、これは血流をすごく良くしてくれます。近畿大学の久保道徳教授の研究では、ヘスペリジンがかゆみの原因物質であるヒスタミンを強力に抑制することも分かっていますし、へスペリジンには美白作用があることも分かってきていますので、今後も注目の成分です。こういう豊かなハーブ園を見ていると、私もまた、自社農園で原料を育てたいなーという思いが、ふつふつと湧いてきます。化粧品のハーブを育てる畑に関しては、震災前は千葉、厚木と２か所でやってきました。しかし現在は、関東では安心した気持ちで、原料の畑をやることは、しばらくは無理だと思います。そこで、思いきって福岡県の浮羽で、化粧品原料用のハーブ畑を始めることにしました。もちろん、九州なので私はしょっちゅう行くことは出来ませんが、ちょうど私の魂の友である農的ギタリストの石田大介くんが九州にいるので、普段の管理と栽培は彼にやってもらうことにして、いよいよこの秋スタートしました！↑ローマンカモミールです。かわいいでしょ？その他ローズマリー、セージなどなど。来年の春に花を咲かせたら、エキスを作ることが出来ます。もちろん、無農薬で無肥料。種からオーガニック。その他、小麦や野菜などいろいろなものを、この浮羽で作りたいと思っています。いつか在来種、無農薬無肥料の理想的な野菜の八百屋をやりたいなっていう夢があって。その夢にむかって、小さな１歩を踏み出しました。お米も来年、作っちゃいますよ！九州はタニシくんがいるから、草取りが楽だし♪ああ、早く田植えがしたい。気が早いか（笑）豊作だったら、表参道の店にコスメと共に並ぶかもしれません。お楽しみに♪さて、九州のハーブ畑にもまずはローマンカモミール！というくらい、私のコスメには、ローマンカモミールのエキスや精油が入っていることが多いのですが、その理由をちょっと書いておこうと思います。カモミールは近くに生えている植物を元気にする働きがあることから、「植物のお医者さん」とも呼ばれているくらい、頼もしい植物。その上カモミールは肌に対しても万能で、にきびや日焼けなどのトラブル時や、乾燥やかゆみなどにも嬉しい味方です。カモミールの精油に含まれているα-ビサボロールという成分は、抗炎症、抗アレルギー作用を持っていますし、なによりもリラックスできる良い香りです。口の中や胃の粘膜にも優しく働きかけるし、不眠などにも良いとされています。その上、近年カモミールに含まれている「カマメロサイド」という物質に、「抗糖化」の作用が高いことまで判明！！糖化とはタンパク質や脂肪が糖と結びついて焦げたようになる現象を言います。糖化で精製される「ＡＧＥｓ」という代謝されにくい物質が多量に出来ると、糖尿病、白内障、骨粗しょう症、アルツハイマー、肌に起きるとシミやシワ、たるみを引き起こすことが分かっていて、老化の重大原因としてアンチエイジング医学でも話題になっている現象です。最近の研究で、カモミールに含まれる「カマメロサイド」という成分に、「ＡＧＥｓ」の生成を阻害する働きがあることが分かり、この成分はジャーマンカモミールよりローマンカモミールに多く含まれています。「カマメロサイド」には細胞や組織傷害の原因となる「NF-kB」の阻害作用があることも分かってきていますので、とにかく頼もしいのです。コスメだけでなく、炭水化物を食べ過ぎたてしまった後には、ローマンカモミールティーを飲むのもおススメ♪もう１つ、私のコスメに欠かせないハーブはローズマリー。世界最古の香水、若返りの水と呼ばれる「ハンガリアンウォーター」の主成分がローズマリーであることは、アンチエイジングおたくの中では有名な話ですよね。ローズマリーの嬉しい２大成分はウルソール酸とロズマリン酸です。ロスマリン酸は肌を引き締め清浄にし、ウルソール酸は抗炎症作用、血行促進作用、抗酸化作用があり、シワにも有効と言われています。でもローズマリーの中で、一番今注目されているのが、白い花を咲かせる「ローズマリーホワイト」です。今回、ハーブ畑で育てているのは、なんとこのローズマリーホワイトなのです！ローズマリーホワイトは、メラニンを作り出す鍵と言われるＭＩＴＦの作用を弱める働きがあります。それはローズマリーホワイトの主成分「カルノジン酸」のおかげ！カルノジン酸は、メラニンの産生を減らすだけじゃなく、高い抗酸化力によって紫外線の害から細胞を守るという働きもあるそうです。栽培が難しいらしいので、ちゃんと育ってくれるといいんだけど。がんばれ、ホワイト！さて、コスメのほうはこの１１月で４周年なのですが、このブログも、この１１月でなんと７周年なんですよね。毎年この時期になると、読んで下さっている皆様への感謝の気持ちを込めて記念プレゼントを開催しているのですが、今年もやっぱり、やらせて頂こうと思います。プレゼント品は、今回話題にあがった椿オイルやハーバルスパなどもまじえながら、私がアンチエイジングのために重要と思うおススメ品をチョイスしてみようと思います！そして、それらすべてに、私の最新刊の「細胞から健康になる魔法」を１冊、サインさせて頂いて、つけてお送りします。抽選になりますが、良かったらぜひご応募下さい！（たくさんのご応募ありがとうございました！！）いつのまにやら７周年。いつのまにやら４４歳。これからもナチュラルアンチエイジング道を楽しく頑張っていきます！！↓１クリック応援して下さると嬉しいです！ブログ村人気ランキングへ

  2012年10月25日

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  後編☆断食合宿に行ってきました！

  みなさん、こんにちは。まずはお知らせから。昨日発売の雑誌「美ＳＴ」１２月号の「４０代のたるまぬ努力は美しい」特集に、登場させて頂きました。すごくステキなスタジオだったんですが、フェイスオンワンピしてポーズ。とじろーくんをくわえながら、ポーズ。吹き出しそうになりながら、楽しく撮影しました。私は美魔女ではないのに、美ＳＴに出ていいのかな？と思いつつ。美ＳＴファンの方ごめんなさい、こんな鬼で（汗）さて、断食合宿の後編です。二日目の朝は７時半に大根おろしをおいしく頂いたあと、町田で整復院をされている松村先生主催の呼吸法教室が３時間ありました。これが気持ちいいんですよね。呼吸法に入る前にストレッチ的なことをやったり、ヨガで言う屍のポーズみたいなことをやったり盛り沢山です。実は私は８月から週一でヨガ教室に行きはじめました。前からやりたかったんですが、家から徒歩３分のところに、行きたかったヨガ教室が引っ越してきたので、これはもう行けということなのねと観念しまして。まだまだ全然新米ですが、瞑想は長く続けているので、ヨガと言うのは体の動きが伴った１つの瞑想なんだなと思うようになりました。今回の断食中の呼吸法教室は更に、脳が糖質不足で省エネモードなため、よけいな考えに陥らず、すごく体と魂が１つになれる、心地よい経験をさせてもらいました。さて、呼吸法が終わったら、お昼ご飯の梅干し１個でございます。そこまでは良かったんですが、そのあと試練の時がやってきます。その施設の中の池で「にじます釣り」のコーナーがあって、釣れたらそれをその場で焼いて食べれると言うのがありまして。息子がそれをやりたいやりたい！と言い出しまして。息子はちゃんと食事に連れて行ってたんですけどね。息子は楽しそうに釣りを始め、連れた魚は備長炭の上へ。一応放射性物質が気になったので、魚の出身地はチェック。「かーちゃんも食べる？」無邪気に息子は言いますが、ここで食べてはおしまいです。うう、つらい、、、なんというか、おいしそうな煙がね、、、半端ないわけですよ。もう１日半の断食で、だいぶ頭も胃も断食モードに入ってしまってますから、これをすぐ食べたいってわけじゃないんです。でも、煙がねぇ、、やっぱすごい沁みますね～(-_-;)そのあとは、食事のセミナーが２時間くらいありました。断食の時は、こんな風に呼吸法やらセミナーがあるとかなり気が紛れていいんですよね。しかもセミナーは断食の効果についてもやるので、更にテンションが上がるわけです。酵素断食の効果として、、、１、腸内の腐敗物、老廃物がはがれ、腸内細菌層が正常化する２、腸管免疫が活性化する３、細胞宿便が取れる４、全身の臓器がリフレッシュする５、代謝機能が回復するそして、断食中にめまい、頭痛、吐き気、下肢冷えなどの症状が出やすい理由は、、、、細胞便秘とも言う、細胞内の老廃物が、血中に出てきて血が汚れ、それが全身にまわって弱い個所に出てくるからだとのこと。でも、それが排出されたあとは、とてもすっきりしてくるそうです。断食合宿行ってから、すっかり変わった私の友人も、断食中は頭痛がひどくなると言っていましたし、今回も何人かの方が頭が痛い、だるい、冷える、すごく眠いなど、いろいろな症状が出ているようでした。私もそれを期待していたのですが、ちょっと寒いというのはありましたが、頭は普段よりとてもクリアに感じました。ただ１つだけ、私が一番感じたこと。それは「お腹が減った」ということです（笑）最後みんなで感想を言っていく場面で、「これだけでも十分なんだということが分かりました。」と言っている方が多くて、とても驚きました。みなさん、断食中はそこまでお腹が減らないんだそうです。私は、全然平気じゃなかったです。１日くらいは慣れていますが、２日目の午後５時頃、息子が野菜カレーを食べているのを見てる時、顔に縦線が入って、ほんとにやばかったです（笑）もしかしたら、私は脂肪も筋肉量も少ないため、食べ物からのエネルギー回路が断たれると、飢餓状態に陥るのが人より早いのかなと、ちょっと思いました。さて、その日の夜ご飯は、小松菜とリンゴジュースでした。初めてここで「りんご」という糖質が登場です。とはいえ、８０％くらい小松菜ですが。夜、ゆっくり露天風呂にみなさんと入って、女子トークが楽しい。とても濃い天然温泉です。温泉後は、会議室で映画のＤＶＤを見たのですが、これがメリルストリープ主演の「誤診」という、すごい映画でした。幸せな家族だったのに、ある日末っ子のロビーが、突然てんかんの発作を起こします。ロビーのてんかんは難治性で、あらゆる薬を投与されますがまったく効果がなく、薬の副作用でどんどんひどくなり、ほとんど寝たきりに。疑問を持ったメリルストリープ演じる母親が、自ら図書館で勉強を始め、てんかんにすごく効く「ケトン食療法」と言う食事療法に出会い、食事だけで３か月で完治するという物語。なんと実話だそうで、出演している俳優さんの何人かはこの療法だけで、てんかんを克服したことに感謝して、ボランティアで出演しているそうです。メリルストリープ本人も、台本に感動して、無償で出たんですって。もちろん薬で治るてんかんも多いと思いますので、一概に薬を否定することは出来ませんし、ケトン食は、極端な高脂肪、低炭水化物なので、普通の人がやって健康になるような食事法ではありません。ただ、この映画を見ていて、１つの薬の副作用で、また別の薬が必要になり、その薬の副作用でまた、という風に、薬のせいで症状が複雑化しているという状況は、現代の医療現場に普通にあることだと思いました。さて、断食二日目の夜も、１１時に寝て超ぐっすり。三日目の朝は６時に起きて、みなさんと森を散歩です。森を抜けると、いきなり滝が！ああ、気持ちいい！！この３日目の朝の気持ち良さを、経験者はみんな語るのですが、私もまったく同感でした。空も、木々も、風も太陽も、すべてがキラキラしてる。頭も心もすっきりクリア。もう、前日までの飢餓状態もありません。なんでしょう。何かの一線を、超えたって感じです。ただ、中にはだるくて歩くのがつらいと言っている方もいました。しかし、散歩から戻ったあとの、このスペシャルスムージーを飲んだら、、、、魔法のように、すべてが解決する感じ！キウイといちじくとアボカドと桃と柿のスムージーだっけな。それと無農薬無肥料の奇跡のぶどう！右のはみかんと林檎？だったかのジュースと思います。もう夢のようにおいしいんですよ、これが。輪になって食べているみなさんの顔が、いっせいに輝き始めます。さて、帰る前に、再度身体測定です。痩せたんじゃないかと思いましたが、意外にも体重はほとんど変わっておらず４２ｋｇ。筋肉量だけがちょっと落ち、その代わり、体脂肪の比率が上がって１５％が→１９％になっていました。みんなだいたい直後はこうなるんだそうです。毛細血管はというと、、、もう、大変なことになってました！断食前からまっすぐできれいと絶賛されたんですが、その血管に隅々まで激しく血液が流れているのが見えます。あきらかに、断食後の毛細血管は、よりよくなっていました。私だけでなく、かなりの方に血流の改善が見られました。この点に関しては、間違いないと思います。波動測定の先生もいらしてて、足や手の指先のツボの波動を測り、全身の様子を見てくれましたが、これも全員が改善していました。お昼ごはんとして、バナナと、ミニトマト３個が配布されました。トマトにいたっては無肥料、無農薬なだけじゃなくて、ハウス栽培なのに水も与えないという、断食トマトでした。三日ぶりの固形物です！なごみさんってば、太っ腹で、更に夜の復食メニューとして、蕎麦がき用のそば粉とさつまいもまで持たせてくれました。その日の夜は、生野菜サラダと、蕎麦がきorさつまいものうち、どちらかを食べるようにとのことで、私たちは蕎麦がきのほうにしました。もちろん、お酒はなしです。そして、断食中はまったく出ませんでしたが、夕飯を食べたら、あまり見たことない雰囲気のものが出ました。あれが細胞毒系の宿便というやつかなー？みたいな。そして、次の日は朝、昼、晩と、実に３回出ました。超すっきり、爽快です。さて、あれから１０日。私に起きた変化。まず、ご飯が前よりおいしく感じる。それから、最近お酒が弱くなっていたんですが、肝臓が修復されたのか前より飲めるように。そして問題の体脂肪と体重ですが、筋肉量が復活してくると、一度はやっぱり体脂肪は１１％くらいまで落ちたんですが、現在は、、、↑体脂肪は、なんと１８％越え！！希望体脂肪に近づいてきました。体重も１ｋｇ増えました。↑でも体内年齢はやっぱり１９歳！わーい！！多分、腸がきれいになって、栄養の吸収が良くなったのかもしれません。断食って、体がリセットされて健全になるので、必要な人は痩せるし、必要な人は太るのだと思いました。次は４月だそうですよ。→なごみ脳も体もクリアになる酵素断食！経験出来てほんとに良かったです！！

  2012年10月18日

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  前編☆断食合宿に行ってきました！

  みなさま、こんにちは。いやー、ほんとに秋がやってきましたね。うちの畑では、小笠原諸島からやってきた「シカク豆」の花が咲いています。ナウシカちゃんからのお土産の豆を蒔いたら、ちゃんと育ってくれて、すでに豆も１つ出来ています。きれいな花だなぁ、、、シカク豆や大豆は順調ですが、その他の作物は、ぼちぼち芽が出てる状況ですね。やはり土を入れ替えているので、草も生えないし、地力のなさを感じています。自然農でやるには、状況が不自然すぎるのです。多分時間がかなりかかる気がします。でも、地道にこうして種を蒔いて、自然の循環で変化していくのを待つしかありません。覚悟はしてたけど、悲しくなりますね。放射性物質が舞い散ることなどなければって、、、でもめげません。これからも希望をもって種を蒔きます！さて、実は先週、私は初の断食合宿に行きました。しかも家族で。もちろん息子には食べさせますけどね。瀧の酵母でおなじみのなごみコーポレーションさん主催の合宿で、山梨県の小淵沢の森の中の施設で３日間行われました。↑こーんなところです。ここが会議室で、この奥にペンションみたいなお部屋が数棟並んで、泊りはそこです。この会議室の下が台所で、そこで断食メニュー作って、この会議室でみんなで食べたり、和室もあって、そこで呼吸法をやったり、森を散策したり、徒歩１０分くらいのところに天然温泉もあり、そこも入り放題という、断食合宿にはすごく最高の環境です。今までも、おうちで１日酵素断食は時々やっていました。３食を、おろし野菜、または少量のスティック野菜に変えるというもの。でも、３日間の酵素断食というのは、初めてのことです。一緒に会社をやっている私の友人が、２年前に断食合宿に行ったのをきっかけに、それから体重がどんどん自然に落ちて、見た目も若返って、性格まで明るく変わっていくのを見てきて、前から興味はあったのです。彼の場合は、前は見てるとすごくよく食べる人だったように思います。今も多分、どちらかというと食べるタイプなんですが、３日間の断食をきっかけに、「お腹が減ってたからって、別にいいんだな」ということが、脳にインプットされたように思います。その後、７時に夕食食べた終わった後から次の日の昼まで、１７時間くらい食べないという半日断食をずっと続け、段々と肉を欲しなくなったり、食べる量も自然と減ったのもあり、特に運動もしていないのに、半年で体重が１３kg、ウエストが１６cm、体脂肪が１２％減ったけど、筋肉量は落ちてないそうです。体調はめちゃめちゃよくなったみたいだし、元々童顔なのもあって、４０歳近いのに見た目はかなり少年になりました。↑これが昔はいてたズボンを、今の彼がはいた写真です。こんなに太ってたんだなぁ！今も特にダイエットもしてないけどリバウンドはなし。半日断食（朝にフルーツは少し食べる）は現在も続いているそうです。話題の南雲先生もびっくりな、この変身ぶりを近くで見ていて、私も１度３日間の断食合宿というのに行ってみたいと思っていたわけです。ただですね、私の場合、普段からすでに半断食な毎日で。しかも、断食明けの復食メニューみたいなものが、普段から食べているものとあまり変わらないわけです。そのため、そういうのに行って、これ以上痩せてしまうことを危惧していました。生野菜を食事の最初にたくさん食べる酵素生活を始めて以来、とにかく勝手に体重が落ちて、食べたって、すぐ代謝してしまって太れなくなってしまったんです。１１月にトークイベントがあるので、それまでに出来たら３ｋｇ太って、体脂肪ももうちょっと増やすというのが、現在の私の目標です。でも断食とは、そもそもダイエット目的でやるものではなく、痩せるのはただの結果の１つにすぎません。断食の効果というのは、、、、１、通常食物から得ている栄養補給をストップさせることで、体が自分の脂肪や筋肉からエネルギーを得ようとし、それにより細胞に溜まっている老廃物が血中に出てきて、デトックスが進むことが最大のポイントです。２、もう１つは、普段食べ物の処理に追われている消化酵素を温存し、酵素をすべて代謝のためだけに使えるので、新陳代謝がさかんになり、自然治癒力も高まるということ。だから、２日以上断食をやると、このデトックスによって、一時的に頭が痛くなったり、吐き気がしたり、だるくなったりという好転反応が出る方が多いそうです。それを超えると、超すっきりした感じになるみたいです。こういうのは経験したことがないので、未知の領域。だから、かなり楽しみでした。さて、昼に到着してまず最初に、体重、体脂肪、内臓脂肪、体内年齢、筋肉量などを体重計で計測します。私は体重が４２ｋｇで体脂肪が１５％で内臓脂肪スコアが１、体内年齢が１９歳という結果でした。私はベスト体重が４６ｋｇで、体脂肪は２０％を目指しているので、これはちょっと少なすぎです。夏はいつも、ちょっと落ちてしまうんですよね。しかし体内年齢１９歳っていうのは、計測した方に「ええっ？」とのけぞられました。どういう計算でこうなるのか知らないんですが、うちの体重計でもだいたい１８歳か１９歳です。でも、なんかちょっと嬉しいですよね、１９歳とか言われると（笑）すっかり気をよくして、次は「血管美人」という指の毛細血管の様子を顕微鏡で詳しく見ることが出来る機械に、薬指を入れました。これ、マツコデラックスさんを鶴見先生が検査してたあの顕微鏡と同じですよ～↑これが私の薬指の毛細血管です！指の毛細血管は、ヘアピンのように真っ直ぐなほど良いそうで、長いとなおのこと良いらしいんですが、私の血管はかなり良いらしく誉められました。ブルークリニックの内藤先生のサイトの解説を見ると、確かに理想的な血管で、全体の数％しかいないとあります。毛細血管の解説　ブルークリニック青山しかし私は外見じゃなくて、赤血球画像褒められたり、ＤＮＡ損傷少なすぎて褒められたり、血管を褒められたり、そんなんばっかりだな！！（笑）まぁ、鬼としてはそのほうが嬉しいんですけどね！さて、計測も終わり、その日の昼ごはんは、、、梅干し１個です！初級コースはこれにプラスして、甘い酵素ドリンクを３０kcal分くらい飲むのですが、私は黒砂糖を摂るのに抵抗があったので、あえて上級者コースにしました。で、実は内緒で、お部屋でお米で出来たヨーグルトであるマイグルトを同じく３０kcal分だけ飲んでいました（すみません、みなさん！）でも、酵素ドリンクもよく見たら、澤田酒造さんの伝説のドリンクだったので、今考えるとあっちでよかったのかもしれません。最初の２日は、糖質を出来るだけ摂らないようにすることで、エネルギー回路を完全に断ち、細胞毒を排出しやすくする狙いがあるみたいです。ただ全然摂らないと、低血糖に陥ってつらいので、こうして少しは補給するんです。ただ、たった30kcalですから、１時間くらいですぐお腹が減ってしまいます。その日の夕飯は、大根おろしです。嬉しいのは、使う野菜も８０％が無農薬無肥料で、２０％が減農薬で微量の肥料という点。ありがたいです。辛い大根おろしの辛さを緩和する２種類のドレッシングが用意されています。柑橘系と梅干し系で、油はフラックスオイルで、甘みは羅漢果でした。すんごく辛いんですが、これがおいしいんですよね！↑断食中は、食べる量が少ないので便が出にくくなるので、善玉菌を増やす生きた酵母の瀧の酵母と、血流を良くする青魚の油のサプリ「ＡＯＺＡ」を２粒飲みます。これは１日３回。温泉にも入り、その日の夜はすごく深く眠りました。日頃夜更かし気味の私ですが、夜１１時に寝て朝６時半に起きると言う規則正しさ。そのせいもあるのか、不快な好転反応などは全然なくて、気分はずっと爽快でした。ただ、いつもより少し眠いというのと、とにかく腹が減った。この２つはありました。眠いのは、低血糖のせいだと思います。一緒に断食したほとんどの方は、あまりお腹がすくことはなかったそうなんですが、私はとにかく腹が減りました。あと、空腹のせいか脳が完全にお休みモードになり、すっかり日常生活を忘れました。脳を強制的に休ませてリセットするというのも、断食の大きな効果かもしれません。翌朝、待ちに待った朝食です。また大根おろしですが、これがおいしいんです。すごいごちそうに感じるんです。今回は大根の尻尾を除いてくれたので、辛みは激減。ドレッシングは味噌ベースで、右は切り干し大根の刻みと戻し汁もはいっているそう。味噌は大根の辛みを抑えてくれるんです。左は梅しょう番茶です。なぜ断食中に大根を使うかというと、大根にはイソチオシアネートというガンを予防する最強のファイトケミカルがあるからです。大根に限らず、アブラナ科野菜に多いのですが、大根は殺菌作用や酵素も多く、その面でも最適なのだとか。余談ですが、世界一栄養価が高い植物と言われるモリンガをお茶として商品化するために、もう1年くらいいろいろ試作してもらっているのですが、モリンガをまったく焙煎しないでお茶にすると、少しピリピリ感があるんです。これがなんとイソチオシアネートだということが分かりました。モリンガの抗がん作用は、そのせいも大きいのでしょうね。焙煎しないことで、イソチオシアネートが傷つかず残るので、お茶は非焙煎にすることに決めました。熊本の自然栽培の玄米茶を少しブレンドすることで、飲みやすくなるので味も問題なしです。野菜以外で、お茶として日常的にイソチオシアネートを摂取出来たら嬉しいなぁと思って。さて、まだまだ断食は続きますが、長くなりすぎたのであとは後編で。断食後の私の体脂肪、体重、血管画像、変化もこうご期待！！↓１クリック応援して下さると嬉しいです！ブログ村人気ランキングへ

  2012年10月11日

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  過剰栄養で起きること

  みなさん、こんにちは。実りの秋、いかがお過ごしですか？私はあの台風の最中、またしても九州に出張に行っていました。帰りは飛行機が欠航で帰れず大変でしたが、むこうは意外とそこまで嵐ではなく、雨の中でしたが、いろいろな農家さんを訪ねて有意義でした。熊本県菊池市の、環境保全型農業技術研究会に所属する、自然農で頑張っている農家さんの畑や田んぼを訪ねて、夜はその農産物で料理されたものを食べる「おるが自慢大宴会」が開催されるということで、自然農ファンの私としてはこれは行かなきゃって感じで！↑壇上にいるのが、東海大学農学部の片野学教授です。この方が、熊本の自然農を、かなり引っ張っています。１９８０年から自然農法での作物栽培の研究を開始し、稲作を中心に農家さんとともに化学肥料や合成化学農薬を必要としない、地球に優しい環境保全型農業技術の研究をしてきた第一人者です。片野教授の話をいつも聞いているからか、農家さんの知識もみなさんすごい！化学肥料も有機肥料も使用しないで、無農薬、在来種で作物を作り続ける富田さんは「家族の健康、みなさんの健康を守りたいのは当然だが、過剰な肥料によって、土壌、そして水が汚染してしまうことも大問題。自然農法によって少しでも環境を良くしていきたい」と熱く語ってらっしゃいました。富田さんや片野先生の話をいろいろ聞いていて、この過剰な肥料による環境汚染の問題を、あらためて考えさせられました。私も硝酸態窒素による発がんなどを懸念して、１０年くらい前から極力無肥料、無農薬の野菜を食べるようになり、３年前からは自分でも畑で無肥料栽培を始めました。片野先生によると、この硝酸態窒素によって、日本の地下水は相当汚染されているそうで、それよりももっとひどいのは、作物の硝酸態窒素の濃度だとおっしゃっていました。硝酸体窒素のことをご存じない方のために、ここで少し説明します。植物の成長に必要な主な栄養素が、「窒素」、「リン酸」、「カリウム」です。この中の「窒素」は、主に硝酸態窒素として植物に吸収されます。化学肥料とは、すなわち「窒素」、「リン酸」、「カリウム」のことです。化学的に合成するか、天然の原料を化学的に加工して作った無機物の肥料になります。これを肥料としてたくさん植物に与えると、生育は良くなりますが、植物の中で硝酸態窒素がすごく増えます。硝酸態窒素が増えると、何がいけないのでしょうか？実は硝酸体窒素が増えすぎることは、植物にとっても、人間にとっても、地下水にとっても良くないのです。植物にとって嬉しくないこと●硝酸体窒素が多い野菜は糖が減り、作物の生育が悪く軟弱になる。●硝酸体窒素が多いと、害虫に弱くなり、農薬の散布回数が増える。●硝酸体窒素が多いと「えぐみ」が出やすく、味が不味くなり、日持ちも悪くなる。人間にとって嬉しくないこと●硝酸態窒素の多い作物を食べると、口腔内細菌によって約５％が「亜硝酸塩」に変換される。亜硝酸塩がヘモグロビンと反応して、酸素運搬能力に欠けるメトヘモグロビンに変化し、これが多すぎると体に酸素を運べなくなって呼吸困難を引き起こすことがある。特に赤ちゃんとお年寄りに影響が大きい。●「亜硝酸塩」は、胃の中で魚や肉などに由来する「２級アミン」と結合して「ニトロソアミン」を形成する。これは動物実験で発癌性が認められている。地下水にとって嬉しくないこと●作物に吸収されなかった硝酸態窒素は、雨によって地下に流れて、地下水汚染の原因となる。ちなみに亜硝酸塩の経口致死量は成人で０．１８ｇ。硝酸態窒素に危険性はありませんが、これが体内で亜硝酸塩になったあとがやっかいなのです。そしてニトロソアミンになると、強力な発がん物質になります。ところで添加物に詳しい方なら、「亜硝酸塩」と言えば、添加物なんじゃないか？ってピンとくると思います。そう、亜硝酸塩はウインナーやベーコン、ハムなどの食肉加工品に必ずと言っていいほど含まれている添加物で、肉類の発色剤として使われています。合成で添加されているものを食べるか、野菜で食べるかの違いですが、現代はそのくらい亜硝酸塩にかこまれていると考えておいたほうがいいでしょう。硝酸態窒素について、食べる害以外に、とにかくはっきりと分かっている最悪なことが１つあります。硝酸態窒素が多い作物には、虫がつきやすい。だから農薬が必要になってくるということ。肥料をまったくやめたら、虫がどんどん減ったという話は、訪ねた自然農の農家さんで、何度聞いたか分かりません。奇跡の林檎の木村さんも言っていましたし、女優で農家の工藤夕貴さんも、結局そこに行きついたと、以前お会いした時おっしゃっていました。そうなんです。化学肥料が一番窒素過剰を招きますが、動物性有機肥料も窒素たっぷりなので、あげすぎればまったく同じことなんです。虫は過剰な窒素めがけてやってきます。無農薬でやろうと思ったら、まずは肥料をやめてみることが、何よりも大切なことです。肥料をあげなければ、作物は地中深く根を伸ばして、土壌からちゃんと栄養分を吸い上げて、肥料ありより、逆に栄養価の高い作物に育つことが多いです。↑例えばこれは、11月発売のハーブバスに使う熊本の青みかんなんですが、まったくの無肥料無農薬なのに、人の手が入らない山の中のみかん畑でも、こんなに立派に育っていました。自然の力って偉大ですね。ちなみに熟す前の青みかんには「ヘスペリジン」というポリフェノールが多いんですが、これは毛細血管を広げて、血流をすごく良くしてくれます。近畿大学の久保道徳教授の研究では、ヘスペリジンがかゆみの原因物質であるヒスタミンを強力に抑制することも分かっています。実験では未完熟の青みかんでの抗ヒスタミン作用は６６％で、ステロイド剤のプレドニゾンを投与した群では７９．３％だったそうですから、青みかんのパワーってかなりすごいなと思います。最近の研究ではスペリジンには、メラニンを抑制し美白作用があることも分かってきています。今日も、青みかんたっぷりの試作品のハーバルバスで入浴しましたが、数時間たった今もポカポカ♪さて、話を戻しますが、世界保健機構（ＷＨＯ）では水の硝酸態窒素の濃度を１０ｐｐｍと定めています。ところが、野菜には２０００～３０００ｐｐｍくらい含まれているものもあるので、水なんかかわいいものです。どんな野菜に多いかと言いますと、実や根より、葉を食べる野菜に多いんです。しかも、緑の濃い葉物系緑黄色野菜に多いことが、はっきり分かっています。ゆでたり、煮たり、漬物にしたりすると硝酸態窒素は3割～5割くらい減るので、下記の野菜を食べる場合は、生で食べないほうが適しています。でも、無肥料野菜の場合は、生で食べてもさほど問題ないと考えています。無肥料でない場合は、あまり生でたくさん食べないほうがいい野菜ほうれん草、小松菜、ニラ、春菊、モロヘイヤ、ちんげん菜、エンダイブ、つるむらさき、ターサイ、ズッキーニ、キョウナ、高菜、みぶな、大根葉、セロリ、みつば、ブロッコリーの茎、水菜、白菜など最近グリーンスムージーが流行っていますが、有機野菜や一般の野菜で作る場合は、上記の野菜では、たくさん生で食べるのはやめといたほうが無難だと思います。グリーンメインの場合は、キャベツ、レタス、きゅうり、アスパラガス、茎以外のブロッコリーあたりは硝酸が少ないほうですし、ニンジンやトマト、カリフラワー、レンコン、なす、フルーツなんかは、かなり少ないです。また露地物よりハウスもの、ハウスものより水耕栽培のほうが硝酸態窒素は多い傾向にあることも覚えておきましょう。植えてから収穫までの期間が短いと、与えられた肥料を還元できず、体内に溜め込んでいるようなのです。それからほうれん草は、夏食べるより、旬の冬に食べると、硝酸窒素は激減しています。また、ビタミンＣやポリフェノールの多い食べ物と一緒に食べると、ニトロソアミンへの合成を妨げてくれます。そうそう、今回の菊地で、在来種20年もののお茶を、無肥料無農薬で育てる中尾さんの畑にお邪魔しました。この中尾さんが、市販の慣行栽培のお茶、有機栽培のお茶、無肥料無農薬のお茶の葉にお湯を注いだものを瓶につめて置いた腐敗実験をされていました。写真では分かりにくいですが、上は無肥料無農薬のお茶で、下は市販のお茶。同じ時期に瓶に入れたそうですが、上はまったく腐った匂いがなく、下はひどい腐敗臭でフタを開けて撮影することが出来ませんでした。写真はないですが、有機肥料のお茶もやはり腐敗していました。↓前回お伝えした、お米で乳酸菌培養中の我が家のこのビンも、、、1週間以上たちますが、フタを開けても腐敗臭はないです。なかじさんの言う、酸っぱい発酵臭もないので、乳酸菌培養には失敗したようですが、この時期常温でこの状態で腐らないってすごくないですか？実はお米が無肥料無農薬で、雑穀も富田さんところの自然栽培のものなんです。無肥料って、やっぱりすごいなぁ。。。。無肥料無農薬の宅配★ハート★ナチュラルハーモニー（すくすく安心子育てセットがお薦め）★そら食べ過ぎが良くないのは、人間も作物も同じ！過剰な肥料を与えない自然栽培で、腐敗しない毎日を送りたい！！↓１クリック応援して下さると嬉しいです！ブログ村人気ランキングへ

  2012年10月05日

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  大豆ＤＡＩＺＵパラダイス！

  みなさん、こんにちは。やっと少し秋らしくなってきましたね。あのままずっと暑いのかと思うほど、残暑が長かったですね。うちの畑の秋蒔きの種からも、無事ちらほらと芽が出てきました。大雨で流されてしまったり、種蒔きが早すぎて暑かったのか、芽が出なかった箇所もあるのですが、大丈夫なところは全然大丈夫！枝豆も見事に実り、これまた味がおいしいんだな！実は庭のプランターでも育ててたんですが、小さいながらもちゃんと出来ました↑両方に共通することは、とにかく味が濃くておいしい。市販の枝豆を食べられなくなるほど、ほんっとにおいしくって感動なんです。枝豆って、無農薬の食用の生の大豆をそのまま深さ３ｃｍのところに、５ｃｍ間隔くらいにちょっと離して2粒づつ蒔いて土かけて水をやっておけば、簡単にすぐ伸びてきて、育ってくれます。難しいこと抜き！プランターですら、無肥料無農薬で出来たくらいです。どうしてこんな簡単なものが、自給率低いのだろう？なんで遺伝子組み換えてまで、農薬かける必要があるの？ほんと、ぜんっぜん理解できません。遺伝子組み換えと言えば、今週こんなニュースがありました。GMトウモロコシと発がん性に関連、マウス実験 仏政府が調査要請（注：マウスちゃんのかわいそうな画像がありますので、見たくない方はクリックしないで下さい！）概要はこうです。フランスのカーン大学の研究チームが行った2年間の実験の結果。「開始から14か月目、非ＧＭ（遺伝子組み換え）のエサが与えられ、また除草剤ラウンドアップ非接触のマウス（対照群）では確認されなかったがんの発生が、一方の実験群のメスのマウスでは10～30％で確認された。さらに24か月目では、対照群でのがん発生率は30％にとどまっていたのに対し、実験群のメスでは50～80％と高い発生率となった。また実験群のメスでは早死も多かった。一方オスでは、肝臓や皮膚に腫瘍が発生し、また消化管での異常もみられた。」9月21日フランス政府の農業、エコロジー、保健の３大臣は共同で、フランス食品環境労働衛生局に調査を命じ、その見解によってＧＭトウモロコシの欧州への輸入の緊急停止など、あらゆる措置をとるようＥＵ当局に要請したそうです。欧州って、こういう対処が特に早いですよね。アメリカのトウモロコシの８５％が遺伝子組み換えで、大豆は９１％が遺伝子組み換えです。そして、日本で出回っている大豆の約７０％、トウモロコシの９０％以上がアメリカ産です。これは、その遺伝子組み換えトウモロコシの話ですから、私たちも全然他人ごとではないです。Btトウモロコシという、日本に輸入されっている遺伝子組み換えトウモロコシは、土壌菌の遺伝子を組み入れた殺虫トモロコシです。害虫が食べると毒となる殺虫性のタンパク質を作り出して、虫を殺してしまいます。人間の場合は、食べても殺虫性のタンパクは腸で破壊されて排出されるので無害であるという説明がされてきました。でも２０１１年にカナダのシェルブルック大学病院センターの産婦人科の医師らが、30人の妊娠女性と39人のまた子どもを持っていない女性から採血して調べたところ、、、妊娠した女性の93％、胎児の８０％、非妊婦の６９％からこの殺虫性のたんぱく質成分が検出されたという調査結果が発表されました。おいおい！って感じですよね。ところで、日本に出回っている大豆とトウモロコシのほとんどが遺伝子組み換えなのに、なぜ「遺伝子組み換えである」という食品を目にしないのか？いったいどこに入っているのだと思いますか？それは、、、要するに表示義務がない商品に入ってるんです。●牛や豚が食べているエサ（混合飼料。ＧＭエサを食べていても肉には表示義務はない）●コーンシロップ（清涼飲料水やお菓子、加工品に入っているブドウ糖果糖液糖など。表示義務がない）●大豆油、なたね油、キャノーラ油（表示義務がない）●しょうゆ（表示義務がない）●水飴、人工甘味料、乳化剤、添加物など（表示義務がない）●遺伝子組み換え飼料を食べた動物の糞が、堆肥になって野菜畑へ●油の加工後の残渣が「食品リサイクル法」で堆肥にされ、野菜畑へこんな風にして、遺伝子組み換え食品はうまく隠されています。しかも大量に。表示義務がないものに、集中して使われているんです。でも、これが分かっていれば、出来るだけ避けることは出来ます。油は本物の国産なたね油を買う、醤油は有機大豆１００％のものを買う、加工品は裏ラベルをチェック、または企業に聞く。肉、卵、牛乳はＧＭエサを与えていない放牧のものを選ぶ（これが一番難しいかな）野菜は無農薬無肥料の自然栽培。そうだ、牛肉は先日訪ねた熊本の渡辺商店さんのところに、１００％九州産のエサしか食べさせておらず、抗生物質も使用しない赤牛ちゃんの肉がありましたよ。たまに食べるなら、こういうのなら安心ですね。自然派きくち村のサイトへ野菜は無肥料無農薬のハートさんの宅配がお薦めです。ハートのサイトへしかしＴＰＰに参加したりすると、どんどん規制緩和して、現在かろうじてされている納豆や豆乳などへの表示もやめてしまうかもしれません。日本では、アスベストの件や、校正印刷所における胆管癌の件で分かるように、こういうことの規制が後手後手にまわります。昨日ＮＨＫでやっていましたが、アメリカですら25年前に、印刷インクの洗浄に使われる有機溶剤の「1,2ジクロロプロパン」の発がん性について指摘され、不完全な動物実験のデータでありながらも、発がん性について製品安全データシートにも記載されるようになりました。２５年前ですよ？それなのに、日本では規制されたのは去年になってからだそうです。２４年間、、、遅すぎます。たくさんの若い人の命が失われたあとです、、、重い話ばかり続いてすみません。そうそう、最近の私のブーム！大豆がらみですが、遺伝子組み換えでない有機豆乳で豆乳ヨーグルトを作るのに凝っています！ヨーグルティアという発酵器で、４０度で６時間で出来ます。乳酸菌をどうしようか悩んだんですが、売っている乳酸菌を見ると、原料の中に「脱脂粉乳」って書いてあるのばかりで、どうも気になって。とりあえず市販の豆乳ヨーグルトを少し入れて、有機豆乳とかき混ぜて仕込んだら簡単に出来まして、出来たものを種にして繰り返していくと、最初の市販豆乳ヨーグルトに含まれていたよけいなものの味は全然しなくなりました。↑この発酵器、買ってほんとに良かったです。苦労して作っていた甘酒も簡単に出来るし、納豆まで自分で作れちゃいます。発酵道を簡単に歩みたい方には、必需品です。豆乳ヨーグルトを食べ始めて、元々順調だった腸がもっと良くなった気がします。一日2回か3回出ることも（*^_^*）でも、やっぱり市販の豆乳ヨーグルトを種菌にするのは邪道だよなって思っていたら、千葉県の造り酒屋の寺田本家の杜氏のなかじさんのＦＢに、お米から作る乳酸菌培養法が載っているじゃないですか！ビンに水と冷やごはんと塩を入れて冷蔵庫に３日間、その後室温で数日、汁の表面に白い膜が張り、爽やかなヨーグルト臭がしてきたら、乳酸菌の培養に成功だそうです。おお！それはいい！と思って仕込みましたが、、、雑穀米でやっちゃったし、ほんとに発酵すんのかな？これ？２日たって不安になっていたら、昨日のなかじさんのＦＢに、実はこれは難しいので、簡単なやつも教えますと来ました！なんだぁ～（涙）酒粕と豆乳をビンに入れて混ぜ合わせて蓋をして常温において、半日から1日で豆乳が固まると乳酸菌培養の出来上がりだそうです。すごく簡単そうじゃないですか！ちょっと、こっちもやっとこうと思います！どっちがどうなったか、成功したほうのレシピなど、またご報告します。なかじさんと言えば、寺田本家さんに見学に行った時にお世話になりまして、その時ちょうど赤ちゃんが誕生されたので、私が開発したサンスクリーンをお祝いに持っていったんです。そしたらそれから奥様ともどもコスメを気に入って下さって、こないだお店にも来て下さって、本当に嬉しかったです。↑酒かすを使ったなかじさんの料理本も、すごくいいですよ。これ１冊で、酒粕マスターになれます。沖縄の浮島ガーデンで感動してから、我が家で再現しようとしてずっと失敗していた、酒粕カルボナーラが完成するヒントをたくさん頂きました。空き地があったら大豆を蒔こう！って奇跡の林檎の木村さんは言いました。そのくらい大豆栽培は、痩せた土地でもすごく簡単だし、土を良い土にしてくれます。イソフラボンや、脳に嬉しいレシチンなどもたっぷり！ぜひ来年は、大豆を蒔いてみて下さい！↓１クリック応援して下さると嬉しいです！ブログ村人気ランキングへ

  2012年09月27日

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  MSGは脳を破壊する？

  みなさん、こんにちは。あいかわらず残暑厳しい毎日、私はミハネアイスを食べながら、これを書いています。乳製品も砂糖も使用していない、希少なアイスです。甘みはアガベのみ。ミルクの代わりに玄米ミルク。だけどおいしい！最近ナチュラルハウスでも買えるので、ありがたい限り。でもミハネアイスは高いので、そうそうは買えません。そのため、この夏もう１つ、息子に大人気だったのが手作りアイスバーです。オーガニックのフルーツジュースと、有機豆乳を半々で入れて凍らせるだけで、おいしいフルーツミルクバーになります。最初はジュースだけでやってたんですが、豆乳を入れてみたところ、大ヒットでした。秋だって言うのに、こんなにアイスのことばかり、、、すみません。でもおいしくて涼しくなるんだから、暑い時期は最高です。私は鬼のイメージがあるせいか、こういうの全然食べない＆息子に与えないイメージがあるらしいんですが、砂糖や乳製品を食べないだけで、結構こうしていろいろ工夫して、代替え品を模索しているんです。例えば、でかけた先で暑い時期子供が食べたがるかき氷。あれも実は、たまには買ってあげます。ただし、シロップなしで。そして100％のジュースは別に買って、かき氷にかけるわけです。シロップみたいに変に甘すぎずおいしいし、息子も大満足してくれます。さて、砂糖はこのようにして避けられますし、遺伝子組み換えとうもろこしを原料にしているブドウ糖果糖液糖、果糖ブドウ糖液糖、高果糖液糖など、砂糖よりも更に最悪な甘味料は、ガムシロップを手に取らない、果汁１００％以外のジュースを飲まない、スポーツドリンクを飲まない、糖分入りの缶コーヒー、缶紅茶を飲まないことで避けられます。ただ、もう１つ、とっても悩ましいものがあります。それが「グルタミン酸ナトリウム」というものです。要するに化学調味料で、表示名称は「アミノ酸等」です。「アミノ酸等」とだけ書いておけば、何種類化学調味料を入れようが、この中に含ませることが出来ます。他にも「うまみ調味料」、「調味料（アミノ酸等）」といった書き方をしている場合もあります。これはあらゆる加工食品に入っているので、避けることがかなり難しいもの。オーガニックの店とかで買う加工品なら入ってないものが多いですが、普通のスーパーでこれを避けるのは、すごく大変なこと。そのくらい、あらゆるものに入っていますから、今度いろいろな加工品の裏ラベルを見てみて下さい。グルタミン酸は、人間が食事から必ず摂らないといけない必須アミノ酸ではなく、体内で合成もされているアミノ酸です。自然界にも、昆布や大豆やナッツ、しいたけ、トマトにも含まれているうまみ成分です。グルタミン酸はタンパク質に含まれるアミノ酸の６．２％で、プロリンやアルギニン、オルニチンといった主要なアミノ酸の原料にもなりますし、それ自体が神経伝達物質としても働きます。グルタミン酸単独では水に溶けにくくうま味も弱いので、水酸化ナトリウムを作用させてナトリウム塩にしたものが、グルタミン酸ナトリウムです。有名なのは味の素ですが、味の素だけでなく普通にどこの会社でも作ることが出来ます。石油から合成する場合と、サトウキビから砂糖を搾り取った残りカスを発酵させて作る場合がありますが、どちらも出来上がったものはピュアなグルタミン酸ナトリウムなので、そこに差はありません。グルタミン酸ナトリウムも、胃に入ってしまえばグルタミン酸と塩化ナトリウムに分離するので、昆布などのグルタミン酸とどう違うのかってな感じですが、自然な食べ物に含まれるグルタミン酸はペプチド結合しており、合成されたピュアなグルタミン酸ナトリウムより、ゆっくりと消化吸収されるところが違うのかなと思います。もう１つは量ですね。グルタミン酸ナトリウムは、塩とか砂糖みたいに入れすぎると「辛すぎる」とか「甘すぎる」などと味覚で過剰摂取を感じにくいのです。グルタミン酸ナトリウムは、耳かき1杯で十分「うまい」と感じれるくらいの威力があるのですが、ある程度の量を超えると味覚の感受性が飽和状態になって、同じような味に感じてしまうので食べ過ぎに気が付きにくい。ここが最大の問題でしょう。アメリカにお住まいの方なら、今このグルタミン酸ナトリウム（ＭＳＧと呼ばれます）がすごく敵視され、レストランや食品のパッケージなどに、下記のようなマークなどを表示して、入ってないことをアピールする傾向にあることは、普通にご存知かと思います。ＭＳＧに関しては、問題ないと言う実験データと危険だとされるデータが存在し、結局現在はＷＨＯでは規制の対象からは外されています。日本でも、あいかわらず加工食品にバンバン使われており、入っていないものを探す方が困難なくらいです。他にもチェーン店の居酒屋、ファミリーレストランでは使ってないところはまずないんじゃないかというくらい、行くと全部にグルタミン酸ナトリウムの味を感じるような店もあります。漬物とかにまで入っていますので、ほんと何食べても同じ味です。ところがこれ、私は長らくＭＳＧから離れ、ダシの素も使用しないため、味覚がピュアになっているから分かるらしいのですが、人に聞くと「入っているかどうか分からない」という方も結構いました。白砂糖からも遠ざかっているため、白砂糖が料理に使われているかどうかも、どんなに微量でもはっきりと識別できます。舌に尖って入ってきます。ＭＳＧはなんともいえない、しらじらしくしつこい味を舌に感じます。あれが入っていると、素材の味が遮断され、何食べても同じに思えてきます。もっとも、素材に自信があるような店は、ＭＳＧなどを使用していないことが多いですが。私はＭＳＧに関しては、健康被害の懸念より、どちらかというと味覚を狂わすものとして避けてきたのですが、どうやら知れば知るほど、それだけの問題ではなさそうです。１９６８年にセントルイスのワシントン大学医学部のジョン・オルニー博士は、ＭＳＧが脳の神経細胞を破壊することを発見し、その後１９８４年にＥＰＡ（米国環境保護庁）の神経毒性学部門と共に実験を行い、ＭＳＧが脳の神経細胞を興奮させることで壊すというメカニズムを発見し、この観察に基づいて、それを「excitotoxicity（興奮毒）」と名づけました。その他ＭＳＧの毒性の研究ではミシシッピ大学医療センター脳神経外科臨床助教授のラッセル・ブレイロック博士が有名です。博士は25年間、ＭＳＧをはじめとする食品添加物などについて研究していて、アメリカ機能性食品協会ジャーナルと医師と外科医ジャーナルの編集委員を務めています。ブレイロック博士の研究ではいろいろなことが分かっているので、ここで書ききれませんが、いくつかのトピックを以下に書いておきます。☆人工的に付加された高いグルタミン酸の摂取により、グルタミン酸の血中濃度が高くなり、脳関門に負担がかかり、脳関門を超えて徐々に脳内に侵入し、組織破壊を行う。☆ＭＳＧに晒された動物の脳は、海馬、学習と記憶のための領域の損傷と情緒の発達障害を示した。☆ＭＳＧは大人の脳の４倍も、子供の脳を刺激する。☆ＭＳＧにより、主要な学習と記憶に関わる神経伝達物質、アセチルコリンが８０％減少し、注意に関わるノルアドレナリンが大幅に低下する。☆ＭＳＧが多く含まれた食品やスナックにより、肥満、メタボリックシンドローム、アテローム性動脈硬化症、心臓発作、脳卒中を増加させる。☆ＭＳＧにより雄の精巣でのテストステロン産生の低下が見られる。雌ではＭＳＧを付加した後、女性ホルモンレベルは６８％低下し、子宮と卵巣のサイズの低下が報告されている。（不妊の原因？）☆ＭＳＧはストレスホルモンのコルチゾールのレベルを高くし、高いコルチゾールレベルは海馬の神経細胞を破壊し、アルツハイマー病を引き起こす可能性がある。アメリカのＣＢＮニュースのＭＳＧ特集もユーチューブにあったので、良かったら見て下さい。ブレイロック博士が俳優のようにかっこいいのも見どころです（笑）ＭＳＧの危険性２前編～あなたの脳の最大の敵ＭＳＧの危険性２後編～あなたの脳の最大の敵日本の研究でも以下のようなことが分かっています。☆2002年に発表された弘前大学の大黒先生の実験グルタミン酸ナトリウムを過剰摂取させたラットのガラス体と網膜神経節細胞にはグルタミン酸ナトリウムの蓄積がみられ、大黒先生はこのことがグルタミン酸ナトリウムが欧米に比べて広く使われているアジアで緑内障が多い原因のひとつではないかと主張している。☆１９８２年、国立がんセンターの杉山隆氏らグループとガン研究所の高山昭三氏らが実験し、日本癌学会に発表した内容。肉などに化学調味料が含まれたタレをかけ、直火で高温で焼くバーベキューなどには、強い発ガン物質が生まれる。☆１９８５年同志社大学の西岡一教授が化学調味料そのものを加熱実験して、変異原性（細胞に突然変異を起こさせる作用）が現れることを発見。いやー、結構すごいでしょ？ただ確かに、日本では認知症もガンも不妊症も増加しているし、緑内障も多いし、子供の学力も落ちてきています。アメリカのニュース番組は極端だけど、関連あるような気もしないではないです。摂りすぎなければ、そこまで問題ないように思いますが、とにかく驚くほどあらゆるものに入っているので、摂りすぎている方もいるのでは？特に大人の4倍影響があると言う、子供の口にはあまり入れたくはないですね。表示名「アミノ酸等」に、今日からちょっと注意してみて下さい！ブログ村人気ランキングへ

  2012年09月20日

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  腸が良くなると、見た目も変わる？！

  みなさん、こんにちは。残暑が厳しいと言うご挨拶を、ここで何度したか忘れてしまうくらいですが、お元気でしょうか？ただ夜はだいぶ秋らしくて、今現在、非常に非常に近くで鈴虫が鳴いております。ベランダの網戸で鳴いてるのか？このマンションは小さな庭があるのですが、そこがうちの畑よりも虫天国で、、、例のハーブ作戦以来、家では1匹もゴキさまを見ないのですが、一見フォルムが似ているコオロギちゃんを3匹くらい部屋で見かけました。庭の戸を開閉する時に入るみたいです。最初はてってきり「出た！」と思ったのですが、よく見るとコオロギで、ピョーンと上に飛び上がり、拍子抜けします。息子がいる時は、つかまえてもらって、外に出してもらいました。1週間くらい前、みなが寝静まったあと、廊下でコオロギとすれ違ったのですが、もういいやと思って、挨拶してそのまますれ違ってしまいました（笑）フォルムが似ているのに、なぜゴキなら嫌で、コオロギなら平気なのか、もう自分でもよく分からなくなってきましたよ。我が家の畑は、やっと土留め工事も終わり、ベクレルフリーの土も完璧に盛り、いよいよ秋の種蒔きシーズンです！在来種の種を、いろいろ蒔きました。ニンジン、キャベツ、レタス、かぶ、ニラ、ケール、水菜、玉ねぎなどなど、いろいろ蒔いてみました。ああ、楽しみ～♪しかし、盛った土なのであいかわらず草は生えておらず、日差しもまだ強いので、もしかしたら種蒔きがちょっと早かったかもですね。無事に、芽が出てくれるといいけど。。。。いつも出るまでドキドキです。さて、「瀧の酵母」というサプリメントのことは、ずいぶん前から本やブログで書いていますし、うちのブランドでもスタート時から販売させて頂いて、リピーターさんがめっさ多い大人気アイテムなんですが、最近それのペットバージョンである「ペット酵母」ってサプリが出来たんですね。これは滝の酵母と、環状オリゴ糖とラフィノース（ビートオリゴ糖）がブレンドされている動物用サプリです。瀧の酵母は、奈良県の酒蔵の澤田酒造さんで、蔵人を元気にするために非売品として作られていた蔵伝統の酵母と野菜を発酵させた酵素を非加熱で粉末化したもの。生きたまま腸に届いて、これ自体が善玉菌として働き、善玉菌のエサともなってくれます。環状オリゴ糖は、今鶴見クリニックの鶴見先生が注目している六角形の環状をしたオリゴ糖。その真ん中に老廃物を抱え込んで、消化されずに抱えたまま外に出してくれます。環状オリゴ糖は、穴の開いたバケツによく例えられています。半分は通常のオリゴ糖として、ビフィズス菌のエサとなり、腸内細菌のバランスを整えてもくれますし、食物繊維のような働きもします。その上、北海道の甜菜から作られるラフィノースと呼ばれる天然のビートオリゴ糖まで入っています。ラフィノースは高純度の結晶オリゴ糖なので、胃や小腸で消化吸収されずに大腸に達します。大腸に達したラフィノースはビフィズス菌のエサになり、悪玉菌といわれる大腸菌、ウェルシュ菌などを減少させます。ラフィノースを摂取すると腸内環境が良くなり、皮膚がきれいになったり、免疫を司るヘルパーＴ細胞を活性化することも1995年3月の日本栄養食料学会で発表されています。↑ペット酵母にこれが入っているわけではないですが、私が飲んでいるラフィノースはパッケージ違いですが中身はこれです。純度９８％。　要するにこのペット酵母は、腸内環境をよくするものだけで出来ているわけです。これがペット用として発売されたよーっていうのは聞いていて、うちにも１つサンプルが送られてきたのですが、うちにはカブトムシとコオロギしかいないし（笑）、どうしようかなと思っていました。そんな時、奇跡の話を聞いたのです。うちの会社の女子スタッフ（ゴキをティッシュでふわりとつかんで逃がしてあげることでおなじみの、通称ナウシカちゃん）のうちの猫に、大変革が起きたと言うニュースです。その猫は「スカート」という名前の、もうすぐ2歳の女の子です。生まれてすぐの頃、真菌アレルギーで右目の上にハゲを作ってしまったそうで、これが2年間ずっと治らなかったようです。調べてみると、これは多分「皮膚糸状菌症（白癬）」というものかなと。皮膚糸状菌という真菌（カビ）に感染することが原因で、皮膚に脱毛やかさぶたなどの症状が出る病気で、免疫力が低下している猫が発症しやすいそうです。顔や耳や四肢などに円形の脱毛が出来て、フケやかさぶたが出来て、かゆいこともあるそうです。スカートも体を痒がることが頻繁にあって、自分の体をこすりつけるように床をゴロゴロして、いつまでも毛抜けが激しく、つらそうだったそうです。ちなみに、人間の水虫やたむしなども皮膚糸状菌の一種が引き起こすことがあるそうですよ。ところが、このスカートちゃんにペット酵母を与え始めて3週間。久しぶりに実家に帰ったら、猫のハゲが消えて、かなり毛並みが良くなっていたそうです！ハゲ部分に毛が密集してきていて、撫でても全然毛が落ちないし、さわり心地もふわっふわで毛並みも違ったそうです。↑左が以前のスカートちゃんで、右が現在のスカートちゃん。いやー、この写真見てすごいなと思って。あきらかに右は、ハゲが治って毛がふさふさですよね？たった3週間だそうです。エサも環境も一切変えてないから、ペット酵母しか思い当たらないそうで。ウンチも前は固かったそうですが、適度な水分があっていいウンチに変わっていたそうです。エサはキャットフードなので加熱されていて酵素も乳酸菌も有用な酵母もないので、腸内細菌のバランスが良くなかったんだと思われます。いやーペット酵母がすごいっていうことも、もちろんそうですけど、これを見てつくづく思ったのは、やっぱ腸なんだなーってことです。腸は、栄養分を吸収する小腸と、水分を吸収する大腸の２つに分かれています。腸の粘膜の表面積は、全身の皮膚のなんと２００倍ほども！栄養を吸収するという大事な役割以外にも、細菌やウイルスなどの外敵や、余分な物は吸収せずに便にして体外に出さないといけないという大仕事もあります。腸には、食べ物や飲み物などを通じて外からの異物がやってくるので、血液中の免疫細胞であるリンパ球は、かなりの数が腸粘膜やらヒダに集まってリンパ組織を作っていますし、人間の免疫細胞の７０％が腸に集中していることも分かってきました。腸の免疫細胞を活性化することが、全身の免疫力を高める大きなポイントなんです！どうやら腸の免疫応答が少なすぎると免疫が低下し、逆に免疫反応が多すぎると自己免疫疾患やアレルギー疾患などを発症するようです。正しい免疫応答のためには、腸内細菌のバランスが重要だということです。水溶性食物繊維、不溶性食物繊維、そして発酵食品や植物性乳酸菌、オリゴ糖などで、腸内細菌の善玉菌を増やすこと。繊維がゼロであるお肉やお菓子や、よくない油の揚げ物などを食べ過ぎない、そして便秘をしないことは、本当に重要なことだなーと思います。そしてそれが、実はこんなにも見た目に影響するとは！腸をもっと整えて、スカートみたいに毛並みの良い美猫を目指したい！！↓１クリック応援して下さると嬉しいです！ブログ村人気ランキングへ↑私の新刊「細胞から健康になる魔法」（「エイジレス魔女の作り方」に加筆した文庫版）好評発売中！

  2012年09月13日

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  オーガニックリネンのよろこび♪

  みなさん、こんにちは。まだまだ暑いですが、空気が少し変わってきました。確実に秋がきていますね。私は、新商品の開発を頑張っています。来年出すチークの試作、かなりいいですよ～♪酸化チタンどころか、酸化亜鉛もなしでいけました。酸化鉄って赤とか黒とかいろいろ種類があるんですが、私の主義としてすべてナチュラルコーティングというのがあるから、これまた既存の原料がなくてオリジナルで作ってもらうことになりました。そして、ピンクのコスメによく使われるコチニール（えんじ虫）の代わりに、オーガニックのフルーツのかわいいピンクの乾燥粉末も入れました。バラ色の頬になるのに、虫を顔に塗るのはやめたい！フルーツの色素でかわいくなりたいです！もちろん全部ノンナノです。この成分で、よくこんなにきれいに発色するな！ってくらい、使用感いいです。シミの８０％は頬骨の上に出来ます。そこに塗るチークならばなおのこと、紫外線が当たった時に、ノン活性酸素チークがいいなーって思います。同じく、虫も酸化チタンも唇には塗りたくないってことで、ピンクのグロスの開発も続けていまして、ついに最高の素材に出会いました！煎じ薬としての長い歴史もあって、口の中に入った方がむしろいい植物色素です。もう２年くらい無農薬のものを探していたのですが、最近になって夢のように見つかりまして！これも来年になりますが、製品化できそうです。かなり挫折の連続だったんですが、見つかって良かった！（涙）皮膚からも口からも、出来るだけ不自然な添加物や、残留農薬や化学物質を摂らないというのが、私のナチュラルアンチエイジングの基本です。体に摂りこむ毒物を、１００％は無理でも、出来るだけ減らしていくことや、抗酸化物質や、還元力のあるものを摂取することで体内で生じる活性酸素を減らし、体への負担を軽減し、自然治癒力を最大限に発揮させることで、体調も良くなってきますし、肌もきれいになって、シワやたるみも目立たなくなってきます。皮膚から入る毒を経皮毒と言います。皮膚にはバリア機能があるため、たいていのものは遮断してくれますが、分子量や粒子が小さいもの、油に溶けやすいもの、合成界面活性剤と一緒になっているものに関しては、皮膚から体の中に入っていくことがあります。しかもバリアが弱っている肌や、目の周りや唇などの角質が薄い部分、そして口や性器などの粘膜は、角質がなくてバリアが薄いので、いろいろなものを体内に取り込みやすいのです。その吸収率は、腕の内側を1とした場合、頭3.5倍、ひたい6倍、あご13倍、わきの下3.6倍、手のひら0.83倍、背中17倍、性器42倍、かかと0.14倍というデータが有名です。皮膚から入ったものは、食べ物と違って解毒工場の肝臓を通らないので、体にかなり影響があると言われ、しかもなかなか代謝されにくいと言われています。粘膜に直接影響する日用品としては、歯磨き、ボディソープ、入浴剤があります。これらには特に注意したほうがいいのはずっと書いてきていますが、下着に関しても、出来れば自然素材でオーガニックのものがいいと、ここ数年強く思うようになりました。そのため、ここ２年くらいで肌に直接つける下着やキャミソールに関してはオーガニックコットンのものにすべて変わり、洋服に関しては全部がオーガニックは無理ですが、化学繊維のものをほとんど着ないようになっていました。その結果分かったことは、とにかく体が楽だと言うこと。熱もこもらず、静電気も減って、毎日本当に快適になりました。でも、一番直接的に経皮吸収の問題がある生理用品に関しては、漏れの問題があって、なかなか納得できる布ナプキンに出会えずにいました。それが、ついに究極かな？っていうものに出会えましたので、さっそくご紹介したいと思います。今回、九州の旅で浮羽市で出会った、武内ヒロコさん。友人の大介君の紹介で、みんなでご飯作って夕飯をご一緒したのですが、この方はオーガニックのリネン（麻）で布ナプキンのブランドkotoriworksをやっている方でした。ヒロコさんは、今はかわいいお子さんがいらっしゃいましたが、ずっと不妊で悩まれてきたそうです。体質改善にと始めたのが「手作りしたオーガニックリネンの布ナプキン」と「お灸」、そして「自然食による自然療法」だったそうで、みるみるうちに生理周期が安定し、赤ちゃんを授かったそうです。経皮毒を最も吸収する膣粘膜に使う毎月のナプキンを、化学薬品や塩素を使わずに生産されたオーガニック素材で、しかも体を温める作用のあるリネン（麻）を使うことは、本当に効果絶大で、ひどかった生理痛からも解放されたんだそうです。ええ？リネン？というのが、最初私が思った率直な感じでした。種を搾った亜麻仁油には１５年以上もお世話になっていますし、リネンの服はいろいろ持っていますが、どうもザラザラしたイメージがあり、布ナプの素材としてはピンときませんでした。ただ、これもご縁だと思い、家に戻ってからさっそく一通りセットを購入。肌にあたるところはリネンでそれ以外はオーガニックコットンです。写真にはないですが、ヒロコさんは麻のショーツまで作ってらっしゃって、これがまた下着として最高に優れていると聞いて、こちらも試してみました。帰ってからすぐこれらを買ったので、もう２回生理の時に使わせてもらいました。結論。これはいいっ！まずですね、全然ザラザラ感が気にならず、肌あたりも優しいです。あと、とにかく汚れ落ちがいいことにびっくりしました。今までの布ナプに挫折した理由の一つが、洗濯の大変さだったので。調べてみると、リネンを下着や布ナプに使うのが、いかに理にかなっているかと言う事がよく分かりました。●まず、「Ｌｉｎｅｎ」とは、そもそもランジェリーの語源なんだそうで、肌に触れる下着としては最高の織物だったんだそうです。●そしてリネンは、肌あたりが良くて、通気性も良くて蒸れにくく、コットンやシルクに比べて吸水力もあり、かつ発散性に優れているためため、サラッとした質感を保てるそうです。●リネンの繊維には「ペクチン」が含まれているので、天然素材の中で、最も汚れが落ちやすく、丈夫なので洗濯にも強く、洗うごとに柔らかさが増すそうです。●リネンは防カビ性、抗菌性があるので、雑菌が繁殖しにくく臭いも抑えます。●通気性がいいのですが、繊維の中に空気が含まれているので、天然のサーモスタットの役目を果たし、寒い季節には暖かく包み込むので冷えないのです。●西洋では、リネンの肌への効果が証明されており、昔は傷口に包帯としてあてて治療に用いると、治りが早いということで使用されていたそうで、リネンの洋服で痛みが緩和することもあったそうで、肌の弱い方にも最適な繊維と言えます。リネンのすごさはよく分かったのですが、布ナプの最大の難関は「漏れ」です。これに関しても、私が今まで使ったものの中では、最高に漏れないと思います。基本の麻のホルダーにもう１枚麻ナプを挟む形の構造に加え、ヒロコさんが開発した『天然100％のオーガニック防水シート』って言うのが優れもののようで、とにかく漏れません。最高６時間漏れない構造をしているようです。こういう防水シートって、今までも使ったことあるんですが、一般の布ナプはこれが石油製なんですよ。だから結局蒸れるので、あまり意味ないじゃんと思っておりました。しかしこれを肌呼吸できる天然素材で、しかも漏れにくいものを開発したところがすごいですね。麻は血液を吸うと表面はサラッとするので、普通の布ナプのような濡れてる感はあまりないですが、それでもさすがに二日目の多い時で、あまりトイレに行けないような状況の時はきついです。そこで、私はもう３日目からと割り切って使うことにしました。これだけでも、かなり快適ですよ。麻の下着のほうですが、これは股のところだけが麻であとはオーガニックコットンで、生理中に冷えないようにかなりの深ばきのものでした。深ばきが苦手な私は、生理中はいいんですが、普段はミュッターの浅履きオーガニックコットンのを愛用しています。息子もこのミュッターです。９月１日から「モンサントの不自然な食べもの」というドキュメンタリー映画の公開が始まっています。これを先行上映会で観に行ったんですが、今、世界第二位の綿の栽培地であるインドで、遺伝子組み換えの綿が広がっていて、これがそうでない種も汚染する勢いなんだそうです。在来種で種取りしてた時は農薬もいらなかったのに、Ｆ１種になって農薬が必要になり、農薬をかけても枯れない、病害虫に強いふれこみで遺伝子組み換えＢｔ綿をどんどん売りつけられて契約させられてしまって、市場を占領されてしまったようです。ところが、Ｂｔ綿は水の管理が難しかったため栽培に失敗する農家が増えて、綿農家の自殺が社会問題になるほど激増しています。インドの綿農家自殺者激増問題についての動画そうでなくても世界中で綿の栽培にはとにかく大量の農薬が使われており、世界の殺虫剤の２５％は綿畑で使われていると言われているくらいです。その上遺伝子組み換え綿の台頭、そして栽培困難のための自殺者急増というのは、大変な大問題です。私のブランドでも、ずっとトライアルセットの巾着を、オーガニックコットンで、フェアトレードでインドで作ってもらっているので、この問題は本当に見過ごせません。遺伝子組み換えトウモロコシと遺伝子組み換え綿は、「Ｂｔ毒素」という殺虫剤を自分で生み出すように遺伝子操作されています。だからこれを食べると、虫の胃に穴が開いて死んでしまいます。しかし、どうやら虫だけではなく、人間でも、このＢｔ毒素を生産する作物を食べると、腸内細菌にこの遺伝子が組み入れられ、機能してしまう可能性があることが、２００４年に「Nature Biotechnology」誌に論文が発表されています。これは実はちょっと怖い話です。通常ちょっとくらい害のあるものを食べても、まぁ代謝されますが、遺伝子が組み込まれるとなると？自分の腸内で、自分自身がずっとＢｔ毒素を作り続けて、自らを攻撃し続けるってことですよ？遺伝子組み換え大豆は、日本にたくさん入ってきており、加工品に姿を変えています。口から入れたくないのはもちろんだけど、Ｂｔ綿が増えているってことは、その繊維を吸い込んだり、経皮吸収しても嫌だなぁって気がしてきました。農薬はあまり繊維には残留しないけど、オーガニックコットンは、その他の基準も厳しいから、製品の製造に化学薬品が使われていない安心感もあるし、こういうものを買うことは、１つの投票行動だから、世界の農薬を減らせる小さな１歩だとも思っています。皮膚からの毒を減らし、体を楽にしてくれるオーガニックリネンとの出会いは、ちょっと感動ものでした！

  2012年09月06日

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  パート４☆本物に出会う旅 九州へ

  みなさん、こんにちは。残暑が厳しいですね。夜は少しは寝やすくなりましたが、昼間は真夏より暑く感じます。つくづく、都会はやっぱり異常に暑い気がしますね。沖縄でも九州でも昼間はすごく暑いんですが、夜になるとさーっと涼しくなります。やはり緑が多いからなんでしょう。さて少しお知らせです。今発売中の雑誌「ＭＯＲＥ」10月号に、「老け線バスターズ」として登場しています。久々のカラーページでのスタジオ撮りでしたが、バスターズとしてとにかくちょっと怖い感じで、クールにポーズしてと言われたので、元劇団員のわたしは頑張ってやってしまったところ、ふたを開けてみたら、他の2人の先生はニッコリ笑顔じゃないですか！うう、一人顔が怖いです、えらそうです（涙）でも読者の方がこのエクササイズを2週間試したところ、見事に眉間とおでこのシワがきれいに消えていました。ほうれい線や首のシワ、目のシワも！編集部の方も驚くほどで、その結果も写真で載っています。良かったら見て下さいね！さて九州旅行記、いよいよ終盤。鹿児島県桜島にやってきた鬼一家を待っていたのは、派手な桜島の噴火でした。繁華街を歩いていても、そこらじゅう火山灰だらけでした。1年半ぶりの大きめの噴火とのことで、いつもこんなにすごいわけではなく、たまたまみたいですが、私のコスメも扱って頂いている、コスメキッチン鹿児島店の方にお話を伺ってみると、火山灰が皮膚について乾燥したり、肌荒れしたりする方は多いそうです。↑初めて訪問できたコスキチ鹿児島店。スタッフのみなさまに、とても歓迎して頂き嬉しかったです♪火山灰で乾燥するせいか、化粧水はしっとりタイプのほうが人気だとおっしゃっていました。私のコスメは品質を高品質に保つため、夏場は店のエアコンが消えた閉店後は、冷蔵庫に入れて頂くと言う措置をどこのお店でもやって頂いているのですが、ここ鹿児島店でもばっちり店内に専用冷蔵庫が完備されていました↓ストック品も冷蔵庫に入っています。現在、全国４０店舗、いろいろなお店で取り扱って頂いていますが、すべてに例外はありません。本当に手間のかかるコスメなのですが、それでも扱いたいと言って下さるお店が多くて、本当にありがたいです。冷蔵庫完備だけじゃなく、気温がちょっと上がってくる6月あたりから9月まで、コスメの配送がすべてクール便になります。これは、冷蔵しないとすぐダメになるとかそういうことではなくて、宅急便のコンテナの中は夏場は５０度以上になっていることもあるから。本当はすべてのナチュラルコスメは品質を高く保つために、こうするべきだって私は思っています。そして開封前の使用期限は短くしておいたほうが、コスメの品質を守ることが出来ます。そのかわり、大量生産はしないように、小まめに作るのです。でも、そうすると品切れを起こすこともあるので、難しいのですが、、、さて、桜島の噴火ですが、火山灰による健康被害って、あるのかと思っていたら、意外にも肺に吸い込むことでの呼吸器疾患とかそういうのはないとのことです。灰の粒子がマイクロサイズで、そこまで小さくないから肺に吸い込みにくいそうです。ただ、やはり農作物にとっては火山灰は葉についたりすると、成長を妨げてダメージを与えてしまうので、灰が多い時には農作物には相当な被害があるそうです。しかし、そんな降りしきる火山灰の中でも、平然と花を咲かせ、むしろ灰がすごければすごいほど、元気いっぱいに育つ植物があったそうです。その植物は過酷な環境であるほど、たくさん花を咲かせ、たくさん実をつけるそうです。要するに、すごい抗酸化力が備わっているということ！今回、その植物の種を、まったく加熱せずに搾ったオイルを作っている方に会いに行くと言うのが、桜島を訪れた理由の１つでもありました。↑見て下さい、美しいオイルでしょ？搾油前も、搾油後もまったく加熱されない、完全コールドプレス製法。活性炭フィルターを通すだけで、ケミカルな脱臭も脱色していないのに、この透明感、そしてサラサラの質感、浸透の良さ。オイルマニアの私も、モリンガやバオバブ、ざくろ、ラズベリーなどと共に、今相当このオイルに夢中です。希少な物のため限定数になりますが、１１月に商品化したいなぁと思っています。さて、話が前後するのですが、今回熊本で、すばらしいハーブ園にも出会いました。ここも、とにかく阿蘇の湧水が美しくて、その水で無農薬無肥料で、数々のハーブを育ててらっしゃるのです。そのハーブを、このような素敵な蒸留器を使って蒸留して、蒸留水とは思えないほど濃いエキスを作ってらっしゃいます↓このハーブ園にもすっかり惚れ込んでしまった私は、オリジナルのハーバルバスを作って頂くことにしました。この蒸留した濃いエキスを、ハーブに浸して沁みこませて、乾燥させてバスハーブを作ってもうらのです。普通、精油は使っても、こんな濃いエキスを沁みこますってあんまりないと思うんですよね。試作があがってきたのですが、とても不思議な使用感。お湯が柔らかい！そして、ハーブティーやフルーツティーの中に入っているみたいな幸せ感。更に嬉しいおまけもあり、塩素検査薬を試しに入れてみると、、、、↑上はお風呂のお湯だけの場合。検査薬を入れると、塩素に反応して鮮やかなピンクになります。下は同じお風呂にこのハーバルバスを入れただけ。同じお湯なのに、検査薬入れても何も反応しません。どうやらハーブエキスのビタミンCが塩素を消しているようですね。いやー、最高！これも１１月に出したいなーと思っています。鹿児島では、前から行きたかった「知覧特攻平和会館」にも訪れることが出来ました。ほんの６７年前、多くの若者がふるさとと、愛する家族と、この国と、日本人を守るために死んでいったこと。たくさんの絶筆と笑顔の写真を前に、涙が止まりませんでした。彼らが守りたかった「未来」を私達はすごせているのか。彼らの尊い命に値する「今」を生きているか。しばし、自問自答の時間を過ごしました。私に出来ることは小さなことだけど、ベストを尽くして、よりよき「今」と「未来」を作るために精一杯生きようって、強く思いました。食べるものも、肌につけるものも、優しくて真面目で愛がこもったものがいい。九州の旅は、たくさんの本物に出会う旅でした！↓１クリック応援して下さると嬉しいです！ブログ村人気ランキングへ↑私の新刊「細胞から健康になる魔法」（「エイジレス魔女の作り方」に加筆した文庫版）好評発売中！

  2012年08月30日

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  パート３☆本物に出会う旅 九州へ

  みなさん、こんにちは。残暑が結構厳しいですね～治療室や会社は他の方もいるので、みなさんに合わせていますが、結局一度も家ではエアコンを付けぬままここまできました。そのせいか自律神経も正常で、夏バテもなく元気です。もちろん熱中症などの危険もあるので、気温が体温より高くなっている時や、さらに湿度も高い時は注意が必要です。通気性のいい涼しい服を着て、水分補給は欠かせません。こういう時は、無理せずクーラーもつけたほうがいいと思います。私は、水筒に水出しモリンガ茶やヒマラヤ岩塩を少しいれたミネラルウォーターを持ち歩いています。市販のスポーツドリンクは、ブドウ糖果糖液糖などが入っていますから飲みませんが、こないだこんなのを見つけました。原材料　有機果実「ぶどう、りんご、レモン、すだち」、食塩(最進の塩)以上。すべてオーガニックで、有機ＪＡＳ認証で１２６円ですよ？販売元はヒカリ食品さん。ここはオーガニックの加工品を、安価で提供して下さっています。普通のスーパーでも通用する価格だと思うので、もっともっと一般のお店に入って行ってほしいです。さて、九州の旅の続きです。このあと私たちは鹿児島に行きました。前後しましたが、パート１で書いた、本物の玄米黒酢を作る朝日酢さんを紹介して下さったのが、鹿児島にある鹿北製油の和田社長でした。もう何年も前に、本物のなたね油を探していた時に出会った油屋さんです。初めてここに電話して、和田社長と話した時のこと、忘れられないなぁ。↑家でも使っていますし、グレインプラスのお菓子でも使わせてもらっているなたね油です。鶴見先生にも、このなたね油を紹介したところ、すごく気に入って下さり、数年前よりクリニックの患者さんにもおススメされています。和田社長にお会いするのは、今回が初めてでした。↑和田社長です。すごい年配の方を想像していたのですが、これまた予想を覆された感じ。ロン毛で、作務衣来て、身のこなしは軽やか。話していると少年みたいに夢を語る。すごい情熱家。こういう人のやっていないことをやり続けている方と言うのは、年齢不詳の方が多いですね。和田社長は子供の頃から鼻炎で、鼻が敏感だったそう。油作りで使う化学物質で鼻水が止まらなくて、自分の代になった時に、いっさいやめることを決断したそうです。え？油で化学物質？と思われた方がいましたら、前にも書きましたが以下を読んでみて下さい。現在普通に売られている多くの油の作り方です。１、石油系溶剤のヘキサンを植物にかけて脂肪分を溶かしだし、その後、高温で加熱して溶剤のヘキサンを蒸発させます。２、このあと、油に生じたガム質などをリン酸、クエン酸、シュウ酸などで除去し、カセイソ－ダなどでアルカリ処理を行ない、活性白土などを加え、油を漂白し、更に230℃～240℃で加熱して脱臭します。３、最後に、発ガン性も指摘されているＢＨＡやＢＨＴといった合成の酸化防止剤が添加され、出来上がりです。こういう作り方をされた油は、大切な栄養素やオメガ３脂肪酸は消え、トランス脂肪をはじめ、活性酸素や過酸化脂質などは増えています。また、溶剤のヘキサンには強い急性毒性があり、多発性神経炎、肝機能障害といった慢性毒性も指摘されています。ヘキサンは、最終的に食品に残らないよう高温で蒸発させて除去することがが義務づけられていますが、完全に除くことは不可能だと言われています。しかもヘキサンを飛ばすくらい高温で加熱すると、オメガ３脂肪酸が失われ、トランス脂肪や過酸化脂質がおのずから増えるというわけです。こういう作り方をしなければ、オメガ３脂肪酸が不足するなんてことは、本来なかったはずです。油は、細胞膜の原料として直接体内に届けられます。細胞膜は、私たちの細胞を包んで守っています。その細胞膜が、どんな油で構成されているのかということは、私たちの健康だけでなく、心にも影響を与えていると言っても過言ではありません。うちの施術室では軽いうつ病の方なら、カイロの矯正と、朝の散歩と、亜麻仁油だけで完治した方が数人いらっしゃるくらいです。心だって神経細胞の伝達のさじ加減で出来ているのですから、細胞膜を柔らかくするオメガ３脂肪酸を摂っていくと、神経伝達の感度が良くなるんです。もうちょっと重症の場合は、更に分子栄養学でやっていかないといけませんが。心だけでなく、肌にもアレルギーにもホルモンにも油は影響します。オメガ３は体内で、炎症を抑えるプロスタグランジン3に変換しますし、血液をサラサラにします。コーン油、ヒマワリ油、サフラワー油など一般の料理によく使われている油に含まれるのは、オメガ６のリノール酸。リノール酸は炎症を活発にするプロスタグランジン2も作ります。だからリノール酸の摂りすぎは、アレルギーにとってもアンチエイジングにとっても良くないんですよね。その上、パンやクッキーやケーキに含まれるプラスチック油のショートニングなどが細胞膜になってしまったら、プラスチックの細胞膜になってしまうわけです。一般的な溶剤抽出法でトランス脂肪が増えている油が細胞膜になるのも、嬉しくありません。しかし、油作りがこういう化学的な工程になったのは、結局作業効率を上げて、少ない原料で多くの製品を生み出して利益を上げるためです。現代社会の問題は、すべてここから発しています。安い、簡単、便利、こればっかりです。和田社長はこれの逆を行きました。「明治時代の食用油と同じ質のものをみなさんにお届けしたい」と思ったそうです。油の製造の歴史と言うのは、下記のような変遷だそうです。矢じめ式搾油法（江戸時代）石臼式玉じめ法（明治～昭和３０年代）ペラー式圧搾法（昭和２０年代～現在）大型ノルマルヘキサン抽出法（昭和30年代～現在）この中で、和田社長はなんと石臼式玉じめ法にまで遡ったんです。アンティークなものが、どんどん工場に集結していきました。消泡剤や漂白剤などの薬剤を一切使わず、ゴマなどは蒔き火で蒸して、明治時代の石臼を使って、油をアナログに搾ります。↑この薪火の釜戸で、ゴマを煎り、↑石臼の重みで油が搾り出されて、↑手漉きの和紙で濾過するだけという、すごいアナログ具合。この他、煎りも蒸しもしないコールドプレスの製造もされます。大手メーカーの石油系ヘキサン抽出だと一日１５００トン製造できますが、鹿北製油の石臼式だと一日たった８００ｋｇですって！ひゃ～！和田社長はこの調子で、日本で古代から食用とされてきた実油の五大油を、国内産で無農薬原料で復活させました。なたね油、ごま油、椿油、えごま油、かやの実油がその５つです。特にゴマ油は、今やほとんど国内にゴマを栽培する生産者がいなくなってしまったため、中国産のゴマを原料とするものばかりでしたが、和田社長は、生産者と契約をすることによって、国産ゴマ油を復活させました。しかも、一般的には白ごまで作られるごま油を、黒ゴマで作ったと言うすごさ。白ゴマのほうがたくさん油が搾れるから、普通は白ごまでしか作らないそうなんですね。でも黒ゴマの高い栄養価で、理想のごま油を作りたいと、効率無視で作ったんだそうです。和田社長に、ごまの契約農家さんの畑に連れて行っていただきました。↑ちょうど美しいごまの花が咲いていました。ここの畑の無農薬のゴマを、私もプロデュースしているお菓子に使わせて頂いています。↑生産者の岩元さん。３枚くらいお写真を撮らせて頂いたのですが、そのすべてに白いオーラのようなものが写っていて、とても不思議でした。和田社長といろいろお話しましたが、みんなの健康に役立つ製品を開発し、環境も良くしていきたいという夢が溢れていて、胸を打たれました。私にも、いろいろと搾って頂きたい油があるため、今後は更にお世話になりそうです。息子は和田社長からクワガタを貰い、大事に持ち帰って育てています。さて鹿北製油さんのあと、私たちは桜島に向かいました。いったとたん、驚きの光景が！↑なんと前日に、１年半ぶりの噴火があったそうです。噴火の地響きで地震かと思うほどでした。降りしきる火山灰の大歓迎を受けて、さて、どうなることやら。鹿児島で出会ったのは、失ってはいけない大切なもの本物の油で、細胞膜を美しく保ちたい！！

  2012年08月23日

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  パート２☆本物に出会う旅 九州へ

  みなさん、こんにちは。オリンピックも終わり、終戦記念日もすぎ、このあたりまで来ると夏の終わりが少し見えてきます。まだお盆休みの最中と言う方もいらっしゃるかもしれませんね。私は7月に早い夏休みをとってしまいましたので、お盆休みはなく通常通りの日々です。神奈川の畑の土留め工事も終了間近で、畑は大豆が元気に育って花が咲いています↓植える時期が遅かったので、枝豆はまだまだですね。お知らせが少し。「東京メトロ」が発行している情報誌「ボンジュールメトロ」で私の連載が始まりました。東京の地下鉄の駅の構内に無料で置いてありますので、見かけたら読んでみて下さい。カラー２ページ。春までやる予定です。さて7月に行った九州の旅行記の続きです。浮羽から、今度は熊本に行きました。ここには、私のブランドでプロデュースしている「グレインプラス」というスイーツに使わせて頂いている小麦粉の生産者の方がいるのです。↑見て下さい。田んぼに流れる水の美しさ。ここは飲料用も農業用も、すべて同じ湧水が使用されていて、ほんとにうっとりするほど水がきれい。↑湧いてくる水を、こうして直接飲めてしまうことに驚き！↑今の時期は田んぼですが、稲刈りが終わったら同じ場所が小麦畑になります。↑貴重な熊本産の無農薬の小麦です。無農薬の質の良い国産小麦は探すのが本当に大変で、やっとの思いで出会えた生産者のため、すみませんがお名前は内緒にさせて下さい。この小麦畑は２８年間一度も農薬も除草剤も使われていません。この生産者の方の初めてのお子様が２８年前に生まれたそうなんですが、その時にこれから生まれる未来の多くの子供たちのために、農薬をやめようと決意したそうです。小麦栽培の時だけ米ぬかを少し使うそうですが、田んぼは無肥料です。肥料をやめると稲の緑が少し薄くなるので、虫が寄ってこないんだそうです。濃い緑は窒素過剰の証し。虫は過剰な窒素に群がると話しておられました。やはり自然農の農家の方は、みなさんそうおっしゃいますね。次に訪ねたのが、ゴボウ茶でおなじみの菊地市の渡辺商店さん。今、空前のゴボウ茶ブームですが、なにを隠そう、ここの社長の渡辺さんが菊地水田ゴボウを使って、何か特産品が出来ないか考えて作ったのが一番最初なんです。↑会う前はもっと年配の方かと思っていたら、私より若い41歳！渡辺商店は元はごく普通の酒屋さんだったのですが、渡辺社長の代になってから、無農薬、無肥料の自然農に目覚め、地域に根差した体に良い加工品をいろいろと発明して、通販で全国販売もされています。サイトを見ると、ゴボウ茶だけでなく、鬼的に心惹かれるものがたーくさんあるため、前から一度お店にお邪魔したかったんですよね。ありましたありました、菊地水田ゴボウの元祖ゴボウ茶↓今私の店でも扱ってるんですが、入ってきても入ってきても、速攻で売れちゃうんですよね。私は他のゴボウ茶を知らないんですが、他のを飲んだ方がこれを飲むと、おいしさが違うと聞きます。こちらのゴボウの生産者の方の畑に連れて行って頂きました。渡辺商店さんから車ですぐでした。↑生産者の村上さんです。同じ場所でお米とゴボウを交互に作るそうです。↑田んぼの方は合鴨無農薬農法でした。ごぼうも、もちろん無農薬ですが、油粕を少しだけ肥料に使うそうです。有機JASを取得している畑です。↑さて、渡辺商店さんの店内で発見したのが、見た目がすごい、この玄黒茶（左）黒米？と思ったら玄米の黒煎り。もう真っ黒！しかも無農薬無肥料の自然栽培のお米です。それを粉にしたのが右の玄米コーヒー。渡辺社長はお酒を自分で原料から作って販売しているほどお酒が好きで、それで賞までもらってらっしゃるのですが、酒好きが高じて飲みすぎて、ひどい痛風になってしまったことがあるそうです。風が吹いても痛いという、恐ろしい痛みでしたが、この玄黒茶を飲んだら一晩で、すぐにケロッと痛みがなくなったそうです。渡辺社長 「極陽のお茶ですから、陰性に傾いて冷えている時すごくいいです。真っ黒ですが、アルカリ性の食べられる炭ですから安心です。」飲むと香ばしくてかなりおいしいお茶です。隣の玄米コーヒーは、味はブラックジンガーに似ています。この２つだと、私は玄黒茶のほうが好きですね。前回、母の指の炎症の時は、特製の焼き塩を水に少し入れて飲んだこともかなり良かったのですが、焼き塩もかなり極陽の存在です。市販品で言えば、キパワーソルトとかイヤシロソルトですが、すごいのはなごみソルトかな。海の塩を竹筒に入れて30時間熱した、灰色の塩です。ごく少量のなごみソルトを＋３００ｍｖの水道水に入れただけで、このとおり↓もっと入れたら、もっとマイナスになるんだと思います。ほんのちょっとだけ料理に入れると、味がまろやかにおいしくなるのがすごいのです。天然の焼き塩とも言えるのが、マグマの熱に熱せられて自然に出来たヒマラヤ岩塩で、これもすさまじい還元力を持っています。還元力、還元力とうるさい鬼ですが（笑）ＤＮＡを切る活性酸素を取る力が還元力。それがＤＮＡ損傷を少なくすること、すなわちアンチエイジングにも影響すると思うのです。自然栽培の玄米の黒煎りは、塩分のない極陽性。＋１３０の水を＋６６にするくらいの還元力もありました。これも、冷えたり炎症が起きている時にはすごくいいのではないかと思います。↑こちらも珍しい自然栽培の雑穀ブレンド。雑穀って無農薬のものがすごく少ないって知ってましたか？その上、肥料も使っていないというのはなかなかありませんから希少です。渡辺社長に、この雑穀の生産者の方の畑に連れて行ってもらいました。だいぶ山の上のほうに来ました、七城町というところです。↑行ったら、ちょうど娘さんと黒豆を蒔いてらっしゃいました。↑生産者の富田さんです。なんと無農薬栽培歴３５年ですって！雑穀だけでなく、豆やお米や野菜などいろいろ作ってらっしゃいます。１９９１年から肥料はレンゲの花のみで、２００６年にそれもやめて完全に無肥料に切り替わったそうです。肥料がレンゲってうのも素敵だけど（ハート）すごいのは、苗や種も自家採種っていうところ。ここですよ、ここ。すごい農家は、必ず種にもこだわっている。伝説になっているのが、２００５年のウンカ（稲につく害虫）の大被害というやつ。ウンカが大発生して、近隣の水田は枯れて全滅したのに、富田さんの田んぼだけ被害がまったくなかったそうで、大学教授が調査に来たくらいの出来事だったそうです。↑その時の写真がこれですって。手前の田んぼはウンカの被害を受けて枯れてしまっていますが、奥の緑色の田んぼが富田さんの田んぼ。隣同士なのに、まるで境界線でもあるようにパッキリ！これは自然農法のお米の生命力のすごさと、虫や病気への抵抗力の強さなんじゃないかということです。ここも水がきれいでね。聞けば八方ヶ岳を水源とする湧水なんですよ。またまた飲める農業用水で作ってるわけです。富田さんのお米は今は品切れですが、秋になったら出てくると思いますのでチェックしてみて下さい。雑穀はあります。↑富田さんの雑穀ブレンドを、分付き米に混ぜて炊くとこんな感じ。黒豆も入って、ほんのりピンクですごくおいしいですよ。しかし菊地市の自然農って盛り上がってるな～！いつまでも、ここにいたいと思っちゃいましたよ。パート１で書いた福岡県浮羽町にも、なんと上水道はなく、日本名水百選のひとつである「清水湧水」という湧水がこんこんと湧き出ていて、家庭用の水としても農業用としてもこの水が使われています。水がきれいなところって、ほんといい。「ふるさと」って歌があるじゃないですか。あれを歌いたくなるような場所です。さて、このあと私達鬼一族は、更なる体にうるわしいものを求めて、阿蘇そして鹿児島にまいります。ここに、めちゃめちゃ肌に浸透の良い、すごい植物オイルがあるのです。長くなりましたので、次回に続きます！志を果たして　いつの日にか　帰らん山はあおき ふるさと　水は清き ふるさとブログ村人気ランキングへ

  2012年08月16日

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  ＤＮＡ損傷の検査で驚いたこと！

  みなさん、こんにちは。暑さが少しはマシな気がしますが、いかがお過ごしでしょうか？九州の旅ではたくさんの素敵な農産物や商品、生産者の方にお会いできて有意義でした。まだまだ続きがあるのですが、その前に本日はちょっと脱線します。実は今週火曜日、うちの息子をホールボディカウンターの検査に連れて行ったのです。去年８月と今年１月に尿検査は受けて、わずかながらもセシウムが出てきたので、一度ホールボディカウンターも受けさせたいと思っていました。大田区に「放射線リスクリサーチセンター」というのが病院の付属で存在し、前からここに連れて行こう行こうとは思っていたのですが、夏休みになったので、ついに行くことが出来ました。受けた検査の内容は３つです。●ホールボディカウンター●尿中８－ＯＨｄＧ検査●甲状腺超音波検査ホールボディカウンターは、ＴＶで見たことあるかと思いますが、椅子に座っているだけで、２台の検出器により、甲状腺と体幹部内部にどれだけセシウム１３４、１３７、ヨウ素１３１の放射性物質があるかということが測定できる、低用量内部被曝も感知できる精度の検査機です。さて、息子の検査結果です↓結果は検出限界値未満で、レベル０でした。グラフを見せてもらってもピークが全然ないということで、現在内部被曝はないと考えていいだろうということでした。ただ、ホールボディカウンターはセシウムなどのガンマ線しか測れませんからね。ベータ線やアルファ線の核種が体内にあっても、それは出てこないのですから、これだけで内部被曝がないとは言いきれないとは思います。特にキセノンというベータ線を出す核種は、今回の事故で一番放出され、乳がんとの関係が疑われる放射線物質ですが、これはベータ線しか出しませんし、ストロンチウムもテルルもネプツニウムもベータ線です。でも、キセノンの次に多く放出されたセシウムがないということは、一応の安心材料にはなると思います。甲状腺の超音波検査も念のためやりましたが、正常でした。もちろん甲状腺に異常が出るとしても２０年くらい先だと言われていますけどね。しかし、もう本当にこういうことは繰り返してほしくないです。日本政府は現在、将来の自然エネルギーや原子力発電の割合について、国民から公式に意見を募集しています。意見をインターネット／FAX／郵送で送る「パブリックコメント」で、8月12日が締め切り。まだの方はぜひ簡単でもいいので意見表明をお願いします。パブリックコメント送り方詳細へさて、もう１つの検査「尿中８－ＯＨｄＧ検査」というのは、アンチエイジングクリニックでもたまにやっていることがありますが、ＤＮＡがどのくらい損傷しているかが分かる尿検査です。ＤＮＡの中の「グアニン」というアミノ酸は、ＤＮＡ損傷があると定量的に切れて、その酸化物が尿中に出るのですが、この検査はそれをマーキングして尿中にどのくらいＤＮＡのグアニンの酸化物が出ているかを測定するのです。放射線は、とにかくＤＮＡを切ることが問題なわけで、ＤＮＡが多く切れると、細胞がガン化する率が高まることが何より怖いことなんです。ボディカウンターの数値が高いのも問題なんですが、尿中８－ＯＨｄＧの数値が高いと、ＤＮＡがたくさん切れてるよということなので、より問題なわけです。さて、息子の検査結果です↓見方がややこしいのですが、２１.４ ng/mgCREというのが息子のＤＮＡ損傷の数値。ＤＮＡは、放射線だけじゃなく、呼吸、紫外線、化学物質や添加物の摂りすぎ、残留農薬、疲労、食べ過ぎ、カリウム４０などの自然放射性物質、ストレスなどによって発生する活性酸素でも切れますから、原発由来核種の内部被曝ゼロでも、誰でも日々損傷はしているので、息子の年齢では、２３ ng/mgCREまでが正常値ということです。息子は２１.４ ng/mgCREで正常値以内なので、まったく問題ないと言われました。この日は息子は釣りに行って、紫外線浴びて走り回ったりもしたので、そういうことにも多少影響を受けるそうです。検査結果を見て、内部被曝に詳しいクリニックのお医者様が詳しく解説して下さるんですけど、このセンターには去年より東京のホットスポットの方を始め、東北の方や福島原発付近にお住まいの方など多くの方がいらっしゃるそうです。ホールボディカウンターの数値が高い方は、やはり尿中８－ＯＨｄＧの数値も高いという相関関係があるそうです。ホールボディカウンターで内部被曝が認められた方のほとんどは、この尿中８－ＯＨｄＧの数値が、７０～８０ ng/mgCREくらいあるそうです。さて、放射線の影響は、細胞分裂がさかんな子供ほど受けやすいため、私自身はそこまで心配しているわけではないのですが、このＤＮＡ損傷の検査と言うのはアンチエイジングの指標にもなるため、以前から一度受けてみたいなと思っていました。だって、これほど抗酸化物質とか還元力とかに夢中なのは、全部活性酸素によるＤＮＡ損傷を減らしたいがためなわけです。それにより細胞がガン化するのも大問題ですが、そこまでいかなくても、老化が促進してしまうのを避けて、ゆっくり老いたいと思っているわけですから。そこで私も便乗して、この尿検査を受けてみました。ただ、忙しくて寝不足の多い毎日だし、正直そんなに良い結果は期待していませんでした。結果はこちらです↓実はこの結果を見て、先生にめちゃくちゃ驚かれたのです。私の尿中８－ＯＨｄＧの数値は、なんと７．２ ng/mgCREだったんですよ！大人の正常値は２０ ng/mgCREまでということで、内部被曝はないとされる普通の方で、だいたい２０前後で、低い人でも１３とか１４なんですって。７．２という数値は、普通ではあり得ないらしく、開口一番先生に「何かサプリを飲んでいるでしょう？」と聞かれました。すぐに思いあたったのは、もちろん水素サプリです。放射線はそれ自体でＤＮＡを切るより、ヒドロキシラジカルという最強の活性酸素で切ることが大半です。放射線じゃなくても、現代人は紫外線、電磁波、化学物質、添加物、残留農薬、疲労、肉食過多、食べ過ぎなどのさまざまな外敵により、ヒドロキシラジカルが体内に生じています。あの及川博士が発明した美的水素などの水素サプリは、このヒドロキシラジカルを無害な水に変えてしまう作用があるのです。先生に「水素サプリですかねー」と言うと、「やっぱりね」という回答。前にも東北の酪農家の方が検査に来て、ホールボディカウンターの数値がすごく高かったのに、尿中８－ＯＨｄＧの数値が私くらいという不思議な人がいて、この人がやっぱり水素を飲んでいて、牛にもあげていたということです。てなわけで、その後は先生からどんなサプリを飲んでいるのか、逆にいろいろ聞かれてしまうという不思議な展開になってしまいました。その病院では内部被曝対策には、通常ビタミンＣとαリポ酸、マルチビタミン、マルチミネラルのサプリをおススメしているようでした。こういうサプリを飲むことで尿中８－ＯＨｄＧの数値はだんだん下がってくるそうです。このクリニックの先生は、たくさんの方の検査や環境中の放射能検査をしてる方で、現状を知っているせいか「ただちに影響はない」みたいなこという先生ではなく、食べものには引き続き気を付けた方がいいと言っていました。川魚、太平洋側の魚介類、回遊魚、山菜、タケノコ、きのこ、乳製品などには特に注意したほうがいいとおっしゃってました。乳製品やきのこ類は全面的にやめていると言うと「そのほうがいいですね」とのことでした。私は、前は息子にもリンゴペクチンと共に水素も１カプセル飲ませていたのですが、神奈川に引っ越してから線量も低いため、ここ数か月は油断してほとんど飲ませてなかったんですね。もともと私は、こんな原発事故でもなければ、小さい子供にはあまりサプリ的なものはまだ必要ないと考えているというのもあります。ただ確かに私は、ほぼ毎日水素を２カプセル飲んでるんですけど、その日はたまたま飲んでなかったんですね。私のＤＮＡ損傷の数値が低いのは、水素だけのせいではなく、残留農薬のないオーガニックの野菜を食べていることとか、薬飲まないとか、加工品あまり食べないとか、生野菜命の酵素生活とか、還元力のある野生植物ミネラルとか、ポリフェノールの多い野菜とか、紫外線避けてフェイスオンワンピとか、電磁波避けているとか、そういうこの７年間の鬼生活も関係あるのかもしれません。あ、ＤＮＡの修復酵素を活性化するＡＣ－１１の影響もあるのかもなぁ。。。今度うちの会社のスタッフも何人か検査に行きたいそうなので、その結果によっても、そのあたりが分かるかもしれません。また報告しますね。息子の検査結果が問題なくて、とりあえずほっとしました。しかし、自分のＤＮＡ損傷の検査結果がこんなに良いとは！特に期待もしていなかったので、本当にびっくりでした。ブログ村人気ランキングへ

  2012年08月09日

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