う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。

今月に入ってからコレが初めての更新です。

実は先日、前から具合が悪かった祖父が亡くなり、家族で急きょ強行スケジュールで帰省してきました。

遠方なので本来なら1泊してきたいところなんですが、諸事情あって現地滞在時間7時間くらいで、後はひたすら車で移動というめちゃくちゃな旅（往復1200キロちょっと）？になってしまったので、まだなんとなく身体が重いです･･･。

子ども達はというと、こんな強行スケジュールのあとでも翌日から普通に幼稚園に行くし、元気いっぱいで羨ましいですｗ

今日はビリーにもあまり熱が入らなくて、甘いもの食べたい欲求がひどくて、フルーツビネガーを飲んでしのいでおります

まぁこんな状態でまだ少ししんどいけれど、今日は6月に入ってやっと、自宅でパンを焼きました。

昨日の日記に書いたとおり、このところどたばたしていたもので、レッスンに一度行ったきりでパン焼きもままならない状態でしたもので･･･

まだ本調子じゃないものの、やっぱりパン焼きは楽しい なぁ

それなりに体力は使うけど、こねてる間は無心になれるし、発酵加減を見極めて焼き上がりを想像するのは、なんともわくわくしちゃいますね。

そんなこんなしながら焼き上がったパンは『パンチェッタコーンブレッド』

スクールで習った食パンをベースにして、細かく刻んだパンチェッタと粒コーンを練り込みました。

仕込み水はコーン缶の汁を使い、汁気を拭いてもコーンの水分がにじみ出るので、レシピよりもあえて少なめの水分でこねてあります。

端っこを味見した感じは、コーンの甘さとパンチェッタの塩気が何とも良い感じ♪

 

 

大人向けには粗挽き胡椒も練り込んで、もう少しスパイシーにしたらもっと良いかもなぁって思いました。



ついでなんで、少し前になってしまうんだけどレッスンパンも紹介しておきま～す。

まずは『ティークリームブレッド』

 

仕込み水はミルクティー＋牛乳にたっぷりバター、更にパンの中にはミルクティークリームがたっぷりと包まれております

実は私、ミルクティはあまり得意じゃないんだけど、このクリームは美味しかったです。

中からたっぷりクリームが出てくる様子は、かなりそそられますよ～。

 

子ども達も喜んでくれるかと思ったんだけど･･･紅茶の香り（アールグレイ）が苦手だったようで、2人とも食が進まず。

もう少ししたら、クリームパンを作ってくるからそっちをたっぷり食べてもらおうっと。



最後にもう一つ、3枚目は『メープルロール』

 

 

通常砂糖を使うところにメープルシロップをたっぷり使っているので、発酵自体あまりしない、もっちりとした食感のパンです。

焼き上がった直後はメープルシロップの香りがふわ～っと香ってきて、食べてもメープルシロップの風味が口に広がるという、見た目も可愛らしくて何とも贅沢なパンです。

ちなみに私、めっちゃ疲れてたもので、そのまま食べても十分美味しいのにだめ押しでメープルシロップをたっぷり漬けながら食べちゃいました

温めてシロップ漬けながら食べるともう、やめられませ～ん!!