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子育てママの部屋

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ぼく、お魚好きになったよ♪

お肉大好き♪あとは、ニガテの「二男」の言葉です。ことしになって保育園を変えました。以前の保育園は、遊びや情操面ではのびのびでしたが食事に関しては、子どもの嗜好に媚びていたのが気になっていました。だって・・・・カレー、シチュー、やきそば、などのメニューのローテーションなんですもの。いま通っている保育園は、栄養士の方がきちんと栄養計算をして出されたもの。しかも、おやつも手作りです。二男の嫌いな魚も、ばりばりでます（笑）きょうの夕食のししゃもを冒頭のセリフをはきながら食べた彼。う・・うれしかったぁ～

March 22, 2007
食育レストラン♪

食育基本法が制定され食育についても、いろいろなところで声高に言われてきたせいでしょうか。うちのご近所にある、ごくごく普通のファミレスでも「食育協力宣言」をしていました。本社のある土地の大学教授や、研究室のコラムなどが載っているパンフレットが置いてあり『健康』を意識したメニューも登場♪ 早速注文して、食べてみることに・・・肝心の『味』はというとうーーーん。「価格」なりに、という感じですが何でも、高けりゃあいいってものじゃあないので取り組む姿勢を評価したいと思いました。食事したレストランは和風レストラン　まるまつといいます～

March 1, 2007
やっぱり最後は、親の責任

今春始まる保健所の栄養相談に在宅栄養士が加わることになりました。在宅栄養士を活用しよう！と保健所が、講座を設けて、ようやく迎えた3年目の春です。そのための講義がきょう。御題は、子どもの肥満。長いこと、総合病院で、肥満児の栄養指導をやったのち大学で教えられるようになった先生が、講師でした。子どもの肥満の増加。ひいては、メタボリック予備軍のことなど。いろいろ聞きました。が、やっぱり根本は、親。肥満児の食生活、生活習慣を作るのは親だから。幼児をめぐる食の正等なことを教わったけれどこれを各家庭に落とし込んで、保健所にくるおかあさんたちにどう共感を持たせて話せるのか。ちょっと悩みました。大人たちの生活そのものが、乱れてるんだから・・・むつかしいよ、ほんとに。

February 20, 2007
当ったり前でしょ！給食費の価格

新聞で、給食費の１食あたりの平均価格が900円だと報道されているそうです。まぁ、そのくらいかかるかな。と思いながら今朝のニュースを見てたんですが見出しがなんと！おとうさんの昼食代より高い！ですって！あったりまえでしょー、って声を大にして言いたいです。極端な話し、単に空腹を満たすだけの大人のランチと違って子どもたちの給食は、成長期に欠かせない栄養成分をきちんと計算してたてているし、衛生面にだって、すごーく気をつけている。(ここんとこは、まぁ、大人も同じですけどね) それと、給食を食べることでのいろいろな教育面での配慮もなされてます。それを、むだに高いと、誤解を招くような報道をマスコミは、しないでほしいですっ！！(文部科学省のコメントが、言い訳がましいもん) だいたいが、給食費は「食材のみの価格」だってことどこかで習った覚えがあるからなんで、いま、とりわけ話題にするのか、わかりません！＞未払いの親が多いせいなんだろうけれど・・・文章を書くことが、商売なんだからもっと「書き方」に気をつけていただきたいと思いました！

February 16, 2007
給食ってすごい＠＠

ことしから、二男が違う保育園に通うようになったのですがいままでの保育園と違って、手作り給食＆手作りおやつなんですね。(今までの保育園が悪い・ってことじゃなくって保育園の運営予算の関係だと思ってます)親の言うことには、首を横に振る彼もお友達の影響は、「大」のようで心なしか、食べ物の好き嫌いが減りました。もっとも５歳という年齢が、ぐーんと身体が成長する時期なのかもしれませんが。…というわけで、きのうの節分給食も、とーっても楽しみにしていてお迎えに行くなり、給食の話をべらべらとしゃべる。帰宅して、弟を待っていた兄＠小３も、負けていません。みんなで、落花生の豆まきをしたことやいわしを食べたこと、豆ご飯を食べたことなどを兄弟で、競争のようにしゃべりくります。家庭でやらなきゃいけないことを学校や保育園でやってくださることをありがたく思うとともに　「学校では、こうやった」　「おうちでは、こうやる」という比較も、あっていいと思います。だから！給食って、素晴らしい！アレルギーを持つお子さんも増えてきて集団で、同じものを食べさせられる苦痛を訴える、親御さんも多いと聞きます。それを踏まえても、やっぱり給食っていいなぁ～いまの子どもたちのように、立派なものは、でなかったけれど私も、家では出ないような、いろんなものが食べられる、給食が好きな子どもでした。だから！安易な、自分勝手な気持ちからの給食費滞納は、やめていただきたいと思います！

February 3, 2007
おみそ汁復活♪

な・な・なんということ！って思っている方、多いかもしれません。我が家では、夕食の席で「みそ汁」が姿を消してから、おそらく１年くらい。その理由はね…… 夫が夜、みそ汁を飲んでくれなくなったから。晩酌のビールで、お腹いっぱいになっちゃっておみそ汁を飲む、お腹のゆとりがないんですって。（水分取りすぎて、夜中にトイレに行きたくなるそう…）夫の仕事が忙しくなり、わたしたちが寝てから夕食をとるせいもあるんです。で、朝「みそ汁」を飲む。別にいいじゃない？？？って思うでしょ、ふつう。でもね、嫌なんです。パンと、ヨーグルトと、サラダと、カフォオレの朝食の席でみそ汁をすする姿を見るのは(TT)(TT) それに、温めなおしのみそ汁って、おいしくないしネっ。そんな理由で、いつのまにか辞めてしまった「おみそ汁」をなぜ復活させたのか。わたしの住む街で、農業をやる傍ら、音楽活動を続けていらっしゃるさとうさぶろうさんの歌う「るるる　おみそ汁」を聞いたからなんです作詞されたのは、「天と千歳の神隠し」の主題歌を作詞された覚和歌子さん。まだテープの段階で、CDにはなっていないのですがすでに、うちの二男の愛唱歌になってますネットでも購入できるようになるってさぶろうさんが、おっしゃってたから発売されたら、このブログで紹介しますねっ現在他のCDが発売されてるサイトをご紹介。さぶろうさんて、こんな方♪

May 26, 2006
保健所の栄養相談を見学してきました。

実は、わたし　・管理栄養士の登録をしています。出身大学が、栄養士を養成する大学です。料理は、好きではなくどちらかというと、仕方なく入った大学でしたが興味がなかった分野だけに、無理やり？いろいろなことを勉強したことは、のちのち役にたったと思います(^^)社会にでるときは、料理や献立を考えるよりも「栄養指導」の分野の道へいこうと考えていました。しかし、保健所栄養士就職の道は、狭く採用試験も受けたのですが、不合格。結局栄養士への道は、すすまずにいまにいたっています。１昨年に、地元の保健所で「在宅栄養士」を育てていこう！という募集をみました。学生時代の夢をふと思い出し、応募。1年半研修を受けました。いろいろあって、すぐにはお手伝いできずいえ、本音を言うと、ほんとに、私にできるのかなー・・って、不安のほうが大きかったんです。でもね、不安がっていても始められませんよね！なので、いっぽ。踏み出しました！きょう、１歳児以下のおかあさんへの育児相談を見学してきました。育児経験があるとはいえ、細かいことは、すっかり忘れてしまっている。お母さんの悩みも、いろいろ。うーーーーん、いちから勉強しなくっちゃ！かなり秋も深まってきましたがわたしの秋（勉強）は、これからです！

October 21, 2005
ゴーヤーあれこれ

沖縄が忘れられなくてゴーヤーについての検索の旅に出ました。ちなみに、手元にある「五訂食品成分表」でゴーヤー（にがうり）100gあたりの成分を調べてみると・・・際だっているのが、・カリウム260mg（バナナの場合は360mg)・ビタミンＣ76mg（レモンは100mg、ほうれん草35mg）すごいですねー！！沖縄野菜の豆知識を見ると、改めて沖縄野菜にビタミン豊富なものが多いかわかります。暑さに耐えられるように、そういうものが育つのかしら？ゴーヤー料理を探したらこんなサイトを発見しました。https://www.yomiuri-jko.co.jp/menu/tabegoro/020605/020605.htmゴーヤーボールがおいしそう♪でも、やっぱりゴーヤーは、暑いところで食べたいな。　　また行きたいっ！！こんなサイトを見ると、また沖縄の街をぶらぶらしたくなっちゃいますね。http://www.asibi.jp/asibi_hp/tok/200505/

August 12, 2005
大好きっ！沖縄そば！

沖縄滞在の短い間、いちばん食べてかつ家族のお気に入りとなったのがコチラ↓沖縄そばですっ♪麺の太さと感触は、細めんのうどんと、ラーメンをプラスして2で割った感じかな。トッピングは、3枚肉と、かまぼこ。うどんよりもこくがあるけどラーメンよりも、ずっとあっさりしているスープなのでシンプルだけど、するする食べられるんです。もっと食べたかったなーと、後悔しないように、少しお土産に買って帰りました。夏が終わらないうちに、家でも食べようと思います(^^)沖縄そばに関するサイトを検索してみました。沖縄そば大好きが、ヒット。

August 7, 2005
沖縄の食事

結婚10周年記念に、家族で沖縄に行きました。本島のビーチに3泊し、その後那覇市内に一泊。ビーチでは、海を堪能し那覇では「沖縄」そのものを堪能しました。その中でも、わが夫婦の関心が高かった沖縄の「食」について、書いてみようと思います(^^)きょうのテーマは、ゴーヤー。最近のブームで、スーパーでもおなじみの「ゴーヤ」。けれど、東北暮らしでは、なぜか食べる気がしませんでした。「本当のゴーヤって、どんな食べ方をしているのだろうか」そんな素朴な疑問を、旅行中、最後の夕食に入った那覇、国際どおりに面した、沖縄そばやにて、一部解決してきました(^^)お食事どころ「ていだ」で食べた「ていだ琉球膳」のメニューがコチラ↓この中で、ゴーヤーは・ゴーヤーチャンプルー・豚の三枚肉の煮物のつけ合わせ・ゴーヤーの豆腐和えとして、登場します。沖縄のあっつーーい気候と、ゴーヤの苦味がほどよくマッチ。お酒は、やはり泡盛がマッチするのでした～(^^)ベーシックなゴーヤー料理を見るならば、こんなサイトがお奨めです♪

August 6, 2005
旬の野菜を、たくさん食べましょう！！

フムフム野菜プロジェクトの記事を読んでからというものの、野菜1日350gが気になっていた私。ちょっと検索の旅にでてみました(*^o^*)サンスポCOMによると、汗をたくさんかく夏場は、ビタミン、ミネラルの消費量が多くなるから、それらを豊富に含んでいる夏野菜をしっかりと食べるが大事だって、書いてありました。季節の野菜をしっかり食べることが大事なんですねー。幸いにも、農業がさかんな土地に住んでいるのでこの話には、おおいにうなづきたいところ。野菜に限ったことではないのですが「旬」のものって、やっぱり一番おいしい！いくら鉄分が豊富だからって夏場にほうれん草を食べるのは、「理」にかなっては、いないんですね。家のまわりの畑に植えてある野菜の姿と、その味を、しっかりとこどもたちに教えなくては！明日からは、沖縄にいく予定です。沖縄で、どんな野菜たちに出会えるか。ちょっと楽しみです～～♪いい料理や、おもしろい野菜を見つけたらあとで紹介させていただきますねー♪

July 31, 2005
ラタトゥイユのスパゲッティ♪

庭のきゅうりが大きくなりすぎたので、「Salada Cafe　フムフム野菜プロジェクト」のコメントに書かせていただいたラタトゥイユを作ることにしました。写真の野菜たちは、すべて我が家の庭でとれたもの。形は、不器用だけど可愛いんです(^^)材料を計ったら、全部で1000ｇありました。これを単純に家族の人数（4人）で割るとひとりあたり250ｇの野菜が食べられます。一日にとりたい野菜の量は350ｇだからこれ一食で、かなりの量の野菜が食べられちゃうわけです仕上がりの写真は、こんな感じ。味のほうは、どうだったのかですって？夫と、長男、二男までが洗い物をやってくれたということはまあまあの出来・・・だったのかな。洗い物を毎日こんなにやってくれたら主婦業もかなりラクなんだけどなー。

July 26, 2005
きょうのお昼ご飯は、冷や汁でした。

息子＠小2と迎えた夏休み初日。庭のきゅうりが、大きくなりすぎたので冷や汁にすることにしました。うちの両親ともに農家出身なので実家にいるときに、夏よく食べました。実家の母の冷や汁は、しそ、ねぎ、ごま、きゅうりスライスが入ります。少し前に作って、冷蔵庫で冷やし、氷をいれて食べるのがポイント。ご飯が、すぐになくなります(^^)農家の人ならば、誰でも知ってるかと思っていたらもともとは、宮崎の郷土料理なんだとか。両親ともども埼玉生まれ、埼玉育ちなので大人になってから知ったことです。で、息子は何をしたかというと・・・みそを練っただけT..Tまっ、最初はこんなもんでしょ(^^;ただいま、洗い物に取り組んでます＠息子これが一番助かるわー＠笑。

July 21, 2005
こどもと一緒の夏休み≪食育≫

こちらは、1ヶ月前のなすです。通知表をもらい、いよいよ明日から夏休みがはじまります。さっそく長男＠小2に、夏休みのスケジュール表を作らせました。大事なことは「勉強」と「お手伝い」を両立させること。「料理は絶対手伝いたい」と、はりきっている息子を見てしばし検索の旅にでました。ケンコーマヨネーズのSalad Cafeは、以前メルマガ購読していたサイト。おいしい野菜レシピが沢山載っています。こちらにブログができたのを知りました。加賀のなすって、小さいんだ。そうそう、我が家にも家庭菜園があるのです。なすも植えてあるんですよ。写真のなすは、なんと長男が「ぼくのなす」だといって、植えたもの。我が家のなすは、おそらく・・・ふつうの品種のなすだと思うけど(^^;せめて調理法だけでもまねしてみようかな。

July 20, 2005

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