今日もいい天気でした。午前10時ころまでは霧でしょうか、どんよりと曇っていたのですが、昼近くからの快晴が日没まで続きました。気温も23度前後まで上昇、葡萄が熟すのには理想的なコンディションだったことでしょう。

さて、今日のワインスタンドはオーバーモーゼルのマンフレッド・ヴェルター醸造所でした。去年も会ったエコワインの造り手で、今日出ていた2005年産も上々。エルプリング、リヴァーナー、シュペートブルグンダーを飲んだのですが、いずれも品種の個性が明確に表現されていました。醸造所によっては葡萄品種は色々取りそろえており、品質もクリーンで悪くはないものの、どの品種をとっても香味に大差ない所もありますが、彼の所はその点よく出来ています。これだけ品種の個性を引き出す力があるなら、ヴァイスブルグンダーやグラウブルグンダーも飲みたいと思ったのですが、3haの彼の畑には植えておらず、また、品種によって異なる対応－彼は「葡萄の声を聞く」と表現していました－をしてやらねばならないので、今のところ手一杯だそうです。



それにしても、エコワインの造り手は、普通の造り手に比べると葡萄への愛着というか、思い入れが人一倍強いような気がします。だからこそ、いいワインが出来る可能性が高まるのでしょう。….もっとも、エコワインが全て美味しいかというと、必ずしもそうではないのですが（苦笑）。