なっちゃんとあそぼっ！

塩麹が完成しました。



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こんな感じですね、というか、これでいいのかよくわからないんですが…

とりあえず、昨夜の晩ごはんに生姜焼きをしたのですが、

生姜に漬け込むときに、一緒に塩麹を入れてみました。

食べてみたら、確かにお肉が柔らかく感じたんです、気のせいかな？

昨日は、漬け時間が短かったので、

昨日の夜のうちに、鶏むね肉を塩麹につけておきました。



これでいいんでしょうかね？

で、今日のお昼前、ちょっとだけお酒をたらして、ルクルーゼでチンしてみました。

粗熱が取れたら、ほぐしたんですが、

ちょっとつまみ食い…あれ？なんか塩味だけじゃない感じ…

たしかに、美味しいです。

で、トマトや、きゅうりと一緒にサラダ風に盛り付けて、

さらに、発酵食品の塩レモンのみじん切りと和えてみました。



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完成！

わかめごはんのおにぎりと一緒に…

ちょっと塩分摂りすぎですかね？

まぁ、暑いし、いいかな？

お味は…おいしいです～！！

酸味の強いものが苦手な娘は、味付けなしでしたが、

十分おいしい、と言っていました。

この料理法、ささ身でもいいんじゃないかな？

ささ身って、パサパサしてあんまり好きじゃないんですけど、

塩麹に漬けておいて、レンジで蒸したら、柔らかくジューシーになって

普通に食べられそうだし、ささ身ならダイエットに効果的！

是非そのうち、やってみます。