エシャレット栽培☆エシャロットとの違い to収穫時期
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~エシャレット<ユリ科>皆さんは、「エシャレット」と「エシャロット」との違いをご存知ですか?「エシャレット」とは、「根ラッキョウ」のことで実際には、ご存知!ラッキョウの若採りしたものです。実は、昔~早獲りラッキョウを「根ラッキョウ」として販売したが、なかなか売れず「エシャロット」として販売されていたようです。しかし、時代は流れ~フランス料理やイタリア料理に用いられる香味野菜「エシャロット」が輸入されて来て、前者と混同されたことから、若採りラッジョウの方は「エシャレット」や「エシャ」と言うようになりました。そして、コチラが本物の?「エシャロット」。フランス料理やイタリア料理の香味野菜として欠かせない食材で、一見小さなタマネギのように見えますが~その中は数個に分球していて(分球性)、タマネギとは異なります。姿、形を見比べてみれば~一目瞭然!ハッキリ区別がつくと思います。そうです!全く違う別種の野菜なんです!!しかし、昔のイメージが強いのか今の時代になっても「エシャレット」?「エシャロット」?と間違われているようですね(笑)小型タマネギの方は、区別をつけるために~「ベルギー・エシャロット」と呼ばれるようになりました。なんとも・・紛らわしい話ですよね♪σ(^_^;)アセアセ... <農林水産省:「エシャレット」と「エシャロット」との違いは何ですか。より>http://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1304/01.htmlところで、このお花、なんのお花だか~わかりますか?そうです!!エシャレットのお花なんです。とっても綺麗でしょう♪うふ♪(* ̄ー ̄)vエシャレットの・・植え付け期間は8月~10月頃収穫時期は11月~翌年5月頃(必要に応じてエシャレットとして収穫・ラッキョウとして収穫が可能)そして~エシャレット(らっきょう)の花が咲くのは天候にもよりますが、一般的には~10月下旬頃から11月上旬頃です。直径は6~7cm程と結構大輪ですね。花は紫色でとてもきれい!摘んで飾っても良し。大株に育てて~ラッキョウの収穫も楽しみだけど・・その前にエシャレットの収穫を楽しんでみては~いかがでしょうか?みて~なかなか・・美味しそうでしょう収穫したエシャレットを綺麗に洗って~お味噌やデップなどつけて、おつまみにして食べても楽しいね♪島らっきょうの肉巻きまき~♪料理名:島らっきょう 肉巻き作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント生のままでも美味しけど~ちょっとしたおつまみ風の1品に仕上げてみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…σ(^_^;)アセアセ... でも、我が家ではコレが1番人気のようです。これなら~子供から大人まで美味しく食べられるようです。お花も愛でて~収穫も楽しめるって最高だね♪11月も最終日!いっぱい、楽しんじゃいましょう!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪