暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


アピオス
＜マメ科＞


皆さんは～アピオスって知っていますか～？

別名・・ホドイモと言われている、つる性のマメ科野菜なんです。

精力がつく、元気が出るということで、
テレビやラジオ、週刊誌などでも紹介されているらしいです。

健康食品として注目され、只今話題沸騰中～！？




アピオス１ posted by (C)根岸農園


ふふふ・・

か細いながらも、元気に上へ上へとツルを伸ばしています。

このアピオスは・・

インディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物。

非常に栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、

鉄分は４倍！エネルギーは２．５倍！

サツマイモの３倍の食物繊維、他のイモにはないビタミンＥも含んでいます。

甘くほくほくとした口当たりで、

茹でて冷凍保存すると、いくらでも長持ちするそうです



アピオス２ posted by (C)根岸農園


植えつけたのは～今年の３月のまだ寒い頃。

ポリポットに植え付け・・発芽を待っただけ・・。

無事発芽を確認したら～大きなプランターへ定植し、支柱をたてました。

アピオス２ posted by (C)根岸農園

アピオス３ posted by (C)根岸農園

さすが・・ツル性って感じで～

ずんずん・・どんどん・・上へ上へ～とツルを伸ばしています。

葉は複葉で、長さは５～７センチくらい。

７月から９月にかけて深い赤紫色の蝶のような形をして、

すみれに似た濃厚な香りを持った美しい花をつけるのが特徴です。

我が家でも、７月の下旬頃には～

こんな可愛らしい、お花も楽しませてくれるんですよ。



アピオス４ posted by (C)根岸農園


アピオスの花は、暖かな夏になれば～

次から次へと～可愛らしい赤紫色の花を咲かせて～

ほのかな香りと共に、菜園を楽しませてくれます。




アピオス５ posted by (C)根岸農園


でも、お花を咲かせたままにしておくと・・養分が花にとられてしまい、

地下のイモが太らなくなってしまうので・・

早めにお花は摘んでしまいます。




アピオス花摘み posted by (C)根岸農園



しかし・・このアピオスのお花は、最近の研究結果より～

「血糖値に上昇を抑える効果」があることがわかったので、

捨てずに利用したいものですね。


詳しくは2010年2月24日の東奥日報の朝刊より
詳しくはコチラ



アピオス茶


薄っすら～紫色？で、

お花の色がそのまま煮出した色が出たって感じです。

味は・・ハーブティーみたい～

葉っぱの味・・でした。。

我が家では・・父にこのアピオスの花の「お茶」を飲んでもらっています。


血糖値が心配の方に、少しでも効果があれば～いいですね。





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