暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



サンチュ
＜キク科＞



「秋のサンチュは、戸を閉めて食べる」

韓国のことわざにこんな言葉があるらしい。

ププッ （￣m￣*）なんでだろう？







皆さんも知っても通り、サンチュは、

一般のスーパーなどの野菜売場では

「サンチュ」「チマサンチュ」「包菜」などという名称で、並んでいる野菜。

日本では、焼肉を巻く葉っぱ野菜として主流かもしれませんね♪






サンチュは、病虫害に強く耐寒性・耐暑性とも比較的すぐれているため、

日本では多くの地域で一年中栽培が可能。

でも、栽培に最も適しているのは、実は冷涼な気候なんです。

サンチュの種まきの時期には「春まき」と「秋まき」があります。


＜種まきと収穫時期＞

・春まき：（2月中旬～4月）収穫時期：（5月～7月）
・秋まき：（8月～9月）収穫時期：（10月～11月）

詳しくは種袋をご確認下さい





一般に「春まき」は、６～７月に収穫のピークを迎えた後、

日照時間と気温が一定値を超える８月頃にはトウ立ちして花をつけます。

こうなると、サンチュの葉は硬く苦味が強まり・・

食味がぐっと落ちてしまいます。(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ






一方、そのころ種をまく「秋まき」は、

暑さのひいた１０～１１月にかけて青々と茂り葉肉も厚く、

サンチュ特有の苦味と甘味がバランスよくのってきます。

これが、「秋のサンチュ」なんですね。







茎が20～30センチに伸びたころ、

下葉から順次かき取り収穫をします。

この収穫方法をすれば～長い間収穫が続けられます。

「食べる分だけ収穫」ができるので～

自宅で栽培すれば・・いつでも瑞々しいサンチュが楽しめちゃうんです。






レタスは、成分の95%以上が水分っと言われているだけあって、

とっても瑞々しいお野菜です。

そして～

最近、めっきりと朝晩が冷えて、昼間は気温が上がり～と、

気温差が激しいので

この大きな昼夜の温度差が、高品質のレタスに育ててくれるのですね







1番美味しい時期の秋のサンチュは、

誰にも見られないように戸を閉めて(鍵をかけて)食べる。

美味しいものを独り占めしたい、という欲望は・・

やはり、万国共通なのでしょうかね☆







今年は、8月中旬頃に種まきしたサンチュ。

植えつけた頃は、まだまだ残暑が続き気温も暑かったおかげか？

11月だというのに～もうトウたちが始まってしまいました。

(＞▽＜；； ｱｾｱｾ


このままいけば～春の訪れを待つ前に・・

黄色い菜の花が楽しめるかしら？？














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