暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

花オクラ（トロロアオイ）
＜アオイ科＞

皆さんは「花を食べるオクラ」をご存知ですか～？

一般的なオクラは、実を食べますが、

この花オクラ（トロロアオイ）は、実は食べずに、花を食べるんです。

Σ（Ｔ▽Ｔ;） ぐわわぁぁ～ん!

花を食べちゃうの？

只今、花野菜（エディブル・フラワー）としても人気急上昇です！？



花オクラは、トロロアオイとも呼ばれ、原産地は中国。

オクラと同じアオイ科で、ハイビスカス似の花が綺麗なことでも有名ですが～

この花オクラは普通のオクラの花の2倍以上ほどの大きさです。

根には粘液をもち、製紙用の糊として利用されたり、

胃腸炎や咽頭炎の薬としても使われているんだとか。（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!



種蒔き時期：４月～５月

注意点：寒さに弱いので早く蒔く場合は室内で苗床蒔き。
　　　　戸外で直蒔きする場合は５月のゴールデンウィーク後頃の、
　　　　地温が十分に上るのをまってから。（１８℃～２５℃）
＊種皮が硬いため、一昼夜水に浸けてからまくと 発芽がよくなります



実を食べるオクラとは違い、花オクラの実は残念ながら硬くて食べられませんが、

花びらを食用とする花オクラの花は、

直径20～30cmほどの大きい黄色い花なので～更に美しいです。

開花直前のつぼみはこのように長くのびていきます。

このような姿になれば、1～2日後に開花します。



しかし、美しいものの命は短く？

残念ながら・・その花オクラは一日でしぼんでしまうんです。

Σ(O_O；)Shock！！（笑）



このため、朝収穫しても午後にはしおれて閉じてしまうため

花オクラは一般の市場にはほとんど流通していないレアものなんです。



真夏の暑さの中でも生育旺盛で、

高さは1～1．5メートルくらいにもなり元気に育ちます。

プランター菜園でも遠くから見ても、一際目立つ存在の見事な花ですよ♪



収穫時期：６月～１０月

＊収穫後すぐ花が閉じてしまいますが、雌しべから外して密封容器で保存すれば数日間ＯＫ。
＊一般的な食べ方には・・三杯酢やお浸し・天ぷらなどで♪

花オクラの酢の物


料理名：花オクラ　おくら　酢のもの
作者：根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
花を食べる～珍しい花オクラ。
ネバネバスタミナ野菜を～☆

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味は淡白で、オクラの実と同じように粘り気があり、
ポン酢、しょうゆ、塩、ドレッシングなどであえて食べると美味しいです♪


花びらが、ネバネバって。。σ（＾＿＾;）ｱｾｱｾ...
一度、味わってみたいと思いませんか～？
食べ出すとクセになるひと品です☆







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