暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! 自然薯(ヤマイモ)・長芋 <ヤマモイモ科> 秋の旬野菜と言えば~根菜類。お芋系の中でも、 サツマイモの収穫から始まり、サトイモ、そして自然薯(ヤマイモ)・長芋の収穫があります。 同じ、お芋でも姿形も違えば~味も違いますね♪ 特にサツマイモや里芋との違い?と言えば・・食感や味が違いますが なんといっても自然薯(ヤマイモ)・長芋のどちらも「生食可!」ってことでしょうか。 (*≧m≦*)プププw 秋も深まりまり?各地で紅葉が始まってきているようですが~ 葉が黄色や黄褐色へ黄葉し、真っ赤に色づいた風景はとても美しいですね。 そんな中、我が家の菜園も、葉が黄色く色づき~ 黄葉を楽しんでいるものがあります。それが・・自然薯(ヤマイモ)・ナガイモ。 地下深く成長するヤマイモ・ナガイモは、 高さがないプランター栽培では無理かもしれないけど~ 袋栽培や大きなゴミ箱または深いプランターなどを利用すれば、十分栽培が楽しめるんです。 <種イモの植え付け時期> 3月中旬~5月中旬 夏になると一気に葉が生い茂り、立てた支柱は全く見えなくなります。 真夏時には、「緑のカーテン」としても楽しませてくれました。 <開花時期> 7月~8月 <むかご> 9月~10月 <ムカゴの収穫時期> 9月下旬~11月初旬頃。 その頃になると葉の色が黄色くなり始め、 指で軽く触っただけでぽろっと取れる位になったら完熟です 収穫した「むかご」は、ささっと洗って茹でるだけ! または~ご飯に入れて 一緒に炊くだけで、おいしく食べられるんです。 <自然薯(ヤマイモ)・長芋収穫時期> 11月~翌3月頃 *秋に葉っぱが黄色く紅葉したころでは、まだ収穫はできません。 この時期は収穫時期ではなく、成長期に当たります。 晩秋に蔓が完全に枯れた後からが、収穫時期で食べごろになります。 1本1本、イモに傷をつけないよう丁寧に掘りあげます。 袋栽培なら~面倒なヤマイモの掘り出しも・・ビニール袋を切るだけでOK!! ごろごろ~面白いように出てくる山芋の収穫は~とっても楽しめると思いますよ☆ スーパーなどに並んでいる山芋や長芋などは、 土壌消毒しているものが多く、最近は漂白剤の使用が禁止されたそうですが、 少しでも自然に近いままで食べる方が、健康のためにいいですよね♪ みたらし☆長芋♪ 作者:根岸農園 ■レシピを考えた人のコメント ナガイモを収穫しました。 切ったりすったり~して食べていましたがダイレクトに食べてみました。 シャキシャキホクホクとまた違った味が楽しめます☆ 詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 自然薯は古くから漢方薬としても用いられ、 滋養強壮をはじめ疲労回復、虚弱体質の改善や食欲増進、免疫力を高め かぜ予防などに優れた効果があるとされています。 山芋を蒸し焼きにし、柔らかくなったら砂糖をつけて食べると、 痰を取り除く効果があるそうです。 つるりとしているので飲み込みやすく、 消化にもよいので胃に優しい食べ物として重宝しますよ♪ これからの時期、特に食べたいですね☆ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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