暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ワケギ
＜ユリ科＞

わけぎ・・漢字では「分葱」と書きますが～
「ネギ」と「タマネギ」の自然交雑種で、
ネギと違って種をつくらず、種球（地下の球　鱗茎）で増えます。

（だから～九条ネギとは・・またちょっと違うんです）

8月頃に種球を植えつけると、約40日～50日ほどで・・
1株から20～30本の細ネギが伸び、柔らかくて香りのある葉が収穫できるんです！

(v^ー°) ヤッタネ ☆



さらに嬉しいのは～葉を刈り取るとまたすぐに若い葉が出てくること。

ワケギの性質として、とう立ちしないので、
何度も刈り取り収穫ができ、同じ株で
「秋・冬・春」と長期間収穫が楽しめるのも魅力なんです！！

育て方は～超簡単で、
7月下旬～９月頃に、HCや園芸店にて種球が販売されます。
短い期間ですので、見つけたら～ゲットしましょう。



＜特徴＞
薬味などに重宝されるネギの仲間。
うどんやそば、さらにフグ料理にも欠かせない薬味です。
ユリ科の植物で、ネギとエシャロットの交雑によって生まれた品種。
耐寒性にやや劣るため、寒地での栽培は難しく、主に関西より西で栽培されています。
カロチンやビタミンC、ビタミンBも多く含まれており疲労回復に期待できそう。



＜種球の植え付け時期＞
7月下旬～9月下旬頃
プランターに培養土２：牛ふん堆肥１の割合であらかじめ混ぜ合わせておく。

＊種球を2～3球ずつに分け、外側の枯れた皮は取り除きます。



＜植えつけ方＞
１箇所に２～３球つづ、まとめて植えつけます
球根の先端が少し土から出るくらいに植えつけ、たっぷり水をあげます。
（浅植えのほうが分けつしやすいため、深植えにはしないようにする）

＊株間５～７センチ、列間10センチほどで2列。



早ければ～２週間後には、発芽してきます。。

ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮



＜追肥のタイミング＞
芽が伸び、草丈が10センチ～草丈が15センチ位になった頃、
株間に化成肥料や油かすを5株あたり各大さじ1杯位与えます。
それ以外でも葉の色が悪くなった場合は追肥のサインです。



＜収穫時期のタイミング＞
１０月～１２月上旬　　３月下旬～５月
収穫は草丈が20センチほどに伸びた頃に、
株元を地上3～4センチ残して、ハサミなどで刈り取り収穫をします。



切り口から、またすぐに新葉が伸び出し、やがて元のように育ちます
刈り取り収穫をしたら、すぐに追肥をしてあげましょう。
約１か月後には、また収穫が可能になります。

収穫は秋と春にその都度行い、
葉は薬味などに、球根は茹でて酢の物などに利用できます！
何度も収穫できるので～お得度満点な野菜ですね☆



＜長く収穫を楽しむコツ＞
収穫は4月中旬ごろまで可能ですがその後、葉が黄化し枯れてきます。
そして株元に球根ができて（分球）、休眠期に入ります。
（枯れたからって球根を処分しないでくださいね♪）
この球根は次回の種球として利用できるので、
掘りあげて風通しの良い日陰の場所に保管しておきましょう。
休眠が明けるのは7月頃からです。


わけぎの簡単☆酢味噌和え


料理名：わけぎ　九条ネギ　葉ネギ　カニカマ　酢味噌　ぬた
作者：根岸農園
詳細を楽天レシピで見る

ちなみに。。
わけぎよりさらに葉が細い「あさつき」も種球から育てますが～
辛みの強いのが特徴です。（あさつきは感じで「浅葱」と書きます）
お好みで選んで栽培してみてくださいね☆





＜豆知識？＞
「九条ネギ」：葉ネギの代表品種、京野菜の一つ。
「万能ネギ」：葉ネギ（青ネギ）の福岡県のブランド名？
「わけぎ」：タマネギとネギの交雑種
　種ではなく、球根のような鱗茎で栽培します。
　ヌメリがおおく、熱を加えると甘みが増すのでヌタ等に。
「あさつき」：わけぎと同じくタマネギとネギの交雑種
　種ではなく、球根のような鱗茎で栽培します。
　上品な辛みが多いので薬味に。

ネギ・・深いですね～♪







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