ショコラフィナンシェ・・・もどき。

2008.02.13

(23)

カテゴリ：食べる

昨日のお話。
お義父さんから、電話が来る。
「エリンギをたくさんもらったの、いる？」
いるいる！大好物ですもん。
「病院の予約があってそっちに行くから、ついでに届けるよ」
はい、お待ちしてます（ぎゃ～、片付けなくちゃ。掃除も～。）

みつみつ、ふと思う。
今週の木曜日はバレンタインデーである。
お義父さんにチョコレートを渡すべきではないか。
しかし、板チョコしかない我が家。
これは・・・なんか急いで作らなければ。
ヨメの株を上げなくては。

そこで、生地作りから焼き上げまで1時間かからないアレを作ることにする。
この前作った、板チョコを使ったフィナンシェ。
ホワイトチョコをミルクチョコに替えて作る。
時間がないので、焦がしバターにせずに溶かしバターでぱぱっと。

＊ショコラフィナンシェ＊
　　　　　　　　　　　　　　　●卵白・・・１個分
　　　　　　　　　　　　　　　●グラニュー糖・・・１５g
　　　　　　　　　　　　　　　☆薄力粉・・・２０g
　　　　　　　　　　　　　　　☆アーモンドプードル・・・２０g
　　　　　　　　　　　　　　　■バター・・・３０g
　　　　　　　　　　　　　　　■ミルクチョコレート・・・３０g
　　　　　　　　　　　　　　　お好みでラムレーズン・チョコチップ・ナッツなど

これ、材料。
手前のボウルに、●卵白と●グラニュー糖。
その向こうの新聞で折ったハコに、☆小麦粉と☆アーモンドプードル。
その向こうのステンレスボウルに■バターと■チョコレート。
瓶の中には、ラムレーズン（2年モノ）。

☆は泡立て器でつぶしたり混ぜたりして、ダマをなくしておく。
ふるってもＯＫ。

■は湯煎にかけて溶かしておく。
チョコレートは刻んでおくと楽♪

●を泡立て器で混ぜて、グラニュー糖を溶かす。
（泡立てる必要はないんです）
そこに、☆をザーッと入れて混ぜる。

さらに、■を流し入れて混ぜる。

型に流す（今回はシリコン型にバターを塗るのを省略！大丈夫だった！）
お好みで、中にチョコやレーズン、ナッツを埋め込んでも♪
170度に予熱しておいたオーブンに入れて15分～20分焼く。

冷ます。

出来上がり。
お義父さんに渡す前に写真撮っちゃおう。
まだ予定の時間まで30分以上あるし・・・って、セッティング。
しかし・・・ピンポーン♪
早めにお出でだろうと予想はしていたけれど、それを上回る早さ。
しかも、お義母さんも一緒。
しかも、エリンギの他にもたくさんのお土産つき。
義父母の前で写真を撮り（上の写真です）、そそくさと包むヨメ。
でも・・・とりあえず作っておいてヨカッタわ。
色んなものをいただいて、手ぶらで帰っていただかなくて済んだもん・・・。

例によって、コチラにエントリー中。
だって、視線を背中に感じながらも写真を撮ったんだも～ん。
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＊秋刀魚皿ダイエット４７日目の晩ごはん＊

　　　　　　　　　　　　　●お粥（また炊いた）
　　　　　　　　　　　　　●味噌汁（車麩・ねぎ）
　　　　　　　　　　　　　●トマトの青じそがらめ
　　　　　　　　　　　　　●たことわかめの酢の物・黄身酢がけ
　　　　　　　　　　　　　●菜の花のお浸し

黄身酢は、フィナンシェを作って残った卵黄を使いました。
ちょっと湯煎にかけすぎたかも。
コレステロール・コントロールをしてきた私達には、背徳の味？旨い（泣）
でもね、もう卵も普通に食べていいんだ～。
血中のコレステロール値、「むしろ低すぎ」くらいに下がったんだって。
黄身酢を味わうために、またフィナンシェを焼いちゃいそうです。