今日はパン日和

少し前にジュンジュンさんのブログで見た「パープルスイートロード」という紫芋、

ブログ記事はこちら☆です。

甘くて美味しいとの事だったので、私はこの紫芋で芋ようかんが食べたくて探し周りやっと見つけました！

茹でただけのお芋を食べてみるとほんとにそのままでも甘くて美味しい！

そのお芋で作った芋ようかん。

寒天も入れない、裏ごしもしない簡単な作り方なのでよかったら作ってみて下さいね♪

裏ごしなしの芋ようかん♪

☆材料　　４,５人分（調理時間４０分）

・サツマイモ（今回は紫芋で）　　５００ｇ（中３本）

・お砂糖　　４０～５０ｇ（味をみながら入れて下さい）

・お塩　　ひとつまみ

☆作り方 

１、 お芋は１，５から２センチ幅に切り皮を厚めに剥きます。

　　水を入れたボールに浸けて１０分くらいアク抜き。

　　途中お水を変えて色がでなくなるまで浸けます。

２、鍋にお芋を入れてひたひたのお水を入れて沸騰したら中火に。

　　お芋が柔らかくなるまで煮ます。

　　竹串をさしてスッと通ればお湯を捨てます。

３、熱いうちに鍋の中でマッシュして潰します。

４、３にお砂糖とお塩を入れて弱火にかけてお砂糖が溶けるまでヘラで焦がさないように混ぜて

　　火を止めます。

５、タッパーなどにラップをピッタリひきつめ、そこへ４を入れ上からもラップをして

　　全体に行き渡るように押しながら詰め粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

　　固まったら好みの大きさにカットしていただきます。

　　※普通のサツマイモだとこのお芋より甘さが少ないので、お砂糖は味をみて増やして下さい。 

初めて買ったパープルスイートロード、美味しい芋ようかんになりました♪

こんな美味しい紫芋を紹介して頂いたジュンジュンさんにも感謝です☆

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