今日はパン日和

レーズン酵母の元種で焼いた山食。

元種、いつもより少なく入れたらなかなか発酵しなくて　＾＾;

焼けたのはもう夕方。

窯伸びもない山食の焼き上がりでした。

夕食にはバター付けて食べて

翌朝の朝食には、チキン南蛮風のカツサンドに♪

鶏ささ身を叩いて薄く伸ばし少ない油で揚げ焼きして南蛮酢に浸けタマゴサラダを上にのせた

チキン南蛮風サンドです　＾＾

キャベツたっぷりでボリュームのあるサンドで美味しかったです♪

付け合せのみかんは自家製、甘くなってきたみかんにもう鳥がやってきて

私より先にふたつも食べられてました　笑

★★★チキン南蛮風カツサンド★★★

★材料　　１人分

・食パン　　２枚

・粒マスタード　　適量

・鶏ささ身　　１枚

・塩、コショウ　　少々

・片栗粉　　適量

・千切りキャベツ　　適量

・油　　適量

☆南蛮酢

・お酢　　大さじ１

・お砂糖　　大さじ１

・おしょう油　　大さじ１

☆タマゴサラダ

・茹で卵　　1/2個（みじん切り）

・マヨネーズ　　適量

・塩、こしょう　　少々

★作り方

１、南蛮酢の調味料をバットに入れてよく混ぜお砂糖を溶かしておきます。

　　タマゴサラダの材料を合わせて作っておきます。

２、鶏ささ身はスジを取り観音開きにしてラップを上におき麺棒でたたき薄くします。

３、２に塩、コショウして片栗粉を両面に薄く付け熱したフライパンに油を少し多めに入れて

　　揚げ焼きし１の南蛮酢に熱いうちにつけます。

４、パンに粒マスタードを塗りその上にキャベツ、３のささ身、１のタマゴサラダをのせて挟みます。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

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