今日はパン日和

昨日は夕方からお友達と飲み会だったのでパンをプレゼントにしようと思い、

大好きなコーヒー生地にレーズンを入れたクッペを焼きました♪

クープを入れてからバターを入れてシュガーも振ってからアーモンドをのせて♪

ふんわりそしてパックリ開いたクープが見るからに美味しそう　笑

ふわふわに焼けてほろ苦いコーヒー味とレーズンの甘み、そして塩気のあるバター味が美味しくて

お昼食べた後だったのにひとつ食べてしましました(*^ω^*)

★★★コーヒーレーズンのシュガークッペ♪★★★

★材料　　６個分

■強力粉　・・・　２５０ｇ

■インスタントコーヒー　・・・　大さじ２

■お塩　・・・　４ｇ

■お砂糖　・・・　２０ｇ

■卵　・・・　1/2個分

■牛乳　・・・　８０ｇ

■お水　・・・　６０ｇ

■ドライイースト　・・・　２ｇ

■レーズン　・・・　８０ｇ（ぬるま湯で戻しておく）

■無塩バター　・・・　２０ｇ

・照り用卵　・・・　適量

・クープ用バター　・・・　適量

・アーモンドスライス　・・・　適量

★作り方

１、■印のレーズンとバター以外をボールに入れてこねてまとまったらレーズン、バターも

　　加えてこねて３倍くらいになるまで１次発酵。

２、発酵が終わった生地を６個に分割してベンチタイム１５分。

３、２をクッペ形に成形して約２倍になるまで２次発酵。

４、３にクープを入れて照り用卵を塗りバターを入れてグラニュー糖、

　　アーモンドスライスの順にのせて２００度に温めたオーブンを１９０度に下げて

　　１３分焼きます。

　　　※焼き時間はオーブンによって変わります

ふたつのランキングに参加中です、応援クリックしていただけると嬉しいです☆

にほんブログ村