今日はパン日和

おやつパンにイーストで焼いた粒あん入りよもぎブレッド♪

餡子は好きですがパンに入れる事はあまりなかったので

たまには餡子入りのパンもいいかなって♪

乾燥よもぎが残っていたのでよもぎ生地を作ってから粒あんをのせてクルクル巻いて。

 端を残して半分にカットしてからねじって一斤型に入れて焼きました。

ねじりが足りなかったようでカット面はイマイチでしたがふんわり焼けて粒あんの量もちょうど良かったよう♪

おやつに食べようと思っていたのにランチ食べた後に焼き上がったので

味見したくなって１枚食べてしまいした　＾＾;

よもぎ味と粒あんがふんわりしたパンと合って美味しかった♪

焼いたこの日は娘がたまたま帰って来たので帰りに持たせてあげました(*^─^*)

 ★★★粒あん入りよもぎブレッド♪★★★

★材料　１斤分

■強力粉　・・・・　２００ｇ

■お砂糖　・・・・　２０ｇ

■お塩　・・・・　小さじ１

■ドライイースト　・・・・　２ｇ

■牛乳　・・・・　１４０ｇ

・無塩バター　・・・・　１５ｇ

・乾燥よもぎ粉　・・・・　１５ｇ

・粒あん　・・・・　１８０ｇくらい

★作り方

１、よもぎ粉は小さいボールに入れて分量外の熱湯を入れて戻し、ザルの中に

    クッキングペーパーをおき流し入れて漉しギュッと絞っておきます。

２、ボールに１とバター以外の■印を入れて捏ね柔らかくしておいた

　　バターも入れて捏ね１次発酵。

３、発酵が終わったらガス抜きして丸めて綴じ目を下にしてベンチタイム１５分。

４、３の生地を綴じ目を上にして２５×２０くらいに伸ばし粒あんを上にのせて

　　下からクルクル巻きしっかり閉じます。

５、４の生地を端を少し残し半分にカットし左右をねじってから型に入れて２次発酵。

　　２００度に温めたオーブンを１９０度に下げ約３０分焼きます。

　　※時間はオーブンによって変わります

下のバナーをクリックしていただけると嬉しいです☆