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2015/05/17
カテゴリ：Bar UK写真日記
久しぶりにBar UK 写真日記です（By うらんかんろ）。
 新たなフード・メニューを探っているマスターは、ピクルスを試作しました。お客様に試食してもらい、反応をみていますが、まだ改善点があるそうです。果たしてメニューに加わるか、乞うご期待です。  バーはお客様同士の出会いの空間ですが、マスターにとっても、嬉しい出会いの場です。そして、その出会いが全国の同業の方であれば、なお嬉しいのです。この日は、札幌のBar KirkwallのＩマスターが大阪のBar RosebankのＮマスターと一緒に来店されました。  マスターにとっての嬉しい出会いがもう一つ。岐阜市で素晴らしいバー「BAROSSA」を営むＮマスターが、バーUKにお越しになられました。Ｎマスターは斬新なカクテルを生み出す、多才なバーテンダーとして全国的にも有名な方ですが、一方で、クラシック（スタンダード）・カクテルの歴史と伝統を次世代へ伝えることにもとても熱心な方です。古い時代のカクテル研究をライフワークにしているマスターと意気投合したのは言うまでもありません。  スペースの制約もあって最近は、新しい銘柄のボトルの仕入れをやや抑えて気味にしているマスターですが、樽熟成ジンの新顔が１本仲間入りしました。「シタデール（Citadelle）」。フランス生まれの、複雑な味わいが自慢のジンです。ご興味のある方はぜひお試しを。  食文化を愛する人々のためのWEBサイト「Drink Planet」に紹介されたのを機会に、マスターは、カウンター上とバック・バーをも少しだけですが模様替えしました。最新の様子はこんな感じです。 【Ｂａｒ ＵＫ】 大阪市北区曽根崎新地1-5-20 大川ビルB1F 電話06-6342-0035 営業時間 → 平日＝午後4時～10時半（金曜のみ11時まで）、土曜＝午後2時～8時半、定休日＝日曜・祝日、別途、水曜と土曜に各々月１回程度お休み。店内の基本キャパは、カウンター７席、テーブルが一つ（4～5席）。午後4時～7時はノーチャージ、午後7時以降はサービス料300円 こちらもクリックして見てねー！→【人気ブログランキング】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2015/10/28 11:58:59 AM
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