With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

今朝、起き出してみると････



テーブルに大きなハートマーク発見っ

昨夜、だんな様がポンっと置いた携帯なのですが、
ストラップがハートになってました～

たまたまなのはわかっていますが、
なんかかわいい

早起きは、寒いし暗いし…ちょっと辛いですが、
朝から「クスッ」とさせてくれただんな様にちょっぴり感謝でした

これから朝食作ります
今日は和定食かな




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さて、今日はパスタレシピです。
旬のたらと青のりを使い、香りが良くてあっさりの和風ペペロンチーノです

≪たらと青のりのペペロンチーノ≫～２人分～

★材　料★
スパゲティ　２００ｇ
タラ　２切れ
酒　小さじ２
オリーブオイル　大さじ２
青のり　大さじ１～お好み
刻みにんにく　小さじ１
塩・鷹の爪　適宜
(茹で汁　大さじ３)

★作り方★
１．タラは耐熱皿に並べて酒をふり、ラップをして加熱したらほぐす。

２．塩を加えた湯でスパゲティをゆで始める。フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて火にかけ、香りがたってきたらタラをサッと炒める。

３．スパゲティを表示通り茹でたらザルにあげる。ゆで汁をフライパンに加えて強火にしたら手早くかき混ぜるようにして煮立て乳化(オイルと茹で汁が混ぜ合わさり、少しトロッとした様な状態)させる。

４．３にスパゲティと青のりを加え、塩で味を整えたら出来上がり

ゆで汁はよく合わせてソースのようにしてからスパゲティに絡めると美味しくできます
スパゲティを入れてからだと麺が水分をすって茹で過ぎのような状態になってしまうので注意ですよ。