With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

つい先日、キッチンで過ごすまきの亭

いつものようにお料理に勤しんでいました。
サクッ、サクッと野菜を切っていると
ふと目にとまった光景、それは････



ほんのりハート里芋っ
に見えませんか？

かわいいですっ
直売所で仕入れてきた里芋さん、
畑から愛をこめて

思わぬバレンタインをもらった気分です。
キッチンにもバレンタインがやってきました

みなさんにも････
HAPPY VALENTINE'S DAY




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さて、今日はとってもヘルシーな汁ものレシピです。
おすまし、さっぱりあっさりいただけるのがいいでよね～
とっても簡単なおすましですが、具材からでるうまみが美味しくしてくれますよ

≪とろろとえのきの簡単おすまし≫～２人分～

★材　料★
えのき　１／３～１／２パック
とろろ昆布　１０ｇ
だし汁　５００ｍｌ
酒　大さじ１
しょうゆ　小さじ１／２
塩　適宜

★作り方★
１．えのきは根元を落とし、長さを１／２程度に切って食べやすく分ける。

２．だし汁を鍋に沸かしたらえのきを加え、しんなりしてきたら酒・しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。

３．２に昆布を加えたら、塩で味を調えて出来上がり

とろろ昆布の量はお好みで調節してくださいね
お吸い物は「少し薄いかな」「あとひとつまみ塩を入れたいな」くらいの薄めの味付けが、だしのうまみを楽しめて美味しいです