With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

まきの亭ガーデンには只今････

迷子のモスラ3兄弟がいます。
見つけてしまった時、ちょっとびっくりしてひっくり返りそうになったけど
このこ達には見覚えがあります
そう、アゲハねぇさんの子供たち

すくすく成長しているようなので
見守ることにしました

ベランダに出られなくなっちゃうので、
だんな様には内緒、しぃ～ですよ
まきの亭の隠し子です

でも、山椒の葉をモシャモシャ食べてるんですよね～
つぅなお方たち
大丈夫かな。




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さて、今日は鶏肉を洋風おかず使ったレシピです
ケチャップ味のポテトとジューシーな鶏肉&カリカリパン粉の組み合わせがとっても美味しい一品ですよ

≪チキンのポテトパン粉焼き≫～２人分～

★材　料★
鶏もも肉　３６０ｇ
ジャガイモ　２個
コーヒークリーム　２個
ケチャップ　大さじ１
サラダ油　小さじ２
塩・コショウ　適宜
ａ（パン粉　大さじ４、粉チーズ　大さじ１と１／２、オリーブオイル　大さじ１、刻みにんにく　小さじ１、パセリ・塩・コショウ　適宜）

★作り方★
１．鶏肉は一口大に切って軽く塩・コショウをふる。ａは合わせておく。

２．ジャガイモは皮をむいて乱切りにして耐熱容器に入れてラップをしたら、竹串がスッと通るくらいまでレンジで加熱(３分半～４分程度)する。これをフォークなどでつぶしてコーヒークリーム・ケチャップを混ぜ、塩・コショウで味を調える。

３．フライパンに油をひいたら、鶏肉を皮目から両面香ばしく焼く。

４．３を耐熱皿に並べ、ポテト→ａの順にのせる。２００℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり

鶏肉を焼く時は、後でオーブンで焼くので、完全に火が通るまで焼かなくても大丈夫ですよ
ポテトを鶏肉にのせたら少し形を整えると食べる時にポロポロせず食べやすいです