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カテゴリ:その他のおかず
またしてもお久しぶりになってしまいましたが・・・・ 11月になりましたね~ ふけゆく秋です 「今年もあと2か月か…はやっ」なんて言っている方、たくさんいらっしゃるんじゃないですか この2か月がお勤め人も主婦も忙しくなるんですよね~ しかも加速気味で 私も最近、だんな様が出勤した後は、 座るのは食事の時かデスクワークの時のみって感じです。 そんなに忙しいとさすがにバテそうですが・・・・ 私にはつよ~いつよ~い味方があるのです。 それは・・・・「無敵の食欲」(威張れたものではありませんけど) これさえあれば、疲れようが風邪をひこうが大丈夫 美味しいものを食べれば元気いっぱいです 「元気があれば何でもできる」って誰かが言ってましたし みなさんも忙しいこそ栄養満点で、がんばっていきましょう 人気ブログランキングへ ランキングに参加しています。 「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、 レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいね さて、今日はちょこっと残ったチャーシューとお豆腐で一品 物いりの年末にむけて、家計に優しいメニューですよ。 また、だんだん寒くなってくるので辛味調味料やしょうがのぽかぽか効果で体を冷やさないようにしましょう ≪豆腐とチャーシューの豆板炒め≫~2人分~ ★材 料★ 豆腐(絹ごし) 1丁 チャーシュー 3枚~4枚 チンゲン菜 1株~2株 長ネギ 1/2本 a(刻みしょうが 1かけ分、刻みにんにく 小さじ1、豆板醤 小さじ1/3~1/4) サラダ油 大さじ1 ゴマ油 大さじ1/2 オイスターソース 小さじ1 片栗粉・鶏がらだし 適宜 ★作り方★ 1.豆腐はキッチンペーパーに包んで1分半程度レンジで加熱をして水切りをする。チャーシューは1cm幅に切る。チンゲン菜はよく洗って、根元を切り落とし2~3等分に切る。長ネギは斜め薄切りにする。 2.水切りした豆腐を幅を2等分し、大きめの一口大に切ったら、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱したら、豆腐を途中転がしながらこんがりと焼き、取り出す。残った油はふきとっておく。 3.フライパンにごま油・aを入れたら火をつけ炒める。香りがたってきたらチャーシューをサッと炒め、次に残りの野菜を加えて炒める。火が通ったらオイスターソースを加え、鶏がらだしで味を調えたら出来上がり チンゲン菜は葉の根元の方に土が入り込んでいる事があるので、よくよく洗ってくださいね 豆腐を転がす時は、崩れないようにスプーンやフライ返しを使って気をつけて返してくださいね。 レシピの野菜以外にも残り野菜を使っていただければOKです 例えば、写真を見ていただくと・・・・なんと薄切りしたキャベツの芯が入っていたりして お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2012.11.01 19:51:48
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