With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

これ、な～んの花でしょう


オ・ク・ラです
キレイなような、色味が少しエキゾチックで･･･
どこかミステリアスな花です

今年初めて植えてみましたが、先日少し虫がついてきまして…
「どうしたものか」と思ったまましばらくたってしまいました。

気がつくと、小さなアリさんがオクラに。。。
うちは1階ではないのにどこからっ
「どうしようっ」と思ってその列を見ていると
なにかを一生懸命運んでいます

別に悪さをしているようにも見えなかったので、そのまま数日。
気がつくと、オクラがすっかりキレイになりました
も、もしやあの方たちがっ
働き者のアリさん、ありがとうっ

そうして仕事をすると、彼らは何も言わず去っていきました
なんて奇特な。
「せめてお名前だけでもっ」
今の私の気持ちです

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さて、今日はジャガイモのトマト煮っころです
和風のトマトだしで煮込むほんのり赤く染まった煮っころは、食卓の彩りにも。
トマトの酸味がほんのりと広がり、さっぱりといただけますよ

≪じゃがいものトマト煮っころ≫～２人分～

★材　料★
じゃがいも　２～４個(大きさによって)
トマトジュース　２００ｍｌ
だし汁　３００ｍｌ
めんつゆ　大さじ４
みりん　大さじ２
しょうゆ　大さじ１／２

★作り方★
１．じゃがいもは、皮をむいて大きめの乱切りにする。

２．鍋に材料を全部入れたら中火にかけ、沸騰してきたらアクをとる。

３．アクをとったら落としブタをして、弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮込んで出来上がり

味は冷めていく特にしみていくので、前もって作りいったん冷ますと
一層美味しくいただけますよ

じゃがいもは、ビタミンＣやカリウムを含んでいるので、高血圧予防や風邪予防に役立ちます。また、胃を丈夫にしたり、胃潰瘍予防の効果が期待できますよ。
もちろん食物繊維や糖質をエネルギーに変えてくれるビタミンＢ１も含まれるので、便秘改善や疲労回復効果も