さつまいもをたくさんもらったので、さつまいもパンを作りました

さつまいもあま〜くしてあんこにしました！

生地は、雑穀入りです♪

使ったのはこれですわ→五穀ブレッドミックス　1kg

秋の味覚さつまいもパンの作り方とレシピ

（ホームベーカリー生地作りコースとオーブン使用）


〔材料・８本分〕

あん　さつまいも・・・３５０ｇ
　　　バター・・・・・２０ｇ
　　　マーガリン・・・２０ｇ
　　　三温糖・・・・・８０ｇ
　　　練乳・・・・・・１０ｇ
　　　うこん・・・・・適宜
　　　牛乳・・・・・・大さじ２（３０ｃｃ）
　　　安いバニラビーンズ・１/２さや

生地　五穀ブレッドミックス・・２８０ｇ
　　　プレーンヨーグルト・・１００ｇ
　　　水・・・・・・・・７０ｇ
　　　マーガリン・・・・１０ｇ
　　　ドライイースト・・３ｇ

〔作り方〕

あんは、さつまいもを電子レンジで柔らかくし、温かいうちにバター（マーガリン）と三温糖、練乳などを入れつぶします。（練乳のかわりに、はちみつでもおいしそうです。）
混ざりにくい場合は再びチン！します。ウコンは黄色い色つけに入れます。バニラビーンズもいれます。お好みでシナモンでもいいと思います。
牛乳は柔らかさの調節でいれます。甘さや、牛乳はお好みで加減してください。

生地ができたら、８等分（１個あたり５７〜６０ｇ）し、さつまいもあん（１ケあたり約６０ｇ）を包みます。
さつまいものイメージでね♪
両はじをよじってひょろひょろ〜〜〜〜っとつるのようにのばします。

４０度で４０分スチーム発酵。

ライ麦をパラパラして、クープ（切れ込み）を入れます。

２００度のオーブンで２０分焼けばできあがり。（やや、濃い目の焼き上がりです）






　つるのひょろひょろ〜〜〜〜〜〜がポイント♪
これが、かりっとしておいしいんです。

2007.11.8UP　ナショナルホームベーカリーSD-BT103・スチームオーブンで作成

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タグ： さつまいもパン , 手作りパンレシピ

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