先日の土曜日に東京タヴァーンでオージーワイン会が開かれました。

今回のワインはヘンシキのマウント・エデルストーンの垂直です。

９０・９３・９４・９８・００と熟成したオージーの古酒が集まるのは貴重な事です。

ワインはオーストラリアのメルボルンで買い付けたものを持って来ました。

メインの料理はシーラーズに負けない黒豚のスペアリブです。

アミューズ・グールに的矢の生牡蠣です。今年も最後です。

ホタルイカのプロバンス風クスクス添え

フランス産ホワイトアスパラ　オランデーズソース

やっとフランス産も入って来ました。本当は4月の終り位の方が旨いのですが、はしりが好きな日本人としては一日でも早く食べたいですね。

今回の物は太くて美味しかったです。

メインの黒豚のスペアリブです。

シラーズに負けない存在感のある料理でした。付け合わせは豆です。

〆のフロマージュです。ウォッシュタイプです。

御馳走様でした。

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