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2010/04/22
カテゴリ：ワイン会
大変残念ですが、ドゥニ・デュブルデュー教授はアイスランドにおける火山噴火の影響で来れない事になってしまいましたが、ワイン会は予定通り開催しました。 メルシャンの醸造総責任者：味村氏と前欧州駐在：大滝氏がゲストとしてお出でになり、私と味村、大滝の三名でワインの造りの解説、テスティングコメント、各種質問への解答を務めました。 23名のお客様が集まり大盛況でした。 ドゥニ・デュブルデュー教授の作りの特徴・哲学も聞けて面白い会でした。味村さんも普段は言えない本音の話が聞けて良かったですね。 2次会も大勢のご参加を頂き大変盛り上がり楽しい会でした。 ワインリスト メルシャン 勝沼のあわ 2009年
春鰹とサーモンの軽いフュメ、小玉葱とトマトのピクルス添え ガーリックのピュレとブロッコリーのクリームソース 鰹とガーリックソースが素晴らしい！！旨～～
真鯛の芥子の実焼き、ホワイトアスパラ添え セート港風のクリームソース添え 仏産ホワイト・アスパラ旨いです。原価が合わないでしょうね。
北海道産仔羊のハーブロースト、山師風のソース添え この羊旨いですね。まいりました。
フロマージュ ご馳走様でした。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2010/04/22 06:01:09 PM
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