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うまいーち@ Re:グザヴィエ・カイヤール Xavier Caillard(12/07) お久しぶりです。 グザヴィエ ガイヤール…
南喜一朗@ Re:新年福袋ワイン会のご案内。(12/16) 7日と10日は料理もワインも違います。…
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2012/05/18
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カテゴリ:ワイン会
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シャンパーニュ

Henri Giraud Esprit de Giraud Brut  ブラン・ド・ブラン

ブルゴーニュ白ワイン

2008      Bourgogne Blanc Les Champlains     Simon Bize

1999      Puligny Montrachet Sous Le Puits   Louis Latour

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ボルドー赤ワイン サンジュリアン

Chateau Ducru Beaucaillou 

1966・1970・1975・1978・1990・1999・2008

 

ジロンド河のよく見える美しいこのシャトーは、 19世紀はじめの所有者のデュクリュ家と、畑の名称 「美しい小石(ボーカイユ)」から名付けられました。  
現所有者であるジャン・ユジェンヌ・ボリーは 『デュクリュボーカイユ』の品質を高め、 メドック最高の醸造家と評されています。特にアメリカで人気が高く、これまでの2級シャトーより 高く取引されるようになりシャトーパルメとともに "スーパーセカンド"の先駆けとなりました。
ワインは濃縮感のある果実実とエレガントさと、品格の調和が際立っています。

 

 

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アミューズグール

amusegoulle

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日南鶏とレンズ豆のテリーヌ

Pressé de cuisse de poulet et lentuille

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北海道産・カスベのポッシェ、春キャベツ添え

Aile de raie poché

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北海道産・サフォーク種乳飲み子羊のロースト

(セル=鞍下肉、ナヴァラン=煮込み)

とうもろこし、グラタンドフィノワ

Assoritiment d'agneau lait

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フロマージュ

Fromage

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Last updated  2012/05/19 05:05:36 AM
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