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2018/02/23
テーマ：ワイン会の案内(183)
カテゴリ：ワイン会のご案内
 ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン[2012]【750ml】Domaine De La Janasse Chateau Neuf Du Pape Blanc Domaine de la Janasse 来日記念ワイン会 パーカー100点を出したヌフ・デュ・パープのトップ蔵です。 作り手のクリストフ･サボン氏がお出でになります。 今回お出しするのは全部トップキュベの垂直でマグナムも4種類。 完璧にしてエレガントなワインをお楽しみ下さい。 私もこれだけのワイン飲むの初めてで興奮しています。 白ワイン 2015 CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC "Cuvée PRESTIGE" 2014 CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC "Cuvée PRESTIGE" 2012 CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC "Cuvée PRESTIGE" 70%ﾙｰｻﾝﾇ､15%ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､15%ｸﾚﾚｯﾄ (樹齢60年) 素晴らしい力強さとｾｸ ｼｰさを併せ持つ｡ 全品種ｵｰｸ樽で醸造と熟成。新樽不使用。年産約千本 赤ワイン 2014 CHÂTEAUNEUF DU PAPE "Cuvée CHAUPIN" MG 1500ml ｸﾞﾙﾅｯｼｭのみ｡良年のみﾘﾘｰｽ｡最古区画は1912年植樹｡樹齢80以上。 ｺﾝｸﾘｰﾄﾀﾝｸ仕込、30%樽熟成(1/4 新 樽)70%ﾌｰﾄﾞﾙ｡除梗率80%｡収穫量 25-30hl/ha｡ 2014 CHÂTEAUNEUF DU PAPE "Cuvée VIEILLES VIGNES" MG 1500ml 2013 CHÂTEAUNEUF DU PAPE "Cuvée VIEILLES VIGNES" MG 1500ml 2012 CHÂTEAUNEUF DU PAPE "Cuvée VIEILLES VIGNES" MG 1500ml 2011 CHÂTEAUNEUF DU PAPE "Cuvée VIEILLES VIGNES" 4つの異土壌から生まれる｡ｸﾞﾙﾅｯｼｭ(樹齢80-100年) 85%､ｼﾗｰ(25年) 10%､ﾑｰﾙｳﾞｪﾄﾞﾙ 3%､その他2%｡除梗80%｡ｺﾝｸﾘｰﾄﾀﾝｸ醸造。75%ﾌｰﾄﾞﾙ 熟成､残り樽熟､内40%新樽｡非常に高い凝縮感｡何層もの豊富な果実の層 から構成されている素晴らしい造り｡熟した様々な赤い果実､ﾌﾞﾗｯｸﾌﾙｰﾂ､ﾘ ｺﾘｽ､焦がした土､ｽﾊﾟｲｽ､ﾊｰﾌﾞなどの複雑な香り｡熟したﾋﾟｭｱな果実味を しっかりと感じる｡力強くもありながら､どこか優美な美しさも兼ね備え上品で 素晴らしいﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを秘める。年産約1万5千本｡何時もパーカー95～100点を出しています。 会費は通常28,000円ですがインポーター協賛（私も吃驚太っ腹）で19,000円で開催します。 3月14日水曜日19時より シュヴァリエ お食事はドミニク・コルビシェフのローヌに合わせたディナーです。
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Last updated
2018/02/23 12:17:53 AM
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