ジョニーのねこまみれ日記

私のうどん師匠であるK氏が突然帰省してきた。
おみやげはやっぱり讃岐うどん

なんと、あの彦江の生うどんらしい。

師匠に感謝しつつ、さっそくゆでてみた。



あやうく吹きこぼれるところであったが、
ここで火を弱くしようものなら
敗北は決定的になる。
なんとか、火を弱めずに乗り切り、麺をゆがく事に成功した。

冷水で締めて、どんぶりに入れようと麺をつかむと

ぬるり

な、なんと、麺が逃げるのである。
麺がぬるぬるしているのとは違うのに、麺をにぎろうとしたら
指の間から麺がにげるのである。

な、なんじゃ、この麺はぁ・・・・
こんなの初めてである。

さて、いよいよどんぶりにいれ、かけダシで食ってみる事にした。

おおおおおおおおおお
これわっ・・・・・・

ぷりぷりだぁ！
ぷりぷりという形容詞以外思いつかない。
まさに、ぷりぷりの麺であった。
活きの良いイセエビを生で食っているような感じか？

手でにぎって逃げる麺は、口の中でも逃げまくる。
うにょうにょ。
それでいて、麺の芯はしっかりしている。

こ、これわぁ・・・・
うーまーいーぞーおぉ！！！！！！

と、いうわけで、またまた堪能させられた私であった。


それにしても、讃岐うどんってうまいッスねぇ。