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カテゴリ:旅日記
北海道のおこぼれレポ。
初日の夕方、連れて行っていただいたパン屋さん。 『ルルド』さん 訪問したのが遅い時間だったので、 残ったパンは少しだけでした。 車の中で、バゲット味見させていただきました。 これまた、すごく個性的なバゲット。 クラストは固くてバリバリ。 醤油、、、、塗ってないですよね!? 錯覚すら覚える程の、香ばしいクラスト。 ホントにお煎餅食べてるみたいでした。 ルヴァンパワーなのかな。 パンって本当に面白いです。 これはチャバタ。 クラストは薄くて、クラムはふわモチ。 食感は普通なんですが、味!! 味がすごく美味しいの。 全てのパンをルヴァン(天然酵母)を使って焼いてるそうなのですが、 酸味が一切無いんです。 バターが不要なくらい、パンそのものの味がホント美味しい。 味わい深いです。 北海道って素敵なパン屋さんがイッパイあるんだなー。 なんというか、“基礎力” が高い気がします! ごちそうさまでした。 □■□ ブランジェリー ラ・フォンティヌ・ドゥ・ルルド □■□ 住所:札幌市中央区宮の森4条12丁目10-1 電話:011-616-2320 時間:10:00~18:00(平日) 8:30~18:00(土日祝) 定休:火・水 そして、北海道と言えば、六花亭。 北海道には各地に直営店があるそうで、 その内の一店舗へ連れて行っていただきました。 ドーン。 すごい重厚な造り。 六花亭の直営店は、全てこんな重厚な造りになっているそうです。 店内も広々。 定番のバターサンド等の洋菓子から、和菓子、生菓子、おこわまで売ってました。 2階はカフェになってます。 ついつい買っちゃいました。 【雪こんチーズ】 (\150) ベイクドチーズケーキが2枚、クッキーでサンドされてます。 チーズケーキ濃厚で美味しかったです。 クッキーサクサク。 150円って価格がまたスゴイ。 六花亭さんは社員教育にもとても力を入れているみたいで、 接客も素晴らしかったです。 六花亭は 「北海道のお土産」 くらいのイメージしか無かったですが、 とっても素晴らしい企業なんですね。 勉強になりました。 今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました ^^ こちらもポチッと応援、よろしくお願い致しますm(_ _)m ↓ ↓ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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北海道にも おいしいパン屋さんたくさんあるんですね~!
バゲットって カリッとおいしく焼けると本当に醤油塗った?って味するんですよね! めったに醤油味のは焼けないけど 忘れてて 長く置きすぎたシュトーレンは味噌のにおいがしました(^_^; 不思議ですね! 六花亭も直営店に行くと いろんなお菓子があるんですね!雪こんチーズ おいしそう! (2010.05.15 15:04:46)
おじさんが、大学時代、帯広に住んでいた35年前、六花亭は千秋庵と申しておりました。
今は無きTDAのYS11に乗ると、機内サービスで俵のパッケージに入った、小豆の甘納豆をくれました。 あっ、そんだけの話です。 (2010.05.15 16:20:41)
ごぶさたしています。
ルルドさん、カイザーさんの酵母をお使いなのかしら? とっても気になります。 お醤油みたいな香りがするの? 時々おせんべいの香りがするバゲットに出会うことが あるけど、そんな感じなのね? 美味しそう(^^)好きかも? 今年も札幌に遊びに行く予定があるので機会があれば 寄ってみたいです。 六花亭の雪こんチーズもメモしました(^^)v そして・・・さゆりさんの旅立ちも近いのね? 気をつけて楽しんでらしてくださいね。 さゆりさんの旅日記、楽しみにしています(^^) (2010.05.16 19:55:20)
ルルドさんの醤油チックな、、というのが
気になります。私の大好きな香りっぽいので(笑) あと・・・六花亭さん、の雪こんチーズ、、って とても魅力的なお菓子だわー♪これって催事とかにも 持ってきているのかしら?次回の催事(いつだ?)で チェックしなくちゃ! (2010.05.17 10:12:37)
北海道は美味しいパン屋さん、たくさんあるみたいです。
小麦が良いからなんでしょうかねー。 かりんさんのバゲットも、醤油の味がするんですか!? 香ばしくて美味しいんだろうな♪ パンってホントに不思議ですよね。 長く置きすぎたシュトレンは味噌の香り。。。 発酵しちゃったんですね(笑) (2010.05.17 10:33:36)
大学時代、帯広にいらっしゃったんですね!
六花亭の前身は千秋庵って言うんですね。 その名前だと、なんか和菓子屋って感じがします。。 小豆の甘納豆って事は、やっぱり昔は和菓子が中心だったのでしょうか。 今は北海道を代表するお店ですよね! (2010.05.17 10:35:59)
ルルドさんのバゲット、すごく個性的でした。
クラストがバリンバリンで。 ホントに醤油っぽい香りだったんですよー。 たぶん酵母のパワーですよね!? fuuuuさんも北海道へ行くご予定があるんですね♪ 楽しい旅行になりますように☆ 出発まであと2週間切りました。 楽しい旅が作れるよう頑張ります!! (2010.05.17 10:40:43)
ルルドさんのバゲットは、本当に香ばしくて美味しかったですよー♪♪
こういう香ばしいバゲット、愛知にはあまり無いのが残念ですよね。 六花亭さんってバターサンドくらいのイメージしか無かったですが、直営店にはホントに色んな種類のお菓子がありました。 このお値段がまたスゴイですよね! 祭事に来てくれたら、私もまた買いたいな♪ (2010.05.17 10:44:23) |
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