毎日おくすりごはん

大抵のご家庭でポテトサラダを作るだと思いますが・・・
我が家のポテトサラダを紹介します

材料　　　4人分
じゃがいも（北あかり）2個　
人参　　　　　　　　　1/2本
紫玉ねぎ　　　　　　1/2個
きゅうり　　　　　　1本　

塩　　　　　　　　　少々
梅酢　　　　　　　　大さじ1
豆乳　　　　　　　　大さじ2～3
豆乳の素　　　　　　大さじ1と1/2
こしょう　　　　　　少々
（お好みで、隠し味としてマヨネーズ　少々）


作り方
1.じゃがいもと人参は、ゆでて柔らかくなったら
　火からおろします。じゃがいもは一口ぐらいに切り、
　人参はいちょう切りにしておきます。
2.紫玉ねぎ、きゅうりは薄切りにして
　塩少々でもんでしんなりとさせ、水気が出たら切っておきます。
3.野菜をボールに入れて、梅酢を加え、豆乳の素を豆乳でときのばして
　加えます。
4.胡椒を加えて味を調えます。
5.お好みでマヨネーズを少々加えます。



梅酢を加えるので、塩は全く入れなくても
梅酢は、梅干をつけている方は自家製のものを、ない場合には市販のものを
使います。

使った材料

梅酢


梅丹本舗 梅酢（赤） 300ml

豆乳の素


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