[デトックス料理【副菜】]の記事一覧 | デトックスレシピでダイエット

アッツアツのフロフキ大根

少し寒くなってくると必ず食べたくなるのが、フロフキ大根！あっさり昆布だしでコトコト煮た大根をアッツアツの田楽みそをつけてフーフー言いながら、ほおばる瞬間がたまらない。ちょっと大げさかもしれないけれど、「あ～、幸せ♪」と思ってしまう私って、単純？うちの2歳の娘も大好きなフロフキ大根を今日は作ってみました。作り方はいたって簡単。＜作り方＞大根は厚めに皮をむき、４～５cmのあつさに切り、隠し包丁を入れる。米のとぎ汁（少量のお米を入れた水でもOK）で固めに下ゆでし、水でサッと洗う。鍋に昆布を敷き、下ゆでした大根を並べ、水をかぶるぐらい入れ、やわらかくなるまでゆでるみそ（赤みそ）・砂糖・みりん・だし汁を火にかけ、煮詰めたら田楽みそをかけたら完成！ねえ～、簡単なのにこのおいしさ。たまりませんよね。このフロフキ大根に、良質たんぱく質を含む肉・魚・卵料理を添えると活性酵素を消す料理として最高のものになりますよ～。参考にしたのは、家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法たくさんの農薬や食品添加物が入った食材を食べているにもかかわらず、どうして元気なのか？それは、「おばあちゃんの料理」つまり昔ながらの食事方法に謎が隠されたいた！というわけで、食材別の落とし方の紹介や、活性酵素を消す料理の紹介などが書かれている本ですよ～。これを読んで、料理がもっと好きになりました。おいしい！健康にいい！といえる料理をもっともっと覚えたいですね～。

デトックスレシピ　和風のコールスロー

しばらく、この日記をお休みしていましたが、再開したいと思います。理由は、ずばり太ってきたから（笑）。食欲の秋ですもの、甘いものがおいしくって、おいしくって。ということで、再びダイエット開始ですが、食べるものを減らすのではなく、デトックスレシピを毎日、一品加えるというダイエットをしていこうと思います。身体の毒素をだして、新陳代謝を高めるのが狙い。身体の内側からきれいにして、やせたいですからね！和風コールスローたった７日間でからだの毒をおいしく抜く方法デトックスレシピ50を見てつくりました。これはおいしかったです。しゃきしゃきと歯ごたえがあり、大葉と三つ葉の味が利いた新しい味でした。わたし好みの味でした（香草好きですから）。キャベツの代わりに大根でも合うかなあと思いました。大根だと、デトックスにはならんのかも・・・（苦笑）。＜材料＞１．キャベツの葉２枚２．大葉４枚３．三つ葉　１把４．七味唐辛子＜ドレッシング材料＞１．ごま油　小さじ１２．しょうゆ　小さじ１と１/２３．酢　小さじ２４．砂糖　ひとつまみ＜つくり方＞１．キャベツの葉を太めのせん切りにし、ボウルに入れ、塩を振りしんなりさせて水気を切る２．大葉はせん切り、三つ葉は３ｃｍぐらいに切る３．ドレッシングの材料を合わせる４．ドレッシングをキャベツにかけ、大葉、三つ葉を混ぜて盛り付け。５．最後に七味唐辛子を振って完成＜デトックスのポイント＞キャベツは、デトックス成分のイソチオシアネートを含んでいます。イソチアシアネートは、肝臓で有害物質を解毒する作用を助けます。この成分をキャベツから得るには、よく噛んで食べることが大切です。とくにキャベツの芯には、栄養が多く含まれているので、捨てずに料理しましょう。（参考：たった７日間でからだの毒をおいしく抜く方法デトックスレシピ50）