かやねずみの家へようこそ

ウドが少し成長してきたので今日はてんぷらにしました。
茎の部分を始末して酢味噌和えも好きですが、てんぷらは丸ごとぜ~んぶ食べるのでラクだし美味しい！筍は下茹でしたのがあったし、アシタバは芯の所のまだ開ききらないのを摘み取ってきて、あとは彩に人参をちょこっと。筍の歯触りもコリコリと楽しむのだ。
カロリーは気になるけれど、今だけだからと言い訳しながら(笑)山椒の芽をわんさか乗っけた筍の煮物、これにはワカメを入れ忘れた！！
先日収穫したフキをあっさり目のキャラブキにしたのと、かつおだしで青く煮あげたのと、タンパク質は鮭とみそ汁の豆腐。
ご飯は油揚げとタケノコのシンプル炊き込みご飯。