■高脂血症ぎみの人のヘルシーメニュー■

2005.11.21

■高脂血症ぎみの人のヘルシーメニュー■

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カテゴリ：血液サラサラ

　＜コレステロールを抑えたバランス食＞
　動脈硬化を引き起こす原因のひとつが、血液中の脂質であるコレステロールと中性脂肪です。血中にこれらの脂質が非常に多い状態を高脂血症といいますが、高脂血症といわれたら、まず脂肪や糖分のとりすぎに注意します。なかでも動物性脂肪をとり過ぎないことです。

　一方、あじやいわしなどの背の青い魚はエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、
ドコサヘキサエン酸（ＤＰＡ）という２つの高度不飽和脂肪酸を含み、
これが血中で中性脂肪やコレステロールを下げる働きをもちます。
魚は良質のたんぱく源でもあるので積極的にとるようにしましょう。

　肉が食べたいときは、ヒレ肉やもも肉料理を選び、ハンバーグや肉団子などの
ひき肉料理、ベーコン、ソーセージ類を使ったものは避けるようにします。

　野菜や海草などの繊維は腸内で余分なコレステロールの吸収を妨げ、
排泄を促す作用があります。海草サラダなどを一緒に食べるようにしましょう。
　　　（参考：社会保険健康事業財団）　　　

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Last updated 2005.11.21 14:13:32
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