CHINA QUEST*中国にはまったOL⇒女性社長の人生修行

最初の complain（苦情） もタイ料理店だった。

洪さんが会社に入って間もないくらいの、確か2002年の年末頃。

上海で。

「タイ料理が食べたい。おごるから連れて行って」というものだから、

ネットで評判の良さそうな店を探して予約して。


そしたら

「塩辛すぎる」

「空芯菜が硬い」

と complain。


こんな事でクレームつける人は、生まれて初めてだったから、ビックリした。


ウェイターでは話がつかず、マネージャー・料理人まで出てきて。


どうなる事やら、とハラハラしながら

恥ずかしいので、下向いて他人の振りをしていたけれど（できてないけど）

結局、料理は取り替えられた。



「もうちょっとだけど、まあいいだろ」



まだ言ってるわ・・・（－。－；；

人が予約した店でクレームつけて、やな感じ・・・



無言で食べていたら、洪さんは、私の顔をじーっと見て言った。


「何でこんな事でクレームつけるのか、って思ってるだろ」

思ってるよ・・・


「僕は別にクレーマーじゃない。」

そうかな・・・（～～）


「あの空芯菜は硬かった。育ちすぎだ」

う～ん・・・


「あれで30元。その価値はない」

「・・・・・・」


「だから教えた。30元の空芯菜は、そうあるべきではない」

「・・・・・・」


「タイ料理の味付けは、そうあるべきではない」

「・・・・・・」


「お金を払うからには、それに見合った代価がある」

「・・・・・・」


「店のためにもなる」

「・・・・・・」



分かったようで、よく分からなかった。



その後も何回か一緒に食事をしたけれども、毎回何か意見を言った。

その度に、『またかよ・・・（～。～；』　と思っていたのだけれど、



「こうすれば、もっと美味しくなる」と提案したり

「これは美味しいね！＾＾」

「ＮＩ的服務很好！（君のサービスは、いいよ！）」と、手放しで褒めたり。


文句以外も十分言う。


褒められたウェイターやウェイトレスは、ものすごく嬉しそうな笑顔になる。



中国の人も、こんな顔するんだ・・・（驚）



次に行った時には、「ニーハオ、洪先生！」と大歓迎。

一緒にいる、文句言った事のない私は、二の次。



何でやねん・・・（汗）



* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *


さて、杭州。



マンゴーが、一体どうしたっていうんだろう。。（～～）



「小朋友！（僕！）」


と呼ばれたウェイターが、小走りにやってきた。



ウェイター　「はい、何か（汗）」（以下「ウ」）

洪　「このマンゴー、酸っぱくて食べられないんだよ（困）」



え～！？（驚）

まあ確かにちょっと甘みが足りないけれど・・・



ウ　「あ・・・酸っぱいですか（汗）」

洪　「そうだよ～（～。～）」

ウ　「えと・・・これは元々、ちょっと酸っぱいもので・・・」

洪　「えぇっ？（驚）マンゴーが酸っぱいなんて事ないだろう？
　　　マンゴーってのは、甘くて柔らかいもんだ。そうだろう？
　　　君も食べてみるといい。このマンゴー、食べられるか見てみなよ」


と、軽くマシンガン。


小朋友、目をパチパチさせて・・・


「ちょっと、確認してきます！」


あたふたと去った。


すぐに上司らしい落ち着いた人が来た。

笑顔で答える洪さん。＾ー＾


「どうかされましたか？＾＾」

「マンゴーが酸っぱくてね、食べられないんだよ＾＾」

「・・・・・・＾＾」

「・・・どうする？＾＾」

「・・・お取替えしましょう＾＾」



お皿を下げて、また、すぐ持ってきた。



「これなら御満足頂けるかと＾＾」

「謝謝＾＾」



・・・で、出てきたのがこれ。



右が最初の、左がクレーム後の。



確かに色も味も全然違った。



「漂　亮（お見事）」と私。

「私には、まだまだ出来ない。すぐに怒っちゃって」と、ため息。



洪さんは、ちょっと驚いた顔をして

「最初から怒ったら駄目だよ～。相手は問題点に気づいてないんだから」

「・・・うん」

「いきなり怒ったら、相手も不愉快になるだろ」

「うん」

「先ず、どこがおかしいのか伝えて、そしてどうあるべきなのか教える。」

「うん」

「そして相手の反応を待つ。態度が悪かったり、対応がおかしければ、

その時には遠慮なく、翻 臉（態度を変える）」

「・・・うん」



何回、聞いたことか（汗）



全部コミュニケーションなんだな、って思う。

ボールの打ち合い。

どこにどう打ち返すかで、色んな事がスムーズに行くのに・・・

なかなか上手くできないわ。。（ため息）



食事が終わったら、江蘇へトンボ帰りだって。

わざわざゴメンナサイ。



「謝謝老師（先生、アリガト）＾＾」と言うと

「先生って言うな、授業料取るぞ」と、ニヤッと笑った。


・・・ ＾＾；；



こういうのも、早いとこ、華麗に返せるようになりたいもんです・・・


　←よろしくお願いします（別窓）

　←こちらも是非（別窓）

 ←これも、いいでしょうか？（別窓）

蕉葉 banana leaf
杭州市湖濱路３９号 華僑飯店1F,2F
tel:0571-87072345

この日、頼んだものは：野菜2品、カレー１品、海老の薩摩揚みたいなの、
春雨サラダ、デザート2品、西湖ビール1本

計212元（約3600円）
店構えや頼んだ品数の割りには、そんなに高くないな、と思いました。

・・・て言うか、2人分やのに頼みすぎ（汗）
食べ切れなかったし。。