姉男（あねお）のワインやっちまった？

６月最終日の札幌の気温。
最高３０℃、最低１５℃...。

この時期に
「暑くて寒い」　という１５℃の気温差。　
何かの罰ゲーム？

「もう、ホルモンバランスも崩れちゃうわ」　

いや、本当にこの気温差と暑さは体調を崩しかねない。

ということで、
暑さをサッパリしたい＋ホルモンバランス大事＝で選んだコレ。

■商品名：マロッティ・カンピ・ラクリマ・スプマンテ・ロサード

■レビュアー：姉男

■レビュー内容☆☆☆☆

イタリアで絶滅しかけた品種、ラクリマ１００％のロゼ泡。
ラクリマ？
「あぁ、カンパーニャ州のワインのラクリマ・クリスティね」

いいえ、違います。

このラクリマという品種。
またの名をラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ、ラクリマ・ネーラ。

イタリア・マルケ州の州都アンコーナ付近で古くから栽培されていた土着品種で、濃い紫色をした、独特の甘く華やかな香りが特徴の赤ワインができあがります。
この甘い香りというのが、女性ホルモンを活発にしてくれる
「薔薇」。

ラクリマ種を使ったロゼのスプマンテ（スパークリングワイン）は数が少なく、生産本数はわずか７５００本。
ほとんどが地元で消費されてしまうらしいんです。
造り手はラクリマ種を使ったワインの名手「マロッティ・カンピ」。

ラクリマ種の泡は初めてなので、興味津々。

色はほんのりオレンジのニュアンスのある淡いピンク色。
ランダムな泡がグラスの底から絶え間なしに立ち上るスタイル。透明で、粘性は水様。

香りはバラというよりは、芍薬（しゃくやく）のような淡い印象。
ほか玉ねぎのタルトや白っぽい土。
果実香はほとんどとれず、白～ピンクの花びらのような繊細でおとなしいもの。

味わい：それでも口に入れると、みずみずしい和梨や、リンゴとクランベリーを合わせたようなフレッシュな果実味。
面積感のある爽やかな酸とオレンジの皮や、まるで花びらを口に含んだ時のような苦みが果実味を包んできます。

とにかく特徴的なのは、苦み。
ゴーヤというか、カンパリソーダというか、さほどきついものではないけれど、苦みが土台にあって、その上にグレープフルーツのような酸と果実味がのっかり、泡がピチピチと刺激してバランスを保っているという印象。

この苦みをどうとらえるかで、この泡ワインに対する印象は大きく左右されると思います。
ビールとワインの中間的なもの、
暑い夏にはサッパリとビール感覚で飲めると考えるといいかも。

そんな「清潔感はあるものの、モジモジしてちょっと話しかけにくい女の子」なイメージのこの泡も
私が合わせた、エビチリ風エビマヨ（生姜の風味がポイント）や餃子には、友達になってくれました。
酢醤油とごま油など、中華と相性がいいみたい。
料理を選ぶとは思いますが、一度体験してみて損はないかも。

肝心の女性ホルモンは...
今日も不足！

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