姉男（あねお）のワインやっちまった？

神様、魅惑の飲み物ありがとう

今日は、美味しいコーヒーの入れ方。

本当は、昨日のコーヒーのレビュー記事にちなみ、
昨日のブログ内で紹介しようと思っていたけど、

またまた字数制限の壁に阻まれてしまったので、
今回はコチラを。

姉男、コーヒーは基本的にコーヒーメーカーなどは使わず、
手で入れる派なので、手で美味しく入れる方法。

今回は、一般的なペーパードリップタイプを紹介。
（豆は、あらかじめ中挽きで粉に）
　

まずは、道具

コーヒーの粉を入れるためのドリッパーが必要だけれど

皆さん「カリタ式」とか「メリタ式」、あるいは「コーノ式」
なんていうのを聞いたことありますか？

ダイエット方式？

ペーパードリップにも種類があって、カリタ、メリタ、コーノ。

この3つが代表的（他に最近はハリオ式も登場）。
それぞれドリッパーの形が違うんです。

順に説明すると・・・。

１．【カリタ式】

このロゴマークやチェック柄でもお馴染みのメーカー、カリタ。

主にドリッパーは陶器製、プラスチック製、銅製。
（他にガラスやステンレス製もあり）

コレは底が、3つ穴

日本では一番使われているドリッパーで、
5～6回に分け「の」の字にお湯を注ぎ、抽出するタイプ。

穴が3つで抽出スピードが速いため、複数回お湯を注ぐんですが
注ぐ際のお湯の入れ方や速さなどで

「苦みを出したい」とか「さっぱりした味にしたい」などと
自分で調節ができるのが利点。

ただ、入れる人次第で味が変わりやすく、
「初心者に難しい」と言われるけれど、慣れれば便利

姉男はこのカリタの陶器製を愛用

ちなみにカリタの器具は、
中挽きのコーヒーの粉10gで1杯分(120mL)という設計

カリタの専用メジャースプーンは、10g仕様

カリタのドリッパーを使った美味しい入れ方

２．【メリタ式】

ドイツに本社を置くコーヒー機器の総合メーカー、メリタ。

ドリッパーは陶器製、プラスチック製

プラスチック製は杯数分の目盛付き

コレは底が、１つ穴

喫茶店など業務用で使っているところも多いドリッパーで
蒸らしを除き、一回にお湯を全部入れて抽出。

しかも真ん中一か所にお湯を注ぐので、初心者もラク。

誰がやっても抽出時間が一定なので、味も安定。

猿でも入れれる？

ブタでもOK?

でも「ゆっくりとお湯を注いで苦味を出したい」とか
「さっとお湯を注いでさっぱりとした味にしたい」などの

調整がしにくいかも。

また、抽出時間がカリタより長めなので、
朝忙しい時には待ち時間がかかることも。

ちなみにメリタの器具は、
中挽き（中細挽き）のコーヒーの粉8gを1杯分(125mL)の目安

メリタの専用メジャースプーンは、8g仕様

メリタのドリッパーを使った美味しい入れ方

・・・ここまで書いて、また字数制限に引っ掛かりそうなので

その２へ続く・・・

足跡がわりにぽちぽちっとお願いしやす