渋皮煮やチェルシー甘露煮を作っていたら
普通の甘露煮のストックがひと瓶しかない。
これってお正月の栗きんとんに使ったら
もう残らないってことだよね。
それじゃだめじゃない！

今までで一番大粒の栗だったので
何を作ろうか楽しみに買ってきたのだけど
迷うまでもなく甘露煮になることに。

大瓶１個と小瓶２個。
小瓶はおすそわけで手元に残ってないので
ストックもちょっと淋しいかな。

これで今年最後と思って買った今回の栗。
今年はスタートが早かったから栗の季節が長く感じるのに
店頭から消える前にもう一度って思ってしまう私は
結局これがラストになるかどうか怪しいところ（＾＾；

考えたら２週間ぶりの栗だったんだな。
２週間前に指先を怪我したので栗の皮むきは控えていたのよ。

栗の甘露煮の作り方を参考にされる方へ。
現在わたくし冷蔵庫で一晩寝かせていません。鍋に入れたまま常温で一晩置いています。
さらに大瓶で保存する場合はシロップが足りないと思うので
この比率のまま量を多めにシロップ作っております。
レシピの方直しておけって？はい。そのうち。