駆け出し記者の一期一会

夫が徳島県人であるため、結婚以来、すだちをよく使うようになりました。
夏はそうめんに冷奴。秋には秋刀魚！　魚の塩焼きには欠かせません。
そのほか酢の物やサラダのドレッシング、焼肉のたれなど、何にでも使えます。
そして冬は、なんといっても鍋ものですね。
今日みたいに寒い日は、やっぱりお鍋でしょー

すだちは、徳島県だけで作られているんでしょうか？
大阪の市場では占有率ほぼ100％だそうです。
確かに、徳島県産以外のものを見たことがありません。
東京のスーパーでも売っているのを見かけますが、値段の高いこと！
たった2個の小袋パックが100円とか150円とか。高級食材か!?
地元では、売り物でも1キロ1000円の箱で30個ぐらい入っているし、
等級が下がると、もっと安いです。
それに、庭にすだちの木が植わっている家が結構多くて、
夫の実家や親戚の家でとれたすだちを送ってくれます。
おかげさまで、こっちで買ったことは一度もありません。

すだちはゴルフボールぐらいの大きさ。かぼすよりひとまわり小さいです。
色はつややかな濃いグリーン・・・というのは、うんと若いうちに摘み取るからであって、
売り物はその状態で冷蔵保存しているのです。
実際には、だんだん熟してきて、
10月から11月頃にかけて送られてくるすだちは黄色です。

さらに、昨年末12月に義叔母から届いた箱をあけてびっくり！
見事なオレンジ色の小さなボールがコロコロコロコロ。
ミニサイズのみかんのよう。かわいい！

へえーえ。すだちって最終的にはこういう色になるのかー　
考えてみたら当たり前のことかもしれないけれど、初めて見ました。
レモンやグレープフルーツはどんなに熟しても黄色だしなあ…
どうして、みかんやオレンジはこういう色になるのでしょう？
かぼすも熟すとオレンジ色になるのかな。
じゃ、ライムなんかはどうなんだろう？
オレンジ色のライムってちょっと想像しにくいけど。。
グリーン、イエロー、オレンジ・・・鮮やかなビタミンカラーは
思い浮かべるだけで元気が出そう！　柑橘類たちの不思議なパワーです。
その昔、イギリスからオーストラリアに向かった最初の船では
オレンジをたくさん積み込んでいったおかげで、
壊血病による死者をほとんど出さずにすんだという話も。

「今年は豊作で、緑や黄色の時に採りきれんで、木においといたら
　こんな色になったけど、なかなかジューシーよ」
お礼の電話を入れたとき義叔母が言っていました。
緑色の若いすだちの味と香りほどシャープじゃないけれど、
確かに汁気たっぷり。お鍋にキュッとしぼると美味！ああ幸せ♪

すだちの汁をたっぷり絞ってハチミツを入れ、
お湯で割った「ホットすだち」も温まる～～カップ一杯、風邪に効きます♪

寒さをビタミンで乗り切りましょう。