ぜんまい揉む

2016.05.08

(4)

テーマ：写真俳句ブログ(36515)

カテゴリ：蝶

ぜんまいを日がな一日揉む老境
これをさぼると食えません。毎日日曜でないとできない作業ですな。
ぜんまい揉む

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最終更新日 2016.05.08 06:29:27
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■コメント

Re:ぜんまい揉む(05/08)

安のりさん

　この作業がうま味を作るのでしょうね。
保存も効いて良き食材です。 (2016.05.08 08:56:14)

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Re:ぜんまい揉む(05/08)

秩父武甲0231 さん

こんにちは

大変な作業があることをはじめて知りました。
今度食べる時は思い出して、感謝していただきます。 (2016.05.08 10:28:41)

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Re:ぜんまい揉む(05/08)

t-miyakodori さん

まさに自然の恵みですね。あの綿毛に包まれていた
ゼンマイを保存食にする過程なのですか？
生のゼンマイ、ワラビを頂く時がありますが、
レシピ本が頼り。たしか熱湯に重曹を入れ…
一晩漬け込んだ様な？？
完全な保存食にするのには、やはり手間が掛るのですネ。
でも美味しいですよね。 (2016.05.08 14:41:01)

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Re:ぜんまい揉む(05/08)

ルフレ姫さん

こんばんは。
太くてなかなか美味しそうなゼンマイですね♪
手間暇かけての手作業、美味しくない訳ないでしょう。
去年　買ったゼンマイをこの前戻して食べましたが、
こんな風に干して　作ったと思うと、有り難いです。 (2016.05.08 21:41:24)

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