R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

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カテゴリ：食い物系

昨日のすじ肉の煮込みを少し手直ししました。
やっぱ、今日の方が美味しい。
一日経って、火の通りを少なくすると、腱の部分に張りが戻ってモチモチ感倍増です。
あまり柔らかいより、歯に食い込むモチっとした感じが好きですわ。(笑)

季節の炊き込みご飯。
キノコと大豆です。美味い。
秋だなぁ。

そして昨日から仕込んでいた豚の角煮と大根の煮つけ。
ちょっと角煮は煮過ぎました・・・・
もう少し形を残したい。
味は良いのですが、形にこだわりたい。(笑)
家の料理で贅沢ですかね。

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最終更新日 2017.11.16 20:52:22
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