男飯 チョロ・バスク
男の料理もとんとご無沙汰。今夜は大森由紀子さん著、フランス地方のおそうざいから、チョロ・バスクというバスクのブイヤベースといわれる料理。バスク語の'Ttoro'を日本語で表記するのは難しいそうだ。バスクの赤唐辛子などあるわけないので一味唐辛子で代用したら辛いこと🥵材料は、魚のぶつ切り又は切り身（本当は3,4種類だが今日はカワハギと鰤）、えび、トマト、パプリカ、玉ねぎ、にんにく、パセリ。今回は辛過ぎたが、それを除けば悪くなかったのでまた作ろう。#男飯 #男の料理 #ttorobasque #大森由紀子 #レシピ本
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